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留言时间:2016/12/6 15:43:57 |
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钟老师，我收集的蘑菇渣中有较大木屑，还有塑料袋，现在有没有振筛的机器可筛出来啊，因为人工挑拣太麻烦啊。还有我想用发酵好的蘑菇渣直接替代反刍动物的草料，不知道是否可行？蘑菇渣水分五十直接就可以加入产品发酵
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版主回复：2016/12/7 11:37:35
您好，关于挑拣杂物，还没有一款很好的机器可以做到，振动网筛一般只适合于比较标准的原料，如常规饲料原料去除杂物和铁器等，因为这些常规的饲料原料是有标准的目数的，而杂物是不标准的大小，所以是可以去除的，但您的蘑菇渣却未必是标准的均匀的大小，如果是有标准的大小，与杂物有区别，则当然是可以用这个机器的；
光从代替这个字面上来理解，肯定是不能代替草料的，草料有草料的营养特点，蘑菇渣则有蘑菇渣的营养特点，作为粗饲料原料使用即可，发酵后搭配精饲料来喂即可，有木屑肯定纤维高，但木质纤维反刍动物也消化不了，当面，蘑菇渣仍然有较好的营养，但也属于粗饲料； |
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留言时间:2016/12/5 9:42:00 |
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现在好多地方都在推广发酵饲料，有些地方还是反映还是不错的，我去现场看过，当地饲料厂推广的是一种EM原液加入杂粕中搅拌均匀后发酵5-7天后，再拌入饲料中投喂（跟博士贴的图片一样也是塑料袋装的还有一个会“呼吸”的扣），当地养殖户反映加入这种发酵饲料后，猪只采食量明显增加，猪圈中的氨气量减少。而后我去当地的饲料厂实地考察，发现这种发酵饲料的的水份达到25%以上，蛋白16%左右，配合饲料的添加量为10%，我想养殖户说得采食量明显增加是不是因为加入发酵饲料后营养素被稀释，导致猪只的采食量大增，至于氨气量减少本来就是EM菌的基本功能。
在当地养殖户中调查过程中还发现一个例子，当地有一养殖户未使用发酵饲料前，猪只采食排泄正常，加入发酵饲料后，猪只采食量增加但腹泻不止，养殖户咨询厂家，饲料厂回复说：猪只身上带有病毒，加入发酵饲料后会使猪只正常排毒所以会腹泻，等猪只适应了就没有问题了。后该养殖户一直投喂但一直腹泻解决不了，将发酵饲料停止投喂后2-3天，猪只就不在腹泻了,不知道为何？
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版主回复：2016/12/5 14:50:01
您好，发酵饲料和发酵糟渣肯定是一个发展的方向，正确的掌握发酵饲料技术，就不会象您所说的有的地方还是不错的，实际上正确使用发酵饲料和发酵微生物配合技术，则效果是十分肯定的，100%肯定的，现在还是普及阶段，当所有的人正确认识微生物，正确领会其原理，则这项技术是当之无愧的无抗绿色养殖新技术，但实际上，即使是有一个好的产品，如果不能普及发酵饲料和发酵糟渣的一些原理原则，操作不当，则也一样效果不好，这也就是您所说的有的地方好，有的地方反映并不好的道理，这也是我们强微公司努力的方向，我们正在努力普及知识，就如我们网站所做的一样，接近一线，把发酵方方面面的细节公开公布，尽量让养殖户领会到其真谛，这是我们的宗旨。
特别是糟渣一类的原料，营养不定，含水量不定，从而有高水份发酵法，低水份发酵法，全价饲料和糟渣饲料都还有短时间发酵法，长时间发酵法，什么样的发酵方法对应什么样的发酵剂组合产品，什么性质的原料对应相应的发酵剂组合产品，长时间发酵应该如何喂，短时间发酵应该注意一些什么问题，应该如何喂，都是有所区别的，养殖户一下子掌握不了这些知识，我们只能慢慢普及，一个一个指导，并相传下去，我相信，千里之行，始于足下，只要做了工作，明天会更好；
关于您所提的问题，我仍然无法给您准确的答案，因为这里涉及到发酵的细节，我们回答养殖户的问题，必须首先养殖户必须得提供他操作上的细节性的资讯，如发酵基料组成和百分比，含水量，原料性质，发酵方法，操作过程等细节，如果不能提供这些细节，也确实无从回答，这也体现在我回答养殖户问题的历史记录上，从我们的回答上也可以看到这方面的交流，即要求养殖户提供更为详细的细节，加上您的问题，是用的非强微的产品，我则更不好回答，毕竟我也不知道您所说的这种EM菌到底是一些什么成分，以及是否刚出厂的产品，还是留了一段时间的产品，因为特别是这种液态产品，是有严格的保存期的，同时，EM并非一种有国家标准的产品，各厂家生产的质量参差不齐，更不好回答。
