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留言时间:2017/4/5 6:54:09 |
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钟老师：用水产发酵剂发酵的豆粕，如果直接泼到虾塘会不会污染水质？
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版主回复：2017/4/5 15:07:20
您好，首先要改变一下您的观点：
1、第一，我们发酵豆粕（也可以发酵花生麸花生饼粕，发酵棉粕，发酵菜粕等所有的植物蛋白原料）来制作水产用的水肥，并不是用来污染水质的，而是相反，是用来改善水质的；即我们的目的是用来改善水产养殖的水质的，不是为了污染水质的，要不然的话，就没有意义了；
2、既然确实是为了改善水质的，则我们在泼洒发酵豆粕时，就不会在水色浓厚的情况下来泼洒，而恰恰是根据我们自己的观察，观察到水比较清时，或水比较瘦时，才会泼洒的，此时泼洒是为了培藻，并且发酵植物蛋白绝对是培育优质的绿藻和硅藻水色的；
3、即使是在水色非常浓厚的情况下，泼洒刚刚发酵成熟的豆粕（注意是恰好发酵几天的豆粕）4公斤/亩 + 糖3公斤/亩左右（葡萄糖，白糖，红糖都可以），同时泼洒后，反而可以把浓厚的水质变得清爽起来，甚至鱼虾因为水色过浓而浮头的现象，也可以缓解，原理在于：这种刚刚发酵成熟的豆粕里面含有大概5-10亿/克的乳酸菌粪肠球菌和乳酸片球菌等，泼洒4公斤左右/亩，因为相当于您泼洒了3万亿个乳酸菌/亩，加上补充了糖碳源，以培育菌为目的，可以在短时间内，将浓厚的水变清爽，当然，前提是发酵刚刚成熟的豆粕，同时泼洒了糖碳源。
然后再来说一下，为什么它不是污染水质的；
1、我们发酵豆粕或发酵其他植物饼粕蛋白类原料，然后用来泼洒肥水，是利用的发酵饼粕中的菌肥，利用其中的乳酸菌等，同时，发酵后的植物蛋白分解变成了小肽、氨基酸等小分子，这些小分子，泼洒到水体中后，并不造成厌氧，反而是培育优质藻相，驱除劣质藻相的好东西。
2、我们泼洒的量非常少，只有几公斤/亩，而且是隔5-15天才泼洒一次，或根据自己的观察才决定是否泼洒的，并不是每天泼洒的，所以，这种量对水体的污染，几乎是可以忽略不计的（污染也只有大分子蛋白分子和大量泼洒才是污染），适度的泼洒小肽和氨基酸，并不是污染，所以，这里有一个概念，就是度的概念。要知道我们每天投放的饲料在后期也有每天几十斤哦，这些饲料并没有经过发酵，且是大分子蛋白特别还是动物蛋白，这些饲料投入到水体中和鱼虾排泄的粪便才是真正的污染源，且量是非常大的，我们隔5-15天才泼洒一次的发酵豆粕，在这些饲料和粪便面前，简直是小巫见大巫了；
发酵水产菌肥的方法参考 这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=5523 |
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陈 |
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留言时间:2017/4/4 18:51:35 |
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钟总 您好 我想咨询3个问题
1.我现在用1000斤左右豆腐渣，一包无抗发酵剂，玉米粉120斤，麸皮80斤 米皮糠200斤 赖氨酸1㎏，壮壮素两包，预混料临喂得时候另外放，发酵好以后，加入一吨左右米面为主的烧水。另外再加120斤未发酵的玉米粉。和豆粕50斤，这个配方怎么样，我用米皮糠主要是想让猪长的肥，米皮糠和玉米粉是不是都属于能量饲料
2.我看网站上的资料木薯渣和豆腐渣一起发酵做出类全价饲料，我这里豆腐渣到场价格是150/吨，而木薯渣是烘干的水份13左右，到场价850/吨，是否有利用价值，怎么利用这两种物料制作出类全价饲料。
3.因为我发酵料喂得比较多，添加小苏打，是用喷壶喷到发酵料上 感觉不匀 发酵料比较厚 下面根本喷不到 能否按照配方中的添加量直接伴入未发酵的玉米粉之中洒在物料上 这样感觉要匀
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版主回复：2017/4/5 14:50:41
