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鸿运 |
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留言时间:2018/9/3 16:57:44 |
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专家你好！我猪场现在每天大约有150斤胎衣，是加玉米麸皮短时间发酵做鱼饲料，还是长期发酵做液态氨基酸肥养鱼，那种经济价值更高，用哪个产品发酵比较理想，谢谢指导！
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版主回复：2018/9/4 8:52:56
您好，首先确定您是要养鱼用的吧，然后，您的这种原料是动物性的原料，且是新鲜的从母猪上下来的胎衣原料，这种动物性新鲜原料，必须发酵彻底才行，以避免不必要的杂菌甚至有害细菌危害，所以，这就决定了不可能用短时间发酵的方法能行的，必须是长时间发酵；
这种动物性的原料无论是做饲料还是做水肥，效果都是极佳的选择，但为了更好的发酵，必须打成浆来发酵才好；
猪胎衣的干物质中含有消化能3.4Mcal/kg，可消化粗蛋白质612g/kg，粗蛋白含量占74.3%，钙、磷含量分别占0.73%、1.18%。胎衣的蛋白组分为：甘氨酸5.15%、亮氨酸4.47%、赖氨酸3.84%、精氨酸3.64%、缬氨酸2.68%、苯丙氨酸2.33%、组氨酸1.09%、蛋氨酸0.60%、胱氨酸0.45%，猪胎衣几乎富含所有的猪所必需的氨基酸，是具有很高生物学价值的蛋白资源；
1.做鱼饲料添加用的操作方法：采用固态发酵方法，用一包强微豆粕发酵剂 + 猪胎衣打浆300公斤 + 玉米粉100公斤 + 红糖10公斤 + 麸皮50公斤，搅拌均匀，不必另外加水，就利用胎衣中的水份就能发酵，夏天密封发酵10天，冬天也至少要在15度以上的环境中发酵20天才行；物料含水量大概在47%左右，这个含水量发酵是比较好的；有条件的建议再加入碳酸钙10公斤一起发酵，可以缓冲酸度，有利于水产鱼虾的使用；
发酵后的折干物质中，胎衣折干占38%，玉米粉占38%，麦皮占20%，计算得折干的粗蛋白大概在28.8%左右，发酵过程中蛋白大概可提高到最终发酵物粗蛋白为30%左右，
这种发酵饲料可以占鱼虾饲料量的10-50%，养殖前期用量更大，中后期用量小一些，最好能添加碳酸钙一起发酵的，则添加量大不是问题，因为酸度的问题减少了；
2.做鱼虾水肥使用的操作方法：
首先一样可以采用以上一样的配方来发酵，为了调水的效果更好，建议再加一包强微靓水素或强微生物蓝藻净一起发酵为好：即一包强微豆粕发酵剂 + 一包强微靓水素 + 猪胎衣打浆300公斤 + 玉米粉100公斤 + 红糖10公斤 + 麸皮50公斤 + 碳酸钙10公斤，一起发酵，做为水肥用的，可以适当再加点水，使含水量在55%左右，即再加入50公斤水左右，因为做为水肥来说，需要更多的水份来发酵分解蛋白，成为氨基酸和小肽；发酵时间更长，夏天至少也要20天以上，冬天则首先要保温在至少15度以上发酵，然后至少发酵40天以上；
作为水肥，一亩用量可以用1-5公斤/亩，具体的用量要看培藻的难度，越难培藻的水，用量越大一些；养殖前期（即放苗后的20天左右）可以多用一些，取大值即可；
其次可以采用液态发酵法，液态发酵法制作的水肥质量更好，效果更佳，这是因为液态发酵分解蛋白的效率更高，分解更为彻底，基本上成为氨基酸和小肽，缺点是必须只能在夏天进行发酵（因为对养殖户条件来说，只有夏天的水温才能保证达到25度以上来发酵），缺点二是发酵完成之后，必须尽快用完，严格的密封保存条件下，也建议必须在一个月内用完，不然会变质变臭比较快，注意一点，即使有臭味，但如果检测PH在5以下时，这时仍然是可以用的，只要PH低，就说明杂菌少，臭味只是时间长后菌体自溶死亡和分解动物性原料产生的组胺，尸胺所造成的，并不是由于杂菌造成的；
液态发酵方法：一包强微豆粕发酵剂 + 一包强微靓水素（或强微生物蓝藻净）+ 猪胎衣打浆的150公斤 + 玉米粉75公斤 + 红糖10公斤 + 清水（淡水）300公斤左右，搅拌均匀，有条件的也添加碳酸钙10公斤一起搅拌均匀，进行密封发酵；只能在夏天制作，如果是冬天，必须保证所用水的温度在30度以上，同时环境保温25度以上才行；发酵时间至少20天以上，发酵到有愉快香味酒味和酸香味为止；发酵动物性蛋白液体，PH不会降得太低，能降到5以下即可，同时加入的能量原料如玉米粉红糖越多，PH降得越多，保存性更好，质量更稳定；所以，这里设计的配方玉米和红糖添加量都是比较大的；
