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留言时间:2024/1/4 5:04:35 |
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钟工好，我看了你发酵统糠的介绍，说发酵谷壳粉（统糠）可以喂羊，而且可以喂到20%-60%.满心欢喜，可我在网上查询了一些资料，都说统糠（谷壳）喂羊是会出问题的，说谷壳上长有许多钢毛刺，羊吃了会粘在胃里消化不了，然后羊会得一种叫百叶干的病，严重的会导致羊只死亡，这让我十分困惑，你这边有用发酵统糠喂羊的案例或试验吗？希望你能给我指导一下，帮我解除一下心中疑虑，。站在个人意愿，又或者一直这么多年是你家产品忠实用户的情感上，我还是愿意尝试按照你推荐的发酵统糠的配方操作的，只是心中实在扭结，所以，十分希望得到你能够详细的跟我分析分析，因为现在，作为一个身在农村养殖人，是真的不容易！谢谢！我养的是黑山羊。
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版主回复：2024/1/4 19:41:25
您好，谷壳必须打成粉才能用于发酵，即发酵统糠粉，我们所有的文章来源均有案例支持的，但具体情况宜具体分析，由于您看到文章是2012年的，11年前已经记不清哪个案例了，但别人的案例，未必就适合于你当地的条件，所以，建议您在使用发酵统糠时，宜注意观察，发现不适还是需要调整喂量，小羊喂量小，成年羊喂量大一些，同时统糠毕竟营养价值不高，需要搭配其他原料或精料来饲喂，同时发酵的时间要足够充分，才能把您所说的那种钢毛刺分解掉，变得柔和，例如夏天也要至少发酵10天以上，这个记得有人做过，冬天发酵要疏松不要压紧，发酵时间更长，发酵室内气温至少10度以上才行。 |
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留言时间:2023/12/31 21:09:14 |
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老师你好用纯玉米发酵饲料可以吗？我试了一下酒味特别浓。
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版主回复：2024/1/2 8:49:08
您好，当然可以的，能量非常高发酵自然酒香味特别浓，这是它的特点； |
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留言时间:2023/12/31 16:12:42 |
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老师你好，还有就是我现在有小米糠和干白酒糟两种原料。想从中选择一种使用您给推荐一下。
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版主回复：2023/12/31 20:51:50
您好，如前所述，都可以用来制作发酵饲料，只不过米糠容易发霉点，作为商品发酵饲料来说，米糠不宜用得太多，不然容易发霉，当然，如果想避免发霉，可以象前面说的那样，多加点食盐，如按干物料量添加1.5-2%的食盐一起发酵，有一定的预防霉菌的作用；
小米糠很显然，比干白酒糟的营养价值要高，养殖户用起来会有所感觉会更好一些，但如前所说的，容易发霉，在发酵饲料中的使用量不宜超过30%为宜；
干白酒糟也要看产地，不同产地不同酿酒工艺所产生的干白酒糟营养价值也是不同的，茅台干白酒糟蛋白可达20%以上，但很多并未达到这个含量，小米糠虽然蛋白只有14%左右，但小米糠的能量比较高，达到2.7兆卡/千克以上，而干白酒糟的消化能恐怕只有1.2兆卡/千克，典型的低能量原料，所以用点米糠确实是更好的；但也要讲究外观，需要粉碎细腻，给用户一个好的印象； |
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留言时间:2023/12/31 14:55:36 |
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老师您好。我老师你好，我用的是干白酒糟。。
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版主回复：2023/12/31 20:43:26
您好，如前所述 |
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留言时间:2023/12/31 14:51:15 |
