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留言时间:2012/3/30 10:38:54 |
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钟老师：黑曲霉和灰绿曲霉是什么东西？这两者和保健液又是什么关系？
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版主回复：2012/3/30 14:31:45
它们都是曲霉菌，是好氧菌，与保健液无关，保健液中基本是厌氧发酵菌如乳酸菌和酵母菌等。 |
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留言时间:2012/3/30 10:27:20 |
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钟老师：一般葛花在采摘后都要晒干（雨天就低温烘干），如果先在葛花上喷些保健液，然后再晒干，能否在日后的保管过程中起到些抑制霉菌的作用，保健液不稀释是否作用更强些?
另外，霉菌和黄曲霉毒素是一回事吗？该怎样去抑制这类细菌呢？
还有，风干，晒干，低温烘干（低于50度）对保健液有何影响？
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版主回复：2012/3/30 14:30:20
确实有用活力99生酵剂制作的保健液来保鲜水果的例子，例如广东梅州的代理商就用保健液喷雾于柚子表面，显著延长了保质期，且柚子更甜了，具体原理我们目前也没有弄清楚，这样的例子也有一些，但我公司主要关注养殖业，没有深入去做这方面的研究工作，至于您所说的葛产品保鲜，更是没有接触过，所以，我无法给您肯定的答复，只能自己去试试，您的想法是可以的，可以用澄清重的保健液，直接喷雾于表面，烘干后，看是否能改善保存期和不发霉菌，从原理上确实应该有这样的作用。
霉菌和霉菌毒素不是一回事，大多数的霉菌并不产生毒素，只有少数霉菌才产生毒素，如花生植物中的黄曲霉菌，玉米中的赤霉菌，粮食作物中的镰刀霉菌等，很多霉菌如生长在豆腐上的根霉菌，毛霉菌等并没有毒素，而且可以吃。
只有先长了霉菌，才可能有毒素。抑制它们也有专门的防霉剂产品，一般主要成分是丙酸钙等，对人无害的丙酸钙，您所说的几种烘干方法，对保健液中的乳酸菌等影响不大。 |
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晨曦 |
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留言时间:2012/3/30 8:41:56 |
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王j |
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留言时间:2012/3/30 8:26:19 |
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学养猪技术 |
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留言时间:2012/3/30 5:54:48 |
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老师你好。是这样的，我这边主要卖跳水所以少喂料给多点水来喝。原来我给的料比这个还多，后来一天喂两餐了，我听人家说吃料多会腻到时候就不太想吃东西了。我不知道是不是这个原因
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版主回复：2012/3/30 7:47:38
您好，问题中有一些我不太明白，如卖跳水是什么意思，不过，您的喂量确实比较少，建议您通过观察猪的反应，是否有猪烦燥，拱栏等饥饿动作等，不能让猪不断处于这种状态，不然也消化能量和体力，从而会降低饲料报酬的，至少要喂个八成饱，不至于天天拱栏或不安为止。 |
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留言时间:2012/3/30 5:36:48 |
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小向 |
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留言时间:2012/3/30 0:41:05 |
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钟老师：
我光用红糖做保健液，除了生酵剂外，我还想另外再加些重菌泰和降解剂或别的活力产品，请问这样做有效果吗？如可行，该如何添加呢？
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版主回复：2012/3/30 7:41:46
光用活力99生酵剂即可，顶多是为了增加菌种品种，可以考虑添加点活力重菌泰，因为活力重菌泰里面有活力99生酵剂中没有的一些菌种，每100公斤保健液中添加活力重菌泰50克即可；其他不用考虑。 |
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代理商 |
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留言时间:2012/3/29 22:38:23 |