肥水用量为2-5公斤/亩/次，少量多次的原则来肥水培藻，用发酵动物蛋白原料制作的水肥，水色嫩爽，优质藻相多，前期还可以培育轮虫枝角绕足等浮游动物，小龙虾也可以用来养水草，水草嫩绿茎脆，水色翠绿嫩爽，效果是非常之好的；
经验表明：凡用了动物蛋白制作的发酵饲料，还是水肥等，效果都远远好于用纯植物原料制作的，哪怕是掺10%的动物蛋白原料一起发酵的，都是非常好的；
以上方法不仅仅适用于母猪胎衣，还可以用于发酵其他的动物屠宰下脚料（但蹄角羽毛除外），同时一定要打浆发酵才行，昆虫如蝇蛆和黄粉虫等也可以打浆发酵，按如上方法进行发酵都可以，当然，自己如果资源不多，也可以只添加10-30%的动物蛋白资源打浆物，或甚至肉骨粉鱼粉等干粉来发酵都可以，配方设计灵活机动都可以，但发酵动物蛋白原料，一定要配合能量如玉米粉，次粉，高粱粉，小麦粉，糖类（红糖葡萄糖或糖蜜）等一起发酵，且配合的能量类越多，发酵更稳定； |
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养殖户 |
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留言时间:2018/9/2 16:23:04 |
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钟老师你好：
想请教老师几个问题：
1.是发酵豆柏里的乳酸菌含量是越高越好吗？还有PH值是高好还是低好呢？
2.还有我的发酵豆柏含水份56%的很粘很酸酒味浓而含水份30%的不粘不怎么酸酒味也不是很浓就是很香，这两者是用那一个好呢？
3.现在是全价粉料喂猪时加折干发酵豆柏的10%搅拌成含水40%湿拌料进行饲喂，我想搅拌成含水份70%（和粥一样）进行饲喂。想问湿拌料是不是越湿喂越好呢？
4.我感觉现在用发酵豆柏猪长的也不是很快但很会吃，是不是加壮壮素会快一点呢？
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版主回复：2018/9/3 14:50:29
您好，首先要搞清楚目的，一般来说发酵豆粕我们要的是小肽，价值取向是小肽为目的，而生产小肽主要靠的是复合蛋白酶的作用结果，与乳酸菌活菌含量并非成正比，实际上乳酸菌对小肽的形成并没有太多的帮助作用，反而过快的变酸，并不利于蛋白酶分解豆粕中的蛋白，过低的PH值往往小肽并不高，乳酸菌在发酵豆粕中起到的主要作用还是控制杂菌，控制有害细菌，和提供酸香味等非必需的成分；
第一个问题：从饲喂动物的效果上来看，当然是乳酸菌含量越高越好，但从发酵豆粕的角度来考虑，却并非乳酸菌越高越好，乳酸菌越高，说明可能产生的小肽并不高（迅速的变酸造成蛋白酶分解的障碍，高酸度会抑制蛋白酶的分解作用），发酵豆粕中乳酸菌越高，只能说明杂菌更少，并不能说明小肽越高，反而可能小肽越少；而我们发酵豆粕的价值取向是小肽，所以，市场上烘干的发酵豆粕产品中，其实并不存在活菌，因为发酵豆粕非常的粘，烘干一般采用滚筒烘干机，温度高达100度以上，这种情况下，几乎所有的活菌都被灭活了；所以，市场上的烘干发酵豆粕几乎是没有活菌的，除非是采用高成本的低温烘干法或额外添加的乳酸菌，以增强效果；
作为养殖户，我们建议发酵豆粕后，直接以湿的去喂猪鸡鱼，效果是最好的，因为湿润状态的发酵豆粕含有活的乳酸菌；湿润的发酵豆粕的乳酸菌总含量一般可以达到10-30亿/克左右，但往往在运输贮存的过程中自溶死亡了，用活菌检测法检测，一般只有几百万个/克左右，用显微镜去检测（死的活的都计算在内）就有10-30亿/克；所以，建议养殖户自己用发酵豆粕的话，建议发酵完毕，马上用完，例如几天内用完，效果是最好的；因为此时活菌含量最高，可能达到活菌都有10亿/克以上，总菌数更高一些；
第二个问题，您说您的发酵豆粕，含水量高达56%的发酵豆粕又粘又酸酒味也大，而含水量只有30%的低水份发酵的豆粕则不怎么粘，也不怎么酸，酒味也不怎么浓，但就是很香；这些现象都是正常的；
原理是微生物是有生命的，有生命的就喜欢水，水越多，菌越活跃，发酵越旺盛，同时，分解豆粕的蛋白的酶，也是喜欢水份多的，水越多，蛋白酶的分解效率越高，产生的小肽越多，小肽越多自然越粘；水份多，乳酸菌和酵母菌的代谢更活跃，厌氧发酵成分多，自然产酸和产酒味更多，所以，酸味和酒味更大甚至刺鼻；所以，我们的资料上也说，高水份发酵1000公斤豆粕只要两包强微豆粕发酵剂，这是正常的发酵需要的剂量；高水份发酵是1000公斤豆粕加辅助原料，加水量达到600-1000公斤，一般加水量为1000公斤时，含水量才达到56%。