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老师您好。我想咨询一下。想用干酒糟发酵进行销售。 给一些建议。还有一个问题就是。如果用纯玉米发酵做发酵饲料可以吗？
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版主回复：2023/12/31 20:43:14
您好，干白酒糟再配合点玉米粉发酵，足以做成5-10%添加量的发酵饲料，但肯定不是让养殖户能超过20%饲喂的发酵饲料，只能限制在10%以内的添加量来饲喂猪鸡等，效果是非常棒的，不会影响到生长速度，且肉质好健康好，抗病力强，但如果用量超过20%就会严重影响到养殖动物日粮的营养价值，造成生长速度受到影响；
作为一款销售用的发酵饲料，讲究色香味都要的，不仅仅是营养价值，所以，要求物料有一定的细腻度，颜色偏深一些（所以要么用到糖蜜，要么用到焦糖色素染色），加上细腻的外观，看起来是非常营养的样子，如果兼顾香味的话则用糖蜜会比较好，添加糖蜜的发酵饲料香味十足，颜色也更好看，所以建议如下发酵：
配方一：用一包“强微无抗饲料发酵剂”+干白酒糟250公斤+玉米粉50公斤+焦糖色素250克+食盐1.5公斤+水120公斤，搅拌均匀，密封发酵，建议在至少15度以上的室内发酵，发酵7-10天以上就可以，如果是夏天则只需要发酵5天即可；
配方二：用一包“强微无抗饲料发酵剂”+干白酒糟300公斤+糖蜜50公斤+食盐1.5公斤+水100公斤，搅拌均匀，密封发酵，建议在至少15度以上的室内发酵，发酵7-10天以上就可以，如果是夏天则只需要发酵5天即可；
如果您是北方冰冻天气，零下气温，建议食盐的添加量增加到5公斤，可以预防用户拿到产品后结冰，物料结冻不散开，不好使用等现象，但食盐添加多，将来喂猪喂鸡时更不行超过10%的添加量，同时发酵的时间会有所延长； |
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农村养殖 |
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留言时间:2023/12/30 7:05:14 |
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您好老师，我现在用百分之五预混料喂猪，配方是，玉米69斤，豆粕12斤，麦夫14斤，预混料5斤，这是喂50至150斤体重的，配方是饲料标签上的。母猪的配方是，玉米56斤，豆粕12斤，麦夫28斤，预混料4斤。我想用发酵玉米胚芽饼代替豆粕，就是用34斤发酵玉米胚芽饼代替10斤豆粕和24斤玉米，还用在加壮壮素和全价酵素1号吗？
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版主回复：2023/12/30 13:01:06
您好，育肥猪配方经过计算大概粗蛋白含量为13%左右，消化能3.2兆卡/千克，蛋白含量是很低的，按以前标准蛋白偏低，可能新修订的营养标准是偏低的蛋白的，以节省成本和更为环保；母猪配方的粗蛋白大概在13.6%左右，也是偏低的；
您想用34斤玉米胚芽粕饼发酵料代替10斤豆粕和24斤玉米，这个您计算好了吗，玉米胚芽粕蛋白只有17%左右，34斤就是有蛋白5.78斤；而10斤豆粕有4.4斤蛋白+玉米24斤有1.92斤蛋白，那么10斤豆粕和24斤玉米一共有蛋白3.32斤蛋白；显然比34斤发酵玉米胚芽粕的5.78斤蛋白要少得多，倒是可以弥补饲料配方中，我前面说的蛋白偏低的缺陷；
但如果您说的是含水量40%左右的发酵玉米胚芽粕，那假设是1.5斤晒干得1斤的含水量，则34斤发酵玉米胚芽粕就相当于折干物质23斤，其中的蛋白只有23*17%=3.91斤，这也比10斤豆粕+24斤玉米粉的蛋白3.32斤的要高；
所以，无论您是说的湿的发酵玉米胚芽粕（假设含水量40%左右1.5斤晒干得1斤的），还是指折干的发酵玉米胚芽粕（更好，但湿的需要50斤发酵湿料），来代替10斤豆粕+24斤玉米粉，效果都会比原来更好；
不过玉米胚芽粕的赖氨酸不足，如果折算成和豆粕相当的蛋白，则玉米胚芽粕的赖氨酸显然是不能和豆粕相比的，所以，建议您在整个配方中另外添加赖氨酸0.1%，即1吨自配料添加1公斤赖氨酸产品；
关于“强微壮壮素”和“强微全价酵素1号”，其中“强微壮壮素”建议另外添加4包/吨自配饲料，至于“强微全价酵素1号”可以不再添加了，因为其中的发酵玉米胚芽粕中就已经含有较多的活菌乳酸菌和酵母菌和芽孢杆菌类活菌了； |
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养殖人01 |
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留言时间:2023/12/23 9:17:20 |