您好，您的发酵料中用到了1000斤豆渣，您没有说含水量是多少，我假设豆渣一般的含水量有80%，即4.5斤晒干得1斤，则里面只有折干的豆渣220斤，然后是玉米粉120斤，麦麸80斤，米糠皮200斤，赖氨酸2斤，强微壮壮素2斤，等，一共有折干物质624斤，其中豆渣折干占百分比35%，玉米粉占19%、麦麸占13%、米糠皮占32%等，计算得您的发酵料折干中粗蛋白有16%左右，发酵后可能增加到18%；消化能大概在2.7兆卡/千克左右。
然后加入一吨左右以米面为主的潲水，您也没有说大概这种潲水的含水量是多少，我们现在计算特别需要折干量，所以，我只能假设这种潲水的含水量大概为85%吧，即大概6斤晒干得1斤，则实际上只有折干的潲水166公斤，都生换算成斤则有332斤，另外再加玉米粉120斤，加豆粕50斤，则一共有折干的物质为：624+332+120+50=1126斤，其中发酵料折干占55%、潲水中的干物质占29%、玉米粉占11%、豆粕占4.4%，计算得整体配方的折干的粗蛋白是15.93%，消化能大概在2.95兆卡/千克左右，所以还是可以的，能量蛋白是平衡的；营养价值还是可以的；
米糠皮和麦麸确实是属于能量饲料的；
您的豆渣到场价格是150元/吨，4.5斤晒干得1斤，则折干的豆渣价格为675元/吨，是非常合算的，假设豆渣蛋白25%，如果豆粕价格为3000元，则豆渣的价值应该在1666元/吨的；
木薯渣的850元/吨，则要看是什么木薯渣了，因为木薯渣有酒精木薯渣，和淀粉木薯渣，其中酒精木薯渣的价值比较低，淀粉木薯渣的价值比较高，如果是酒精木薯渣则价值只有600元/吨，如果是木薯淀粉渣的价值也只有900元/吨，它们的粗蛋白都很低，只有4-7%左右，利用的主要是能量。
所以，这个要搞清楚，即到底是什么木薯渣；是否合算等；
小苏打粉只能是在发酵后饲喂前临时添加的，建议您先饲喂看看，如果猪比较适应，就不必添加小苏打，只有在猪只不爱吃的情况下，才添加小苏打粉的。如果是先添加于玉米粉中，再添加于大料中，也是可以的，但必须是在几小时以内操作完毕才行。 |
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张成龙 |
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留言时间:2017/4/4 17:45:47 |
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钟老师，你好，那个水产复合通用饲料发酵剂的乳酸菌含量只有每克5亿，一包发酵100公斤饲料，发酵前和发酵后每克饲料乳酸菌含量大概多少？
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版主回复：2017/4/5 14:30:40
您好，水产通用饲料发酵剂的乳酸菌有15亿/克出厂值，说明包装上标明的只是分析保证值，如果是一包发酵100公斤，则发酵前在饲料中的乳酸菌含量为600万个/克
发酵后要看发酵多少时间，和加多少水份，加上水产养殖都是在夏天的，同时假设加水量为饲料量的60%的，在这种最佳发酵情况下，发酵三天后，在饲料中一般都有5亿/克左右，但这种长时间高水份发酵的鱼虾饲料，一般只能在喂鱼虾时掺着喂，不能100%饲喂，建议养殖前期添加整个饲料量的50%，养殖后期添加量为20%以内等；
如果是低水份发酵的，例如只加饲料量的30%的水份，并且只是发酵6小时就饲喂的，在这种最短最低水份下发酵，最终在饲料中的乳酸菌含量一般有2000万个/克左右，即0.2亿/克，这个含量，对养殖鱼虾来说，也已经是足够多了； |
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漂流瓶 |
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留言时间:2017/4/4 12:20:38 |
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1.请问反硝化细菌是厌氧的还是好氧的？在什么条件下能够帮助降低亚硝酸盐？如果是在厌氧条件下，那么有氧条件下发生怎样的反应？
虾池是24小时纳米管增氧的，可能不存在厌氧情况。不然，对虾早完蛋了。
2.乳酸菌是厌氧还是好氧的？两种条件下分别发生怎样的反应？
3.水产养殖中使用这两种细菌，如果没有达到预期效果，可能是哪些原因造成的？
谢谢！
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版主回复：2017/4/4 20:21:32
