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jiulongx |
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留言时间:2017/1/8 18:42:17 |
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叶子 |
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留言时间:2017/1/8 18:05:35 |
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老师您好：
由于湿豆渣原料价格相对比较高（280元/吨，水分88%），过年后计划调整一下发酵料的原料和配方。在这里做些数据准备和咨询一些相关的问题。
1.我现在用黄豆酱、黄豆、黄豆皮（都是湿料，水分约80%）800斤和200斤的玉米粉+1包无抗，发酵效果不错，有曲香味，但发酵料的粘性比较大，一定程度上影响猪的采食量。请问有什么办法，或者添加一些其他的原料可以改善这种粘性。
2.请问绿豆粉皮和红豆粉皮这两种原料的营养价值怎么样（1300元/吨）？
3.还有一种原料是麦粉，主要是大麦用于发酵麦芽后烘干粉碎的原料，1500元/吨，请问这种麦粉的蛋白和能量是否可以，是否可以代替部分的玉米粉做为能量原料来发酵？
谢谢。
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版主回复：2017/1/9 9:28:32
您好，您的豆渣含水量确实比较高，88%的水份相当于7.5斤晒干得1斤，如果是280元/吨的湿料的话，相当于折干料的价格为2100元/吨，现在的豆粕价格为4000元/吨左右，如果折干的豆渣粗蛋白有25%的话，相当于折干的豆渣价值为2200元/吨，所以，您的豆渣确实优势不大，至少还需要大理的处理操作成本。而且关键是还得确定您的豆渣是否有粗蛋白25%哦。
发酵豆类蛋白原料确实会产生粘性的，这也是产小肽的表面现象，应该是好事，但确实可能粘牙齿，影响采食量，也影响与其他能量饲料的搅拌均匀度，您可以不用玉米，改用麦麸米糠等吸水性强的物料来发酵豆渣，这样会更好一些；蛋白也更高一些；
粉皮之类的东西，应该是能量饲料原料，主要成分应该是淀粉类的，与玉米相比，能量应该是相当的，但蛋白低于玉米粉，所以，价值应该在1300元/吨左右，恰好是您的收购价格，我认为如果这样的话，就不如用玉米粉好了；
麦芽粉的价值则可达到2000元/吨，当然，这是我个人估计的值，因为它经过了发芽，里面含有丰富的可消化淀粉质，能量与玉米相当，同时蛋白高于玉米，同时含有丰富的维生素C，B类等，是非常好的原料，蛋白应该在14%左右，能量应该在3.1兆卡/千克左右，可以完全代替玉米，并适当减少点豆粕的用量，毕竟它的蛋白比玉米的8%要高很多，所以，在代替玉米的同时，还可以减少豆粕的用量； |
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陈 |
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留言时间:2017/1/8 16:49:55 |
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老师 发酵豆腐渣很烦的 我看制作保健液倒好简单
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版主回复：2017/1/9 9:15:31
您好，您也可以这样先试一下； |
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陈 |
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留言时间:2017/1/8 16:26:31 |
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钟老师 谢谢您的回复 如果改用保健液直接喷洒在潲水上 其他物料不变 怎么操作
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版主回复：2017/1/8 16:30:25
您好，其他物料还是得用是吗，那么把豆渣发酵一下吧，其他都可以不变。在您的问题里，潲水只要是新鲜的（毕竟是人吃过后的新鲜的），则潲水是不存在问题的，除非是杂物的影响，如牙签玻璃等，所以，只是把豆渣发酵即可。 |
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小刘008 |
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留言时间:2017/1/8 10:09:30 |
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钟老师：你好！我想用生产一种用于50公斤以上的中大猪全价发酵饲料，成本要求比市面上同一阶段的中大猪全价颗粒饲料价格要便宜20-30%左右，并且要保质期一个月时间。请问钟老师这可用低水份发酵吗？用强微99发酵剂可以吗？请钟老师帮我设计一个配方工艺好吗？谢谢！
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版主回复：2017/1/8 16:28:50
