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1、请教:关于紫苏籽粕： 紫苏籽粕作为蛋白原料代替豆粕是否可以，代替的比例是多少， 紫苏籽粕是否有抗营养因子，应该如何处理。谢谢

   您好，这种原料很少见，我查了一下资料：紫苏饼粕的蛋白质含量可高达28%～33%,必需氨基酸含量丰富,功效比值、净蛋白比值和真消化率分别为2.07、2.87和82.6,而且味芳香,适口性好,杂质很少,不像菜籽粕那样含有硫甙及其降解物,亦不像棉籽粕那样含棉酚有毒成分,不存在对人体健康不利的物质,是制备植物蛋白产品的良好资源。
   也就是说，紫苏籽粕的营养价值与菜粕相当，但却是没有毒素的，是很好的原料，我还记得之前有养殖户用过这种原料，但忘记了联系方式，大概的方法是这样的：用一包强微豆粕发酵剂 + 紫苏籽粕450公斤 + 米糠或麦麸50公斤，加水300公斤，压实密封于容器中，发酵大约5-7天以上，很香，发酵后喂猪的方法是：
   1、直接代替市场上的全价颗粒饲料10-20%，可以基本上不影响生长速度，基本上等于代替全价料的效果，不影响生长。
   2、设计成配方：取玉米粉540斤、发酵的紫苏籽粕湿的（含水大约42%）480斤湿料、豆粕60斤，油糠100斤，碳酸钙5斤，磷酸氢钙6斤，食盐4斤，赖氨酸2斤，强微壮壮素2包；就这样直接喂猪，无论是小中大猪，都是这个配方，效果很好，与全价饲料相当，抗病力却远大于全价饲料，从未得过病，甚至从未得过拉稀，当时周边有口蹄疫，但他没有得；整个猪场粪臭味几乎没有，猪粪明显减少；生长速度略好于全价颗粒饲料。成本很低。估计粗蛋白17.4%，消化能3.0兆卡/千克。
   用这个配方喂猪时，建议先代替一半的市场上的全价饲料，等猪适应后，慢慢加大这个配方料的用量，直到全部喂这种料。
   3、第三种方法是我们猜测的会比较好的方法：即发酵成类全价饲料的方法，是参考上面的配方而来的方法，例如：取玉米粉500斤，取紫苏籽粕干的400斤，油糠100斤，碳酸钙5斤，磷酸氢钙6斤，食盐4斤，赖氨酸2斤，强微壮壮素2包；再加一包强微豆粕发酵剂，或一包强微无抗饲料发酵剂来发酵，加水600斤，密封发酵5天以上，可以喂猪；
    当然，一开始喂猪时，先少量试喂，例如先用20%代替市场上的全价饲料来喂，即喂猪时取这种发酵料大约湿的32斤左右湿的，加全价饲料80斤，混合后来喂，如果猪比较适应，则慢慢增加发酵料的用量，直到数天后，达到100%喂发酵料。

2、请问，市面上买到的豆粕都是经过高温加工过的，请问这样的豆粕还需要发酵吗？
  您好，现在发酵豆粕，已不仅仅是为了去除抗原了，现在实际上发酵豆粕主要目的是为了产生得到小肽等肽类活性物质了，这是一种天然的免疫增强物质，同时自身消化吸收率得到显著的提高，豆粕的消化率得到了提高，也相应减少了日粮能量的需要量，另外，发酵产生了乳酸菌等活性物质，以及乳酸酸化剂，及其他未知生长因子，这是最主要的。

3、老师好 又来麻烦你了··刚我看了壮壮素成分和作用什么的·感觉就好像是发酵的东西一样··所以说既然要喂类全价发孝饲料·还有必要添加壮壮素吗？加了预混料 在加壮壮素感觉成本还是高了·还有发酵豆粕要完全代替鱼粉的添加比例的话·请老师给个配方·就是发酵豆粕要想达到进口鱼粉的效果 还要添加那些东西来平衡氨基酸什么的？一斤发酵豆粕就是代替1%鱼粉的比例吗？发酵豆粕水分50%的话 也是1·5斤=1斤干的鱼粉吧?我又问了朋友家养猪的发关于发酵豆渣饲料之类的 他们都说这样一定不如达饲料厂家的全价饲料长得快··说发酵的虽然便宜但吃得多 出栏时间延长 成本还是高了··是不是这样呢 老师？因为我是新手要好好学习这方面的问题·还望老师多帮助！谢谢了···

