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留言时间:2012/3/30 0:41:05 |
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钟老师：
我光用红糖做保健液，除了生酵剂外，我还想另外再加些重菌泰和降解剂或别的活力产品，请问这样做有效果吗？如可行，该如何添加呢？
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版主回复：2012/3/30 7:41:46
光用活力99生酵剂即可，顶多是为了增加菌种品种，可以考虑添加点活力重菌泰，因为活力重菌泰里面有活力99生酵剂中没有的一些菌种，每100公斤保健液中添加活力重菌泰50克即可；其他不用考虑。 |
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留言时间:2012/3/29 22:38:23 |
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钟老师：您好！
现我地有大量的土豆，才几百一吨，我准备大量收购发酵后储存，代替部分全价饲料喂猪、鸡和鸭；请指教如何在土豆发酵当中添加玉米、磷酸氢钙、微量元素、食盐，还想适当加入一些粗蛋白料（菜籽饼添加多少%）一吨使用几包99生酵剂、几包降解剂，发酵几天即可以饲喂。谢谢！！
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版主回复：2012/3/30 7:29:44
您好，首先建议您一定要弄清楚价格，因为土豆可能需要3.5斤晒干才得一斤的干粉，而干粉的价值可能只是2300元/吨的样子，如果您收购的新鲜土豆价格600元/吨的话，则就不合算了，低于这个价格才行。
最好的方法还是晒干 打成粉，直接代替玉米粉为宜，干土豆粉的代替玉米的方法看这里：http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=1618&cateid=10;看其中的第二节表2，即马铃薯干粉100斤，加0.2斤蛋氨酸，就可以直接代替玉米粉。
如果不想晒干，想直接发酵保存，则看这里：http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=1895&cateid=10;看其中的2.2条，里面详细介绍了发酵的方法，但不用您所推荐的磷酸氢钙、微量元素、食盐等添加剂，而是直接购买市场上的4%预混料来制作，预混料就含有您所说的这些添加剂。 |
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留言时间:2012/3/29 19:54:37 |
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钟老师好：我姨夫所在的种葛合作社，葛产品的保管是很重要问题，可不管怎样用心，每年都有一些葛产品因为这样那样的问题发霉，想迫切知道如何将葛产品的霉去掉。
1.葛叶，葛叶是卖给化工公司做原料，在去霉的时候不用考虑叶片碎不碎。
2.葛花，葛花是卖给药厂做原料，去霉的时候最好别弄碎了，因为是定级收购。
3.葛根，葛根是卖给食品厂的，去霉一定要彻底。
请问应该做，才能将葛产品的霉去掉，还有，因为葛花算是比较贵的药材，不用考虑去霉成本，只要外形不太走样就行。
恳请钟老师指教，我替种葛合作社的乡亲谢谢了
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版主回复：2012/3/30 7:22:23
您好，您的问题确实比较难解决，只能做好保存房间的消毒工作，和产品本身的防霉工作，例如房间可以采用薰蒸消毒的方式：
1.一般按福尔马林30毫升/立方米、高锰酸钾１5克/立方米和水15毫升/立方米计算用量为宜。
2.先将水倒入陶瓷容器内，后加入高锰酸钾，搅拌均匀，再加入福尔马林。加入福尔马林后人即离开，密闭禽舍。用于熏蒸的容器应尽量靠近门，以方便操作人员迅速撤离。操作人员要避免甲醛与皮肤接触。
3. 一般熏蒸消毒24小时后保存间可使用，如不急用，最好密闭2周后再使用，以确保消毒效果。
4. 消毒后要通风换气：禽舍熏蒸消毒后，舍内甲醛气味较浓，有刺激性。因此，要通风换气 2天以上再使用。如果急需使用，可用氨气中和甲醛，根据空间大小用氯化铵5克/立方米、生石灰10克/立方米、75℃热水10毫升/立方米，混合后放入容器内，即可放出氨气。30分钟后打开禽舍门窗，通风30-60分钟后即可使用。
也可以用石灰消毒的方法。
对葛产品本身可以用甲基脱布津来防霉，以上资料为建议，我们毕竟没有在食品加工中的经验，我们只是针对养殖业中的经验。 |
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学养猪技术 |
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留言时间:2012/3/29 17:37:22 |