一般情况下，只要发酵良好，例如有香味，发酵的现象等，加上合理饲喂量，都能提高采食量，但绝对不会是因为营养被稀释，猪和动物被迫多吃点的意思，您可以看长肉率即知，或换肉率或料肉比来判断，如果料肉比合理合算，又吃得多，这就不是被迫多吃的原因了；而是确实提高了适口性，确实提高了饲料的消化吸收率了；如果说吃得多，长得少，则才有可能是营养不够，被迫吃得多了，当然，这样的例子也是有的，多发生在发酵营养不太高的发酵糟渣饲料上；
至于臭味减少，则原理更为简单，最主要的一点还是肠道的大肠杆菌被抑制，以及酸化肠道造成的氨气减少。
关于吃了发酵饲料腹泻的，多是仔猪阶段和吃得过多引起的，其原因如前面一个回答的原理是差不多的，我复制粘贴如下：
您好，刚刚从外面购买的仔猪入新场后，并大量饲喂和吃撑发酵饲料，等造成的拉稀，有以下几个原因：
1.仔猪肠道发育尚未很完善，肠黏膜尚未成型，尚在发育的阶段，所以，此时不应过量采食，特别是仔猪刚从母乳转变成吃固态饲料，可能对尚在稚嫩阶段的肠黏膜产生物理伤害，所以，不宜吃得太多和过饱，甚至撑着，对肠黏膜的损伤，可能转变成黏膜脱落和脱水拉稀
2.加上特别是刚开始喂发酵饲料的头几天，肠道对新的菌群有一个适应过程，也会造成短时间的应激反应，也可能造成拉稀，这个原理不仅仅发生在仔猪，即便是大猪也会有此现象，但当然，突然饲喂大量发酵饲料造成的拉稀，其原理是肠道需要时间来适应新的饲料，或者说换料应激也可以，肠黏膜系统也需要时间来适应新的菌群（哪怕它是好菌也有一个适应过程，不宜突然大量饲喂，而需要慢慢来增加用量，有一个驯化过程），这就如同在40度的高温室外一身大汗，然后突然进入20度的空调房一样，也可能造成感冒和不适，但这个应激是良性的，或者说减少发酵料喂量后，可以恢复的，是可以恢复的，或闻一下粪便，其实也是不臭的，并不是病理性的拉稀。
3.第三个原因就是换场应激，如长途运输应激造成的，以及换了一个不熟悉的环境应激造成的，它们毕竟还很稚嫩，是幼小的动物，也需要生理福利或关怀的幼小动物，我们要尽量创造一个优良的环境（如适温，防冷风，干燥通风，干净等的环境）来让它们尽快适应新的环境。
也只是有一部分少量的猪只，喂到100斤也一直拉稀的，但应该不是水样的拉稀，而是粪便比较松软不成型而已，这也是因为大量的乳酸菌类酵母菌类，对纤维素的软化分解作用，粪便缺少粗纤维支撑而不成型，只要没有过料的现象，就并不是消化不好的现象，反而是消化比较好的迹象。您可以通过闻一闻粪便的气味来进行初步的判断，例如即使是不成型或粪便比较稀，但只要气味正常，甚至没有什么臭味，臭味比人家的猪明显减少，就不是消化不好，要知道那种消化不好的粪便是比较臭的。
建议您仔猪进场之后，先不要急着喂发酵饲料，要用一些优质的乳猪饲料+红糖5%（加于饲料中）+电解多维（或可放于饮水中）+ 强微生物饮水剂（加于饲料中或可加于饮水中），先让猪只适应一周以上，以增强体质和渡过适应期，红糖可以补充能量，起到速补和防止应激的作用，电解多维也是速补防应激的作用，用我公司的强微生物饮水剂，则是让仔猪的肠道第一时间接触到强微的乳酸菌，让其肠道和黏膜适应这种新的乳酸菌环境，一周之后，慢慢开始喂发酵饲料，先10%，过一天喂20%，观察情况，如果适应，就再慢慢增加发酵料的喂量即可，总之是慢慢来吧，以上是推荐方法，比较保守，一般养殖户做不到这么精细的操作，其实仔猪也未必如此娇嫩，有一点点不适应 也是正常的现象，我们要看整体猪群的反应。 |
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留言时间:2016/12/4 6:12:00 |
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我长期从农户处购回断奶土杂仔猪，一开始采食正常后就添加无抗发酵剂制的发酵料，采食量非常大，吃得涨破肚的样子，吃少又不肯，我肯定无抗发酵剂的作用。但我想问：1吃多会拉稀，排便不成团，会不会是饲料吸收不完全?从开始喂到养到100斤有部分猪都是这样。2无抗发酵剂里有益菌非常多，有的猪有时会用抗生素打针，抗生素会对疫苗有抑制作用，喂无抗发酵料的猪，无抗发酵料有填补抗生素对免疫抑制功能的作用吗?