  您好，强微壮壮素与发酵饲料中的成分完全是两回事，这里主要是乳酸菌和酵母自溶物为主，我们已所知的例如酵母自溶物（例如酵母浸膏），与常规的酵母发酵物是完全不同的，自溶包括强制自溶分解所产生的营养物质非常丰富，也是自然界常规动植物营养中所缺少的微量和极微量成分如嘌呤嘧啶核苷酸等，以及大量释放的未知生长因子，所以，酵母膏常用于需要极微量营养成分的特殊细菌培养基之一，同时风味也很好，所以，酵母自溶膏也常用于食品调味品，乳酸菌的自溶物更加营养丰富，所含有的营养是常规饲料和预混料是极其缺乏的，生产成本也很高；
   而我们常规的发酵饲料中所含有的乳酸菌和酵母菌活菌，甚至不能算是破壁产品，更谈不上释放细胞核和细胞质中的营养成分，大多情况下，吃酵母只是利用其活性和酶活性，最终还是随着粪便排泄出来了，由于有细胞壁的阻隔，实际上微生物细胞并不能作为营养物质来利用（无法消化细胞壁所包裹的浆质营养），只利用了其肠道调理功能，和在肠道中繁殖所产生的一些特殊维生素和特殊酶的作用，这也是为什么啤酒酵母泥烘干物在饲料中一般只是用量3%而已，只利用酵母干泥中的胞外酶和少量的自溶营养，加多了反而不消化。
   同时，强微壮壮素也特定添加了常规预混料中极缺少的营养元素。
   强微壮壮素虽然使用成本是贵一些，但可以显著促进生长，缩短出栏时间，同时降低饲料消耗，最终是赚钱的，收入大于投入3倍，强微壮壮素与预混料是不一样的，用了预混料，还是要用强微壮壮素来促进生长，当然，如果养殖户不要求加快生长速度，以常规的全价饲料的生长速度来养殖就可以的话，就不必用强微壮壮素了；但如果是喂糟渣发酵饲料的，例如喂发酵豆渣的，由于糟渣配制的配方营养价值肯定比不上市场上的全价饲料，所以，此时搭配一点强微壮壮素，再合理配制配方，则就可以保证超过全价饲料的生长速度水平，所以，我们往往推荐强微壮壮素是在搭配糟渣发酵料时使用的；
   第二个问题：目前无鱼粉配方其实已经非常成熟的了，不存在用豆粕代替鱼粉之类的问题，这主要是通过预混料技术（例如平衡氨基酸来解决），以及平衡钙磷等，目前普通的常规预混料产品，都可以配制不要鱼粉的配方了；所以，不存在代替一说；

   如果是发酵豆粕，则更不存在代替鱼粉的事情了，我们只需要根据发酵豆粕后的蛋白和能量，以及赖氨酸水平，来设计喂猪配方就可以了；
   当然更不存在多少豆粕代替多少鱼粉的问题，或者换句话说，我们抛开鱼粉这个东西，就按照发酵豆粕，玉米，麦麸，添加剂预混料等的特点来配制自己喂猪的配方就可以了，不要管鱼粉的事。
   发酵豆粕如果含水量是50%的话，在实际操作上是1.8斤湿的发酵豆粕，相当于1斤干的豆粕，计算含水量的方法是：这1.8斤中含有水0.9斤，这0.9斤水包括0.8斤的纯水和折干豆粕中0.1斤的自然水（折干的豆粕中还含有10%的水），用0.9除以1.8，就是50%的含水量呵；即水份的计算公式是物料中的水，除以总物料量。
   如果您发酵豆粕时，是100斤的料，加50斤的水，这个物料含水量不是50%，而是40%，计算方法是：50斤的纯水加豆粕等原料中的10斤自然水，一共是60斤水，用60除以总物料量150，就得到40%的含水量数据。
   关于发酵豆粕喂猪的配方，一般我们资料上建议如下：一般是直接代替原来配方中的相应豆粕来使用，建议代替10%就可以了，也可以代替20%，例如某喂猪的配方中含有豆粕20%，就用发酵的豆粕折干，代替其中10%的豆粕，另外10%的豆粕为未发酵的豆粕。
   喂猪的常规配方可以参考这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=2255&cateid=60
   复制如下：
A.2 小猪(25—50公斤)配方:
     玉米粉57%、豆粕20%、鱼粉5%、米糠或麦麸15%、磷酸氢钙1%、贝壳粉0.5%、食盐0.35%、预混料（含微量元素、维生素、非营养性添加剂等）1%。此配方粗蛋白质18.4%，消化能3230大卡/千克，粗纤维3.5%，钙0.73%、磷0.682%，赖氨酸0.92%。
     也可以直接用4%的小猪预混料代替上面的1%预混料、磷酸氢钙、贝壳粉、食盐等。 鱼粉也可以用7%左右的发酵豆粕折干来代替。