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老师你好。我原来的配料是这样的。8头170左右的猪是10斤饲料+4斤左右麦皮+3斤木署粉+1斤豆粕,再加250斤左右水一起搅拌来喂猪。对了老师你给我的呢个配方应该给多少斤料来喂猪比较适合
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版主回复：2012/3/29 18:38:11
您好，您的猪170斤了，是否是肉眼观察的呢，是否准确呢，因为如果是这么大的猪的话，每头猪一天至少要吃5斤的，8头就是40斤饲料，您现在的喂量加起来才18斤，严重的不足，猪不饿吗？
另外，您的饲料搭配也不合理，光说后面添加的4斤麦麸，3斤木薯粉，1斤豆粕，麦麸占50%，木薯粉占38%、豆粕占12%，则搭配的部分的粗蛋白是13.5%，偏低一些，况且麦麸加得太多；我之前给您的配主是: 中大猪：玉米粉35%、木薯干粉20%、豆粕15%、鱼粉2%、花生饼8%、麦麸16%、预混料4%，此配方粗蛋白16.3%，消化能3.0兆卡/千克，是比较好的。实际上可以适用于小中大猪。
一样的,大猪的饲料喂量要占猪体重的至少3%, 您现在的喂量至少少了一半,是否可能是您的目测不准确. |
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花の音 |
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留言时间:2012/3/29 16:51:46 |
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小向 |
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留言时间:2012/3/29 15:39:12 |
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2、做100公斤保健液用5公斤红糖可以吗？有没有副作用？25公斤料（玉米大米和糯米）用面粉好吗？水80公斤可以吗？我想做的更好。是不是一直搅拌效果更好？是否需要恒温35度？我的意思是做出最好的。
答：您好，想做最好的保健液，当然最好是没有杂质，没有沉淀，这样的话，则用红糖比较好，但100公斤水中加5公斤红糖则太少，浓度不够高，因为太稀则容易变质，越是浓厚的保健液越好保存，也效果最好，使用量也可以减少，并不增加使用成本；
您可以先用8公斤红糖加100公斤水加半包活力99生酵剂进行发酵，过一天后，再补充6公斤红糖，此为营养物流加发酵，因为如果一次性加14公斤红糖的话，则可能造成溶液渗透压过高，反而抑制发酵，所以，要分成两次添加红糖，这样做成的保健液则比较浓厚，质量好，使用中也可以减少一半的用量来用。
为什么要分成两次来发酵，可以举一个例子，例如太浓厚的单糖如红糖水，往往抑制所有细菌的发酵繁殖，这正如糖水罐头可以保存梨果是一样的道理（用很浓厚的糖水来保存水果），越稀的糖水越容易让微生物繁殖，当然如果是有害微生物则会变质，如果加入的是活力99生酵剂，当然就是培养有益菌了，再次补充红糖，是因为把之前加的红糖水消耗掉了，而如果不补加红糖则这种保健液又太稀了，容易变质，所以，需要再次补充红糖，目的是得到浓厚的保健液，以后好保存备用，并不容易变质，同时当然也效果更好，可以减少在养殖中的用量
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钟老师：
上面这几段话是在蒋老师网站上看到的，可是我有些看不懂，难道说不用大米等粮食，光用红糖、水、生酵剂就能制成保健液，而且是最好的保健液，如果行的话，那我以后就不用大米来制作保健液了。
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版主回复：2012/3/29 16:05:03
这段话也是我回答的内容，但红糖并不能说是最好的保健液，只能说是商品化最好，因为红糖没有杂质，没有沉淀，不浑浊，但气味和口感并不如糯米做的好，糯米粉做的味道非常好，但比较浑浊，或需要沉淀后取清液为好。
从含菌量来说，也不一定是红糖作的好，红糖仍然缺少粗蛋白，所以，菌数并不一定会比大米玉米粉做的好，只能说红糖的商品外观非常好看一些。毕竟提问的人是想做成商品菌液去出售的。 |
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雨过晴天 |
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留言时间:2012/3/29 13:52:36 |
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我们这里是贵州遵义的，我的发酵床是用的细锯末加了一小半的比较大的锯末，厚度是45-50公分，加水中间用手捏出一滴一滴的水来，发酵床面积是50-60平方米，复合菌一包和两包生效剂，30斤玉米面，加盖薄膜6天，那几天下雨天特冷，一边没有加防风措施，是不是我的用水太多了还是什么原因，一个月了还是冷的，请老师指点，谢谢
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版主回复：2012/3/29 14:41:38