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版主回复：2016/12/5 8:31:20
您好，刚刚从外面购买的仔猪入新场后，并大量饲喂和吃撑发酵饲料，等造成的拉稀，有以下几个原因：
1.仔猪肠道发育尚未很完善，肠黏膜尚未成型，尚在发育的阶段，所以，此时不应过量采食，特别是仔猪刚从母乳转变成吃固态饲料，可能对尚在稚嫩阶段的肠黏膜产生物理伤害，所以，不宜吃得太多和过饱，甚至撑着，对肠黏膜的损伤，可能转变成黏膜脱落和脱水拉稀
2.加上特别是刚开始喂发酵饲料的头几天，肠道对新的菌群有一个适应过程，也会造成短时间的应激反应，也可能造成拉稀，这个原理不仅仅发生在仔猪，即便是大猪也会有此现象，但当然，突然饲喂大量发酵饲料造成的拉稀，其原理是肠道需要时间来适应新的饲料，或者说换料应激也可以，肠黏膜系统也需要时间来适应新的菌群（哪怕它是好菌也有一个适应过程，不宜突然大量饲喂，而需要慢慢来增加用量，有一个驯化过程），这就如同在40度的高温室外一身大汗，然后突然进入20度的空调房一样，也可能造成感冒和不适，但这个应激是良性的，或者说减少发酵料喂量后，可以恢复的，是可以恢复的，或闻一下粪便，其实也是不臭的，并不是病理性的拉稀。
3.第三个原因就是换场应激，如长途运输应激造成的，以及换了一个不熟悉的环境应激造成的，它们毕竟还很稚嫩，是幼小的动物，也需要生理福利或关怀的幼小动物，我们要尽量创造一个优良的环境（如适温，防冷风，干燥通风，干净等的环境）来让它们尽快适应新的环境。
也只是有一部分少量的猪只，喂到100斤也一直拉稀的，但应该不是水样的拉稀，而是粪便比较松软不成型而已，这也是因为大量的乳酸菌类酵母菌类，对纤维素的软化分解作用，粪便缺少粗纤维支撑而不成型，只要没有过料的现象，就并不是消化不好的现象，反而是消化比较好的迹象。您可以通过闻一闻粪便的气味来进行初步的判断，例如即使是不成型或粪便比较稀，但只要气味正常，甚至没有什么臭味，臭味比人家的猪明显减少，就不是消化不好，要知道那种消化不好的粪便是比较臭的。
建议您仔猪进场之后，先不要急着喂发酵饲料，要用一些优质的乳猪饲料+红糖5%（加于饲料中）+电解多维（或可放于饮水中）+ 强微生物饮水剂（加于饲料中或可加于饮水中），先让猪只适应一周以上，以增强体质和渡过适应期，红糖可以补充能量，起到速补和防止应激的作用，电解多维也是速补防应激的作用，用我公司的强微生物饮水剂，则是让仔猪的肠道第一时间接触到强微的乳酸菌，让其肠道和黏膜适应这种新的乳酸菌环境，一周之后，慢慢开始喂发酵饲料，先10%，过一天喂20%，观察情况，如果适应，就再慢慢增加发酵料的喂量即可，总之是慢慢来吧，以上是推荐方法，比较保守，一般养殖户做不到这么精细的操作，其实仔猪也未必如此娇嫩，有一点点不适应 也是正常的现象，我们要看整体猪群的反应。
第二个问题，无抗发酵饲料有非常明确的增强免疫功能的作用，打疫苗时可以同时使用的，没有关系，另外 ，其实您可以改变一下观点，即长期饲喂发酵饲料的情况下，其实不必要再定期的喂抗生素来进行所谓的疾病预防的，没有人会时不时的吃一些阿莫西林之害的抗生素，来进行的所谓的防止生病的，您也没有见过谁饭后吃一粒阿莫西林的吧（特别是他没有病的时候），抗生素预防疾病其实是一个伪科学伪命题，是一种误区，吃了反而造成将来生病更加难以治疗，造成病菌的耐药性等，以及粪便更臭，消化不好，破坏肠道正常的菌群的危害作用。当然，还有更多的不良作用，如免疫力下降，肠黏膜破坏，肉质风味不好等等； |
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留言时间:2016/12/3 21:28:43 |
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钟老师您好：地方上小油坊的油枯与脱毒菜粕，在发酵处理过，用于猪饲料配方上，两者在长期喂养中，对猪长势会产生什么影响，
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版主回复：2016/12/4 17:56:39
