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留言时间:2018/8/27 22:41:11 |
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钟老师你好！又得请教你了，我现在脱硫菌连续使用3天了，使用期间亚盐逐渐降低，氨氮逐渐上升，现在达到0.9了，溶氧随时都在7.5以上。每天红糖分6次泼洒，用量增加到20PP。每天换水25CM，小水泵抽池水循环过滤。今天虾苗活力比较差，请问为什么氨氮反升？
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版主回复：2018/8/30 6:18:09
您好，您是说您现在开始使用强微生物脱硫剂了，每天用红糖作为速效碳源，每天泼洒红糖20克/立方米水体，分成一天六次泼洒红糖，出现的现象是，亚硝酸盐逐渐降低，但氨氮却逐渐上升，现在氨氮达到0.9PPM了，溶解氧有7.5PPM，每天换水25厘米，水水泵抽池水循环过滤，过滤后重新使用；是吧；
也就是现在的问题变成了氨氮高达0.9PPM，并降不下来，还在不断上升，亚硝酸盐却在逐渐下降，这与我之前说的在强烈曝气条件下，一旦水体硝化系统形成的话，氨氮会不断通过亚硝化和硝化作用不断转变成亚硝酸盐，从而造成亚硝酸盐会不断上升，氨氮不断下降的理论是恰好相反的；
那么您想问的是，问题出在哪里，为什么与曝气池正常的亚硝酸盐极高，氨氮极低，等的正常现象正好相反，现在反倒是氨氮极高，亚盐极低了；针对这个问题，我今天也咨询了好几个淡水工厂化养虾的朋友，其中有一个用强微的菌剂和手法，做到了全程无氨氮无亚盐，无蓝虾，水色稳定到底的案例；得到了他们的经验分享和帮助；结论是工厂化尤其是淡水，必须全程供给菌相全面而均衡的营养。
最后我的答复是：问题出在营养不平衡，并且现在还变成营养不全面了（营养不全面是因为营养不平衡引起的），且现在是极端的营养不平衡；
解决的方法是以下几点：
1、您最好控制在每天泼洒的红糖控制在5-8克/立方米即可（不要超量），坚持每天用，分成5次以上用；这是补充速效碳源，根据之前您的描述，您现在每天喂的饵料也大概在25克/池左右，需要的碳源并不要太多，坚持每天泼洒就可以了，慢慢平衡碳氮比和降低氨氮和亚盐；也可以建议晚上最后一次泼洒碳源用“发酵麦麸液肥”20毫升/立方米，以维持一夜间的缓释碳源需要，同时提供一些微量元素维生素和矿物质等（麦麸中有的）
2、然后每天，平均每2-4小时左右泼洒一次复合微量元素和矿物质（建议可以用拜耳的速补100质量比较好，或其他的相关产品） + 复合维生素（复合多维）+ 水产VC，用量的原则是少量多次，不在乎多少，只在乎泼洒了就行，或有泼洒就行了，适当参考它们的说明书使用；
3、菌种用量，强微生物脱硫剂每天可以用0.1克/立方米左右，壮肠QW100（水产育苗专用菌）的扩培液即乳酸菌扩培液，可以用10毫升/立方米左右；可以一次性泼洒进去；
4、关注PH值和总碱度，如果PH值下降到7.5以下，才能开始调节PH，用小苏打慢慢调节，不可一次过多，建议可以2-5克/立方米一次，慢慢的调节；关于总碱度也可以采用海水晶之类的产品进行调节；达到最少80就行了；
5、观察水体中的细小的生物絮团的形成，絮团细小，半小时左右才能沉淀下来，占检测用锥形瓶的10-20%，不超过20%即可，若絮团超过了20%，则暂时要减少喂料量，平衡水体中营养的消耗和供给，待絮团减少到20%以内时，再实行加料操作（当然，具体情况具体分析，这只是建议）；如果迅速能沉淀的则不是微生物絮团，而是杂质，应该说，时时有一定的絮状小团（菌胶团）的形成和稳定，说明水体是运转良好的；当然，如果没有这些絮团，但检测各方面指标都正常的话，也不要紧的；
其他：关于速效碳源的用量，一般为投饲料量的20-40%之间，与排污强度也有关系，排污越频繁的，用红糖的量越少，不排污的则要用到40%，以平衡碳氮比；
下面来分析出现您所说的情况的原理原因，了解这个原因，对您将来判断和选择操作有帮助；
造成这种现象的主要原因在于红糖用量过度，菌种用量过度，造成营养不平衡，最终营养不全面，我们知道，工厂化水泥池养虾，水体中的所有营养，全靠人工提供泼洒，不象土塘还有底泥中大量的有机质可以提供给菌相各种营养（包括底泥中蕴含的微量元素，矿物质，维生素，有机碳源氮源等），所以，我们要在四周都是水泥墙的工厂化水泥池中形成良好的菌相稳定，就必须，持续稳定的供给全面和均衡的菌类营养；且全部都需要人工供给；
菌类的营养包括：碳源（有机碳和速效和糖碳）、氮源（包括氨氮，硝基氮，氨基酸，残饵，粪便）、各种微量元素（铁锰锌铜硒碘等），各种常量元素和矿物质（钾镁钙钠硫等）、一些限制性的维生素和生长因子；可以说，以上几种缺一不可，并不光是碳和氮就能解决的；