而低水份发酵的豆粕，因为含水量少，菌类不活跃，所以我们的资料上说，低水份发酵强微豆粕发酵剂的用量要加倍，发酵1000公斤豆粕，需要四包强微豆粕发酵剂；加水量为1000公斤豆粕加其他辅助原料，只需要加水300公斤即可，但不可少于300公斤水，水太少就真的不产小肽了（就没有效果了），此加水量下物料的含水量在35%左右；
低水份发酵因为菌类不活跃，乳酸菌和酵母菌都繁殖不旺盛，自然产酸和产酒味都少，但低水份发酵物料中空气间隙比较多（物料不粘实），物料比较松散，所以，里面空气多，好氧发酵成分多一些，代谢物（酸和酒精）就少一些，以繁殖为主（有氧发酵繁殖快），最终的活菌含量与高水份发酵的相当，有氧发酵则代谢产物少，其中的芽孢杆菌类繁殖也比较多，香味以清香味为主，自然是比较香的；
若说到底是高水份发酵好，还是低水份发酵好，我的意见是，光从饲喂效果上看，是高水份发酵的饲喂效果更好，毕竟小肽含量高，可达到酸溶蛋白含量16%甚至更高；而低水份发酵的小肽含量（酸溶蛋白）只有9%左右；其他的成分中，高水份发酵的豆粕酸度更高，是一种优良的饲料酸化剂，饲喂效果也就更好；
但在实践中，高水份发酵豆粕，却只适合于小规模养殖户，原因是太粘了，太难和其他饲料原产搅拌均匀了，不方便使用；对于大规模养殖场来说，他们需要搅拌更顺畅更均匀，甚至饲料的流动性好，后序操作简单，工人劳动强度要低，所以，大规模养殖场，就一般会选择低水份发酵豆粕；
甚至颗粒饲料厂自制发酵豆粕，也是选择低水份发酵豆粕技术的，因为低水份发酵豆粕后，含水量仅为33%左右，比常规饲料原料的水份高20%左右，然后在饲料配方中只添加5%的低水份发酵豆粕（直接等量代替原配方的5%的干豆粕），整体配方的含水量只增加了1%，然后在高温制粒的过程中，这增加的1%的水份，会挥发掉，从而回归正常的符合饲料质量标准的含水量；这种发酵豆粕应用技术已经在颗粒饲料生产厂家中流行，优点是不用烘干，直接使用，生产成本低，使用这项技术后，颗粒饲料每吨的颗粒饲料，可以降低成本50元/吨左右（降低成本来自于增加的水份和发酵豆粕中添加的玉米粉和减少的酸化剂和部分药物添加剂成本）；且生产出来的颗粒饲料，非常的香，非常有特色，在饲料店中摆放也非常明显气味更香，更吸引养殖户购买，喂猪的首先的功能就是采食量的稳定增加，免疫抗病力的增强，养殖户用药量减少或不用，粪便不臭，粪便排泄量显著减少，料肉比下降等；
第三个问题：您说您在喂全价粉料时，加入此种发酵豆粕折干10%的添加量，这可不对哦，您不能在全价饲料的基础上再添加发酵豆粕的，因为这会增加日粮的蛋白，而破坏日粮的能量蛋白平衡，造成蛋白过高，而应该是在自配全价饲料时，代替其中的干豆粕10%的，而不是在全价饲料之外额外添加发酵豆粕的，是否我理解错误了呢，是否您就是这样做了呢；
关于是否能在喂猪时，加水调成糊状来喂，我认为加水到糊状的效果是比较好的，但就是操作上非常麻烦，加水量可达饲料量的2倍，就成了糊状，这样喂小规模的猪场是可以做到的，但大规模猪场做不到，太麻烦了，但效果确实是比简单的湿拌料更好；
第四个问题，您感觉用了发酵豆粕后，猪特别能吃，采食量大，但是生长不理想，那么我问一下，您称过猪没有，一定要称重，而不能去感觉，因为凡是采用了发酵豆粕的猪，猪肉是非常非常紧凑的，看起来体型不大，但称一下吓一跳，以您平时的感觉可能只有100斤，但称一下却有110-120斤之多，所以，一定要称一下，还有就是不能在全价饲料的基础上，额外添加发酵豆粕，因为这样会造成能量蛋白不平衡，猪缺少能量等现象；而一定要用发酵豆粕，最好是折干等量代替全价饲料配方中的干豆粕，即把发酵豆粕结合到配方设计中去；而不是简单的在全价饲料中额外添加；
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华哥 |
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留言时间:2018/9/2 12:49:32 |
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老师你好，我是土塘养加洲的，现在鱼塘氨氮没有，亚盐0.4，容氧3.0-4.5之间，水检没什么藻类，，水质混浊，有太阳溶氧都升不起来，如何降肥水，降亚盐，氨氮没有的机理是什么，是不是全转换成亚盐了，两个鱼塘都是没氨氮，亚盐高
