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1、忘问了资料介绍用水产通用饲料发酵剂是什么，用塑料袋密封起来不能进空气是吧，加红糖还要加玉米面吗？

  您好，这是用来专门发酵水产饲料的发酵剂，主要还是针对高档水产的发酵剂 ，具体介绍如下：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=5769
   里面有发酵使用方法，一包一般发酵100公斤高档水产饲料，它和别的发酵剂不同，在于它的分解力不强（分解力太强会分解饲料，造成在水体中分解而造成残饵多），但发酵力是强的，主要提供乳酸菌类的繁殖增长，和改善饲料消化吸收率，另外，针对对虾和蟹等动物，有促进采食量增加的成分在里面，对对虾而言，还可以帮助它脱壳后迅速硬壳的作用；
   发酵最好添加1%的葡萄糖或红糖效果更好；不加也是可以的；
   用它来发酵虾蟹饲料，加水量一般都是饲料量的30%，即100公斤饲料加30斤水来发酵，有两种发酵方法：
   1、一种是短时间发酵法，一般上午加入菌种和水搅拌均匀后，不用密封，直接放置1-6小时即可，我们水产养殖都在夏天为多，所以，温度是够的，只要几小时，最少一小时就可以喂了；所以，时间短，发酵不过度（要防止发酵过度，因为毕竟是100%饲喂的），一般上午配料下午喂，晚上配料第二个上午喂完等方式；需要过夜的发酵料，就必须密封好，至少是用塑料膜覆盖压好；
   2、第二种方法是长时间发酵法，则这个必须得密封保存，必须严格的密封压实压紧来发酵，可以发酵几天，但这种长时间发酵的饲料，绝对不可以用来100%饲喂，这种长时间发酵的饲料，只能是掺着喂的，掺入量为10-50%都可以，不可以100%喂；要与未发酵的饲料掺着喂；这是防止喂过度发酵料的方法；
   如果过度发酵的饲料100%饲喂的话，会出现鱼虾不适应的副作用，对对虾来说，肠道会脱节，肠道会变薄变稀，这是不好的，但当然，如果严格按以上两个方法来操作，对虾肠道是非常粗壮的，消化吸收是非常好的；

2、钟老师，您好！我是高位池铺膜的虾农，我有一口塘漏水比较厉害，大约一个晚上漏10公分左右，所以培的藻很不稳定，很容易水色掉清，虾苗也很容易偷死，经常放苗一个星期左右就会有偷死现象。这个问题让我很困扰，针对我这种虾塘条件，钟老师您那边有什么好的保藻方法吗？谢谢！

  您好，漏水比较严重，自然就不存在粪便积累和残饵积累的问题了，水倒是清爽了，但确实藻类却比较难肥起来，象这种情况，只能是经常性的泼洒米糠和饼粕混合发酵水肥了，它是泼洒于水体中的，却不容易被漏水漏走，但也所以要经常泼洒，最好每天一次，一次1-2公斤/亩就可以了，就象投喂饲料一样，形成固定的操作程序，天天泼洒，成本也不高，自己制作一公斤的成本也才0.6元/公斤左右；
   具体的方法看这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=6204;看这里的培藻肥水液的制作方法就可以了，即B液；

3、钟老师，您好！我了解到制作水肥可以采用固态与液态发酵两种方法，那它们的概念分别是什么？区别又在哪里？

  您好，概念就是一个是加水量少固态的形式来发酵，一个是加水量大呈液态的来发酵；但都要密封好进行发酵，发酵会产气，如果是用带盖子的桶来发酵的，则一定不要旋死，要留两圈不要旋死，留一点走气的余地就可以；
   区别在于液态发酵更为充分和彻底，发酵的速度也更快，特别是我们是水产用的肥，更加需要的是分解彻底的小分子营养，所以，更适合于用液态发酵的方法，一个常识就是任何有生命活动的过程，都离不开水的参与，发酵和酶解氨基酸，都是生命活动过程，水越多越充分，效果越好，但是液态发酵的前提是环境温度特别是水温要高，如25度以上，正巧我们水产养殖大多是夏天进行的，所以，温度不成问题，所以，大力推荐液态发酵的方法；
   固态发酵比较适合于冬天温度比较低的环境中进行，因为固态发酵加水量少，水是蓄热量极大的物质，水多，就不容易升温，而固态发酵的加水量少，所以，固态发酵过程中所产生的热量，很容易使物料温度上升，即便是冬天5度左右的室内发酵，也能发酵几天后，温度升到30度左右，但当然，最好物料也要疏松一些，有一些好氧发酵阶段过程，更容易升温；充分利用固态发酵自己会升温的特点，适合于冬天发酵使用；但固态发酵，因为水量少，酶解反应不太充分，但这个可以用时间来换取，即发酵时间长一些，例如发酵饼粕固态肥，可以发酵10天以上，亦可以获得较多的小肽和氨基酸成分；

4、钟老师，您好！仅用红糖来扩培乳酸菌液会不会缺少氮源？可不可以添加尿素来补充氮源？如果可以，合适的添加量是多少？

  您好，只是用红糖来扩培，很显然是缺少氮源营养的，但比葡萄糖要好得多，葡萄糖是只有碳源，没有任何氮源的，所以，绝对不能仅用葡萄糖来扩培，但用葡萄糖来活化（只是几小时）一下还是可以的，但不能扩培（指培养一天以上的过程）；
   可以用少量的尿素来提供氮源，例如添加0.3%左右，风险是很容易被自然存在的脲酶分解成氨氮，亦很容易被有害细菌利用，相对来说，若是添加氨基酸营养就要好得多，吸收也更为充分，例如添加食品级蛋白胨，或我们的强微水产苷0.1%，效果就很好；强微水产苷也更适合于我们的乳酸菌扩培吸收利用；