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老师好，请教您有关盐度和钙镁钾的问题哈。
虾苗期：我们盐度是10度，钙镁钾是 200：520：220
养殖第44天：盐度是6.3度，钙镁钾是 140：340：275
今天第53天：盐度是4.9度，钙镁钾是 280：320：377；PH 8.0, 总碱 380, DO:5.9, NO2: 0.25 (高）， 氨氮：0， 温度：29度
最近发现只要虾一换壳就发现死亡现象（死亡的大多数是刚退壳），经过拿去实验室验水验虾，什么病菌病毒都没有，我们严重怀疑是盐度和钙镁钾的问题。
1. 想请教您，我这钙镁钾变化是不是会导致虾不适应导致死亡？
2. 有网友说当盐度越低，钙镁钾需求就约高，是可以这样理解？但我看您们公司5度盐钙镁钾是120：250：126以上，问题都不大。
3. 总碱过高会带来太大问题？
这困扰我很久，如果陈师傅能为我解答，万分感谢。
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版主回复：2023/12/23 10:28:51
您好，首先您是否在养殖过程中补充过钙镁钾之类的，因为我看你的数据，养到后面，钙镁钾越来越高了，按理随着养殖的进行，这些数据只会越来越低，不会越来越高；
现在我们基地的标准是：标苗期进虾苗P5时盐度是15度，钙300，镁900，钾300，然后进行淡化，在淡化过程中只是补充食品级氯化钾，最终淡化3倍后，变成养成期盐度为5度，钙100，镁300，钾180，这是我们的标准，一直按这个来的，养殖效果也不错，在排除其他病菌如高致病性弧菌原因之外，养殖也很顺利，没有您这种脱壳死亡的现象；
我个人认为，虽然您的钙镁钾在养殖过程中，不断的变化（我们基地是基本没有什么变化的，除了淡化时在7天之内淡化3倍，以后就基本上钙镁钾都不会有大的变化），但你的这种变化可能是其中一个原因，但估计并不是主要原因；
我认为您的亚硝酸盐如果长期在0.2以上的话，这是有问题的，长期亚硝酸盐过高（短时间没有问题），确实会造成在脱壳后死亡率大增，壳无法硬起来，不能及时硬壳，从而感染其他病菌（并不一定是弧菌）或被其他虾攻击造成外伤等死亡，死虾脚没了，或只有肉段；
总碱度380，确实过高了，但也不是主要原因，问题不大，我认为还是亚硝酸盐的问题，不能长期过高，特别是在5度的低盐度下；
我不知道您的养虾模式是否是循环水，如果是循环水系统（微滤机+生化池+臭氧或紫外灯）的，也很好解决，一是生化池要足够大，至少是养殖池水体的20%以上，然后填料一立方米至少50公斤；二是循环水量要足够大，至少在养虾后期是2小时循环1次；有这个条件之后，就很好处理亚硝酸盐，即便是偶尔超标（后期高于0.2都是严重超标，对于5度的低盐度而言），也可以加菌加糖进行辅助降低，可以处理掉的；如果硬件条件不够上面说的，那就比较难了；
如果是海边大换水的模式，那就更好办，就直接大换水，同时可以使用“乳酸菌扩培液”早晚各1公斤，成本也不高，自己制作的“乳酸菌扩培液”只需要0.6元/公斤； |
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养虾 |
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留言时间:2023/12/16 17:35:54 |
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钟老师，虾的开口料很贵，能不能发酵点好的进口鱼粉代替开口料？
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版主回复：2023/12/19 8:30:38
您好，这方面我们没有案例，也没有经验，并不知道效果； |
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立诚 |
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留言时间:2023/11/28 0:26:44 |
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钟老师:你好！请指导一下下面几个问题:
一、我这边脱水豆渣560一吨（含运费），发酵脱水豆渣900一吨（含运费，供应商说这种是厌氧发酵的可以保存三个月，并且能直接喂猪，请问是真的吗？）
二、脱水发酵豆渣再用强微99发酵来喂猪会不会更好？如果更好的话请指导一下怎么发酵。我想用买来的发酵脱水豆渣+用强微99发酵的豆渣+全价饲料，配合来喂猪，这样的操作可以吗？如果可以，各阶段的猪三种饲料的添加比例分别是多少呢？