您好，其中您要求比市场上的全价颗粒饲料便宜20-30%，则要达到这样的要求，您必须要有廉价的原料才行呵，例如假设市场上的全价颗粒饲料一吨3200元/吨，它们都是用玉米豆粕鱼粉+预混料添加剂组成的并制粒而成的，您要比它便宜，很显然就不能用玉米豆粕鱼粉之类的高档原料了，或至少不能全用吧，必须用一些廉价的饲料原来来生产制作，而且所用的廉价饲料原料在营养上必须有潜力才行，我们只能利用发酵的技术，把这些廉价的饲料原料，来提高他们的营养价值，最终达到又与市场上的全价颗粒饲料效果更高的质量。
所以，现在问题来了，即您必须提供您到底有些什么样的廉价饲料原料，例如豆渣，啤酒糟，食品下脚料，肉制品下脚料。。。。。等等，您必须提供一个清单给我才行呵，不然的话，还是用玉米，豆粕，鱼粉来配，我们是无法达到您的要求的； |
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太阳能吊扇 |
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留言时间:2017/1/7 21:34:32 |
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老师：请拉一下我入你们的微信群13392221163，水产
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版主回复：2017/1/8 16:21:33
您好，好的，会安排拉您进去； |
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太阳能吊扇 |
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留言时间:2017/1/7 21:15:12 |
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你好：我处有种植虫草花的培养基下脚料和豆奶渣，我想用两都发酵后制粒料好存在，水份我可控制20%左右，请给一些参考意见！100%用量
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版主回复：2017/1/8 16:19:46
您好，根据之前您提供的资料，我们了解到，这种虫草花培养基折干后的粗蛋白只有5%，能量有3.51兆卡/千克，赖氨酸0.21%，蛋氨酸0.002%，则与玉米相比，能量比玉米高，但蛋白比玉米低3%，赖氨酸和蛋氨酸都略低于玉米。当然，它肯定是一种良好的能量饲料。
如果您有方法控制含水量在20%以下的话，可以这样：用全价酵素1号一包 + 这种虫草花培养基（脱水到20%哦）300公斤 + 豆奶渣（也要脱水到至少含水量在30%以内哦）200公斤 + 麦麸50公斤 玉米粉50公斤+ 强微壮壮素2包 + 4%的猪用预混料15公斤左右，搅拌均匀，密封发酵3-5天以内，及时的制粒处理，制成颗粒饲料，并用厚实的塑料袋子或呼吸膜袋子装好，密封好，可以保存1-2个月，可以100%饲喂，但必须控制发酵时间，不要超过3-5天，夏天长冬天短，然后就要及时的制粒和装袋子。 |
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陈 |
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留言时间:2017/1/7 17:38:09 |
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钟老师你好 我现在遇到一个问题 我是用全价酵素1号 1包 壮壮素3包 玉米粉230斤 豆粕50斤 潲水1000斤（新鲜的，以米面为主） 豆腐渣300斤 麸皮50斤 预混料3斤 赖氨酸2斤 我是先用全价酵素先放入1000斤的潲水里面发酵几个小时 然后再放入豆腐渣.玉米粉.等等这些辅料。最后搅拌一下拉去喂猪，现在我感觉这样喂得方法没有我以前单独发酵豆腐渣饲喂的效果好，因为去年我用无抗单独发酵豆腐渣再加入潲水饲喂很好，基本没有发烧和拉稀的.今年因为图省事就用了全价1号。感觉效果不如去年，发烧拉稀天天有 以近用全价酵素1号2个月 这是怎么回事呢？还有我把拉稀严重的猪隔离，用自己制作的保健液.让这些隔离的猪饮水放点糖精.食盐，这些猪反而不拉了，一天比一天健康，我想问您 如果用保健液往潲水上洒 能不能喂 还是我上面的配方有问题 我以后就想用保健液洒在潲水上喂 如果能喂 怎么操作
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版主回复：2017/1/8 16:11:01
您好，这种情况有可能是您的豆渣有问题，例如抗营养因子没有被消除等造成的，豆渣没有经过高温处理过的豆渣等，而您正好也没有对豆渣进行充分的发酵，从而造成的蛋白消化不好，进入后肠造成的拉稀，多余的蛋白进入后肠后，造成大肠杆菌的分解和产氨，促进血氨浓度过高，最终脱水严重和继发发烧症状等；
我们所说的用全价酵素1号短时间发酵，马上100%饲喂的方法，只是适合于比较干净的原料，您的潲水如果是以米面为主的，相信是比较干净的，但豆渣可能是未充分熟化的豆渣，所以，必须充分的发酵豆渣后才行；
现在来分析您的配方，假设豆渣含水量为75%，即4斤晒干得1斤，潲水为5斤晒干得1斤，则配方中折干物质为：玉米粉230斤，豆粕50斤，潲水折干200斤，豆渣折干75斤，麦麸50斤，预混料3斤，赖氨酸2斤，全价酵素1号1斤，强微壮壮素3斤，一共有614斤，其中玉米粉占37%、潲水折干占32%、豆粕8%、豆渣折干占12%、麦麸占8%、预混料占0.5%、赖氨酸占0.32%左右；计算得粗蛋白为13.8%左右，消化能大概在3兆卡/千克左右；
可以说您的配方是不合理的，蛋白偏低了，同时，强微壮壮素是一包用于500斤折干料中的，在这里折干料只有614斤，所以，只用1.5包强微壮壮素即可，不必用三包；
