工厂化养虾全部资料点击进入：http://www.qw99cn.com/Technicalservice.asp?borderid=13&cateid=134   
其中傻瓜式的用菌方案如下：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=7530&cateid=134

1、钟老师，我用咱们强微工厂化养殖方案，用靓水素和脱硫剂加24小时滴流，想问一下，用糖量是和水体中菌的多少有直接关系还是只和我喂料添加的总氮量有直接关系？怎么我有时候喂料不多，但是泼菌多了（性子急，两个都加了10倍菌量），含糖量特别大？根本不是5-20克每立方的量，都长到4-5倍的量了，这是什么原因？谢谢老师！

     您好，我们2022年后，工厂化养虾采用循环水工艺设备进行更加环保和节省成本的养虾方案了，已经有专门的产品，已经不用“强微靓水素”和“强微生物脱硫剂”了（除非是海水的生物絮团养虾），现在我们的工厂化养虾理念是清水养虾理念了，具体的资料看本文最前面的链接；也不用24小时滴加的方法来添加菌种和碳源了，直接一天分两次泼洒到生化池或养殖池中即可以了；

      现在我们的资料主要侧重于循环水工厂化养虾技术，关注环保问题，因为循环水是非常环保的，没有尾水排放，养殖水是不断多年重复使用的，更适用于内地淡水，加人工海水的工厂化养虾，主要的产品变成了以下两个；
     1.第一个产品是“强微好氧反硝化脱亚菌”，主要后期发生氨氮亚盐严重超标时临时用几天；主要成分是好氧反硝化细菌，这几个菌兼有硝化作用的功能，可以在生化池k3填料上挂膜；
     2.第二个产品是“强微全家福Ⅰ型（工厂化）”，主要用于贯穿全程使用的，主要菌株是硝化细菌，好氧反硝化细菌，以及处理硫化氢，处理弧菌 等菌种等等；
     这两个产品的使用方法，和工厂化循环水养虾全程的用菌方案，看前面的链接；

    同时，2022年推出的循环水工厂化养虾方案中，也不主张用糖了，全程可以不用糖，这大大节省的碳源的成本；

     您现在的操作，基本上等同于生物絮团的工厂化养虾方法了，凡是用到异养细菌（您用的“强微靓水素”，“强微生物脱硫剂”等都是异养细菌为主），用到糖的，都最终是成为生物絮团养殖法了；所以，您的问题，要放到生物絮团养虾技术层面来分析了；

     但实际上，我现在是反对生物絮团养虾的，而是主张清水养虾的，具体为什么生物絮团不好，而清水养虾更好，具体看这里的解释和原理：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=7858

    那么海水采用生物絮团的工厂化养虾技术，操作方案应该如何呢（没有循环水设备），可以按如下方案简单操作
   生物絮团工厂化养虾技术并不是一无是处，毕竟还是适用于沿海海水工厂化养虾临时用的，或也可以全程预防性使用的

     全程生物絮团工厂化养虾方案方法建议如下：
     1.全程用“乳酸菌扩培液”+“强微好氧反硝化脱亚菌”+红糖或白糖碳源；用量用法为：“乳酸菌扩培液”25-50毫升/立方米/天 + “强微好氧反硝化脱亚菌”0.5-1.0克/立方米/天 + 红糖或白糖占饲料量的10-30%，以上用量，一天分成两次投入养殖池，早一次，晚一次；
     根据过往经验，设置一个“氨氮/亚硝酸盐/硝酸盐”的警戒值，例如0.8/0/8/120（海水的警戒值，只要对虾能承受就行），不超过这个警戒值就不要轻易增加用糖量，毕竟我在方案中使用了“强微好氧反硝化脱亚菌”，可以减少用糖量，因为好氧反硝化作用不需要另外耗糖就能处理亚硝酸盐和硝酸盐等硝态氮的，所以，这节省了很多糖源；
      其中“乳酸菌扩培液”的制作方法：取“壮肠QW100”产品250克 + 20公斤红糖 + “强微水产苷”250克（或者“强微培藻酵素”2公斤） + 300公斤水，密封发酵培养2～3天，即可使用，平时密封保存，但最好在20天内用完效果最好，最长保存期建议为30天。
     2.遇到氨氮亚盐超标时就用上面说的方法：投入“强微好氧反硝化脱亚菌”2克/立方米 + “强微生物脱硫剂”2克/立方米 + 红糖或白糖20-50克/立方米（具体糖的用量为氨氮+亚盐+硝酸盐总氮量的10倍），这样连续使用2-3天就能处理好氨氮亚盐的问题
     3.注意控制好生物絮团的量不超过3%，及时排出多余 的生物絮团，或没有沉降收集设备的，只能是大换水来处理多余的絮团了，