三、供应商说豆渣能直接喂鱼，请问可以吗？我的猪场配套有几十亩鱼塘，以罗非鱼为主，混合少量花鲢、草鱼、白鲢。能帮我以豆渣来设计自配鱼料的方案吗？
四、经过强微99发酵的豆渣与没有发酵过的有什么分别吗？豆渣的营养价值比较低，为了不影猪的生长速度，发酵豆渣时能不能能过添加豆粕，预混料等来改善？
五、按我上面豆渣的价格，能降低养殖成本吗？
现在养殖压力很大，我想降低成本。希望钟老师能指导，为我解惑。非常感谢！
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版主回复：2023/11/28 8:56:53
您好，第一个问题，发酵良好的豆渣确实可以喂猪，但一般不可以100%的发酵豆渣来喂猪，一是因为它发酵酸度比较高，PH往往只有4.0左右，会造成肠胃酸化过度，肠道变薄，极致的甚至屠宰后肠道可一拉就断，喂过多酸度高的100%全发酵豆渣，可引起猪的不适甚至呕吐，当然有一些发酵豆渣厂家会添加碳酸钙来控制发酵酸度，但具体的情况我不了解；二是因为纯发酵豆渣它的营养也不全面，缺乏能量，豆渣是相对的蛋白原料，缺乏能量饲料配合，会造成能量蛋白不平衡，蛋白相对能量是过高的，这会造成消化不良，肠道氨过多，血氨过多，最终造成拉稀腹泻等，当然，也我也不了解发酵豆渣厂家是否在发酵时添加了能量饲料，例如玉米粉等；
关于价格，我不知道脱水发酵豆渣的含水量是多少，这种发酵豆渣，估计晒干后的蛋白质含量只有20%左右，价值相当于折干价值2400元/吨左右，那最终决定这种发酵豆渣的价值的就是含水量了，但你并没有告诉我含水量是多少，假设是2斤晒干得1斤的，即含水量大概在55%左右的，则要用2400元除以2，即只价值1200元/吨，当然，您购买它花了900元/吨，还算是比较合算的；
最终是否合算，以上只是假设，假设折干蛋白含量20%，假设含水量55%，如果不符合这个假设，那您自己可以取1斤发酵豆渣，晒干称一下，自己检测一下含水量，最好能检测一下蛋白含量等，以此来判断，是否合算；
发酵豆渣可以用“强微99生酵剂”来发酵，具体操作看这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=2171&cateid=40
大概就是：一包“强微99生酵剂或强微无抗饲料发酵剂” ＋ 湿的豆渣600公斤（假设含水量80%） ＋ 麦麸或者米糠200公斤（目的是用来吸水），调节含水量为用手捏一把，有水从手指间印出来，但不滴出来为准，一般不必另外加水，豆渣中的水份就足够了，密封发酵3～5天以上。发酵后，再作为蛋白饲料原料与其他能量饲料和添加剂配合喂养动物。详细喂动物配方参考后述，或参见网站上的内容
这个发酵料配方含水量正好56%，相当于2斤晒干得1斤的。蛋白含量大概在18-20%左右；
发酵以后，还得搭配其他精饲料原料来饲喂猪只，搭配方法或配方看这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=2170&cateid=40;当然，如果您为了图简单的话，可以直接用上面的发酵豆渣，直接搭配全价饲料来喂猪，先用30%的发酵豆渣搭配70%的全价饲料来喂猪，观察猪适应的话，慢慢增加发酵豆渣的用量，可以最高用到50%-70%的发酵豆渣，来搭配全价饲料喂猪；
所以，要想充分合理的利用豆渣，是比较麻烦的，需要大量的人工来发酵操作，和喂猪前的搅拌配料操作；一天搅拌一天的饲料；
发酵豆渣可以用来喂您的这些鱼品种，因为其中有一些是滤食性的鱼类，您可以用发酵豆渣湿料50斤，配麦麸或米糠30斤，豆粕15斤，如果市场上能找到鲢鳙鱼预混料，也可以加一点，一起搅拌均匀用来喂鱼；也可以用点鱼粉如5%，或用点菜粕棉粕花生粕都可以，代替一部分上面的豆粕（为了降低成本）
第四个问题，您是为了获得相对营养全面的发酵豆渣料，那就是类全价发酵豆渣技术了，具体看这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=2171&cateid=40;看其中的类全价饲料发酵法，我复制粘贴如下：一包“强微99生酵剂或强微无抗饲料发酵剂” ＋ 豆渣湿料600公斤 ＋ 玉米粉（或薯干粉，次粉，麦粉，米粉、稻谷粉，高粱粉等能量饲料）150公斤 ＋ 麦麸或精米糠80公斤 ＋ 强微壮壮素3包 + 4%的预混料12公斤，调节含水量为用手捏有水印出来但不滴出来为准（一般情况下，也不必另外加水，就利用豆渣中的水份都足够了），密封发酵3～5天以上。建议另外添加20～30公斤碳酸钙一起去发酵，是为了适应将来发酵完成之后能够 100%的喂猪创造条件，因为添加了碳酸钙一起发酵后，酸度可以得到适当控制，这样就发酵后，就可以100%喂猪了，当然，一开始喂猪的头10多天，还得要有一个驯食过程，即先用一半的类全价发酵饲料，搭配一半的全价饲料，再在10天左右，慢慢驯化到100%饲喂以上类全价发酵豆渣饲料。以上这个类全价发酵料折干后的粗蛋白为16-17%左右，消化能为2.9兆卡/千克左右，是比较好的配方。这个发酵料的含水量为52%左右，相当于2斤晒干得1斤的样子（这个数据对您将来喂动物配日粮时有帮助，可以换算一下添加了多少折干的发酵料）；