我的建议如下：感觉您的豆渣可能没有经过高温熟化过的，即在豆制品厂没有经过高温的，所以，抗营养因子会比较多，所以，还是单独发酵豆渣为好；然后再配合其他物料，米面为主的潲水不太可能有抗营养因子，所以，只需要单独发酵豆渣，其他则在喂猪前临时加入即可；
预混料只 有0.5%，似乎很少哦，如果是4%的预混料，则要加到20斤左右；
建议直接在上述物料中再添加25斤豆粕，强微壮壮素只加1.5包，赖氨酸2斤，然后全价酵素1号一包，4%的预混料要加到至少18斤，豆渣单独发酵几天，再混合均匀后送喂猪只即可。
您的配方本身没有大的问题，只是蛋白少了点而已，我想应该只是豆渣的抗营养因子的原因，您用保健液洒到潲水上喂猪的方法是可行的，您说您把病猪隔离后，用这种洒保健液的方法，其中没有用到豆渣吗，如果没有用到豆渣，猪反而好的，就更说明是豆渣的原因了；
另外搞清楚豆渣是做什么豆制品的豆渣，有一些豆制品厂改变生产工艺后，往里面添加了化学添加剂，虽然最终到人吃的豆制品中是少量或微量的无害的，但在豆渣中却可能是大量的有害的，毕竟豆渣是附属副产物，不用去管豆渣这种附属产物是否有害的。 |
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zyh |
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留言时间:2017/1/6 20:16:29 |
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钟老师好：我看了您回答hnzy客户的问题，我也仔细地看了http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=6157&cateid=96内容，我想问一下，只发酵蛋白再加其他原料后制成颗粒。对于断奶乳猪制颗粒，制硬粒好还是软粒好，软粒的温度能达到熟化饲料的目的吗？软粒能放多久？谢谢您了。
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版主回复：2017/1/7 8:39:34
您好，很显然乳猪更喜欢软性颗粒饲料，2毫米左右的小而软的颗粒饲料，太硬的颗粒采食量少而可能被拒食；可使用已经熟化的原料如膨化玉米和膨化豆粕等；保存期与软硬颗粒关系不大，主要是发酵豆粕使得水份增大的影响，但也可以保存两个月的； |
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hnzy |
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留言时间:2017/1/6 13:35:54 |
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钟老师您好：两个问题一、我想在断奶乳猪阶段100%使用发酵饲料，不使用成品颗粒料，您能给一个最佳的饲料配比方案吗？
二、如果在刚断奶乳猪阶段，我的蛋白原料主要是大豆而能量原料主要是
玉米，那么这个发酵饲料配方如何制定？谢谢
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版主回复：2017/1/6 16:08:55
您好，配方是有的，具体看这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=2255&cateid=60;里面有各阶段的猪的饲料配方推荐给您；但必须用膨化或熟化玉米，以及用膨化豆粕，即熟化的豆粕才行，这样就可以不再制粒；然后就是发酵，如果说您想100%饲喂发酵的这种配方饲料，则建议您用全价酵素1号来发酵，一包全价酵素1号 + 这种配合饲料1000斤 + 清水300斤，搅拌均匀后，务必在24小时以内，即一天以内喂完为宜，这样就可以实现100%饲喂发酵饲料的目的，超过24小时发酵时间的，则一定只能掺着喂了，可以掺50%，与未发酵的50%的饲料混合后饲喂。
也可以用低水份发酵法，即1包全价酵素1号 + 1000斤这种配合饲料 + 150斤水，搅拌均匀（务必比平常要多搅拌一倍的时间），务必用厚实的塑料袋子装好密封好，这种低水份的发酵全价饲料，则可以控制在7天以内喂完，请注意，务必要在7天以内，即一周以内喂完，超过时间的，则也只能掺着喂了，比如超过7天的发酵料，则只能最多掺50%，与未发酵的饲料混合后饲喂。
还有一个比较好的建议就是只发酵豆粕，这是最稳的操作方法，即用强微豆粕发酵剂来发酵豆粕，然后代替配方中的所有豆粕即可，当然是指折干的代替，具体看这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=6157&cateid=96;这也是效果最好的方法，唯一的麻烦就是每天要按配方来称取各种原料，临时混合后才能饲喂，是非常麻烦的，当然，您可以选择配好5天以内的料是可以的，但要密封保存这五天。
第二个问题，如果您的原料是大豆和玉米粉为主要的蛋白和能量来源的话，则一定要用膨化大豆，和膨化玉米才行，然后按如下配方： 玉米粉55%、膨化大豆粉36%、乳清粉2.5%、蔗糖1.5%、磷酸氢钙1%、预混料1.5%、赖氨酸0.35%、食盐0.35%、沸石粉1.5%。本配方的粗蛋白为17.75%左右，消化能在3.4兆卡/千克，能量比较高，其中由大豆带入的油脂有6%之多，所以，油脂非常多，可能造成仔猪的营养性拉稀，所以，这里添加了更多的沸石粉来进行物理预防，赖氨酸也强化得更多一些，以提高蛋白消化吸收率，减少未消化蛋白造成的拉稀等； |
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