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养猪人 |
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留言时间:2025/6/15 16:58:42 |
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老师，您好！近几年有许多网络直播发酵粥料喂猪的，说是非瘟怕酸能防非瘟，那饲料得多酸才能预防非瘟？有的主播说喂发酵粥料，猪从出生到三个月的时候能长到130斤左右，您觉得可信吗？我在本网站的文章里看到过说发酵豆粕是发酵饲料里的极致，是最好的选择，那发酵粥料全价湿料喂猪和发酵豆粕拌到干料里喂猪，这两种模式有哪些优缺点，养殖户选择哪种模式好？谢谢
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版主回复：2025/6/16 8:06:53
您好，发酵饲料对非瘟确实有案例，不仅如此，发酵饲料对以前的口蹄病的案例也比较多，但我也只能说案例，我们毕竟不是认证机构，也不是能对此下定论的相关权威机构，也就是说，大量使用发酵饲料确实对这两种疫情有防范作用，当然只是防范作用，再强调一下，只是案例支持，没有理论支持；
同时也要注意一点，是大量使用发酵饲料的案例，关键词是大量，大量发酵饲料的猪场，确实很少得猪瘟以及口蹄疫情，甚至有这样的案例，就是周边很多非瘟，但他的猪场可以善存，这样的案例还非常多；
至于什么量，这些案例显示都是用量比较大的案例，例如30%以上的发酵饲料长期饲喂的案例，发酵饲料的酸度比较高，看来初步判断也可能是与酸度有关，我是说可能，不作定论；
关于液态饲喂，即加发酵剂发酵成液态饲料方式来通过管道饲喂的系统，能否与这样的案例效果，我这边倒是没有这样的案例，因为我们是生产发酵剂的公司，我们接触比较多的是发酵糟渣和发酵饲料大量，如超过30%饲喂量长期饲喂的结果，而液态发酵饲喂，我们还没有客户反馈过这方面的效果，不是说完全没有，或许是还没有反馈到我们这儿来；
我个人认为发酵豆粕，是发酵饲料饲喂技术上的极致，这个确实不错，但并不是针对防疫来说的，而是针对饲养效果来说的，而且一般只需要在日粮中添加5%的发酵豆粕，效果就很好了（我说的是针对饲养效果，例如长肉率，生长速度等），如果说发酵饲料是以酸度为标准的，那可能发酵豆粕得大量添加了，但我们没有超过30%发酵豆粕的案例，不过，这方面您或许可以试一试，毕竟我说的占30%是指湿基发酵饲料占日粮的30%，如果换算成干基，则可能只有20%，而豆粕在日粮配方中的用量是可以达到20%的（算上水分就有30%以上了）； |
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爱问 |
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留言时间:2025/6/13 6:38:07 |
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钟老师，您好！
在做液态发酵碳源氮源时加1‰～3‰的盐与1％～2％的过磷酸钙是不是更好一些。在05年的发酵资料上都介绍用过磷酸钙。
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版主回复：2025/6/13 8:01:30
您好，是的，显著的更好，只是相对麻烦一些，大多数养殖户不太愿意麻烦，所以，没有正式写上，可以用的；且1‰～10‰的盐度都可以正常发酵的，根据您池塘的盐度可以选择盐度来发酵，生理盐水是9‰（基本上适合所有生物的最适渗透压环境），所以，比9‰左右的盐度来发酵，都是非常正常的，甚至15‰盐度也可以相对的正常发酵（略慢一些，但可以忽略不计） |
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鹏辉 |
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留言时间:2025/6/8 10:08:03 |