您现在的问题是：糖碳等速效碳源用量过度，可能菌种用量也过度了，结果造成菌相曝长，形成了大量的菌生物量，这么多的菌量，不仅需要更多的碳源和氮源，也需要更多的微量元素矿物质和维生素，在红糖超过度使用的情况下，大量同步消耗微量元素矿物质和维生素，最终形成微量元素矿物质和维生素成为了限制性营养素，即碳和氮都不缺，缺少的却是微量元素矿物质和维生素了，您可以看到，糖是大量用的，氨氮也非常高，按常理，这么高的碳源和氮源，碳氮比也合理，按理应该生成更大量的菌相，而不会造成氨氮和积累和PH不断下降（PH下降是因为发酵产酸，是因为过剩的糖碳发酵形成的酸度），但实际上是造成了氨氮的不断上升和PH的不断下降，那是为什么呢，那是因为缺少微量元素矿物质及维生素等，即使有再多的碳源，有再多的与之匹配的氮源，也无法转化成菌体细胞（无法继续繁殖细菌细胞），最终只能是造成氨氮不断上升，PH不断下降（多余的糖发酵成酸）；
至于为什么曝气池中，氨氮应该被硝化系统转化成硝基氮呵，但为什么您的案例中，氨氮并没有被转化成亚盐和硝酸盐呢，这是因为，硝化系统中的氨氧化细菌，亚硝化细菌，硝化细菌，同样原因，也缺少微量元素矿物质和维生素呵，它们也自身难保，甚至大量自溶死亡和崩溃了；所以，硝化系统崩溃，氨氮不断积累（细胞自溶产生和腐败细菌分解产生），亚盐却积累不起来了；
所以，特别是工厂化水泥池养虾中，由于所有的营养都是人工提供的（没有象土塘底泥那样的营养缓冲地带），所以，我们人工泼洒的营养，必须是平衡的，特别要注意这一点，且某一单一的营养，不能过度使用；
所以，实际上，我是特别推荐在工厂化养虾中使用“发酵麦麸液肥”的，因为麦麸这种东西，营养特别全面，有碳有氮且碳氮比为22比1，比菌相需要的15比1要高出7个碳氮比，可平衡残饵和粪便中的低碳氮比，但标苗阶段用高蛋白饵料和卤虫的，要适当配合红糖作为碳源，以进一步提高和平衡碳氮比；
如果您习惯用糖蜜或红糖作为碳源的，则由于糖蜜或红糖的营养太过于单一，整体上还是缺少微量元素矿物质和维生素，缺少氮（但氮在残饵和粪便中有提供），则用糖碳的同时，建议一定要注意补充微量元素，矿物质，维生素，并关注PH的下降和总碱度调节；常用的产品可以用市场上比较有品牌的微量元素产品，复合多维产品，和矿物质产品等；且必须是每隔几小时就要泼洒一次，不在乎多少，只在乎有就行；但速效碳源的用量必须要适当控制，一般在投饵量的20-40%，并与排污频率排污量有关； |
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养殖户 |
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留言时间:2018/8/27 12:10:10 |
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钟老师你好：
接着上个问题：现在是喂外三元从35斤开始喂到280斤。
一.{原先的全价粉料的配方是：玉米620斤+豆油10斤+豆柏160斤+夫皮40斤+8%预混料80斤}。
二.然后在饲喂的时候临时加水+大蒜素和松针粉+发酵豆柏100斤拌成湿拌料进行饲喂！
问题1：这个配方的蛋白和能量够了吗？刚开始喂的时候长的很快，现在喂了将近两个月了感觉猪越养越小了，但采食量很好一直往上加，也和有抗生素的预混料有关吗？
问题2：这个预混料是加在全价饲料里面的，在喂猪的时候临时加入发酵豆柏搅拌的，没有加在豆柏里面一起发酵的，抗生素的影响也怎么大吗？
问题3：现在出现很多猪咬尾巴的是什么原因呢？
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版主回复：2018/8/27 22:47:15
您好，您是说您先自配饲料按配方：玉米620斤+豆油10斤+豆柏160斤+夫皮40斤+8%预混料80斤；然后在饲喂前临时加入发酵豆粕折干的100斤，搅拌后进行饲喂；则配方大概的百分比是玉米粉62%，豆油1%，豆粕16%，麦麸4%，预混料8%，发酵豆粕10%；经计算得粗蛋白为16.56%左右，这里假设发酵豆粕折干的粗蛋白为40%左右（因为加了玉米粉和牧草等一起发酵的，稀释了蛋白）；消化能大概为3.0兆卡/千克，应该说配方是可以的，能量和蛋白是平衡的；添加了预混料自然营养也是全面的；
采食量一直上升，说明适口性好，同时也间接的说明肠胃功能好了，不然的话，肠胃不好也吃不好的；动物一般只有消化系统好，采食一般才上升；但至于为什么反而比吃颗粒饲料时长得慢一些，我想再了解一下，您是否称重了，而不是通过自己的眼睛来观察和估计的，一定要称重，用称来称一下，因为喂发酵料的猪，往往肉质比较紧凑，看起来体型小一些，但实际上重量却是很重的；所以，建议您具体的仔细称一下；