您好，如果说是发酵充分而完全的脱毒菜粕，而且用量也合适，例如发酵菜粕纯发酵菜粕控制在20%以内的，则完全没有任何问题，加上发酵菜粕所带来的生物功能（含有乳酸菌，小肽，代谢产物，特殊维生素，未知因子，氨基酸，酶活性等），效果会更好，比常规的全价饲料养殖效果更好，您所问的仅仅是问长势上的影响，则可以肯定地说，影响不大或可以忽略不计，当然，我们首先要搞清楚和什么相比，我们只能是在用发酵菜粕配好的日粮营养基础上来对比，即用这种发酵菜粕，达到一个日粮营养水平，然后和同等营养水平的自配全价饲料进行对比，很显然，用我们的发酵菜粕的效果肯定会更好；长势更好；
我们然后要注意的是，用菜粕本身的蛋白含量没有豆粕高，菜粕本身的氨基酸含量中赖氨酸的含量也低于豆粕，所以，我们必须在配制猪的日粮配方时，注意补充赖氨酸，以尽量达到氨基酸营养平衡，同时注意到粗纤维的含量问题，菜粕的粗纤维含量比较高，即使发酵后也比较高，所以，也不能无限地增加用量，最好控制在纯的菜粕20%以内的用量，日粮蛋白不够再用豆粕来补充等，能量不够常规的全价饲料的水平，可以用油脂补充等；达到与市场上全价饲料同等营养水平的情况下，用了发酵菜粕的效果肯定会更好，而且肉质更好，粪便减少，粪便不臭，特别是极少得病，与发酵豆粕的饲养效果相当，也是发酵产小肽的，但要想发酵产生更多的小肽，建议用强微豆粕发酵剂来发酵和脱毒，一包强微豆粕发酵剂发酵500公斤原料，与发酵豆粕一样的操作，只是为了脱毒的需要，发酵时间要延长到夏天15天以上，冬天25天以上，具体资料参考发酵豆粕：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=84&cateid=96 |
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留言时间:2016/12/3 20:51:12 |
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钟老师你好！请问赖氨酸在肉鸡生产上有什么作用，需要发酵前或发酵后添加好呢？份量要多少？
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版主回复：2016/12/4 17:46:38
您好，蛋白质是家禽必需的营养素。蛋白质由氨基酸组成,现知已有20多种不同氨基酸,其中有10种左右氨基酸属必需氨基酸,在必需氨基酸中,赖氨酸又属非常重要的限制性氨基酸,如果缺少它,就会降低饲料中各种氨基酸的利用率。所以,赖氨酸也可称之为蛋白质饲料的营养强化剂;在全价饲料的生产中,赖氨酸尤其是不可缺少的成分；
补充动物的必需氨基酸，例如 补充赖氨酸是一种小投入，但收获大的，绝对合算的事情，营养学上有一个木桶原理，即一个木桶里最多能装多少水，代表了动物能消化多少营养，而木桶是由很多木板组成的，这一块一块的木板就代表着组成蛋白质的18种氨基酸，其中如果某一块木板太短了，则能装满的水，只能是在这块最短的木板这里了，或者说这块最短的木板决定了这个木桶能装最多多少水，在这里，这块最短的木板就是赖氨酸，如果您不补充赖氨酸，则这个木桶就不能装满水，装的水只能到这块最短的木板为止，剩下的营养就补充动物当做粪便排泄出来了，岂不是很不合算嘛，饲料也浪费了，对您来说，是大大的划不来的。
关于限制性氨基酸，即可能的最短的那块木板是哪一种氨基酸，在养殖业界有所争议，有的说肉鸡饲料中第一限制性氨基酸是蛋氨酸，第二限制性氨基酸才是赖氨酸，但也有的说第一限制性氨基酸是赖氨酸，而第二限制性氨基酸是蛋氨酸的，但无论如何，可见赖氨酸和蛋氨酸都是很重要的氨基酸。
一般建议是发酵后喂之前临时添加，这样的效果最稳定最好，也有的在发酵前添加的，但在发酵的过程中，这些添加的氨基酸有可能被微生物细胞吸收同化或改变性状，一般在7天以内是稳定的，7天以后就会发生改变，含量降低，但也不会降太多，所以，发酵后添加的效果更好； |
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珠珠 |
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留言时间:2016/12/3 20:47:57 |