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版主回复：2018/9/7 10:33:22
您好，加州鲈多喂动物性原料或甚至冰鲜为主的配方料，蛋白含量高，加上养殖密度又大，投饵料量大，到了中后期，水体中的总氮肯定是偏高的，在您的池塘中总氮基本上为亚盐，氨氮没有，可能是您的池塘增氧曝气设备比较完善且功率大，所以，在自然水域中硝化作用比较强烈，残饵粪便所产生的氨氮马上能被硝化作用（需要比较强的增氧配合）全部转化成了硝基氮（包括硝酸盐和亚硝酸盐），应该说，您的池塘中硝酸盐含量也是比较高的，只是您没有检测而已；
不知道您是否正在使用强微的产品，如果没有使用强微菌剂处理，包括没有使用碳源的情况下，您的池塘中的菌相也不丰富，既没有菌相也没有藻相；从您没有藻类的情况来判断，您的池塘中也缺少培藻的微量元素和矿物质，即因为营养不均衡不全面，而造成藻相长不起来；既然缺少微量元素，而菌相也需要微量元素，所以，最终藻相和菌相都不丰富，水就不活；
溶解氧升不起来，可能是因为水体中耗氧因子太多，或BOD（生物耗氧量）太高了，残饵粪便的分解需要耗氧，硝化作用需要耗氧，有机碎屑太多需要耗氧分解，鱼的密度太高耗氧更多；
您的情况要处理亚盐，可以采用以下方法：
1.用强微生物脱硫剂0.1克/亩 + “发酵玉米液”5公斤/亩 + 复合微量元素和复合维生素 + 增氧措施，一天一次，连续泼洒几次，强微生物脱硫剂中的菌株可以在无氨氮的情况下，配合碳源和微量元素营养和增氧，直接吸收同化亚盐；这其中“发酵玉米液”是碳源，因为菌株吸收同化作用是需要配合碳源营养的；
其中关于微量元素产品，建议购买市场上的复合水产用微量元素，按说明书使用，关于复合维生素也从市场上购买相应的产品按说明书泼洒使用；同时下磷酸二氢钾（用于培藻）1-2公斤/亩，藻类在您的加州鲈养殖池模式下，可能缺少磷和钾元素；
2.下强微改底养泥复合菌颗粒100克/亩 + 增氧颗粒300克/亩左右，隔2-3天用一次；毕竟池塘底部需要改良，强微改底养泥复合菌颗粒中有反硝化细菌，在底部缺氧环境下可以起到反硝化脱氮的作用，将硝基态氮，转化成氮气挥发到空气中去；可以降亚盐，但最好比第一步迟几天使用改底颗粒，因为估计您的池塘底部也积累了大量的硝酸盐，反硝化作用可以先把硝酸盐，先转化成亚硝酸盐，可能会造成亚硝酸盐先升后降的副作用，所以，先用强微生物脱硫剂脱除一部分亚硝酸盐后，再用改底颗粒；
强微改底养泥复合菌颗粒不要超量用，就这个100克/亩的用量即可，多泼洒几次而已；
您还没有说您的池塘的PH是多少，估计PH会比较低，只有7.5左右，如果PH比较低，加上没有氨氮，建议您用石灰块（不要石灰粉），沿池塘四周一米范围内泼洒，用量为5公斤/亩左右，均匀泼洒，既提高一些PH，又澄清水质，还补钙，因为氨氮没有，所以也不必担心氨氮因为PH上升而毒性上升（氨氮在高PH下毒性增强）；这也是关键的一步；
以上方案中的关键：一是石灰调整PH，并补钙和澄清水质；二是磷酸氢钾的补磷补钾；三是补充微量元素；当然用强微的菌剂也是关键；为什么要用“发酵玉米液”，因为“发酵玉米液”中既有缓释碳源，又有丰富的乳酸菌活菌，可以减少各种处理过程中的造成的应激反应；且“发酵玉米液”的碳氮比最高，达到97比1，比“发酵米糠液肥”或“发酵麦麸液肥”的22比1要高得多，因为毕竟加州鲈养殖水体中总氮太高了，要用高碳氮比的缓释碳源才行，但长期用“发酵玉米液”可能造成PH偏低，所以，要关注 PH值，有必要时用石灰块泼洒池塘四周来提高PH值；
之所以判断磷，钙，钾，微量元素，复合多维缺乏，是以您的养殖品种饵料和养殖密度，以及您提供信息说藻相基本没有等情况来判断的；总之，我们要清楚，养水也是需要营养均衡和全面，才能养好水的道理；水体中的营养也是一样的缺一不可的，养水其实也就是养其中的菌相和藻相，都需要营养全面而均衡的；
“发酵玉米液”的制作方法看这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=5523;在其中找得到，复制粘贴如下： 1包强微豆粕发酵剂 + 1包强微生物蓝藻净+ 75公斤玉米粉 + 500公斤水＋红糖（或葡萄糖白糖）25公斤，夏天发酵2～5天，发酵到PH4左右，即可使用，密封于阴凉处可保存一个月用完；
这次处理完毕后，以后则按如下堆积来做：
每隔3-5天用一次强微生物脱硫剂100克/亩 + “发酵玉米液”5公斤/亩 + 复合微量元素适量（从市场上购买按其说明书使用）+ 复合维生素水产用的（从市场上购买并按其说明书使用）；