A.3 中猪（50～75公斤左右）配方：
     玉米粉62%、豆粕20%、米糠或麦麸15%、磷酸氢钙1.2%、贝壳粉0.8%、食盐0.35%、预混料（含微量元素、维生素、非营养性添加剂等）1%。此配方粗蛋白质16%，消化能3180大卡/千克，粗纤维3.8%，钙0.656%、磷0.577%，赖氨酸0.74%。
     也可以直接用4%的中猪预混料代替上面的1%预混料、磷酸氢钙、贝壳粉、食盐等。 

A.4 大猪（75公斤以上）配方：
     玉米粉70%、豆粕15%、米糠或麦麸12%、磷酸氢钙1.0%、贝壳粉0.8%、食盐0.35%、预混料（含微量元素、维生素、非营养性添加剂等）1%。此配方粗蛋白质14%，消化能3240大卡/千克，粗纤维3.7%，钙0.60%、磷0.535%，赖氨酸0.65%。
     也可以直接用4%的大猪预混料代替上面的1%预混料、磷酸氢钙、贝壳粉、食盐等。 
  
     即使是用发酵豆渣，我们也有大量的完全超过市场上全价饲料喂猪生长速度的例子，但一般要用到强微壮壮素这个产品，您可以选择用简单发酵法，或类全价发酵法，但如果搭配得好，都可以超过市场上的全价饲料，至于成本，则与您所收购的豆渣原料的价格有关，一般建议豆渣折干的价值在2500元/吨，如果含水量是80%的豆渣（5斤晒干得1斤的），而收购价格是500元/吨的湿料，则折干就是2500元/吨，则这就不合算了，所以，您收购豆渣时，要多一个心眼，取10斤典型的样品，自己晒干干的，再称一下，这样就可以得出含水量，或得出多少斤晒得一斤的比例，再根据他们的报价，就可以计算出折干后的价格，如果折干后的价格远低于2500元/吨，就是合算的；
    发酵豆渣的资料全部在这里：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=49&cateid=50;您可以参考学习一下，不懂的再来咨询。

4、钟老师你好！请问豆腐渣和豆粕是否可以混合在一起发酵，如何配比自配饲料喂养肉仔鸡。怎么样发酵用什么发酵剂。谢谢

  您好，可以的，这也是一个很好的想法，可以利用干豆粕来吸附豆渣中的水份，因为豆渣中的水份是很高的，一般假设豆渣的含水量是75%（也就是3.6斤晒干得1斤），则建议用强微无抗饲料发酵剂来发酵，也可以用强微豆粕发酵剂来发酵，用强微豆粕发酵剂来发酵，则可以提高小肽的含量，增强蛋白的消化吸收率；但发酵量更少一些；
   发酵方法：一包强微豆粕发酵剂 + 豆渣（含水量75%的）湿料700公斤 + 干的豆粕150公斤 + 麦麸或玉米粉50公斤，密封发酵3-5天；这个发酵料含水量估计为58%，相当于2.1斤晒干得1斤干物质。
   干物质一共是400公斤，其中豆渣折干200公斤，豆粕150公斤，麦夫或玉米粉50公斤，则豆渣折干占50%、豆粕占37.5%，麦夫或玉米粉占12.5%，假设豆渣折干粗蛋白是28%，消化能是2.2兆卡/千克，计算得粗蛋白33%（发酵后粗蛋白略有提高即浓缩），消化能有2.8兆卡/千克；
   配合喂肉仔鸡的话，可以按如下配方：玉米粉50%、以上发酵料折干占35%、麦麸或精米糠10%、预混料5%或4%即可，要想效果好一些，可以每500斤折干料再添加一包强微壮壮素和赖氨酸1斤；这个配方的粗蛋白大概是17%、代谢能2.9兆卡/千克，是完全可以的；
   喂鸡的配方操作即如下（以配制500斤为例），方法如下： 取玉米粉250斤，麦麸或精米糠50斤，5%的预混料25斤，赖氨酸1斤，强微壮壮素1包500克；以上发酵料的湿料368斤；
   建议您将配方中的干料部分预先混合起来备用，如取玉米粉250斤，麦麸或精米糠50斤，5%的预混料25斤，赖氨酸1斤，强微壮壮素1包500克；预先混合在一起备用；
   则这些预先混合在一起的干料占配方的65%，发酵料占35%折干；这样只需要在喂鸡时，临时取这种预先混合的干料部分65斤，加入发酵料折干35斤（实际上取湿料则是74斤），混合搅拌后喂鸡即可。