抗生素的影响肯定是有的，因为前面您说过了，它不是一种抗生素，是多种复合抗生素，且其中有维吉尼亚霉素、8%恩拉霉素预混剂，这两种抗生素之前我们有试验过，乳酸菌对它们比较敏感，所以，肯定会有影响的；
您现在修改成上述饲料配方再喂一段时间看看，之前的配方粗蛋白过小，其实影响是比较大的，巧妇难为无米之炊，要先有营养才行；
关于猪咬尾，是一种综合的应激行为，各种不适的因素都有可能引起，例如养殖密度过大，比较拥挤，分群时比较陌生等，如果是，则可能需要分栏来解决；您可以再查一查其他的可能引起应激行为的因素。
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草鱼养殖 |
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留言时间:2018/8/26 23:50:43 |
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你好，钟老师！发酵豆粕花生粕玉米颗能代替部份草鱼饲料吗！现在每天都喂牧草（主粮），傍晚喂一餐饲料占总料的30%！效果还是有的，在这基础上想再另外增加点发酵料如豆粕玉米颗（颗容易吃）那些应该怎样配？发酵好泼下水会不会有发酵豆粕液麦麸液混合工效？即有培藻又培菌，现在鱼不肥也不瘦
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版主回复：2018/8/27 11:51:14
您好，水产养殖中发酵饲料饲喂的，除了低水份发酵（短时间微发酵外）外，几乎都是只能掺着喂的，因为鱼类的肠道受不了强酸性的发酵饲料来100%饲喂的，长期以往，水的PH也会下降得厉害的；
建议一般发酵饲料可以掺着喂，一般掺的量为30%左右，可以发酵豆粕花生粕玉米粉混合料的；建议用强微豆粕发酵剂 + 豆粕或花生粕或它们的混合物一共150公斤 + 玉米粉50公斤 + 米糠或麦麸150公斤 + 红糖5公斤（也可以不加）+ 水250公斤左右，搅拌均匀，密封发酵5天以上即可饲喂，以上配方的粗蛋白大概在25%左右，发酵后可增加到27%，作为饲喂草鱼的粗蛋白是够的，可以和未发酵的草鱼饲料或牧草一起混合饲喂，掺入量大概在30%左右为宜；
发酵后，用于泼洒也可以的，不过，一次泼少一些，一次2公斤/亩左右，同时，如果真要做泼洒用的发酵料，最好是高水份发酵，以上的加水量最好在400公斤以上，含水量达60%为好，因为泼洒用的水肥需要较高的水份来发酵分解蛋白，所以，您最好肥水的另外做；这种高水份发酵的混合物，可以既培藻又培菌的，因为既有氮源，又有碳源在内；但也要看池塘中的氨氮和亚盐而定，如果氨氮超标亚盐超标等，则最好光是用“发酵米糠液肥”或“发酵麦麸液肥”或“发酵玉米液”为好； |
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养殖之家 |
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留言时间:2018/8/26 14:28:09 |
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老师您好，一包全价酵素1号发酵1000斤饲料可以加1500斤水进去吗？或者一包强薇无抗饲料发酵剂发酵1000斤饲料可以加1500斤水进去吗？如果不可以的话，那么要怎样才可以加1500斤水进去一起发酵？
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版主回复：2018/8/27 11:40:41
您好，无论怎么样都可以1000斤全价饲料或自配常规饲料 + 1500斤水，一般来说，饲料的吸水性足够吸附这1.5倍的水，而呈固体状态的；
1比1.5的加水量的含水量计算为65%左右，是含水量比较高的发酵，所以，必须是严格的密封才行，因为这么湿，极有可能污染杂菌，所有的菌类包括杂菌都喜欢水份高的，霉菌也容易产生；所以，必须是严格的密封才行，袋子中尽量不留空气，尽量把空气排挤出去，最好是用呼吸膜袋子装料发酵，或塑料桶装料发酵，严格密封，但又要留发酵产气的排气的地方，呼吸膜有呼吸阀，塑料桶则可用塑料膜包好用橡皮绳子扎好即可，如果是旋盖的，则要留一圈不要旋死；
从发酵剂的选择上来看，既然是高水份发酵，如果您发酵后要100%喂猪的话，则这么高的水份，只能是上午发酵下午喂完，最佳的发酵剂是全价酵素1号；
