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李 |
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留言时间:2018/4/5 21:15:56 |
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老师你好！请问我想利用枣粉和豆粕一起发酵喂猪，我现在的自配料中猪配方是玉米70豆粕20麸皮6预混料4。怎么添加取代？
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版主回复：2018/4/7 9:02:03
您好，您的自配料的粗蛋白只有15.4%左右，确实略为低了一些，但要看喂什么品种的猪，总之这个配方是可以的，只是蛋白略有可提高的空间；这样，您发酵豆粕添加一些，确实是有利的，如果说您收购的枣粉价格便宜，想大量应用的话，这也是很好的；
建议用强微无抗饲料发酵剂来发酵，强微99生酵剂也可以，一包发酵剂 + 枣粉300公斤 + 豆粕150公斤 + 麦麸50公斤 + 水250公斤左右，搅拌均匀密封发酵即可，如果再添加无抗生素的预混料4%的预混料15公斤左右一起发酵，则营养更为全面，更好；以上发酵料折干的粗蛋白在20%左右，营养全面，蛋白略高，正好与您的自配料互补，可以提高一些蛋白；
喂猪时，以发酵料折干占10-50%，和自配料搭配来喂猪，效果很好；例如自配料70斤，发酵料湿料则为45斤（折干只有30%），这是发酵料折干占30%的情况，也就是说，发酵料折干每用1%，实际上称湿的发酵料时要称1.5%，因为您发酵时，加了被发酵料干料的50%的水的，需要把水算进去； |
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陈 |
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留言时间:2018/4/5 18:03:53 |
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老师你好！请问利用花生秧粉怎么发酵喂猪，怎么配比？原料有玉米豆粕麸皮花生秧。发酵剂壮壮素加几包。
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版主回复：2018/4/6 9:40:25
您好，只单独发酵花生秧就好了，特别没有必要去发酵玉米粉这类能量原料，如果想效果更好，则建议发酵蛋白原料如发酵豆粕，发酵豆粕的效果是极好的，这也就是为什么发酵豆粕这么流行的原因；我们养殖业要的就是把饲料中的蛋白例如主要是豆粕蛋白，转化成猪肉蛋白，所以，直接发酵豆粕等蛋白原料，尽量实现高效转化，这是关键，而能量饲料是为了这种转化提供能量的，发酵又需要消耗能量，所以，尽量不要去大量的发酵能量饲料如玉米麦麸米糠等，当然，玉米麦麸米糠只是作为发酵蛋白原料的辅助原料是可以的，毕竟发酵中微生物是需要一点能量的，不提供发酵的能量，自然也发酵不好，我的意思只是说，不要大规模地去发酵能量饲料原料（玉米，麦麸，米糠，面粉，薯干粉，小麦粉大麦粉，稻谷粉，大米，高粱粉等都是能量原料）
单独发酵花生秧的方法可以用强微增香青贮微贮剂来青贮发酵，方法是一包强微增香青贮微贮剂 + 花生秧1000斤 + 玉米粉或麦麸50斤（提供点发酵的能量） + 水适量（如果是干的花生秧，则需要加水800斤以上，如果是湿的花生秧，则需要加水到用手捏一把有水印出来，最多是一滴一滴地滴出来，不能成线流出来为准）；搅拌均匀，密封发酵至少7天以上，因为这是纤维原料，自然发酵时间要久一些；
发酵后，在喂猪时掺30%以内来饲喂即可；和自配全价饲料一起饲喂即可，自配全价饲料的配方参考下面的建议配方：
您的玉米，豆粕，麦麸可以和预混料一起搅拌成自配饲料；例如：玉米粉60%、豆粕25%、麦麸11%、预混料4%；这个配方的粗蛋白在17%左右，能量在3.2兆卡/千克左右，是非常好的配方，同时在配方中每1吨自配饲料中添加4包强微壮壮素即可； |
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小艺 |
