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1、钟总你好！活化乳酸菌时用葡萄糖当碳源，可以用尿素当氮源吗？另外准备发酵菜籽饼喂花鲢，不知道饵料系数能达到多少？我们这里生榨菜籽饼（呈片状）每斤一元。如果发酵后代替氨基酸肥水膏肥水，发酵菜籽饼氨基酸含量（干重）能达到百分之几？

     您好
    1.关于第一个问题，活化和扩培不建议用尿素，建议用红糖，扩培则再加上“强微水产苷”即可；
     活化乳酸菌最好是用红糖，红糖的营养价值更高，光用葡萄糖是不行的，葡萄糖是非常纯的碳源，没有氮源，所以，建议用红糖，关于氮源，暂时可以忽视，毕竟只是活化而已，如果是静置活化，也就是1-12小时以内，不能太久，太久则营养消耗殆尽，后期容易自溶死亡了；
      如果是充气活化的，则用红糖加20倍的水，充气活化18-24小时即可，也不能太久，也是一定要用红糖，如果为了效果更好，可以加“强微水产苷”0.1%，占水的0.1%即可，尿素就不建议添加了，尿素也只是纯氮源，也没有别的营养；
     如果说是扩培，即培养，培养的时间长达数天，甚至还需要保存一段时间的，则看起来似乎尿素是有必要添加的，但其实也是不需要的，还是建议用红糖+“强微水产苷”即可，方法是：“乳酸菌扩培液”的制作配方：取“壮肠QW100”产品250克 + 20公斤红糖 + “强微水产苷”250克（或者“强微培藻酵素”2公斤） + 300公斤水，密封发酵培养2～3天，即可使用，平时密封保存，但最好在20天内用完效果最好，最长保存期建议为30天。

     2.关于第二个问题，发酵菜籽饼粕是一种非常好的水肥，也可部分代替一些花鲢饲料的；
     菜籽饼可以发酵后用来喂鱼，如果直接喂鱼，用量不大，而且有毒性，所以，最好发酵后喂鱼，且发酵可以显著提高消化吸收率和改善水质的作用，并可以大量饲喂。

    建议采用固态发酵法来发酵，例如 用强微豆粕发酵剂一包 + 菜籽饼粉碎物300公斤 + 玉米粉或米糠或麦麸100公斤 + 碳酸钙10公斤 + 清水300公斤，搅拌均匀，密封发酵，夏天至少也要15天以上，冬天要25天为好，即可比较彻底的脱毒，安全饲喂，碳酸钙如果购买不到，也可以不用。
   以上的发酵料最好也不要100%来饲喂鱼类，最好与市场上的商品鱼饲料搭配着喂，发酵料可以占50%以内，效果是比较不错的，但饵料系统很难说得清，因为这是水产，水产养殖最大的不确定性就是水质，水质好，天然饵料多，加上鲢鱼又是滤食性鱼类，天然饵料多，自然饲料系数就低，否则饲料系数就高了；
    菜籽饼发酵后，确实可以代替氨基酸肥水膏之类的肥水产品的，但那样要充分的发酵，且必须用强微豆粕发酵剂来发酵，因为只有强微豆粕发酵剂才能充分的分解蛋白，成为小肽和氨基酸，且最好是超高水份发酵，因为强微豆粕发酵剂主要的作用还是酶解作用，酶制剂发挥最大作用的条件之一就是高水份，最后，发酵温度必须达到一定的要求，水产养殖一般是夏天进行的，夏天的温度一般不存在问题，发酵的水温物料温度最好在20度以上，最后，菜籽饼要打成粉，粉碎细度越细越好，最好能微粉碎，因为这是要靠酶来分解的，细度越细越好，然后发酵剂 的添加量更大，同时为了调节水质的功能需要，还需要添加强微靓水素来一起发酵，增加一些环保的菌种，因为强微靓水素中还有反硝化细菌，硫化物氧化细菌，解磷解钾菌等；
    您可以采用固态发酵的方法，发酵的配料就是强微豆粕发酵剂1包 + 强微靓水素1包 + 菜籽饼打成的粉300公斤 + 玉米粉100公斤 + 葡萄糖或白糖或红糖5公斤 + 清水300-400公斤，搅拌均匀，这个配料含水量是比较大的，达到60%的含水量，然后密封发酵至少10天以上才行，才能相对充分的分解蛋白成为氨基酸和小肽；
    作为水肥使用前，可以再加入发酵料2倍的水，再加入水的1%的少量的葡萄糖或红糖或白糖或糖蜜等，用来活化一下，活化里面的有益活菌，浸泡1-12小时以内，进行泼洒，泼洒量为，发酵的固体物质1-5公斤/亩 + 稀释的水若干 + 少量糖份；至于用量，这里说是1-5公斤/亩，一般来说，高档的鱼虾养殖只需要1-3公斤/亩就可以了，四大家鱼大水面的可以略多一些。
   这种高水份固态发酵的菜籽饼肥，折干物质中含有的氨基酸和可溶性小肽肥水物质可达到20%以上，远远高于市场上的水剂的肥水膏的，用量也是非常小的，以上所说的每亩用以上固态发酵物1-5公斤，折干的话，只有固形物0.5-2.5公斤/亩的，一般也远超过了市场上肥水膏中的固形物用量，这是自己制作的好处，因为自己制作的成本更低，泼洒量可以更多一些。

  最后，再顺便说一下液态发酵油料饼粕水肥的方法，即“发酵饼粕液肥”：“发酵饼粕液肥”制作方法“
   液态发酵饼粕植物蛋白： 1包强微豆粕发酵剂 + 1包强微靓水素+ 100公斤大豆粉（或菜粕或菜饼粉，或棉粕棉籽饼粉，或豆粕粉，或花生饼） + 500公斤水＋玉米粉15公斤 + 葡萄糖或白糖10公斤，夏天发酵3～5天即可使用（时间越长效果越好），密封于阴凉处可保存2个月要用完；
    在保存的过程中会有酸臭味出现，这是乳酸菌自溶死亡产生的臭味，是正常的，自溶后的细胞会释放更多的细胞质内容物，更加营养；
   当然，也是建议只是用于水产养殖的前期肥水使用。