每隔3-5天左右用一次强微改底养泥复合菌颗粒100克/亩 + 增氧颗粒250克/亩左右；
每隔7天左右用一次强微靓水素一包2亩，以补充乳酸菌相；强微靓水素是以乳酸菌为主的产品；
以上的强微改底养泥复合菌颗粒100克/亩，也可以用强微水精翠来代替，用量也是100克/亩；都含有丰富的反硝化细菌，来脱亚硝酸盐氮用的； |
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保健爱好者 |
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留言时间:2018/9/1 13:49:18 |
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钟老师好!近来有亲友自制水果酵素(益生菌保健液)来喝，用于身体保健，做法是用买的专用塑料发酵桶，带排气阀的，按照1比3比10的比例加入白糖、新鲜水果(切成片)、水，然后密封发酵，没加任何发酵剂，每天搅拌两次，等一段时间以后没有气泡了，装入矿泉水瓶中密闭，放入冰箱冷藏保存，每天喝一点。请问这样的制作方法，会不会有甲醇产生?不加发酵剂是否可行?如果加入发酵剂是否发酵的效果更好？公司有没有这样的专门发酵剂？还有这样的保健液怎样保存为好?每天喝多少为宜？谢谢！
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版主回复：2018/9/3 10:52:19
您好，水果中含有果胶质，自然发酵是利用自然存在的菌株进行发酵，果胶经过发酵会产生一定的甲醇，具体要看您用的是什么样的水果了，一般存在于果皮当中，如果能削去果皮当然更好，可以控制甲醇的超标，但即使是这样削皮处理，也会有微量的甲醇产生，最终的自制酵素，是否含有甲醇，需要具体要自己去检测一下，市场上应该有专门的检测甲醇的试剂，可以自检的；
自制酵素的菌种来源主要是水果自然附带的酵母菌和乳酸菌来发酵的；不必添加人工菌种，因为添加太多的人工菌种，可造成过度的发酵，其实我们需要的是自然存在于水果中的酵素物质，其实是一群未知生物活性物质，可以是生物酶、维生素，发酵产生的次生代谢产物，小肽，氨基酸，生物抗菌素，及其他代谢产物，以及植物中自然存在的经过发酵后产生的改良物质等，说到底，现在并没有一个统一的说法，即酵素到底是一些什么东西，总而言之是在实践中证明人吃了有保健作用就对了，它可能就是一系列发酵产生的代谢产物，这与发酵饲料喂动物，产生的显著提高免疫力，改善肉质，粪便无臭味等一系列效果的未知物质；
就象发酵饲料一样，发酵饲料确实饲喂效果好，好在哪里，现时只知道有活菌的调节肠道的功能，有小肽的免疫功能，有次生抗菌素的抑制有害细菌的功能，有产生乳酸的酸化肠道的功能，有激活体内蛋白酶的功能等等综合作用的结果；用在人上面也是一样的道理，只是我们更多的是发酵水果而已；
不建议添加人工发酵剂，因为人工的发酵剂发酵过于旺盛，发酵后基本上尽是发酵产物，如酒味，酸味等为主；而忽视了水果中自然存在的天然酵素物质；人吃的水果发酵物，最好也是保存于冰箱中，在1个月内喝完为宜，一旦开封吃就要尽快吃完，开封后最好半个月内饮完； |
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养殖 |
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留言时间:2018/8/31 9:59:44 |
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糖蜜可以做保健液吗？或者有更好的用途！大豆糖蜜好还是甘蔗糖蜜好？
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版主回复：2018/9/3 9:30:49
您好，不好意思，这几天出差没有及时回复；
糖蜜可以用来制作保健液的，方法是一包强微99生酵剂 + 糖蜜40公斤 + 水160公斤，密封发酵几天就可以了，夏天只要一天，冬天要3-5天（但也至少要在15度以上环境中发酵）；
大豆糖蜜中的糖份主要是大豆中的非淀粉多糖类，如木聚糖寡糖，甘露聚糖寡糖之类占了总糖量的一半，例如大豆糖蜜浓缩液的碳水化合物有50%，但以上的非淀粉多糖物占了25%，只有剩下的25%是葡萄糖和蔗糖，所以，从培养微生物的角度来看，他是不如甘蔗或甜菜糖蜜的（他们的糖几乎都是蔗糖葡萄糖果糖等微生物易于吸收的糖份）；