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留言时间:2018/4/5 16:44:47 |
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钟老师你好，雨后马上泼洒生石灰可以吗或者白云石粉呢，会对虾造成应激么？雨中怎么处理呢可以直接泼洒石灰水来调节么？地下井水的总硬度不是很高了么，用小苏打提高碱度外什么还要泼碳酸钙和硫酸镁，这样总硬度不是更高了么？铁锈水怎么处理？每月的初一十五补钙怎么补，是到初一十五在补么？虾苗的淡化不太懂可以详细介绍下么，谢谢
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版主回复：2018/4/5 17:13:06
您好，雨后可以适当用点生石灰，因为特别是暴雨后水体的PH会下降一些，及时补充确实是有好处的，用量可以每亩5公斤左右，可沿塘边沿直接泼洒；下雨中也可以考虑用一些，但具体以您自己判断为准，最好是经常性检测一下水体的PH值，如果偏低可以考虑泼洒；但有一点，现在的对虾养殖，经常出现的是PH偏高，但不是偏低，所以，这一点您必须考虑清楚，这个很重要，不是好玩的，我常说在夏天高温季节，谁能控制好PH值不偏高，谁就基本成功了一半，特别是湖南淡水养虾，PH偏高是经常性的，甚至是决定养殖成败的关键，所以，不能轻易泼洒生石灰，要自己判断为准，如果是富营养化的池塘，水体本身Ph就偏低的才行；
地下井水中一般来说硬度比较高，未必是总碱度比较高，这是两回事，总碱度是水体缓冲PH变化的能力，但实际上也有总碱度非常低，低到只有30的，也一样养得很好的案例，对虾也非常活跃，弹跳力强，吃食旺盛，所以，控制好整体水体的水质才是关键；对于南美白对虾来说，海盐对他们来说，是更好的缓解应激的好东西，比之小苏打更好；
地下有铁锈水之类的水体，尽量曝气处理，多泼洒“发酵米糠液肥”或“麦麸（秸秆）发酵液”，以络合重金属元素和缓冲其影响，配合曝气最好；关于补钙，可以在“发酵米糠液肥“中添加5%左右的碳酸钙，临时添加，临时泼洒，每亩泼洒10公斤左右这种液态水肥，其中就有较好的乳酸钙，即碳酸钙和发酵产生的乳酸反应生成的乳酸钙，是非常好的补钙物质；
关于淡化操作可以参考这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=6289 |
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阿翔 |
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留言时间:2018/4/5 8:32:05 |
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老師,您好,請教整副雞內臟發酵方式(雞心跟雞胗有取出),雞內臟是在無清洗無冷藏且在室溫下放置一段時間的狀況,將雞內臟全部用絞肉機絞碎,取400kg(感覺含油量非常重,且腥味非常重,一種不知道該如何形容的腥味),在絞碎的內臟中入兩公斤的鹽,充分攪拌均勻,再加入70kg的玉米粉跟一包豆柏發酵劑,均勻攪拌,密封發酵兩星期,腥味依然非常重,沒有發酵的香味,請問該如何改善或是調整配方
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版主回复：2018/4/5 14:39:50
您好，配方中增加一包强微豆粕发酵剂，加大发酵剂的用量；二是增加能量饲料的用量，例如玉米粉增加到100公斤；三是最好添加红糖20公斤或葡萄糖也可以，以促进发酵的进行；这样密封发酵至少20天以上才行；
您现在的物料，可以再补充碳酸钙5公斤，以中和一些之前发酵的产酸，以利于二次发酵的进行，二是再补充玉米粉和葡萄糖，如上面说的用量，即可以了，再继续发酵10天左右观察 |
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美丽的小山村 |
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留言时间:2018/4/4 15:27:59 |