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您好,我想问下用100斤啤酒渣加300斤水加强微发酵剂制造出来的液体能加在类全价料里一起喂猪吗。
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版主回复：2016/12/4 17:37:29
您好，您这是液态发酵方法，100斤的啤酒糟本身就含有水份75斤左右，再加上300斤水，则一共有水375斤，含水量达到94%，是一种纯液态发酵方法，但这里有一个问题，液态发酵一般来说是短时间的发酵方法，除非您的目的是生一种液态保健液（象强微99生酵剂或活力99生酵剂加玉米加水来发酵制作保健液一样），然后只是以少量如10%左右添加于饲料中使用为目的的，即只是用来生产乳酸菌保健液添加剂的目的。
但实际上啤酒糟并不适合于制作这种可以长期保存的保健液，因为啤酒糟缺少能量，我们制作保健液是要用能量饲料来制作的，它的蛋白高，在发酵和保存过程中，极易发臭，变质变味产异味等，所以，并不建议您用液态发酵法来发酵它；
只有一个条件下，您可以用液态发酵法来发酵并饲喂猪只，条件就是您所收购的啤酒糟是非常新鲜的，例如今天在啤酒厂刚刚出锅的啤酒糟，您马上收购过来的，或最多只是放了一天的啤酒糟，则里面还没有多少杂菌，则可以用这种液态发酵法，但发酵出来后必须在夏天1天以内喂完，冬天2-3天以内喂完，且因为啤酒糟的能量蛋白是不平衡的，所以，也不能100%饲喂这种液态发酵啤酒糟，必须掺着喂，即掺到全价饲料中饲喂，或掺一些能量饲料如玉米粉麦麸（最好再添加预混料适量）来喂。
我还是建议您采用固态发酵法来发酵和保存它，固态发酵啤酒糟的全部资料都在这里：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=49&cateid=50 |
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小谢 |
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留言时间:2016/12/3 19:08:42 |
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您好，钟老师，请问下发酵后的豆渣和没发酵的豆粕哪种蛋白营养高点，哪种更经济？谢谢！
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版主回复：2016/12/4 17:27:17
您好，豆渣的营养肯这理无法与豆粕相比的，因为您的提问要求是光是从营养上来判断对比，所以，如果仅仅是指营养上来对比的话，豆渣无论发酵还是不发酵，都是不如豆粕的营养的，豆粕的营养方面显然要高于豆渣；因为豆粕的粗蛋白有45%左右，消化能在3.2兆卡/千克左右，而豆渣的晒干的粗蛋白也只有15-35%之间（一般是25%左右，不同豆制品厂出来的豆渣在蛋白含量上有较大的区别，所以，如果您的豆渣收购量巨大的话，建议您还是先到有关单位如当地农业局检测一下为好，以防止吃亏），晒干的豆渣的消化能也只有2.2兆卡/千克左右，所以，在营养上是远不如豆粕的。
但如果豆渣发酵一下的话，则在生物功能上远远优于豆粕，即发酵的豆渣具有功能性的特点，这种功能是指含有活性乳酸菌、含有L型乳酸、含有丰富的小肽（免疫促进）、含有特殊的维生素和代谢产物，含有乳酸菌分泌的细菌素即生物抗菌素，以及含有未知的生长因子等，这是没有发酵的豆粕比不了的，如果长期饲喂合理适量的发酵豆渣，则猪的免疫抗病力是极强的，搭配喂得好的情况下，管理好的情况下，猪基本上是不得病的，肉质好，风味好，粪便不臭，粪便显著减少，环保压力少，换肉率高等；
不过，话又说回来，如果豆粕也发酵，则发酵豆粕的效果要好于发酵豆渣，其功能性主要以活性小肽为主，即酸溶蛋白功能为主，这也是发酵豆粕在目前非常流行的原因之一，饲料厂如果发酵一部分豆粕，例如采用低水份发酵全价饲料配方中哪怕只是8%的豆粕，低水份发酵是指100斤豆粕只加30斤水来发酵5-7天，然后在一吨饲料中，把原来的配方中的豆粕拿掉80公斤，换成发酵的豆粕104公斤（其中有24公斤是水），则一吨饲料只是增加了2.4%的水份，搅拌均后，再加入全价酵素1号2包/吨，在后续的制粒和风冷过程中，这2.4%的水份会挥发掉，从而最终还是能生产出符合国家标准含水量的颗粒全价饲料来，而这种全价颗粒饲料，是具有生物功能的全价颗粒饲料，效果非常好，养殖户非常欢迎，在市场上非常有竞争力，养殖户用过后基本上是不会换饲料的（换饲料估计猪也不爱吃了，只认准这种饲料才会吃），而且疾病极少，管理很放心。