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钟老师您好！我有3吨干浮萍，水份在12%，蛋白在20%，淀粉28%，准备粉碎发酵养草鱼，请问怎么样发酵才好
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版主回复：2025/6/8 18:08:38
您好，建议用“强微99生酵剂”来发酵，一包发酵干物料1000斤，加水600斤，加食盐3斤，搅拌均匀，密封发酵一周左右即可，如果不用，可以严格密封好保存，只要密封得好，不会变质； |
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养猪人 |
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留言时间:2025/6/6 12:14:56 |
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老师好，听说发酵好的豆粕都是金黄的，我的发酵豆粕是浅棕色的，酒味明显，也很粘，是因为我加了红糖才变色的吗？还是漏气了？还是加的水多了？那老师认为发酵好的豆粕应该是什么样子的？颜色，气味，手感上谈一谈，谢谢。
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版主回复：2025/6/7 9:56:13
您好，您发酵中添加了红糖吗，这在前面的问题中您并没有提到红糖，这肯定是一个原因之一了，您的加水量很大，这导致产生的小肽会比较多，这个就解释了您的发酵料肯定会比较粘稠的手感，颜色会更深一些，这里面有一个美拉德反应，当您产生的小肽和氨基酸足够多时，加上您添加了玉米粉（含淀粉）在发酵中分解产生的还原糖（低糖双糖单糖），这两者之间会发酵美拉德反应，也叫褐变反应，也叫非酶棕色化反应，这使得物料的颜色显著变深，当产生的小肽越多，还原糖越多，时间越长（发酵时间是非常足够的），则产生的颜色越深，应该说您的发酵豆粕品质是非常好的，从第二个问题上来看，你还添加了食盐（但您第一个问题没有说到食盐）；
市场上有发酵豆粕成品商品，但那是商业化的产物，并不是效果最佳化的产物，商业化讲究外观，水份又不能太高，粉碎度很细，强调外观为主，因为它是商品，消费者不会检测，所以，只要是商品，无论你内在的品质再好，首先第一位讲究的就是外观，就象谈恋爱先讲眼缘，如果一个丑男，品质再好，内心善良，会做菜会做家务，且会赚钱，又是优质股，但相亲的短短1小时，女方只看你外貌和眼缘，而不会去了解男方的内在品质；商品更是如此，只有更过多，更过分，所以，现在的产品包装是越来越精美，甚至包装超过了产品本身的价值，所以，您听说的发酵豆粕都是金黄色的，估计是发酵豆粕厂家的大内宣而已，并形成了主流意见；
您添加了红糖，又添加了较多的玉米粉，发酵的酒香味自然就明显了，豆粕发酵剂中也有酵母菌，也会产生酒味，加上淀粉的糖比较多，产生酒香味是自然而然的； |
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养猪人 |
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留言时间:2025/6/6 12:05:35 |
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老师好，发酵豆粕加盐有什么好处？加盐会不会抑制益生菌的发酵和酶的水解？1000斤干豆粕需要加多少盐再发酵比较好？我家的猪饲料里添加了预混剂，预混剂里也有盐，那豆粕里加多少盐发酵比较合适？麻烦老师解答一下，谢谢！
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版主回复：2025/6/7 9:40:52
您好，关于加盐发酵，会不会抑制发酵，这和您加盐的量有关，这涉及到渗透压的问题，动物最佳的渗透压盐度是千分之9左右，例如我们打盐水吊针，打点滴盐水的生理盐水，注意是生理盐水的浓度就是千分之9，即0.9%。在这个盐度是，是几乎所有生物最适应的盐度和渗透压环境，所以，以此类推，只要在这个盐度左右，都不会抑制发酵；