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钟老师：您好！
现我地有大量的土豆，才几百一吨，我准备大量收购发酵后储存，代替部分全价饲料喂猪、鸡和鸭；请指教如何在土豆发酵当中添加玉米、磷酸氢钙、微量元素、食盐，还想适当加入一些粗蛋白料（菜籽饼添加多少%）一吨使用几包99生酵剂、几包降解剂，发酵几天即可以饲喂。谢谢！！
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版主回复：2012/3/30 7:29:44
您好，首先建议您一定要弄清楚价格，因为土豆可能需要3.5斤晒干才得一斤的干粉，而干粉的价值可能只是2300元/吨的样子，如果您收购的新鲜土豆价格600元/吨的话，则就不合算了，低于这个价格才行。
最好的方法还是晒干 打成粉，直接代替玉米粉为宜，干土豆粉的代替玉米的方法看这里：http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=1618&cateid=10;看其中的第二节表2，即马铃薯干粉100斤，加0.2斤蛋氨酸，就可以直接代替玉米粉。
如果不想晒干，想直接发酵保存，则看这里：http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=1895&cateid=10;看其中的2.2条，里面详细介绍了发酵的方法，但不用您所推荐的磷酸氢钙、微量元素、食盐等添加剂，而是直接购买市场上的4%预混料来制作，预混料就含有您所说的这些添加剂。 |
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留言时间:2012/3/29 19:54:37 |
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钟老师好：我姨夫所在的种葛合作社，葛产品的保管是很重要问题，可不管怎样用心，每年都有一些葛产品因为这样那样的问题发霉，想迫切知道如何将葛产品的霉去掉。
1.葛叶，葛叶是卖给化工公司做原料，在去霉的时候不用考虑叶片碎不碎。
2.葛花，葛花是卖给药厂做原料，去霉的时候最好别弄碎了，因为是定级收购。
3.葛根，葛根是卖给食品厂的，去霉一定要彻底。
请问应该做，才能将葛产品的霉去掉，还有，因为葛花算是比较贵的药材，不用考虑去霉成本，只要外形不太走样就行。
恳请钟老师指教，我替种葛合作社的乡亲谢谢了
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版主回复：2012/3/30 7:22:23
您好，您的问题确实比较难解决，只能做好保存房间的消毒工作，和产品本身的防霉工作，例如房间可以采用薰蒸消毒的方式：
1.一般按福尔马林30毫升/立方米、高锰酸钾１5克/立方米和水15毫升/立方米计算用量为宜。
2.先将水倒入陶瓷容器内，后加入高锰酸钾，搅拌均匀，再加入福尔马林。加入福尔马林后人即离开，密闭禽舍。用于熏蒸的容器应尽量靠近门，以方便操作人员迅速撤离。操作人员要避免甲醛与皮肤接触。
3. 一般熏蒸消毒24小时后保存间可使用，如不急用，最好密闭2周后再使用，以确保消毒效果。
4. 消毒后要通风换气：禽舍熏蒸消毒后，舍内甲醛气味较浓，有刺激性。因此，要通风换气 2天以上再使用。如果急需使用，可用氨气中和甲醛，根据空间大小用氯化铵5克/立方米、生石灰10克/立方米、75℃热水10毫升/立方米，混合后放入容器内，即可放出氨气。30分钟后打开禽舍门窗，通风30-60分钟后即可使用。
也可以用石灰消毒的方法。
对葛产品本身可以用甲基脱布津来防霉，以上资料为建议，我们毕竟没有在食品加工中的经验，我们只是针对养殖业中的经验。 |
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学养猪技术 |
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留言时间:2012/3/29 17:37:22 |
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老师你好。我原来的配料是这样的。8头170左右的猪是10斤饲料+4斤左右麦皮+3斤木署粉+1斤豆粕,再加250斤左右水一起搅拌来喂猪。对了老师你给我的呢个配方应该给多少斤料来喂猪比较适合
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版主回复：2012/3/29 18:38:11
您好，您的猪170斤了，是否是肉眼观察的呢，是否准确呢，因为如果是这么大的猪的话，每头猪一天至少要吃5斤的，8头就是40斤饲料，您现在的喂量加起来才18斤，严重的不足，猪不饿吗？
另外，您的饲料搭配也不合理，光说后面添加的4斤麦麸，3斤木薯粉，1斤豆粕，麦麸占50%，木薯粉占38%、豆粕占12%，则搭配的部分的粗蛋白是13.5%，偏低一些，况且麦麸加得太多；我之前给您的配主是: 中大猪：玉米粉35%、木薯干粉20%、豆粕15%、鱼粉2%、花生饼8%、麦麸16%、预混料4%，此配方粗蛋白16.3%，消化能3.0兆卡/千克，是比较好的。实际上可以适用于小中大猪。
一样的,大猪的饲料喂量要占猪体重的至少3%, 您现在的喂量至少少了一半,是否可能是您的目测不准确. |
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