具体看这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=6157&cateid=96
目前在国内已经有多家饲料厂采用了此技术，使得其产品竞争力大为提高，重新获得企业生命力。 |
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俊 |
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留言时间:2016/12/3 16:08:56 |
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对虾养殖 |
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留言时间:2016/12/1 21:55:57 |
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钟老师，你好！有个事情请教一下，我们这边的虾煮熟后虾壳粘在一起，壳和肉没分开。这里专门烤虾的人说是因为淡水的关系。我想请问下是淡水的关系还是其它原因？谢谢～
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版主回复：2016/12/2 9:25:14
您好，应该没有这一说，我这边即江西省宜春市袁州区新坊乡这里也有淡水养虾的，却没有这种现象，当然，我们没有试过烤虾，只是煮虾，没有壳粘连的现象哦，或许烤淡水虾有这种现象吧？煮则没有的，其中的原理由于之前也没有遇到过，所以，很抱歉，确实不得而知。
对此我们也只能是猜测，淡水养虾由于水的总碱度不高，矿物质含量不高，所以，虾壳的硬度不高，或者说壳不硬，或者说淡水虾的壳有机质多一些，壳软，所以，只是在烤的方法中比较粘连虾肉，所以，建议您养殖时，多增加水的总碱度，其实在淡水养殖对虾的技术中，不断的频繁的泼洒和饲料中添加硬壳的产品是必须的，可以说淡水养虾中，水的总碱度的多少，基本上在很大程度上决定了成活率和成功率，泼洒水的产品建议多用白云石粉，或多泼洒一些碳酸钙，小苏打，以及在换壳期多泼洒活性钙产品，或如果您有培养我们的乳酸菌发酵液的话，在泼洒这种培养液的之前，临时加入培养液的3%左右的碳酸钙，搅拌一下后，再泼洒，绝对是有益的，在下虾苗之前，一定要清理好池塘，用大量的石灰（至少120斤/亩以上）处理塘底，这对之后的养殖，特别是防止淡水蓝藻是绝对有益的，也可以增加水体的总碱度和钙质，这是淡水养虾的短板哦。
关于淡水养虾总碱度的资料：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=6341 |
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鱼乐无穷 |
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留言时间:2016/12/1 17:45:01 |
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你好!用红糖扩培强微生酵剂里面会产生很多气体，有时都快把塑料瓶子涨破。这么多的气体是酵母菌产生的还是乳酸菌产生的？
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版主回复：2016/12/2 9:13:19
您好，主要是酵母菌产生的气体，乳酸菌也有微量气体产生，但如果是红糖为基质的话，则我们的乳酸菌是同型乳酸菌，发酵这个红糖是不产气的，芽孢杆菌会在开始时产生一些气体，建议您不要完全旋死，要留有走气的地方。 |
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