您的发酵料1000斤，加了800斤水，这800斤水中，按生理盐水的0.9%计算，可以容纳7.2斤的盐，考虑到豆粕和玉米粉中有可溶性物质（能溶解于水产生渗透压的东西）包括可溶出的矿物质灰份，小分子糖份和低糖等产生的渗透压，大概相当于3斤的盐份，所以，我建议您添加3斤食盐一起发酵，是没有任何问题的，不超过7.2斤。
您提到了预混料，预混料您是否是用于自配配合饲料用的，那这个盐分，只对您的另外的配合饲料负责，不关发酵豆粕的事，发酵豆粕是另外计算盐份的； |
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养猪人 |
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留言时间:2025/6/6 10:38:27 |
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老师好，发酵豆粕，我现在的比例是豆粕900斤，玉米粒打碎100斤，豆粕发酵剂一包，水800斤，我想问，发酵豆粕里玉米添加的比例多少比较合适，10%，20%，30%多少合适？水分800合不合适？还有仔猪料加了10%的发酵豆粕仔猪吃了总是有几个拉稀的怎么回事？是太酸还是加的多了？10%发酵豆粕我是按干发酵豆粕计算的。麻烦老师解答一下，谢谢。
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版主回复：2025/6/7 9:38:33
您好，所有的选择都是有利有憋的，所以，最重要的是您想要的是什么，您是养殖户，我认为自然是以效果最好为选择，相反，如果你是饲料厂或发酵豆粕厂，则以符合利益最大化为标准；
总体上您的工艺选择是对的，因为你是养殖户，所以，要采高水份发酵，即1000斤物料加800斤水，属于高水份发酵，有利于最大化的产生小肽，但副作用是发酵后水分过高，和其他饲料搅拌有点费力，同时发酵料相对更粘稠一些（小肽粘），但对于养殖户来说，这其实是效果最好的选择，在喂猪饲料中添加量为折干5%就比市场上任何一款小肽产品的效果要显著的好得多，就是说5%的折干发酵豆粕添加量就足够了，如果是湿料喂，则按12%左右掺入日粮中饲喂即可；
您现在的喂量是折干10%，差不多应该是湿料24%的样子，相对来说，确实多了一些，但对喂猪来说，都是适合的，只是仔猪开始饲喂这个发酵豆粕的头几天，会有应激反应，表现为部分仔猪会有拉稀，但只是应激性的拉稀，并不是病理性的拉稀，这从闻猪粪气味就可以判断出来，即猪粪臭味应该很低；建议您降低一半的发酵豆粕饲喂量即可显著减少这种应激反应，同时效果也一样很好的，没有必要添加这么多，这样节省您的人工成本，搅拌成本，但要注意整体日粮配方的能量蛋白平衡；
关于发酵豆粕中玉米粉的添加量，从发酵的效果上讲，玉米粉添加量在5-30%之间，是越多越好，越多发酵效果越好，毕竟添加最多的30%时，物料的碳氮比也不够35比1（微生物最佳繁殖的碳氮比），但副作用是，发酵产酸也随着玉米粉的添加量的增加而增加，发酵后PH也下降得越多，同时，发酵料的蛋白含量也被玉米粉稀释得越多，即玉米粉加得越多，发酵料的蛋白含量就越低，但您是养殖户，所以， 您的选择取向应该是添加更多的玉米粉，这样发酵后，小肽绝对量是更多的（同等量的豆粕原料产生的小肽绝对量越多）；
所以，您发酵，建议您添加300斤的玉米粉（但不要再增加了），豆粕700斤，再加一包“强微豆粕发酵剂”，加800斤水，搅拌发酵，同时，如果不麻烦的话，建议添加3斤食盐，有利于控制杂菌和原料植物细胞内容物的释放，有利于更多小肽的产生，最后风味也更好；
添加30%玉米粉发酵后，建议您可以直接在日粮中添加发酵豆粕湿料10%即可，好计量，也不用去调整配方，直接添加就行，例如取市场上的全价配合饲料90斤，直接加这种玉米粉添加量30%的发酵豆粕湿润料10斤，混合均匀，直接喂猪即可； |
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不忘初心 |
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留言时间:2025/5/20 18:01:40 |
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老师你好，育肥牛羊的发酵料里面想加点脂肪粉，对发酵料有没有影响？添加量多少？谢谢老师。