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老师好。我的藏香猪眼睛出现白色的分泌物。大小猪都有。还发现一只眼睛有点红。卫生还是较干净的。白天放养的。晚上关起来。我用了较大量白酒糟。（大米酒糟）。还加了猪用壮壮素。请问是什么问题？如何处理？谢谢
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版主回复：2018/4/5 14:36:18
您好，内热引起的，用的大米液态酒糟过多引起的，里面有大量的酒精和醛酮类，热度高，同时喂量过多，解决的方法就是减少大米酒糟的用量；或同时，在饲料中添加一些清热解毒的中草药类，如清开灵，板兰根，大青叶，鱼腥草之类的粉碎物，可以参考这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=4242&cateid=30 |
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陈炜 |
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留言时间:2018/4/3 18:06:12 |
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老师你好！
我想用发酵泔水养猪，利用低水分发酵。泔水是处理粉碎过的，水分和豆腐渣差不多。这样的话应该添加多少玉米豆粕米糠，还有用几包发酵剂和壮壮素。可以全部用发酵料喂猪而不需要另外添加全价料。这样的配比应该怎么配？还有可以自由采食吗？谢谢老师，望及时解答回复。
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版主回复：2018/4/5 14:28:16
您好，潲水是无法做到低水份发酵的，因为潲水的含水量是巨大的，含水量大概在75-85%之间，这么大的含水量，又要以潲水为主要的原料的话，则发酵料的含水量就不可能是低于25%的，也甚至不可能低于50%，一般的潲水相当于5斤晒干得1斤，想要低水份发酵潲水，绝对是不可能的；
所以，只能是高水份发酵潲水，只能是控制发酵的时间而已，您想100%的用发酵潲水来喂猪，则只能控制发酵时间，即控制发酵时间在一天左右或以内来喂，以控制发酵不过度，不过酸，酒精不过度等，这样就可以100%地饲喂发酵饲料了；
同时您没有说您的潲水是什么样的潲水，我们建议的是用学校工厂食堂的潲水，这样的潲水成分比较简单，是以米饭为主的潲水，则是能量为主的原料，所以，也就不要用玉米粉了；而米糠是用来吸附水份的，使发酵料更为干爽，更好发酵；
您只需要参考这里的资料：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=6411&cateid=116;用全价酵素1号来发酵，因为全价酵素1号这个产品，更加适合于短时间发酵糟渣，并实现100%饲喂的，您是学校工厂食堂的潲水，只需要参考这个链接中的案例5或案例6就可以了；里面只是用了玉米，豆粕，或把玉米修改成米糠更好；
可以自由采食的，让猪吃饱为度，这里的技术关键就是要短时间发酵法，要控制好发酵的时间；
为什么全价酵素1号更适合于短时间发酵并100%饲喂呢，因为这个全价酵素1号产品中，乳酸菌的含量非常高，高到什么程度呢，即乳酸菌含量高到，即使没有任何发酵反应，里面的乳酸菌活菌用量都是足够的，都足以预防潲水中可能存在的病菌的影响，以高含量的乳酸菌，来以菌治菌地预防疾病；
也正是因为全价酵素1号中的乳酸菌含量极高，所以，既适合短时间发酵（即使不发酵也可以喂，但要求潲水是相对新鲜的，没有变质变异味的），又确实也不能长时间发酵，因为长时间发酵的话，因为乳酸菌含量高，会产酸非常多，酸度非常大，就不适合于100%饲喂了，如果一旦不小心发酵时间过长了，例如发酵了3天以上了，则就只能掺着喂了，如掺10-50%来喂，因为发酵过度了，酒精和酸度过高了，就只能掺着喂了；
具体的看链接中的案例5和案例6，我具体复制粘贴如下：
⑸ 案例五：原料：木薯湿渣（或潲水）、玉米粉、豆粕、赖氨酸、4%型预混料、强微壮壮素
