1、现在有的老师讲氧化还原电位低，不适合用乳酸菌，乳酸菌厌氧产酸会增加硫化氢和亚硝酸盐的毒性，乳酸菌养殖后期是不是要少用？

  您好，我们的观点正好相反，我们的方案都是列了在后期要大量用乳酸菌保成虾，例如方案中在后期出虾前往往是虾最容易出问题的时期，包括细菌如弧菌的可能的感染问题，都需要用粪肠球菌来抑制，也只有大量用这个菌，才能既抑制住有害细菌，还对水质有正面的维护作用，举个例子，有养殖户嫌虾价太低，要等价格，但虾规格又大了，密度或存虾量又大，担心出问题，或已经出了问题，在定期使用（如一周一次）“乳酸菌扩培液”25公斤/亩，或直接使用“强微靓水素”1包2亩的情况下，往往能控制死亡率和病情，甚至超高密度的高位池是直接使用王者归来（含量300亿的固态培养粪肠球菌产品，活力更强），才最终保住这些财富，达到等到虾价高时出售的目的；
   这些都是成功的案例，实践中的经验，且大量用乳酸菌的情况下，水质非常稳定，且用乳酸菌的情况下，多年总结的经验是往往硅藻等有益藻相是占优势的，虾的活力强，采食旺，生长旺盛；
   至于您所说的氧化还原电位的问题，我并不清楚乳酸菌在多大程度在影响了氧化还原电位，或者说是不是有影响，因为氧化还原电位说到底，最直接相关的数据是溶氧，溶氧水平的高位往往更直接的决定了氧化还原电位的数值，但是在实践中，大量使用粪肠球菌乳酸菌的情况下，并未明显发现对溶氧有影响，特别是在持续使用乳酸菌的情况下，更没有发现这个现象，大多数情况下，反而是持续使用乳酸菌的情况下，溶氧一直维持在较高的水平，当然，这个我说的都是外塘的情况，我分析原理在于乳酸菌分解了小分子耗氧因子，减少了溶氧的消耗，间接的维持了溶氧的高水平的（前提条件是增氧措施到位或藻相优良，毕竟只要是菌都是耗氧的，但乳酸菌恰恰是相对芽孢杆菌耗氧较低的菌株）；只有一种情况下，我们发现对溶氧有影响，就是之前从未用过乳酸菌，突然想到要用一下，且突然用了超大量的剂量的情况下，由于粪肠球菌的大量泼洒，竞争藻相营养，造成了藻相的突然倒藻现象，这种情况下，溶氧会下降，但此时只要马上再次肥水和补充微量元素（竞争的往往是微量元素），就能得到缓解；而在之前就一直持续使用了乳酸菌的情况下，则不会发生这种情况，因为此时池塘生态已经形成了藻相和菌相的动态平衡，或者说，藻相也已经形成相对的适应性了；
   至于您所说到的会增氧硫化氢和亚硝酸盐的毒性的问题，这是鸡蛋里面挑骨头的貌似专业的说法，理论上貌似确实如此，在课堂上讲讲是可以，但放在实践中，却恰恰相反，原因在于：
    第一，阳光充分的外塘后期往往是藻浓和PH超高的，我们都要想尽方法降低PH值，都巴不得能找到方法降PH值，这是现在水产养殖的普遍现象，而使用乳酸菌就是降PH的手段之一（但并不是最佳方法），乳酸菌和藻相的竞争，可以控制PH不会超高，但最终控制PH的方法，我们现在认为是要用聚磷菌，就是我们今年上市的“强微水灵翠”，把水体中的总磷控制在0.2ppm以内，从而控制藻相不浓不淡，从而也就稳定了PH值，当然，前面我所提到的池塘控制Ph的方法，是基于藻相对PH的影响（藻浓则PH高，藻相不浓不淡则PH稳定）；最后还有一个紧急降PH的方法，就是简单粗暴直接使用一水柠檬酸5公斤/亩/次，一次不够，再来一次，在早上使用，以上所说的“强微水灵翠”也是早上使用，头一天晚上用一包“强微水灵翠”+500克红糖+20斤水，充气活化18小时，第二天早上泼洒，每4天左右用一次，连用几次就解决了，如果是收虾前的后期一个月，最好是一直用到出虾为止（除了阴雨天可以不用之外）；
    也就是说，现在水产界普遍反映的是PH超高，养殖户想降都降不了，哪来的乳酸菌造成PH偏低造成硫化氢和亚硝酸盐毒性增加的事呢，所以，这就是我前面说的，这种说法在教室里说一说是可以的，是理论知识；
   第二，坚持使用乳酸菌的情况下，可以减少硫化氢和亚硝酸盐的发生源头，减少有机残骸的残留量，分解中小分子有机质，成为优质藻相特别是硅藻相的营养，再促进溶氧的增加，形成连锁反应，促进藻相的稳定后，溶氧稳定了，也就在池塘中减少了厌氧区的存在，硫化氢产生的可能性就少了，至于亚硝酸盐则主要是在富氧区产生的（亚硝化细菌氧化氨氮形成亚硝酸盐），所以，我们可以看到，凡是高溶氧的养殖模式，而又缺少阳光的模式，往往亚硝酸盐是最高的，例如如东小棚（底曝气增氧足，但有小棚减少了阳光），例如福建冬棚养虾（底部纳米增氧足，但冬天和大棚减少了阳光），这两种模式，您可以了解一下，无一不是受到亚硝酸盐的困扰，原因很简单，在溶氧足的环境中，亚硝化作用也就充足（亚硝化和硝化作用都需要溶氧支持），产生的亚硝酸盐就多，氨氮都大多转化成亚硝酸盐了，所以，这两种模式下，往往是氨氮少，亚硝酸盐多，最后还有工厂化养虾，也是这样，溶氧就更足了，阳光也不多，所以，工厂化养虾往往也是亚硝酸盐超标，而氨氮问题不大；
    长期使用乳酸菌可以肯定，可以减少硫化氢的产生，但对亚硝酸盐作用不大，针对亚硝酸盐还是得用反硝化细菌产品来处理，土塘或有底泥的池塘要用厌氧型反硝化细菌（因为泥巴下面1厘米左右是有厌氧区的，例如溶氧在2ppm以下就可以起到厌氧反硝化作用），而工厂化养虾要用到好氧反硝化细菌，通过反硝化作用来处理亚硝酸盐和硝酸盐等硝态氮，并转化成氮气挥发到空气中，彻底离开水体；
   综上所述，在外塘或土塘养殖中，后期我们建议是大量使用乳酸菌（注意要选择粪肠球菌），特别是出虾阶段，为了保虾，保财富，更要用乳酸菌；
   但是在内地淡水低盐度循环水工厂化养虾中，则不要用乳酸菌了，这是我们基地这两年的发现，循环水工厂化养虾要采用清水养虾模式，而乳酸菌毕竟是异养细菌，需要大量的糖作为碳源来支持，而这会形成大量的生物絮团，使得水体浑浊，浑浊就出问题，所以，工厂化循环水养虾，要用自养细菌为主（硝化细菌和反硝化细菌等，以及把它们固定在生化池的K填料上），用自养细菌为主，则基本不需要用糖，而用异养细菌（如乳酸菌，芽孢杆菌 ，酵母菌等）则容易形成生物絮团和水体浑浊；