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版主回复：2025/5/21 8:06:46
您好，可以在发酵料中添加脂肪，可以增加能量，或许是您的发酵料能量不足，确实可以添加脂肪来增加能量的，在发酵中也可得到一定的预分解作用，生成脂肪酸，有利于吸收和增加羊的体能，促进生长速度等作用，可以的；添加量以您最终在羊的全日粮中占5%左右为宜； |
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羊牛 |
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留言时间:2025/5/15 21:41:06 |
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钟老师，您好，我手里有棉子，棉子饼，玉米面，豆粕，请您帮忙设计一个养牛的发酵饲料配方，谢谢。
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版主回复：2025/5/16 8:50:29
您好，牛羊是多胃动物，和猪鸡等单胃动物不一样，牛羊不会100%全喂精饲料，更不可能100%全喂发酵的精饲料，不然面瘤胃酸中毒等，所以，发酵精饲料也主要是掺着喂的，且建议只重点发酵蛋白饲料为主，我们有发酵豆粕喂牛羊的案例，效果是非常好的，肉牛羊喂发酵豆粕占日粮的5%可以显著改善牛羊的生长性，以及改善肉质风味，明显的直观是皮毛非常顺滑光亮，皮毛的质量好，健康水平明显提高，抗病力提高等；
棉子饼有毒素，正常使用未经处理过的棉粕棉子饼的用量是需要控制的，比如在育肥牛羊精饲料中的配比最高不超过20-30%等，且喂时要精粗搭配，但如果先做发酵处理，则可以显著提高其安全性；
其实棉子在取油过程中，目前的工艺，基本上都有高温蒸炒的一个过程 ，可以有效的除去大部分棉酚等有毒物质的，所以，棉子饼大多情况下，棉酚含量都得到了降低；但直接使用它来喂牛羊，仍然需要控制用量，仍然有潜在的安全风险；
所以，有以下两种建议方案：
1、一是单独发酵棉子饼脱毒处理：一包“强微豆粕发酵剂”，棉子饼至少破碎处理（5毫米以内颗粒）或最好粉碎处理取400公斤，加玉米面100公斤，加水250公斤，发酵物料的含水量大概在40%左右，最适合发酵，密封发酵，夏天7天以上，冬天15天，春秋10天以上即可使用，平时密封保存，可以一年以上都不变持，且越贮存质量越好；
这种单独对棉子饼发酵的配方，其折干（去除水份的计算）的粗蛋白含量大概在35%左右（因为玉米稀释了蛋白含量，这里是假设玉米面粗蛋白8%，棉子饼粗蛋白41%），含水量则发酵过程中略有下降（例如从40%含水量下降到30-35%等） ；
发酵后的棉子饼可以在牛羊粗饲料中使用35%（干基），例如取以上发酵的棉子饼发酵料50斤（实际折干只有35斤，另外有15斤是水份），取玉米面60斤，加牛羊预混料5%，即可组成精饲料配方，这个精饲料配方的折干粗蛋白大概在17%，偏高一些，然后再用这种精饲料占30-60%，搭配粗饲料（干草牧草秸秆等）70-40%，同时额外添加小苏打占日粮的1%左右，然后可喂牛羊了；
当然，您可以灵活机动，适当调整精饲料配方，适当使用一部分的豆粕等优质蛋白代替少量发酵棉子饼料，进行搭配互补蛋白优势等；
2、直接发酵类全价精饲料：一包“强微豆粕发酵剂”、棉子饼100公斤，豆粕25公斤，玉米面350公斤，牛羊5%预混料25公斤，加水200-250公斤，混合均匀后，密封发酵，夏天5-7天，冬天10-15天，春秋7-10天，发酵后密封保存，不会变质；
此类全价发酵饲料配方的粗蛋白大概在折干16.5%左右；直接作为牛羊的精饲料即可喂牛羊，只是要注意，这里没有添加小苏打，因为发酵物料不可能添加小苏打，不然会影响发酵起始的PH值，让发酵料PH偏高，从而影响发酵，即便加了进去发酵，也会被发酵所消耗掉，所以，在搭配粗饲料（干草秸秆牧草等）饲喂时，必须额外添加小苏打粉占全日粮的1%左右，搅拌均匀，再去饲喂；
3、至于棉子；棉子是初始原料，含有大量油脂，且没有经过高温处理过程，含有大量的棉酚毒素，需要预处理，例如用饱和生石灰水浸泡一天（生石灰以2.5%比例加入水中，并澄清取上清水），捞起，晒干再使用；但棉子的含油量非常高，达到30-35%，宜控制用量，粉碎后，在牛羊全日粮中添加量不超过15%为宜；