您好，反硝化细菌是兼性菌，即厌氧好氧条件下都能存活，但脱氮即进行反硝化作用时，是在缺氧状态下进行的，才能叫缺氧状态，即并不是完全厌氧或无氧的条件下，而是有微量溶解氧的情况下进行的，例如2PPM溶解氧以下进行的，有氧条件下反硝化细菌主要进行繁殖，并不进行脱氮反应。
在工厂化养殖条件下，用反硝化细菌进行反硝化作用不太现实，在24小时曝气的条件下，不会进行反硝化作用，但反硝化细菌在这种条件下是进行繁殖的，也是一种菌相，也起到了微生态的作用，但我们必须提供足够的碳源（因为养殖池中氮源是充足的），和曝气条件下，菌相可以通过同步同化碳氮，来达到降低氨氮和亚盐的目的。在这里，泼洒碳源是非常重要的一环，如果您是高位池，可以看这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=6204;如果您是工厂化养殖或如东的小棚养殖，可以看这里：
http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=6384
乳酸菌也是兼性菌，也一样在厌氧和好氧环境中，都可以生存，只是说更耐受厌氧环境而已，干脆这么说吧，市场上的微生态产品，绝大多数是兼性菌，即有氧无氧都能存活，都能起作用，有氧繁殖，无氧代谢，这是大多数菌类的在有氧无氧情况下的表现，市场上目前只有丁酸梭菌是严格的厌氧菌，即丁酸梭菌在吸水的情况下曝露在有氧环境中是会死亡的，目前也只有丁酸梭菌是严格厌氧菌，其他产品都是兼性菌。
在养殖过程中，要让微生态产品起到作用，首先最简单的一个道理，就是也要满足微生态菌剂生存和繁殖的基本条件，如要求有碳、氮源，要求有能量供体，要求有适当的溶解氧，有温度，还有一些菌需要特殊的营养因子，我们不能指望：只要把菌投入了，就一定会起作用；不能有这样的观点，我们要明白一个道理，要让微生物产品起作用，您也得照顾到它们的情绪（满足基本的营养和温度溶氧等条件要求），这些条件得到了满足，它们自然会有效果的。在水产养殖中，大多情况下，一是象冬天或初春，温度很低，所以，微生态产品起不到应有的作用，如低于15度的水温基本上作用是不大的；二是象在养殖过程中，碳源不足造成的微生态活力不足，这种情况也是非常常见的，所以，我们经常建议养殖户泼洒碳源，象葡萄糖白糖之类的碳源，基本投下去，几小时会消耗完毕，如果投放青贮牧草一类的用网吊在水体中的，则是缓释的碳源，维持时间是非常久的，效果也比较好，但比较麻烦；发酵豆粕发酵花生饼等也提供了一部分碳肥（当然也有氮肥），是一种比较平衡的发酵微肥，也值得大家多用的。 |
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土鸡 |
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留言时间:2017/4/3 18:56:50 |
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你好发酵完鱼头鱼肠我分小包装，每袋2到5斤抽真空后为什么胀气，怎么能不胀气？
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版主回复：2017/4/4 20:03:58
您好，会一直发酵产气的，要想包装后不产气，只能在包装前充分的发酵，或者说发酵时间要足够长
您也可以在塑料袋中进行发酵，发酵到最后，塑料袋子会自然吸真空的，即呈真空状态的，但这个时间是非常久的，仓库足够大，多发酵一些，让其自然发酵到呈真空状态为止即可。不必人工去抽真空的，发酵到最后，自然自己会呈真空状态。 |
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小刘 |
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留言时间:2017/4/1 22:39:54 |
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钟老师：您好！非常感谢！
1 现在用豆粕发酵剂/米糠来简单发酵豆渣并是长期发酵使用，这当中还需要添加碳酸钙或者还需要其它的原料吗，且比例是多少。
2 自配料按1000的量来配，用玉米粉，麦麸，豆粕，4%的猪用预混料（厂家标配可配1000斤），猪用壮壮素/肉禽壮壮素，生命酵素，还需要其它原料吗如赖氨酸，比例是多少。在喂猪鸡这些还需要添加活力重菌泰/肠精益吗，自配料在喂前还是可以进行短时间发酵吧。
3 发酵豆渣与自配料在喂猪鸡时一般按多大比例来喂效果好些。