如果要发酵一天以上，就发酵过度了，就不能100%饲喂了，就只能掺着喂了，则这时可以选择强微无抗饲料发酵剂，即长时间发酵的选择强微无抗饲料发酵剂，可以密封发酵几天，密封状态 下可以保存半年甚至一年以上都是可以的；只是最终喂猪时要掺着喂，掺入量为10-30%为宜，与未发酵的全价饲料混合着喂即可。 |
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小华 |
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留言时间:2018/8/25 9:11:32 |
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钟总好！谢谢昨天的详细解答。我还想问一下，在异位发酵床正常使用后，会不会向大气中排放氨气和硫化氢等气体，如果有排放，排放量一般是多少？这个量能不能达到环保的要求?因为我在申请建养猪场的过程中，我说我采用异位发酵床处理粪污，完全达到零排放，政府农业主管部门工作人员说，你保证不污染水体，但保证不污染空气吗？所以问清楚，好再次去申请。谢谢！
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版主回复：2018/8/27 10:50:34
您好，肯定会排放氨和硫化氢，只是在环保规定的范围内，多多少少肯定会有的，不会有一直都理想的正常运转，也总会有不正常的情况发生的，这与养殖户的操作息息相关，例如最关键的是泵入粪污，这要求养殖户进行观察，垫料系统比较干爽时才能泵入粪污，如果本身已经很湿了，还泵入粪污的话，就雪上加霜了；还有翻耙的问题，要及时翻耙操作，疏松垫料，促进发酵等；
具体的方案看这里：http://www.qw99cn.com/wushui.asp?borderid=100
关于排放量的问题，估计国内还没有人去检测过，这可不是一个稳定的化学反应，这是有生命活动的微生物发酵过程，所以，也不是说通过计算能得到答案的，象化学反应，盐酸加烧碱，几毫秒反应后，即使是做一万次试验，一万次的结果都是一样的，都是生成氯化钠和水，并可以通过计算得到结果，但这是化学反应，不是生命发酵过程，异位发酵床是一种微生物发酵过程，垫料系统又非常复杂，各人所用垫料完全不同，所用饲料，包括饲料中是否含有抗生素，都有显著差别，没有人有能力统一养殖户的行为，所以，也根本无法计算垫料中能否挥发出氨氮和硫化氢来，关于排放量更是无从做起，甚至根本没有人去检测过；
您问能否达到环保要求，这需要您去问一下当地环保部门，他们的要求是什么了，您最好是去咨询一下，各地的要求恐怕不一样，但我接触到的，只是来闻一下而已，也有检测氨味的仪器，但一般问题都不大，没有氨味，但也不排除运转不好时有氨味的，这要跟环保部门说好，任何技术不可能尽善尽美，总有不正常的情况发生，但当然，环保部门不会理解你的；
关于空气污染的问题，环保部门的理解是凡是与空气不同的东西，都是污染，哪怕您是香味，香精厂，出来的气味也是污染，原因是因为它不是空气正常的气味（无色无味），这个是说不清楚的；空气肯定会污染，异味都是污染，我们只是控制这些异味符合当地环保部门的要求而已； |
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厚积薄发 |
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留言时间:2018/8/24 20:37:22 |
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钟老师你好！这几天都在向你提问请教，室内车间现间段氨氮亚盐虽然暂时稳定，但是每天补的碳源量这么大<12ppM/天>，随着投喂量的增加，后面系统该怎么来稳定?之前我做海水室内养殖时碳源补充量很少，氨氮亚盐在虾100头前从未超标，前期很难测出。现在第一次做淡水工厂，总是被氨氮亚盐困扰，后面投喂量逐渐增加不知该怎么办！
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版主回复：2018/8/27 10:36:28
您好，是的，您是淡水养殖，淡水养鱼中后期的氨氮和亚盐是一个大问题之一，这是淡水的特点之一了；海水因为渗透压高的原因，常规的水域微生物都不太活跃，作为微生物的分解者角色的作用被适当的抑制了，加上您是工厂化水泥池的养殖模式，到了中后期又每天有排污，而海水养殖中残饵和粪便中的蛋白质和有机氮，还来不及被微生物分解成氨氮和亚盐（前面说过海水中微生物不如淡水中的活跃，所以，分解产生氨氮和亚盐也不太活跃，是一样的道理），就被您排污排掉了残饵和粪便，所以，海水工厂化养殖池中，氨氮和亚盐的问题倒不大；但淡水中这个氨氮和亚盐的问题就变大了（因为淡水中的微生物分解者角色是非常活跃的）；