如果要粉碎后发酵处理的话，也可参考前述方法：只是因为棉子的粗蛋白含量只有棉子饼的一半多一点，大约只有24%，所以，宜和棉子饼一起混合发酵，并以棉子饼占多数为准，例如棉子粉占30%，棉子饼占70%来代替以上发酵配方的棉子饼部分，发酵后的粗蛋白略有下降，但仍然符合喂牛羊的含量，可以用； |
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伟伟 |
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留言时间:2025/5/13 13:45:56 |
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老师您好，
我想发酵豆粕和红枣喂鸡
46蛋白豆粕70%
新疆次品枣20%
晒干沙棘果渣10%
混合粉碎后发酵
您看这个比例怎么样？
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版主回复：2025/5/14 8:15:17
您好，首先弄清楚您的定位，您的定位应该是定位为发酵小肽即发酵豆粕为主，这种发酵料用于鸡上面效果是非常好的，特别是蛋鸡可以非常显著的改善鸡蛋的品质，肉鸡则可改善鸡肉品质，并显著增强鸡的抗逆能力，提高生长效能；
您提供的发酵配方就已经很好了，豆粕为主，红枣和果渣都可以提供发酵的有效能量物质（淀粉和糖），建议用“强微豆粕发酵剂”来发酵，一包“强微豆粕发酵剂”+ 豆粕700斤，次品红枣200斤，果渣100斤，加水400-500斤之间都可以，建议再加点食盐3斤添加于水中掺入混合（也可不加），加了食盐风味更好，并可控制杂菌；密封发酵，夏天7天，冬天12天，春秋9天左右即可使用，平时严格密封好，只要密封好，可以保存一年以上都不会变质，慢慢取用，取用后要马上再次密封好即可；
建议在鸡饲料日粮配方中添加5-30%之间都可以，具体看您的资源情况和喂鸡日粮设计而定，至少最低添加5%都会有明显的效果；添加量越大效果越好，但添加量越大，则日粮越湿一些，必须当天喂完而已，如果是自动料线喂鸡的，则建议只添加5%即可，可避免粘附在线管内壁引起残留等； |
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不忘初心 |
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留言时间:2025/5/8 17:54:17 |
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老师您好，看到您之前文章有说，淘汰蛋鸡用发酵饲料，可延长产蛋期，我现在一直用咱家产品做发酵饲料，我现在想，买一部分淘汰蛋鸡，用发酵饲料来进行散养，生产土鸡蛋，用来销售，这种可行吗？饲料怎样搭配比较好？还可以产蛋多长时间？效益怎么样？谢谢
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版主回复：2025/5/9 8:41:58
您好，使用发酵饲料确实可以延长产蛋期，但当然，产蛋率会有所下降，最终还是得淘汰的，但仍然可以产蛋150天左右，产蛋率则本身在淘汰时已经降到了50-70%，也就是对一个蛋鸡群来说平均1只鸡2天产1枚蛋而已；以上数据可以作为可行性或经济上的参考；
至于饲料怎么搭配，自然是设计成配合饲料为宜，例如蛋白16%左右，代谢能在3兆卡/千克左右，添加石粉碳酸钙6%以上或再添加蛋鸡用预混料等；例如玉米58%，豆粕22%，鱼粉2%，小麦麸9%，碳酸钙石粉6%、蛋鸡用预混料3%，计算得粗蛋白大概在16.3%，代谢能在3.1兆卡/千克，如果你当地有糟渣资源，可以单独发酵后，在饲喂前拌料用一部分并掺入其中；
将以上全价饲料进行发酵后，再掺着喂，例如用“强微全价酵素1号”1包，以上配方饲料500公斤，加水200公斤，密封发酵一周左右，密封保存，取用后要及时再次密封好，在饲喂前，用发酵好的饲料30%，掺未发酵的饲料70%进行饲喂即可；
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