① 原料，湿木薯渣（或潲水）含水量80%、即4.5斤晒干得1斤，折干的粗蛋白只有4%（潲水则有8%）。
② 建议配方：一包全价酵素1号 + 湿木薯渣（或潲水）675公斤（折干只有150公斤） + 玉米粉200公斤 + 豆粕125公斤 + 碳酸钙5公斤 + 4%的预混料18公斤 + 强微壮壮素2包 + 赖氨酸1.5公斤，搅拌均匀，进行发酵；必须添加碳酸钙，是因为木薯渣（或潲水）原料发酵易产酸，加上本配方水分是很高的，更易产酸，所以，要用碳酸钙缓冲一下，以尽量延长发酵和保存的时间；
本发酵配方的含水量是56%，是属于高水份发酵范围，所以，发酵务必在发酵24小时以内喂完，加了碳酸钙的，则可以允许在2～3天以内喂完。
③ 分析：本配方中木薯渣（或潲水）折干只有150公斤，其他是干的，一共有折干物质500公斤，其中折干木薯渣（或潲水）占30%、玉米粉占40%、豆粕占25%、碳酸钙1%、预混料3.6%、赖氨酸0.3%，计算得本配方折干的粗蛋白是15.7%（如果是潲水则有16.9%），消化能大概在2.65兆卡/千克（如果是潲水则有2.85%），能量蛋白是非常平衡的，配方非常好；
④ 饲喂方法：喂饱为度，通过增加喂量来满足猪只每天的营养摄入量，且务必在规定的时间内喂完，如果超过时间，也没有关系，但必须掺着喂了，即发酵料折干占10～50%，与未发酵的市场上的全价饲料混合着喂。
如果一开始就打算掺着喂，并打算长时间发酵和保存的，就建议强微无抗饲料发酵剂来发酵代替上面配方中的全价酵素1号。
⑹ 案例六：新鲜潲水、玉米粉、豆粕、赖氨酸、4%型预混料、强微壮壮素，要求少用玉米粉
① 原料，潲水含水量80%、即4.5斤晒干得1斤，折干的粗蛋白有8%。
② 建议配方：一包全价酵素1号 +或潲水1150公斤（折干有250公斤） + 玉米粉100公斤 + 豆粕125公斤 + 碳酸钙5公斤 + 4%的预混料18公斤 + 强微壮壮素2包 + 赖氨酸1.5公斤，搅拌均匀，进行发酵；必须添加碳酸钙，是因为或潲水原料发酵易产酸，加上本配方水分是很高的，更易产酸，所以，要用碳酸钙缓冲一下，以尽量延长发酵和保存的时间；
本发酵配方的含水量是68%（2.8斤晒干得1斤），是属于极高水份发酵范围，所以，发酵务必在发酵24小时以内喂完，加了碳酸钙的，则可以允许在2天以内喂完。
③ 分析：本配方中或潲水折干只有250公斤，其他是干的，一共有折干物质500公斤，其中折干潲水占50%、玉米粉占20%、豆粕占25%、碳酸钙1%、预混料3.6%、赖氨酸0.3%，计算得本配方折干的粗蛋白是16.9%，消化能大概在2.85兆卡/千克，能量蛋白是非常平衡的，配方非常好；
④ 饲喂方法：喂饱为度，通过增加喂量来满足猪只每天的营养摄入量，且务必在规定的时间内喂完，如果超过时间，也没有关系，但必须掺着喂了，即发酵料折干占10～50%，与未发酵的市场上的全价饲料混合着喂。
如果一开始就打算掺着喂，并打算长时间发酵和保存的，就建议强微无抗饲料发酵剂来发酵代替上面配方中的全价酵素1号，一是因为用强微无抗饲料发酵剂的适口性更好；二是因为强微无抗饲料发酵剂产品本身乳酸菌不高，可以长时间发酵，且产酸缓慢一些，酸度不至于过高，且长时间发酵后，物料中繁殖的乳酸菌也足够多了；但是用强微无抗饲料发酵剂可能酒精度会高一些，这个要注意； |
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美江南 |
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留言时间:2018/4/3 14:20:33 |
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请问发酵好的豆渣晒干后，200斤的猪只一餐可以加多少斤?潲水养猪
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版主回复：2018/4/5 14:14:39
您好，晒干后的发酵豆渣，您是用简单发酵法发酵的豆渣吗，如果是用了大量的精米糠或麦麸发酵后的豆渣，大概粗蛋白约在20%左右，如果是配合潲水来养猪的，潲水是煮熟的话，则200斤的大猪，一天可以吃折干日粮6-8斤，可以吃这种晒干的发酵豆渣4斤左右，加潲水折干4斤左右，含水量80%的豆渣则可以喂16斤左右，当然我说的是最好是米饭为主的工厂学校食堂的潲水，来搭配着喂；这是一天的用量，可以这样去操作； |