     现在，暂且我认同海水工厂化养虾可以用生物絮团，那么您的问题回答如下：糖的用量是怎么计算出来的？对不对；应该说，从科学的角度来说，糖的作用主要是针对用来处理水体中不断产生的氨氮和亚硝酸盐（还有一个重要角色即是隐形的硝酸盐，我们常常忽视它）和硝酸盐的，最后，还要用来对付粪便残饵中溶解出来的可溶性蛋白氮的（通过投入糖增加碳氮比，然后通过异养细菌来直接吸收同化一部分可溶性蛋白氮）；从调水理念上讲就是用来维护氮循环的顺畅，这其实是水质管理中最重要的工作（没有之一，尤其是工厂化模式），即糖是用来对付氮的（不管是“氨氮/亚硝酸盐/硝酸盐”还是可溶性的蛋白氮），即我常说的以碳压氮
      而工厂化水体中的氮基本来源于残饵和粪便中，您说的对，当投饵量越大的时候，糖的用量就越大，我之前在相关文献上看到甚至有一个参考数据，例如生物絮团养虾法，糖的用量要达到饲料投铒量的70%左右，且最佳的投放时间为虾吃完料后投放，但考虑到葡萄糖是速效碳源，所以，最好是24小是滴加或滴加的添加方式；

      葡萄糖是单糖，微生物吸收利用效率极高，您也可以用白糖，白糖相对葡萄糖来说，相对来说是缓释碳源，白糖是双糖，是由一个葡萄糖分子加一个果糖分子组成的，需要一定的时间分解成单糖后，才能被微生物高效吸收利用，所以这样才说它相对葡萄糖是缓释的，如果您用白糖，可以一天分成4次投放，在餐后一小时后投放，就不用滴加了，但一定要务必要分成四次或以上次数来投放，直接撒到池子中即可；   

     单靠一个投料量来判断糖的用量，未免也不够科学，因为池水中的生物絮团越多，需要的碳源也越多，所以糖的用量还有絮团的量有关，最终反应到能不能控制住亚硝酸盐和硝酸盐，和氨氮等，最终也反映到了PH上面；
   但是养殖户检测絮团并不方便，也不准确，要养殖户检测水体中的总菌数也非常困难，也不现实，但养殖户检测亚硝酸盐，氨氮，和PH是比较方便的，那么我的建议是养殖户可以根据检测的亚盐，氨氮，PH等数据来判断糖的添加量；
    关于根据氨氮，亚硝酸盐，PH值，（其实还有一个硝酸盐数据）来判断糖的添加够不够，在我们的工厂化用菌方案中已多次提到过了，当您检测到氨氮，亚硝酸盐等超标时（或检测到硝酸盐超高时），您第二天就需要加大糖的用量了，直到氨氮或亚盐的问题解决为止（也要检测一下排污是否正确和做到位了）；然后当您检测到PH不断升高时，也一样第二天要增加糖的用量了，最终控制PH值降到7.5-8.2左右为止，当然，当检测到PH不断下降时，第二天就要减少糖的用量了；
    在生物絮团工厂化养虾技术中，根据氨氮，亚盐，PH值的检测值，来判断糖的用量，是最为科学的判断方法，而不是以饲料投喂量来决定，以投料量来决定是机械性的方法，并不科学，而是要以水体中的氮指标和PH来决定和判断；

    但是在清水养虾理念中，在需要驯化自养细菌的工厂化养虾中（以自养细菌为主的才能做到水质清澈清爽），则糖的用量就要盯住饲料的百分比来用，一般是从放虾苗开始后，坚持不用糖，但一旦用了糖，则要盯住饲料的百分比，然后解决问题后，要慢慢的降低这个百分比，直到降到不用糖为止；当然，最好是从放虾苗开始后，一直到出虾都不用糖，这是最好的；