您好，您的情况属于水加多了，中间料用手能捏得出水，含水量至少在60%以上，水量太多温度则不容易升起来，同时，与外界冷空气接触太多，也不易升温，发酵所产生的热量是需要保存起来的，不能与外界冷空气接触过多，至少猪舍要适当密封。三是可能垫料的透气性不够，锯末的话，不疏松，易压实，必须适当疏松才行，好氧发酵才能产生足够能量。
厚度略为薄了一点，不过，也够了，建议你至少密封猪舍，二是适当再加点垫料如大一些的刨花，一是疏松垫料，二是吸掉多余的水份，至少是添加大一些的锯末。三是适当人工翻拌；
新鲜的垫料，实际上，即使不加菌种，只要加水不太多，也能自然发酵产热，您的情况属于加水过多和不疏松这两点原因造成。
可以光用活力发酵床复合菌就可以，不用活力99生酵剂，活力发酵床复合菌是好氧菌，是专门设计为发酵床使用的，活力99生酵剂只能辅助作用，要用活力99生酵剂的话，不如用活力99生酵剂制作保健液，来辅助发酵床，例如初次建设时，每平方米添加1公斤的保健液，以后维护时，可以每月添加一次，每平方米添加100克保健液，配合活力发酵床复合菌来用。 |
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自由 |
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留言时间:2012/3/29 11:11:59 |
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你好！ 我是重庆的养殖户~ 我是喂潲水的~~ 我想了解一下你们的 发酵潲水的技术~~并且样试试~~ 我电话18983102424~~ 我的电话~~~~~~~~~~~~~~ 谢谢！！！！
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版主回复：2012/3/29 14:34:34
您好，您可以先了解一下发酵潲水的资料，全部资料都在这里：http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=9&cateid=3
您先看看，有什么具体的问题，再来留言咨询。
重庆地区服务中心朱公伦 13983433356、13883267909、023-68272675
遵义市 姚永平 13885253762 563000贵州省遵义市农资市场银海药业 |
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雨过晴天 |
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留言时间:2012/3/29 8:57:19 |
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钟老师你好，新手上路，我的发酵床快一个月了还没有温度，而且小猪拉肚子，怎么办？我这里有发酵好的菜籽饼，玉米酒糟，还有玉米，米糠， 炒熟的黄豆，磷酸氢钙，盐，百日出栏+金赛维+生物催肥精，请您帮我配一下喂母猪和育肥猪《小，中，大》的饲料配方万分的感谢，谢谢.
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版主回复：2012/3/29 9:40:26
发酵床的具体情况希望您能提供详细的说明，如垫料品种，搭配比例，管理情况，发酵床温度问题可以参考这里：http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=1963&cateid=27;有温度计的话，可以测量一下，先插入一根小木棒，再将温度计顺孔插入测量。
猪的配方可以参考：玉米粉46%、发酵好的菜粕20%、玉米酒糟粉15%、米糠10%、炒熟的黄豆6%、磷酸氢钙1%、食盐0.35%、赖氨酸0.2%、百日出栏+金赛维+生物催肥精按说明书使用，此配方粗蛋白大约在15.8%左右，消化能2.8兆卡/千克，是可以的。赖氨酸必须加一点，因为菜粕是作为配方主要蛋白源，但菜粕的赖氨酸并不高；
配方使用了大量非常规饲料资源，不必分阶段，不象玉米豆粕鱼粉型日粮那样好分阶段的。不过母猪的话，尽量减少菜粕的用量，尽管脱毒率比较高，但仍然有残留毒素，所以，母猪中用菜粕不要超过12%为宜，缺少的部分可用炒黄豆代替。 |
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留言时间:2012/3/29 5:30:24 |
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老师好！请问生物催肥精可否跟99生酵剂和粗饲料降解剂一起发酵？谢谢！
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版主回复：2012/3/29 7:43:32
您好，生物催肥精不是我公司产品，是广西大比大公司产品，但可以一起发酵，它主要是中草药类添加剂。 |
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