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杨 |
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留言时间:2018/4/2 15:58:46 |
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钟老师您好！用玉米芯碎粒， 米糠、 麸皮 、 玉米粉 、 绿豆皮干粉、（绿豆芽洗下来的皮子晒干打成粉的）加湿豆渣一起发酵。
比如说一百斤湿豆渣以上各种物料各放多少。 如果用这样的发酵豆渣。混合用玉米粉，米糠活麸皮，骨粉，贝壳粉配制的精饲料 喂各阶段的母羊 应该怎么喂营养均衡。谢谢
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版主回复：2018/4/3 8:43:11
您好，建议您用强微无抗饲料发酵剂一包 + 湿豆渣300公斤 + 绿豆皮100公斤 + 玉米芯碎粒100公斤 + 米糠或麦麸或两个的混合物（总之是任何比例都行）100公斤，搅拌均匀，混合密封发酵3-5天即可；密封可以保存半年；慢慢使用；
以上是假设您的豆渣的含水量是80%，即4.5斤晒干得1斤的样子，这样的话，以上的发酵物料总体含水量为44%左右，是比较好的发酵含水量；如果说您的豆渣是比较干的，含水量比较低的，则可以适当再加点水，或加大点豆渣的用量来发酵都可以；
以上发酵料粗蛋白含量大概在14%左右，喂羊是足够的；在喂羊时，以上发酵料占日粮的50%左右即可，例如自配的精料50斤，以上发酵料大概90斤左右（折干也就是50斤），配合来喂羊；
母羊在怀孕和配种前期等，建议发酵料适当 的减少一些即可以；自配精料中建议再添加1%的小苏打粉，以缓和加入发酵料的酸度； |
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留言时间:2018/4/1 20:57:57 |
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你好钟老师！我一直使用贵公司的产品发酵豆粕和生物添加剂出售。我想请教一下哪些中药用来发酵喂猪，鸡比较好？发酵中药用哪个发酵剂合适？市场上有卖小比例添加（1-2%）的效果也不错的发酵产品怎么做？我们这边有卖喷浆干豆渣的，里面混有玉米淀粉和玉米皮的，号称有30个蛋白。不知道这种东西可信吗？还有发酵菌体蛋白粉怎么制作？
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版主回复：2018/4/2 9:04:27
您好，对中草药我们不太熟悉，发酵中草药则以强微无抗饲料发酵剂来发酵为好，可以较好的发酵破细胞壁等，并改善适口性；市场上添加量为1-2%的发酵产品多是以蛋白含量高的原料发酵而成，类似于发酵豆粕，或可直接采用发酵豆粕，因为它不仅有活菌，还有小肽等免疫功能性添加剂，同时，进行深度发酵，如果要做到极致，则或灭菌后先好氧发酵（浅层发酵，即只5公分的料厚来好氧发酵一天），然后厌氧发酵几天，以产生最多的生物活性物质，当然，直接用厌氧生料发酵的豆粕也可行的；
您说您这里的喷浆干豆渣的，这种原料我们没有接触过，既然是喷浆的，肯定是要有浆来喷洒并干燥成产品，则这种浆听您描述就是玉米浆，生产玉米淀粉后的浆状物喷浆在干豆渣上，干燥而成，但豆渣是湿料，似乎并不能用来喷浆，传统的喷浆玉米皮是将玉米淀粉浆废液，喷浆到干燥的玉米皮上，再干燥而成，其要求被喷浆的物料是干燥状态的，但豆渣是湿的，如何喷浆就不得而知了，喷浆的目的是为了把玉米废液浆变废为宝，是为了更好的干燥它，以达到环保处理的目的，达到淀粉厂处理废液的目的；
但不管怎么样，或许他是用干的豆渣来喷浆的，总之既然有这种产品，不妨检测一下，试用一下，如果蛋白有30%，是可以用来发酵成小肽产品的，喷浆的东西多含有无机盐比较多，或者说渗透压比较高，常规是不利于微生物发酵的，不利于活菌繁殖的，所以，必须掺玉米粉或麦麸或精米糠等能量物料来搭配发酵，以降低渗透压，有利于发酵；