但您也不必过度担心，到了养殖的中后期，一样有一大半的残饵和粪便，是来不及变成氨氮和亚盐就被排污排掉了的，所以，中后期要加强排污换水，肯定是要比海水养殖的排污更频繁一些，或根据您用菌的情况，来决定排污的频率了；
您是淡水工厂化养殖模式，进入中后期后，要有排污换水的操作，粪便和残饵中大部分来不及分解成氨氮亚盐，就被排掉了，这个被排掉的比例远远比您现在标苗时要大得多，所以，您也不必太过于担心进入中后期氨氮太高的问题；
您现在补充碳源，看起来是12PPM，但实际上是用得比较多，且因为粪便残饵量太小，所以，对整个池子中分解者的微生物来说，是僧多粥少，所以，绝大部分被转化成了氨氮亚盐，但进入中后期后，这些微生物对大理的残饵和粪便，就绝大部分来不及分解而被排污排掉了的；
到了中后期，我的经验是，红糖的用量最多只是饲料量的30%，并不太多的；同时建议您结合一起“发酵麦麸液肥”或“发酵米糠液肥”或“发酵玉米液”都可以，夜间的一次可以用以上三种“发酵碳肥”之一； |
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养殖户 |
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留言时间:2018/8/24 16:35:30 |
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钟老师你好：
接着上个问题：现在是喂外三元从35斤开始喂到280斤。
一.{原先的全价粉料的配方是：玉米650斤+豆油10斤+豆柏130斤+夫皮40斤+8%预混料80斤}。
二.然后在饲喂的时候临时加水+大蒜素和松针粉+发酵豆柏100斤拌成湿拌料进行饲喂！
三.我发酵豆柏已寄往强微公司化验过了，化验的结果是：（乳酸菌：2.6百万/克，水份：
56.39%，PH：3.8）。
四.1.首先我发酵豆柏100斤实际用量是称230斤，其次8%预混料中没有蛋白成份而且每千克产品中含有（15%金霉素预混剂937.5mg。2%那西肽预混剂32.15mg。50%维吉尼亚霉素125mg。8%恩拉霉素预混剂250mg)以上是目前的情况。
现在已经喂了两个月了每天喂三次（早7：30，中午12：30，下午5：30）每天的日增重才达到1.2斤，和我以前喂颗粒料相比反而长的慢了，我想请问老师几个问题：
1.按老师昨天给我的意见我进行整改{玉米620斤+豆油10斤+豆柏160斤+夫皮40斤+8%预混料80斤}把玉米粉减了30斤，豆柏加了30斤，这样的配方是否可行？其次是加豆柏好还是加发酵豆柏好呢？再者是如何计算配方中的蛋白和能量的呢？
2.这种含有这些抗生素的预混料对发酵豆柏有影响吗？其次我问过厂家他说这些抗生素对发酵料里的菌种不但没有影响而且有促生长的作用，这是什么意思？再者根据这种预混料我要怎么处理现在的饲喂配方呢？
3.根据公司化验的结果，我的发酵料是否是发酵成功的呢？
4.饲喂三次时间是否正确呢？
我个人认为用了发酵豆柏应该会比喂颗粒料长的好，但是现在没有好，所以我找不出原因在那？于是请老师帮助！万分感谢
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版主回复：2018/8/27 10:25:09
您好，您的8%预混料中维吉尼亚霉素、8%恩拉霉素预混剂对活菌的影响非常大，而且不仅抑制乳酸菌的活力，而且也会造成抗生素本身没有效果，没有起到预防相应疾病的效果，我认为原因正在于此，您必须改用没有任何抗生素的预混料，相信我，务必要用无抗生素的预混料来配制，不然前功尽弃了（造成发酵豆粕也白做了）；在我们的创业生涯中，在我本人从事发酵饲料和微生态制剂的这28年当中，遇到过无数用了益生菌或发酵饲料，反而效果大大的降低，甚至疾病不断和拉稀不止的案例中，真的是无一例外，就是所用饲料中含有抗生素造成的，采取的措施是：1.一旦拿掉了我们的发酵饲料或益生菌添加剂，过几天就好转了；2.或者改用无抗生素的饲料来饲喂，马上过几天也就好转了；这说明，抗生素和益生菌是水火不相容，当然，要看是哪一种抗生素，有一些抗生素品种同时与乳酸菌一起用，关系并不大，如金霉素和土霉素等就可以一起用（但剂量太大也不行）；