但是大豆糖蜜仍然是可以用于发酵用的，特别是其中含有的这些低聚寡糖，是动物的营养保健品，可以在肠道中选择性的促进乳酸菌杆菌如双岐乳杆菌类的繁殖的，它们能直接进入小肠，而不被唾液酶和肠内酶分解，从而在小肠后肠部分促进有益的乳酸杆菌繁殖，有明显的保健作用；
所以，总结的结论是，如果光是从培养效果上来看，很显然，糖蜜更适合于制作保健液，效果更好，如果是从保健效果上来看，则大豆糖蜜的效果更好，也可以用来制作保健液，但保健液中的有益菌的活菌含量不如甘蔗或甜菜糖蜜而已； |
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厚积薄发 |
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留言时间:2018/8/30 22:30:28 |
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钟老师你好！为了营养更全面，能不能把米糠，麸皮，玉米粉一起发酵？
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版主回复：2018/8/31 9:51:34
您好，您是工厂化，建议您用麦麸+玉米粉来混合发酵，提高一些碳氮比，毕竟麦麸的碳氮比只有22比1，而玉米的碳氮比却有97比1，所以，混合了玉米粉发酵后，可以完全适用于工厂化这种封闭式养虾的碳源的需要；
您是工厂化，建议用固态发酵法发酵，然后采用吊袋的方法来补充水泥池中的碳源需要；
固态发酵的方法建议这样： 1包强微豆粕发酵剂 + 1包强微靓水素（或强微生物蓝藻净）+ 200公斤麦麸 + 玉米粉100公斤 + 红糖10公斤 + 水250公斤，搅拌均匀，密封发酵至少5天以上，冬天要8天以上，PH会降到4左右，即可使用；密封可保存3个月以内要用完。
这种发酵配方就特别适合于工厂化水泥池，和如东小棚的使用，只是操作上要比较麻烦一些，毕竟是固态发酵，而且是几种原料要预先混合，不象液体发酵直接在水中搅拌均匀就行，这个固态发酵，需要预先在搅拌机中搅拌均匀，而不是每个养殖户都有搅拌机的；
吊袋的方法是，一个30平方米左右的池子，在细网袋子中装以上固态发酵料2公斤左右，吊于某一个曝气盘的上方使用，每一周更换一次，里面的东西丢弃（可用于喂猪鸡）；
吊袋子的好处，可以避免发酵的残留渣子沉淀在底部发臭变质等，但在养殖后期的大虾阶段，虾可以吃掉这些渣子；前期则一定吊袋处理为宜；
不用米糠的原因，是因为常规的米糠（皮糠）就是油糠，里面含有17%左右的油脂，长期使用可能会造成油脂坏水，虽然影响一般看不太出来，但我们还是做到极致吧，我们也会根据几个工厂化养殖朋友的经验，进行资料的更新；之前没有看出这种影响，但后来几个朋友用过后，因为用量大，影响还是有的；
用了掺玉米的“固态发酵麦麸水肥”后，工厂化或如东小棚的碳氮比一般都不是问题了，只需要额外适当的补充一点市场上的复合微量元素矿物质 + 复合多维就行了，这也是我的几个朋友所说的，额外泼洒的市场上的复合微量元素矿物质 + 复合多维，只要适当的泼洒一些，但求有就行，不求计算精确的用量；因为绝大多数的微量元素和矿物质和维生素，在麦麸中都有了，额外购买的复合微量元素矿物质+复合多维，只需要适当补充一点点就行了；碳氮比则通过与玉米粉的混合发酵，得到提高，也够用了； |
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红旗牧业 |
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留言时间:2018/8/30 12:08:41 |
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老师您好，因为我边上就有一家米厂，我想直接用统糠发酵喂猪，就是600一吨的稻壳糠。我的配方是统糠600公斤，麸皮或者玉米50公斤，糖蜜40公斤，加水350公斤，用强微99发酵剂。请问可以吗？请老师给个建议。谢谢
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版主回复：2018/8/31 9:40:17
您好，用这个配方发酵制作发酵饲料添加剂是可以的，但却不可以大量用它来喂猪的，在为统糠的营养是严重不足的，蛋白只有3%左右，消化能甚至是负值（影响了其他能量饲料的吸收），所以，您的发酵方法是可以的，但却不能用它为主来喂猪，只能是掺10%来喂猪，适当降低点养殖饲料成本而已； |