在出的类全价发酵配方中，并没有添加豆粕，因为豆渣中的蛋白源也足够喂猪用的，不必另外添加豆粕；
最后一个问题，能不能降低成本，一要看您收购的豆渣的价值和价格的比较，二是确实要亲自去检测一下含水量和蛋白含量；才能判断，这是最基本的，价值判断方法是，一是检测含水量，自己取1斤原料晒干后测一个含水量，如果是脱水豆渣，即有可能含水量是55%（未脱水的含水量达到80%以上），如果是脱水豆渣含水量55%，即为2斤晒干得1斤；二是检测一下蛋白含量，如果晒干后检测蛋白含量在20%左右，那它比麦麸的价值高一些，大概在2400元/吨，加上之前说的含水量55%即2斤晒干得1斤，那么收购这种豆渣的价值在2400除以2等于1200元/吨，但是您还得人工去操作发酵和配料，花费了人工成本，所以，最好是包运输到场只要1000元/吨以内才行；
在这里，一个最重要的问题是含水量，有些厂家不太老实，可能给你的含水量是80%，相当于4斤多晒干得1斤，那么这种4斤多晒干得1斤的豆渣，就只值得400除以4等于600元/吨了，可见一个含水量，就让价值缩水这么大，所以，必须搞清楚具体的含水量，且以上是我假设晒干后的豆渣蛋白含量是20%，但据我所知，很多现代化的豆制品厂，设备先进，能把蛋白提取干净，最终剩下的豆渣中的晒干的蛋白含量只有16%，那这种豆渣折干的价值就只有1800元/吨了，如果含水量又是80%的话，还得除以4，得到湿豆渣只价值450元/吨，再算上你需要的人工发酵操作和配料人工成本，所以，最好到场价格只需要350元/吨，这还只是价值，但您忙忙碌碌这么多操作，只得到一个和市场上麦麸价值参照的价值，也是不合算的，因为本来您是可以直接用麦麸来喂猪，也和用这种350元/吨的豆渣是一样的效果，那岂不是白折腾了，所以，其实得到结论，如果豆渣含水量达到80%，晒干后的蛋白只有16%的话，那最好是到场价格还要比350元/吨要低，才对得起你折腾这么多操作；（否则不如直接用麦麸呢，当然，在这里，我只是把麦麸作为和豆渣相对比营养价值的参照物）
再者，如果这家豆制品厂家的设备是进品超先进的设备呢，那可能出来的豆渣，晒干后的蛋白只有12%，也是有可能的，因为我还真遇到过这种案例，有的厂家设备精良，出来的豆渣几乎没有多少蛋白含量了；
所以，我一再强调，您得自己检测一下蛋白含量，含水量等关键数据； |
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鹏辉 |
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留言时间:2023/11/23 17:59:38 |
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钟老师还有一个问题向你请教，我县是柠檬生产大县，有许多柠檬加工企业，有柠檬废渣，成烂的柠檬，能否用这些废料发酵做碳肥？
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版主回复：2023/11/24 8:46:50
您好，您是说做水产养殖用的“发酵碳源”吧，水果渣是最佳的选择，太赞，用“强微豆粕发酵剂”来发酵，但要提高含水量，尽量能分解多一些纤维，“强微豆粕发酵剂”中有分解细胞间质的复合酶和破植物细胞壁的组合酶，发酵方法是1包“强微豆粕发酵剂”，加以上渣子500公斤左右（柠檬和柠檬果浆渣），控制含水量最终调节到40-60%左右，加入食盐5公斤（事先溶解于水中），控制含水量40～60%左右（手捏一把，有水印出但不滴出），密封压实发酵7天以上即可使用，密封保存，只要严格密封得好，可以保存几年都没有问题的；
如果柠檬渣的含水量实在是太大，建议就直接发酵也行，差不多是液态发酵的，膏状或糊状都可以用的，不影响效果，但水份高，对发酵温度要求高，最好是在20度以上环境中发酵，如果冬天，那就发酵久一些吧，反正密封起来也不会变质，什么时候里面有香味酒香味了，就可以用了；
1包“强微豆粕发酵剂”发酵果渣可以获得非常优良的水产用“发酵碳源”，如果还想让“发酵碳源”有改善水质控制氨氮/亚盐的功效，可以再添加一包“强微水精翠”一起发酵，以增加厌氧反硝化细菌和硫化氢氧化细菌含量等；
“固态发酵碳肥”在水产养殖中的使用剂量：
建议天天用：每亩每天泼洒量：养殖前期0.5斤，中期1斤，后期1.5斤即可；用池水浸泡几分钟，化开，即当场泼洒，成本低廉；
或每3天用一次：一次用量为以上的三倍即可； |
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