您的发酵豆粕没有问题，虽然含菌量只有260万个/克，含量是比较少的，我们一些发酵得非常好的发酵豆粕活菌含量有达到10亿/克的，但您这个样品经过显微镜检测，即死菌和活菌加在一起，也有15亿/克左右，也是非常高的，也就是说，曾经发酵到了15亿/克的活菌，只是后来运输保存过程中失活了而已，自溶死亡了，变成了死菌，或释放出细胞内容物出来的，效果也是非常好的，不用担心，同时从您的发酵豆粕的PH只有3.8来看，应该说发酵是非常好的；酸度比较大；
整改的方案包括：1.首先必须做的恐怕是更换预混料，要用无抗生素的预混料，我推荐的是贵猪99预混料，它是2.5%的，没有抗生素在内，但这只是推荐，您也可以自己寻找其他的预混料，这个贵猪99只是因为从我们这里购买乳酸菌制剂有很多年了，一直是做无抗生素的预混料的；2.提高蛋白，适当提高豆粕就可以，不需要提高发酵豆粕的用量；发酵豆粕用10%足够了；用了这10%的发酵豆粕，不用担心不用抗生素的风险，我们的客户中用无抗生素的发酵豆粕配方效果都是非常好的；
关于厂家的说法不可信，您可以试一试，用这种8%预混料加玉米麦麸等发酵一下，同时不用预混料发酵一下，同时做发酵试验，看两者那个发酵的效果更显著，例如产气，产酸，产酒味等现象更强烈；
关于饲喂的时间，关系并不大，晚上一餐可以延后一些，毕竟夜间太长了，不过，如果之前您也是这么喂的，生长比现在的好，也说明问题并不大； |
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小记 |
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留言时间:2018/8/24 16:02:18 |
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钟老师好，现在发酵虾料很火，宣传上的卖点也很吸引眼球，比如诱食防肠炎白便，稳水净水，转化劣质藻相，肥水培虫等功能，钟老师能不能帮我们分析一下发酵料到底能不能达到这样的功能？原理又是什么？谢谢！
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版主回复：2018/8/27 10:07:27
您好，发酵对虾饲料是内服的产品，与常规对虾饲料混合后投喂，可没有稳定水质，净化水质的功能，也没有肥水培虫的效果；除非专门发酵一种蛋白类的，特别是发酵中掺了产分动物蛋白类（不能是蹄角和羽毛或毛发）一起发酵的，专门针对培藻培虫类的发酵料才行；
您说的都是改善水质类的功能，这与发酵对虾饲料毫无关系，发酵对虾饲料是用来内服的，不是用来改善水质的；
用来改善水质的发酵料可分为以下几点：
1、一种是培藻用的，这个主要是发酵豆粕花生粕等蛋白类原料而成，最好是能添加小杂鱼浆或动物蛋白类（不能用羽毛或蹄角类角质蛋白）一起发酵，主要用于养殖前期，养殖前期水体中缺少氮营养，所以，发酵这些蛋白类原料可以补充水体中的氨基酸（最好的一种培藻原料之一），可以快速培藻；且如果是加了动物蛋白类原料一起发酵的，则培藻迅速，且嫩爽，稳定；
但进入养殖中后期，却不可以滥用它了，因为养殖的中后期，水体中并不缺少氮营养，反而是氮过多（造成氨氮和亚盐超标，氨氮和亚盐都是氮），或中后期，只是通过观察，有必要时才偶尔用一下它；
发酵制作的方法可以参考强微的的方法：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=5523;但强微介绍的是液态发酵法，如果要做成商品，最好采用固态发酵法，所有原料要粉碎处理，然后建议用以下配方：一包强微豆粕发酵剂 + 一包强微豆粕发酵剂 + 豆粕（或花生粕或棉粕或菜粕或其他饼粕类）300公斤 + 玉米粉25公斤 + 红糖10公斤 + 水250-300公斤，搅拌均匀，密封发酵至少7天以上，冬天要15天以上；如果能加入30-50公斤的小杂鱼浆或其他动物蛋白类（不能蹄角或羽毛粉）则效果更好，更为显著；这个发酵配方的加水量比较大，这是没有办法的，因为我们是用于水产肥水用的，不是陆地上的猪鸡吃的，水产用于肥水要讲究分解度要强，最好把蛋白全部分解成氨基酸和小肽，而发酵蛋白类需要较高的水份，所以，加水量是比较大的；要做为商品出售，则要用呼吸膜袋子装好，要用厚实的塑料袋子带呼吸阀的，尽量排挤出里面的空气，包装好，可以保存半年以上；
2、一种是平衡碳氮比用的“发酵碳肥”，主要是用于养殖中后期，因为养殖中后期的水体中氮源太多，碳氮比严重失衡，这也是造成氨氮和亚盐过高的主要原因，所以，要用碳来压制氮，降低氨氮和亚盐的物质基础就是提高水体中的碳氮比，中后期高密度水产池塘中的碳氮比往往低于10，而我们微生物菌相作为分解者的角色，分解有机碎屑和残饵死藻粪便等需要的碳氮比，至少应该在15比1以上，所以，必须补充碳源，即“发酵碳肥”，“发酵碳肥”强微主要推荐“发酵麦麸液肥”“发酵米糠液肥”“发酵玉米液”等三种；具体制作方法也是上面的链接中找得到；