    池水中的指标变化，有时是您捉摸不透的，有时甚至是难以理解或解释的，但实际上肯定可以有科学解释，只是我们来不及想到而已，例如如果您的投喂饲料量并不大，糖的用量也到位了，功能性脱氮菌的用量也到位了，但为什么亚硝酸盐却不断升高呢，在这个我假定的问题中，就有一个隐形的杀手：硝酸盐；硝酸盐我们往往忽视它的存在，但殊不知它是一个隐形高手，要知道我们的曝气池，特别是曝气程度非常大的池子，土著硝化系统在后期是非常成熟的，往往只是粘附在池壁上（有生化池的K3填料更好，但一般海水工厂化养虾是没有生化池的），它们不断的把从残饵粪便过来的氨氮，不断通过硝化作用先转化成亚硝酸盐，而后转化成硝酸盐，最终不断的积累硝酸盐，有时如果您有兴趣的话，检测一次硝酸盐，您会发现，硝酸盐居然有20-200PPM之高，因为它没有毒，您可以忽视它，但在某一天，例如亚盐超标时，它也基本上已达到极度饱和状态了，它是生物絮团的氮源之一，此时您会发现如果供糖不足，絮团可能崩溃，氨氮亚盐更高，或您养殖中途突然插入使用（而不是预防性的使用）用强微的的好氧反硝化细菌时，发现亚硝酸盐在用了好氧反硝化细菌后，反而升高了，这显然是因为反硝化作用，第一步得先把池水中积累的硝酸盐，先转化成亚硝酸盐，再转化成氮气彻底逸出水体，此时饱和的硝酸盐就成为亚盐反而升高的最终原因，因为在转化这些硝酸盐变所氮气过程中，亚硝酸盐成为中间体，在硝酸盐没有完全转化完毕之前，亚盐可能会升高，但是如果您之前是一直在用强微的好氧反硝化细菌产品如“强微好氧反硝化脱亚菌”时，则就不存在 中途突然插入使用的问题；也就不会出现以上用了反而亚硝酸盐反而升高的问题；  

    如果您能用葡萄糖24小时滴加的添加碳源的方法，那当然更好，其实也不一定要一个池搞一个吊瓶的，您可以10个小池子用一个葡萄糖配制罐，假设有10个池子，可以只用一个配制糖液的贮罐，配稀一些，例如配制成5%的含糖量，甚至可以更稀一些，然后从罐子下方接一条总管道出来，分布到各池子边上，再接一条小的分管进入各个池子，装一个阀门进行控制流速；
    工人操作时，首先凭经验，开启一定的阀门，通过检测PH值，氨氮亚盐值等，来判断是不是阀门开大了（PH不断下降说明阀门开大了），还是阀门开小了（PH不断上升，或氨氮亚盐不断上升，说明开小了）；然后再调整阀门的开启度，这样一来，其实您并不需要知道当天的24小时滴加了多少糖液，只需要知道PH或氨氮是上升了，还是减少了；以此判断明天如何调整阀门的开启度；
    当然，我们心里要有一个经验滴加量，对于海水工厂化生物絮团技术养殖南美白对虾来说，工厂化养虾全程的葡萄糖滴加量大概在3-25克/立方米/天，前期可能只需要3克/立方米/天，最后期则可能需要25克/立方米/天，常见的用量大概在5-20克/立方米/天；这是经验滴加量，心里有这个底就可以了；
    当然亚硝酸盐或氨氮不断上升时，则需要适当增加滴加量，同时要搭配复合微量元素矿物质和维生素预混料一起用，再搭配“强微好氧反硝化脱亚菌””+“强微生物脱硫剂”+“强微靓水素”一起用，即要做到菌种多样化，碳源多样化，这是当亚硝酸盐严重超标时，要想到的最基础的东西，即菌种多样化，营养多样化，才能处理好亚硝酸盐的问题；
    至于循环水淡水人工海水的工厂化养虾的资料看这里就看本文最前面介绍的链接就好了