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华哥 |
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留言时间:2018/8/30 11:07:48 |
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老师你好，请教下发酵米糠直接用鱼塘水可不可以，如果不可以如何处理鱼塘水，
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版主回复：2018/8/31 9:37:51
您好，可以直接用鱼塘水来发酵的，但必须是淡水，或5格以内的半咸水都行；不必做任何处理，直接用就行；
米糠建议用脱脂米糠更好，但比较难购买得到，不行就用麦麸更好（比油糠好），因为油糠（未脱脂的米糠）含有17%的油脂，对水质有一定的影响，只是因为“发酵米糠液肥”用量小，一般影响可以忽略不计；从极致的角度来说，用麦麸更好，制作“发酵麦麸液肥” |
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留言时间:2018/8/30 0:41:50 |
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钟老师你好！淡水工厂养虾标苗淡化密度多少合理，分苗后养成虾又是多少合理，我标苗淡化密度1万尾/平，计划分苗养成虾500尾/平。
你说的对，由于我红糖用量太大，菌类暴增营养素跟不上系统紊乱导致菌相失败，当天虾苗活力很差，我是这样处理的:消毒使系统归零，重新补菌，滴定法24小时添加多维，多矿，红糖。虾苗很快恢复，氨氮也逐渐回归正常。
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版主回复：2018/8/30 20:53:29
您好，感谢你的反馈，分苗可以养成池分成500尾/平方米，自己标可以标到p20分苗，标苗淡化池1万尾/平方米确实少了点，但更安全，专业的可以做到7万尾/平方米，建议您可以慢慢提高点，从1-3万尾//平方米慢慢的发展摸索着前进，如果自己标苗自己用，这个1万尾/平方米的密度，自己够用，还是采用这种低密度标苗的好，毕竟安全可靠，够用就行；
是的，您能认识到菌相营养的平衡就太好的，同时您采用的24小时滴定法流加多维多矿红糖的方法非常适用，将来要摸索比例和量化；
建议注意以下几点：
采用24小时滴定桶的方法最好不过了，即在工厂化曝气池上方，装一个塑料桶，里面溶解了1-2天的红糖碳源+复合微量元素+复合多维+矿物质盐等，一起溶解于桶中，在桶的下面接一个阀门，掌握好阀门的开启度，打开阀门，让桶中的这些菌相营养，正好在1-2天内滴完，进入养虾池中；这样可以实现24小时，不停地添加这些菌相营养物质，从而避免倒菌，和生物絮团的稳定，工人也不用夜间起床来泼洒营养，同时，也比较容易做到营养平衡；
1.红糖的用量要掌握好规律，一般情况下，有排污的情况下，按每天投饵量的平均30%来泼洒红糖；完全没有排污的情况下，例如如东小棚养虾也是封闭式的养殖模式（虽然的底泥，但也是封闭式的，几乎所有的菌相营养都要靠人工供给，除红糖速效碳源或“发酵碳肥”缓释碳源外，也需要额外泼洒使用复合微量元素和复合多维多矿等），完全没有排污时，红糖的用量必须要用到每天投饵量的60%至少；这样才能平衡碳氮比；
计算好红糖用量后，按每天的用量计算好，溶解于水中，放在滴定桶中，慢慢滴入养成曝气池中；
关于工厂化水泥池中的碳源，养虾养成池中，也可以用固态发酵的麦麸，来吊袋处理，固态发酵麦麸的方法看这里： “固态发酵麦麸水肥”制作方法：1包强微豆粕发酵剂 + 1包强微靓水素（或强微生物蓝藻净）+ 300公斤麦麸 + 红糖10公斤 + 水250公斤，搅拌均匀，密封发酵至少5天以上，冬天要8天以上，PH会降到4左右，即可使用；密封可保存3个月以内要用完。“固态发酵麦麸水肥”的好处在于，麦麸本身是缓释碳源，可以缓慢释放菌相所需要的碳源，其次麦麸中微量元素，维生素等含量都比较丰富，但还是需要通过观察，定期补充一些市场上的复合微量元素和矿物质产品，例如只需要一周补充两次即可，“固态发酵麦麸水肥”可以每个30平方米左右的池，放一个细网，细网中装2公斤的“固态发酵麦麸水肥”，吊在一个角落中，每周更换一次即可（渣子丢弃或喂猪鸡），吊在一个曝气盘上方为宜；