“发酵麦麸液肥”“发酵米糠液肥”“发酵玉米液”等，确实有稳定藻相藻色，稳定水质的作用，同时也是治疗对虾白便的必须措施之一，有显著的缓解白便的作用，结合内服乳酸菌+丁酸梭菌，效果是非常好的；
我们只需要注意：藻相不好要用第一种的“发酵饼粕液肥”即“发酵氮肥”类，同时要自己观察藻相培育情况来决定用量和使用频率；然后，水体中若氨氮亚盐超标或进入了养殖的中后期，一般要用“发酵碳肥”，PH越高的，则用“发酵玉米液”，常规就用“发酵麦麸液肥”或“发酵米糠液肥”，来平衡碳氮比，发生对虾白便时，往往是中后期，此时要多用“发酵碳肥”；
最后说一下发酵虾料，发酵对虾饲料，未必一定要用对虾饲料来发酵，用其他的原料或自配原料都是可以的，具体看这里的介绍吧：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=6108;这是比较高档的发酵虾料；
然后看这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=6789;这是相对低一档次的发酵料，但仍然一样有效果的，添加量少一些，只添加10%左右，甚至可以用啤酒糟，豆渣等来发酵制作，用廉价的蛋白原料来生产即可； |
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小华 |
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留言时间:2018/8/24 11:45:40 |
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钟总好！请问目前异位发酵床正常使用后，对大气方面有没有污染，针对大气方面的检测能否通过环保局的环评。谢谢！
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版主回复：2018/8/24 14:57:56
您好，关于养殖场恶臭污染物排放标准，首先看关于养殖场的污染物排放标准看这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=6725;其中对养殖废水的要求非常明确了，但这其中对空气的要求，却很模糊，只有一点提到过，即臭气浓度（无量纲）不超过70，检测方法是按GB14675标准执行，再来看这个标准GB14675，其中对臭气的规定检测方法是用无色无味的空气，对所检测的空气，进行稀释，稀释到人感觉到没有异味为止，即这个稀释倍数不能大于70；
同时另外似乎还有按如下标准执行，即《恶臭污染物排放标准》(GB14554-1993)，对于储粪和处理粪便场所的要求，达到其中要求的二级标准；主要污染物为：氨气，硫化氢等；
但在实践中，我们遇到过的养殖场的客户中，更多的是针对养殖废水进行检测和对排放的监管，对于空气关注仅在于是否对周边居民有影响，或周边居民是否有投诉，如果没有投诉则一般也不会过多的关注空气检测，即使是检测空气，也是仅凭感觉，即通过闻气味，在养殖场外多少米闻气味来判断，只要人感觉不到不愉快的气味，则一般不要紧，这符合第一个标准，即畜禽养殖业污染物排放标准GB18596-2001中对臭气浓度的要求，也是通过人的感觉，闻出来的；而对第二个标准《恶臭污染物排放标准》(GB14554-1993)很少有涉及；
异位发酵床如果是正常使用情况下，棚内臭味极少，在棚外是闻不到的，这肯定是符合空气排放标准的，不用检测，当然，这是指正常运转的情况下，那么这里就存在一个问题，毕竟这是发酵的东西，养殖粪便污水总会出现一些问题，例如某几天为了预防猪病加了大量的抗生素，或猪舍出了疾病需要加大量抗生素治疗，那么这几天猪排泄出来的粪便，再到异位发酵床上后，会抑制发酵的进行，这几天就有臭味了，恰好环保局来检查，则闻到臭味，就不达标了，这种情况也是有的；
这也如同我们公司有一个产品叫城市垃圾污泥河段处理菌剂，有环保公司用来处理黑臭水的城市小河道，处理效果是非常好的，但一遇到下大雨，岸上各种污染物进入河道，马上变得不达标了，而环保局专门挑这个时候来抽查水质，一查不合格，进行罚款，同时，承包这条小河道的政府治理款，即工程款也就别想收到了，就亏本了；所以，承包河道时必须在与政府的合同中写明，下大雨后10天以内不能检测；
所以，什么样的情况都可能遇到，我只能说，发酵床正常运转时，没有问题，可以通过环评； |
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厚积薄发 |