4 母猪喂的是双胞胎的料，是否可搭配来喂，在喂发酵豆渣时就不用再添全价酵素/活力重菌泰来喂了吧。
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版主回复：2017/4/4 20:01:10
您好，发酵糟渣是否添加碳酸钙，一是看您发酵后将来的使用量，如果将来发酵后在日粮中用量并不大，例如只是用到30%以内的，则可以不加；二是看您发酵什么东西，如果发酵的东西产酸并不厉害，则也可以不加碳酸钙；如果发酵的糟渣产酸比较厉害，如发酵潲水；或发酵时间特别长的，则也是建议添加1-2%，并不是强制您一定要加的；
我们的大多数养殖户并没有学习到这个程度，并不了解如何添加碳酸钙，我们的资料中也大多情况下是默认不添加碳酸钙的，这样的话，即使将来发酵的糟渣很酸的话，无非是猪不太爱吃，养殖户减少一些喂量就可以解决这个问题了，所以，我的意思是，碳酸钙这个东西，是可有可无的，添加多了，反倒影响磷的吸收，因为钙磷比要维持在一个比较便理的范围，才能平衡钙磷比，照顾到磷钙的同步吸收。
您的例子中不需要添加碳酸钙。
常规的猪饲料配方可以参考这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=2255&cateid=60;其中就是用玉米麦麸豆粕预混料做的配方，您可以参考一下，建议每1000斤饲料中添加两包强微壮壮素，效果很好的；喂 鸡才用强微肉禽壮壮素，强微生命酵素可以不用；建议每吨添加一包强微肠精益即可。
如果能在喂前加水发酵几小时当然是最好的，效果会更好，如果不嫌麻烦，也建议您这么做。
简单发酵的豆渣蛋白和能量是不平衡的，能量偏少的，所以，用量不宜过多，建议占自配料的20%以内为宜，加多了会影响到整体日粮的能量蛋白平衡的。如果用了发酵豆渣的，就不必将整个日粮都发酵几小时了，直接搅拌均匀后直接饲喂即可。
双胞胎饲料在我们的经验中，与发酵饲料配合的效果很不好，具体原因不便说明，但那是两年前的经验，不知道现在的双胞胎饲料与发酵饲料配合的效果如何？
喂发酵豆渣的同时，当然不必添加全价酵素1号了，也不必添加活力重菌泰了；如前所述，建议您在自配饲料中每吨添加一包强微肠精益即可； |
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曹生 |
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留言时间:2017/3/31 21:21:39 |
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您好，请问一下保健液制作能否用葡萄糖代替赤砂糖？发酵效果一样吗？
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版主回复：2017/4/1 10:00:53
您好，不能的，因为葡萄糖的营养单一，就只有糖，没有其他任何物质，连杂质都没有，有时候红糖中的杂质其实就是蛋白和微量元素和矿物质和维生素营养，所以，葡萄糖就光有一个碳源，没有蛋白，没有维生素，没有微量元素，没有矿物质，除了碳水化合物，其他什么都没有，所以，葡萄糖的营养是不全面的，不能光用葡萄糖来制作保健液，赤砂糖中反而因为有少量的蛋白氮、微量元素、维生素等，所以，很适合制作保健液的；就象人一样，人吃葡萄糖是不保健的，但吃红糖或赤砂糖是保健型的，因为里面的杂质反而正是人所需要的矿物质微量元素和维生素的保健物质。 |
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暹罗鸡王 |
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留言时间:2017/3/31 19:58:25 |
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老师你好，蛋白质发酵后可产生小肽。那我用强微99，豆粕和玉米粉混合。可以制作含有小肽的保健液啦。用含小肽的保健液混一些青菜或者草给鸡吃。应该效果很好吧。什么比例会比较合适。谢谢
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版主回复：2017/4/1 9:57:50
