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留言时间:2012/3/30 18:39:02 |
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农夫 |
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留言时间:2012/3/30 17:12:51 |
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王j |
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留言时间:2012/3/30 14:14:19 |
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小向 |
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留言时间:2012/3/30 13:29:21 |
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钟老师: 我有关系搞到便宜的陈米,但是仓味重,闻起来气味不好,我打算把这些陈米粉碎后,发酵,烘干,然后包装出售,但我的客户不接受生酵剂发酵后的酸香味。请问有什么办法,能够完成发酵,祛除仓味,又不会产生酸香味。或者,有什么法子让酸香味降到最低。
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版主回复:2012/3/30 14:36:04
没有道理不接受酸香味的,青贮饲料,微贮秸秆等以及市场上流行的发酵豆粕基本上都是酸香味,这是略懂发酵的人都知道的道理,是否只是少数人不接受,例如不是经验丰富的人总是以为这是一种饭馊味,但其实仔细闻是有显著区别的。 发酵可以去除您所说的仓库味,但酸香味无任如何去除不了,除非发酵后添加香料物质,如鱼腥香等有股鱼粉味,和乳香剂等; 发酵过程中一定会产生深厚酸香味,且酸香味越浓发酵效果越好,这一点一定要仔细教育好养殖户。不过,烘干后,基本上也降低了很多酸香味。 |
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留言时间:2012/3/30 10:38:54 |
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钟老师:黑曲霉和灰绿曲霉是什么东西?这两者和保健液又是什么关系?
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版主回复:2012/3/30 14:31:45
它们都是曲霉菌,是好氧菌,与保健液无关,保健液中基本是厌氧发酵菌如乳酸菌和酵母菌等。 |
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留言时间:2012/3/30 10:27:20 |
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钟老师:一般葛花在采摘后都要晒干(雨天就低温烘干),如果先在葛花上喷些保健液,然后再晒干,能否在日后的保管过程中起到些抑制霉菌的作用,保健液不稀释是否作用更强些? 另外,霉菌和黄曲霉毒素是一回事吗?该怎样去抑制这类细菌呢? 还有,风干,晒干,低温烘干(低于50度)对保健液有何影响?
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版主回复:2012/3/30 14:30:20
确实有用活力99生酵剂制作的保健液来保鲜水果的例子,例如广东梅州的代理商就用保健液喷雾于柚子表面,显著延长了保质期,且柚子更甜了,具体原理我们目前也没有弄清楚,这样的例子也有一些,但我公司主要关注养殖业,没有深入去做这方面的研究工作,至于您所说的葛产品保鲜,更是没有接触过,所以,我无法给您肯定的答复,只能自己去试试,您的想法是可以的,可以用澄清重的保健液,直接喷雾于表面,烘干后,看是否能改善保存期和不发霉菌,从原理上确实应该有这样的作用。 霉菌和霉菌毒素不是一回事,大多数的霉菌并不产生毒素,只有少数霉菌才产生毒素,如花生植物中的黄曲霉菌,玉米中的赤霉菌,粮食作物中的镰刀霉菌等,很多霉菌如生长在豆腐上的根霉菌,毛霉菌等并没有毒素,而且可以吃。 只有先长了霉菌,才可能有毒素。抑制它们也有专门的防霉剂产品,一般主要成分是丙酸钙等,对人无害的丙酸钙,您所说的几种烘干方法,对保健液中的乳酸菌等影响不大。 |
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晨曦 |
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留言时间:2012/3/30 8:41:56 |
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王j |
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留言时间:2012/3/30 8:26:19 |
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学养猪技术 |
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留言时间:2012/3/30 5:54:48 |
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老师你好。是这样的,我这边主要卖跳水所以少喂料给多点水来喝。原来我给的料比这个还多,后来一天喂两餐了,我听人家说吃料多会腻到时候就不太想吃东西了。我不知道是不是这个原因
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版主回复:2012/3/30 7:47:38
您好,问题中有一些我不太明白,如卖跳水是什么意思,不过,您的喂量确实比较少,建议您通过观察猪的反应,是否有猪烦燥,拱栏等饥饿动作等,不能让猪不断处于这种状态,不然也消化能量和体力,从而会降低饲料报酬的,至少要喂个八成饱,不至于天天拱栏或不安为止。 |
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留言时间:2012/3/30 5:36:48 |
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