例如可以一包强微无抗饲料发酵剂 + 这种喷浆豆渣干的500公斤 + 玉米粉或麦麸或精米糠100公斤 + 水300公斤左右，密封发酵至少五天以上为宜；以进行深度的发酵，时间越久效果越好；
最后，善于发酵菌体蛋白，从专业的角度来看，必须是以繁殖菌体为主的，并以繁殖容易消化的微生物细胞为主，例如白地霉菌，酵母菌等，并最终要破壁处理（不破壁的话，基本是很难消化的，细胞壁严重阻碍消化），总体上来讲，上世纪的流行的菌体蛋白产品，其实说到底还是发酵底物，发酵饲料，以提高饲料本身的消化吸收率为主，并不是以产生最多的活菌（或者说菌体蛋白），因为实际上菌体蛋白是比较难消化的，在饲料资源丰富的年代并不采用这种生产技术，实际上人类上世纪初食品短缺的时候，是以廉价的工业原料来生产单细胞蛋白，并进行后处理，采用的是液态发酵培养工艺（这种液态发酵工艺是最直接的生产单细胞蛋白，即收集活菌最直接的工艺），液态发酵可以最大限度地利用基质中的可利用营养；而不是采用固态发酵的方式，固态发酵的方式并不能完全利用基质中的营养来繁殖微生物细胞，固态发酵更多的是改善的作用，即改善固体培养基（或饲料资源原料）的消化吸收率，以改善为，如果培养基原料（如豆渣，啤酒糟，淀粉渣）的营养足够丰富，则没有必要把它们都转化成菌体活菌的，这是完全没有必要的，原因在于转化的过程中需要消耗极大量的基质的能量，而消耗的能量本身就是人类或动物的最基本的营养之一，所以，换句话说，这又何必呢？所以，但凡专业生产单细胞蛋白的，主要还是饥荒原代用最廉价的原料来采用液态发酵工艺来获得和生产的，例如甚至利用石油来生产，用甲醇来生产，甚至用甲烷来生产酵母蛋白，并石壁和深加工处理；
目前我国的食品工业发达，食品下脚料丰富，而这些食品下脚料，如豆渣，啤酒糟，淀粉渣等，本身的营养是丰富的，没有必要再消耗大量的基质能量（主要是淀粉质或碳水化合物）来转化成鸡肋一般的菌体蛋白（还得破壁深加工处理），从理论上讲，固态发酵要最大限度地转化基质成为菌体蛋白，唯一的方法也就是采用好氧发酵工艺，才能获得最大限度的活菌，而这需要消耗大量的基质能量，也需要消耗大量电力资源，也需要大量的劳动力人工成本，所以，目前好氧发酵工艺生产大量的活细胞，也只限于生产高附加值的产品，例如强微公司的固态发酵高密度乳酸菌项目就是这种工艺，所生产的产品达到500亿/克以上的乳酸菌，价值达到数百元/公斤的； |
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阳光大侠 |
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留言时间:2018/3/31 19:06:12 |
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我想问一下，稻壳能发酵吗
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版主回复：2018/4/1 9:24:24
您好，只要是有机质类，并补充一些能量，任何东西都可以发酵，单纯您的问题，您是问能不能发酵，答案自然是能发酵的；但实际上，发酵稻谷壳有什么意义呢，答案是没有意义，没有必要去发酵稻谷壳，因为这它基本上是没有营养价值的，如果是用来喂动物，在饲料中添加量越多，反而起到阻碍消化的副作用，换句话说，您甚至不可以用它来作为填充肚子的东西，因为它会妨碍消化的；
当然，如果只是添加量控制在5%以内，则这种妨碍作用不明显，可以作为填充料来用，或作为生物载体来使用，我们很多人生产的发酵饲料，添加量在5-10%的生物发酵饲料，其中就有使用稻谷壳来作为发酵的载体的，这是可以的，这是没有问题的，因为添加量小嘛；
稻谷壳还可以作为有机堆肥发酵的载体，因为堆肥发酵是好氧发酵过程，而稻谷壳是很疏松的填充原料，和辅助发酵原料，稻谷壳质地比较硬，可以在粪便之间起到疏松的作用，起到透气的作用，而有利于堆肥好氧发酵的过程；另外，稻谷壳还可以用于作为发酵床分解粪便的垫料，稻谷壳作为发酵床垫料是比较常见的，常见的垫料还有锯末刨花等；都是以木质素为主的原料。 |
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