您好，蛋白发酵后确实会产生小肽，但是要有正确的发酵方法和发酵方式，要发酵蛋白产生小肽，要用专业的菌种如强微豆粕发酵剂，才能产生最多的小肽，强微99生酵剂发酵也会产小肽，但却不是专门设计为强烈分解蛋白的，强力分解蛋白产小肽还得用专业的强微豆粕发酵剂，同时，发酵蛋白类原料最好采用固态发酵法，不能用液态发酵法，因为蛋白类过于营养，而我们发酵都是不灭菌的发酵，在液态的情况下，很容易造成杂菌滋生，短时间发酵还是可以，但如果时间长了，在以蛋白原料为主的液态发酵液的保存过程中，可能会造成杂菌过多而产生异味，最终可能不能饲用了；
所以，您也看到了，我们的资料中介绍用强微99生酵剂发酵制作保健液的液态发酵中，是不建议添加豆粕的，并规定只能用我们规定的几种原料，主要是能量原料，如玉米粉，米粉，麦粉，高粱粉，木薯粉，或红糖之类的，连蛋白高一些的麦麸都不能用的；
所以，如果您要发酵豆粕产生小肽的话，建议您按我们的规定来操作，即用强微豆粕发酵剂，固态发酵豆粕，具体资料看这里：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=84&cateid=96;其中第一个文章就介绍了发酵豆粕的方法 |
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暹罗鸡王 |
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留言时间:2017/3/30 15:48:26 |
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老师您好。我现在是豆粕全价1号高水份发酵。目前鸡是30多天的。配比多少全价饲料喂鸡比较合适。现在天气变化也大。鸡有点感冒，如果用阿莫西林这种喂水。要不要停混发酵的豆粕。我担心发酵的有益菌跟抗生素有冲突。谢谢
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版主回复：2017/3/31 8:26:19
您好，您是说您用高水份发酵豆粕的吗，建议在鸡饲料中添加这种发酵豆粕10%即可，代替原来全价饲料配方中的10%的豆粕即可。可以显著提高鸡群的免疫抗病力，非特异性免疫力显著提高，喂抗生素的时候也不要停止喂发酵豆粕的，因为我们不单单是利用了发酵豆粕中的乳酸菌活菌，更重要的是利用了发酵豆粕中的小肽物质，可以帮助鸡群的对蛋白的消化，和提高免疫力，并适当酸化饲料，带动整体日粮的消化吸收率，这里不单是活菌的问题，市场上的发酵豆粕都是高温烘干的，里面的乳酸菌基本上全部失活，但一样有非常好的效果，就是只利用了其中的小肽而已。
抗生素的设计大多是针对有害病菌的，有乳酸菌的同时，亦可以适当使用抗生素的，冲突是有的，乳酸菌被适当的抑制，但并不是完全抑制，对阿莫西林的功效的影响很小的。 |
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zj |
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留言时间:2017/3/30 14:56:49 |
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钟老师：请问用发酵床菌种、秸秆等做猪半散养状态（育肥猪），发酵床厚度需要多少?半散养就是晚上关入圈舍，白天放入发酵床，发酵床的目的是吸附活动时的粪尿。
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版主回复：2017/3/31 8:21:13
您好，您所说的半散养中的发酵床垫料是指在室外的吗，遇到下雨会淋雨的吗，如果真是这样，就以吸附功能为主吧，因为说到发酵分解，则基本上是顺其自然了，因为我们根本无法去掌控室外垫料中的菌种数量和菌群优势，也根本无法掌控室外垫料中的水份湿度，更加无法人工掌控室外垫料中的温度，一句话，就是靠天吃饭；当然加一些菌种会更好；此时室外垫料起到的作用就是吸附功能，吸附粪污，让室外场地不至于泥泞一般，如果地势高燥，泥土不黏，比较通透，则还好一些，因为多余的水会渗透到地下一米，可以适当保持垫料的干爽，如果地势低而水可倒灌渗进来，则本身就不太适合散养的地了，也就不适合垫料铺设了；所以，选择好地势高燥的地方也是关键之一哦。
如果地势高燥的，建议垫料铺设10多厘米就可以了，它主要是以吸附功能为主的，过一段时间就清理掉了，添加菌种可以适当保持有益菌群的优势，不至于太臭和抑制可能的病菌，形成一个良性的微生态平衡。
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