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留言时间:2018/8/23 22:38:04 |
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钟老师你好！提问前首先谢谢你之前对我提出问题的分析，补了我的短板。
今天标苗第十天了，平均1.5公分。池子水色茶褐亮爽，气泡细小通透，系统建立基本完善。
问题:连续几天上午6:00氨氮0.4左右，亚盐0.05，下午17:00氨氮0，亚盐0.05，每天12PPM红糖分的3次泼洒，脱硫菌，粪肠球菌，EM菌交替使用的。为什么是这种情况<早晚差>？
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版主回复：2018/8/24 9:00:09
您好，是哦，这是速效碳源（糖类）的缺陷了，速效碳源消耗得快，尤其是您的工厂化曝气池，曝气充足意味着微生物繁殖快，菌相又极高（生物絮团），所以比其他养殖模式要消耗碳源快数倍，消耗碳源就快，特别是特别好吃的速效碳源（糖类），所以，您恐怕得分成4次甚至5次，至于到底是几次最好，不同的曝气池微生态系统消耗速度不一样，这必须得自己总结了；
您的操作，恐怕是夜间间隔的时间最长吧，毕竟人都是要睡觉的，间隔时间长，则极有可能在这段长时间内，把糖碳消耗殆尽了，标苗曝气池中突然没有了碳源，而存留的活菌和生物絮团（菌胶团）又多，嗷嗷待哺，都要吃的，但却没有了限制性营养碳源，则菌会自溶死亡，死亡后的细胞会释放细胞内容物，造成氨氮上升，甚至水体也会有些发粘；
进入白天，白天工人泼洒红糖，补充了碳源后，则这些氨氮又被菌相吸收同化（养殖水体中氨氮相对其他氮源，是微生物最喜欢的氮营养），慢慢氨氮又下降真到消失；白天菌相需要的氮源营养，主要应该是硝酸盐为主，其次是残饵和粪便中的氮营养（蛋白和肽类）；
解决的方法是：12PPM的红糖，分成更多的次数来泼洒，工人可能要加夜班了；或者使用缓释碳源，前面已经说了，长期泼洒“发酵麦麸液肥”或“发酵米糠液肥”等缓释碳源，会因为碳氮比失衡而造成氨氮上升，但是，如果和红糖交替着使用，则整体上标苗池的碳氮比还是平衡的，碳氮比肯定可以维持在15比1以上；即只是晚上最后一次泼洒碳源时使用“发酵麦麸液肥”而已，或泼洒红糖 + “发酵麦麸液肥”，一起混合着泼洒则更好，够用一夜间的缓释碳源即可以了，泼洒量建议“发酵麦麸液肥”或“发酵米糠液肥”10-20毫升/立方米水体 + 红糖3克/立方米水体，这是指晚上当天最后一次泼洒的碳源的量；则这样操作，您的工人可以不用上夜班了；
“发酵碳肥”是缓释碳源，包括：“发酵麦麸液肥”，“发酵米糠液肥”，“发酵玉米液”等，其中以“发酵玉米液”的碳氮比最高，达到97比1，米糠麦麸的碳氮比只有22比1；或许您也可以晚上这一次改用“发酵玉米液”来泼洒，省了红糖了；用量为10-20毫升/立方米水体，具体用量自己可以通过观察摸索而定；只是长期用“发酵碳肥”类，可能造成水体PH偏低，但只要在7.2以上都是安全的，不必调节，低于7.2就要用小苏打调节一下；PH低对弧菌的控制是有利的；
之前回答您的问题，建议标苗池要改用糖类（红糖白糖或糖蜜）为碳源来泼洒，或用“发酵玉米液”缓释碳源来泼洒，之前的回答全部和原理汇总在这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=6956
看来为了不让工人加夜班，晚上这最后一次泼洒的碳源，还是得结合一些缓释碳源，以“发酵玉米液”为好，“发酵麦麸液肥”或“发酵米糠液肥”也可以用，但一天只用这一次也是可以的（结合速效碳源如红糖最好）；
我之前也回答过一个网友的提问，即他用5%的红糖水来扩培乳酸菌发酵液，为什么会发粘，牵线一般的粘，原因是因为他扩培所用的红糖太少，则扩培过程中迅速被消耗掉了，没有了营养了，所以，细胞自溶，粘性增加，活菌减少，所以，扩培一定要用够糖，扩培乳酸菌发酵液的糖的浓度最好在10-15%，接种量要合适（并非越多越好，越多接种量只是扩培速度快一些而已，最终含菌量还是一样的，单位体积液体中，如每毫升中只能容纳这么多活菌，一般是0.1-5亿个/毫升），营养越全面的，扩培后的“乳酸菌扩培液”活菌含量越高，所以，也要加入强微水产苷（一种细菌生长因子和蛋白营养）一起扩培最好；具体这个扩培发酵液为什么会出现发粘的现象的文章在这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=6944 |
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