虾到了30天后，可以直接泼洒“固态发酵麦麸水肥”5克/立方米，适当结合红糖3克/立方米泼洒；这是每天的量，可以直接泼洒，好处是有利于形成生物絮团，因为麦麸碎屑会悬浮在水体中，作为生物絮团的核心，微生物附着在碎屑上，正好形成生物絮团，且效果稳定，絮团也稳定，所以，尽量流加红糖水更为方便操作，但还是建议要经常或定期泼洒点“发酵麦麸液肥”或“固态发酵麦麸水肥”，利用其中的碎屑，来形成稳定的生物絮团。
2.复合微量元素，复合多维，矿物质（磷和钾可以用磷酸二氢钾，镁，钙等常量元素），这些产品强微公司没有，可以从市场上购买相应的品牌产品来使用，按他们的说明书，折算成每天使用的理，溶解于滴定桶中，慢慢滴入养成池中；可以和前面算好的红糖一起，溶解于滴定桶中，一起混合使用；
3.为了防止桶中污染杂菌，建议每天只加当天的红糖、复合微量元素，复合多维，矿物质等，只加入当天的量，每天清洗一次塑料桶；最多是2天清洗一次；
然后是在使用过程中发现问题，及时调整配方和用量，从而实现工厂化养虾池，全程无氨氮，无亚盐，稳定的生产下去的目的；
1.发现PH不稳定，特别是下降得厉害，则一般来说，是因为红糖添加量过多，多余的糖份被转化成酸度；此时可以适当减少红糖的使用量，并总结经验；
2.如果发现氨氮不断上升，则有可能是微量元素多维和矿物质不足，或红糖不足等，则只需要加大滴定桶的流量，即开大一些阀门就可以了，每天多放一些复合微量元素和多维和红糖和矿物质就可以了；
但紧接着，要观察生物絮团的量，用锥形玻璃瓶观察，半小时之内能沉淀下来的生物絮团的量，占锥形瓶的10-20%之间为宜，加大流量后，氨氮会下降，但絮团也会增多，但不超过20%为宜，若超过了20%，宜减少投饵量，相应也减少流量（关小一些阀门）
3.关于强微菌剂的添加量为，强微生物脱硫剂0.1克/立方米/天，强微靓水素0.2克/立方米/天即可（或壮肠QW100的“乳酸菌扩培液”10毫升/立方米/天），前者是补充硫化物氧化细菌和芽孢杆菌类，后者是补充乳酸菌类；
4.检测数据，除了检测PH、氨氮、亚盐外，还要经常用锥形瓶检测生物絮团量，控制絮团量在10-20%，同时要关注总碱度，总碱度低于80时，要想办法提高总碱度，如泼洒小苏打等； |
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生活污水 |
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留言时间:2018/8/29 13:03:31 |
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生活污水处理后，氨氮、COD指标很低，但是水体颜色发咖啡色或茶色，什么原因造成的？有什么解决的办法？需要政府验收，但是颜色不好看
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版主回复：2018/8/29 23:16:31
您好，这个很复杂，与您的工艺有较大关系，考虑是否添加了含有铁的絮凝剂等造成的茶色，以及曝气不足水中DO不足等原因吧；以及考虑用脱色剂来处理等，如石灰和PAC等；对生活污水的处理我们没有经验，特别是生活污水处理规模庞大，体量大，所以，常规用于养殖场粪污的方法往往也不适用于生活污水，所以也无法给您充分的建议，不好意思；
如果是养殖场的粪污，处理这些茶色和咖啡色等水，可以通过人工湿地（种植狐尾藻，美人蕉或其他等植物），砂滤，人工草地等来处理，以及如前面一个人留言所说的用氧化塘培育藻类都能处理完毕，因为养殖场建设在郊区，有这个条件，但生活污水却极少有这样的条件，处理量太大也不太适合等；
尽管如此，建议您可以建设一个池子，池子的量至少是能让后端处理的污水停留时间在24小时，种满美人蕉，中间建设导流渠道一一流过，可以除色，参考的依据来自于一个猪场污水后端处理的美人蕉池，出水比较清澈，但用于生活污水处理的效果如何，毕竟成分可能有区别，还有待于您自己做一个小试验，即做一个几立方米的小池（试验可以用临时搭建的塑料池），设计几种流量来总结数据即可，看能否帮到您；在冬天则必须搭建阳光棚保温处理；
当然，或许更有效率的方法可能是物理脱色反应池，用活性碳或其他脱色剂来处理；都在参考之列； |
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