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留言时间:2019/10/28 9:34:49 |
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钟老师好，工厂化目标产量可达到每立方水体20斤虾，这么大的产量对应的投喂量也是很大的，折合成每亩或许一天要投三四百斤料，我实在是有点难以想象这么点菌就能处理好这么多的粪便，是不是主要的粪便等垃圾还是要依靠换水排污来排出去，菌只是负责把水质和底质调控好？谢谢
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版主回复：2019/10/28 21:49:20
您好，您有在养虾吗？您是否正在工厂化养虾呢？如果正在工厂化养虾过程中，您不如试一试就对了；20斤/立方米或许还不是极限呢！也不过是投料量为300-350克/立方米/天而已，应该可以产量更大一些，都不是问题；
您提的问题说明您对微生物还不了解，您对这群平均在3-4小时内分裂变身一次的微生物不了解（实际上理想状态下的分裂繁殖速度只要20-60分钟一次，我们还有很多空间可做的事），您对这群每3-4小时变一次，1变2，2变4，4变8.....的家伙们还没有敬畏之心，专业的微生物生产公司都知道，他们采用24小时充入无菌空气，采用最优化的微生物培养基，和最优的水温，PH值及PH控制流加技术，平均能在1立方米的水体中，一般加入50公斤的固形物培养基，在微生物公司最优化的培养条件下，基本上能在18小时内把这50公斤营养物质，利用得干干净净，70%左右（即35公斤左右）变成二氧化碳或其他代谢所体挥发或逸出去了，有10-20%左右变成微生物活菌体细胞了，还有10-20%左右变成可溶性代谢产物溶解于水中了；整个过程一般只需要18小时，最多24小时，这50公斤的固形培养基失重可达70%左右（特殊菌株除外）；而且这还只是一个粪肠球菌单菌的作用，还没有用到菌群协同作战的战略呢！
回到我们的工厂化养虾吧，我们每天要处理的工厂化养虾中的污染固形物是多少呢，前面说了投料量不过是300-350克/立方米/天而已，还是在存虾量有您所期望的20斤的时候；前面讲过了，专业的培养微生物的发酵罐，18-24小时内，每立方米发酵液中，可以挥发掉35公斤固形物（即35000克），变成各种气体（以二氧化碳为主），区区300-350克根本算不得什么；这300多克只能算是专业发酵罐要处理的有机质的100分之1；只要合理利用菌群的协同作用，往往又可显著的提高分解的效率；
工厂化养虾，恰好也是充气曝气池，只不过它是一个开放式的曝气“发酵罐”，养虾的温度也恰好在微生物比较理想的25度左右，虽然池子中作为微生物的营养，还严重缺少碳元素，但我们可以补碳呵，这就是我说的葡萄糖24小时滴加法补碳，或白糖红糖每天分4次随饲料泼洒法也可以；同时再每天补充微量元素，则和专业的微生物发酵罐区别其实并不大哦；
从以上的数据可以看到，理论上每立方米/天可以处理别说专业微生物公司的35公斤有机碎屑吧，毕竟放苗前期投料量也不可能太大，达到最高投料量有一个过程，我们降低10倍要求，按每天每立方米处理3公斤有机碎屑吧，每造鱼虾70天计，以鱼的饲料系数1.0计，则理论上微生物用得好，可达产量210公斤/立方米，实际上呢，我们实际上很多人都看到了，如果养殖四大家鱼用工厂化（因为它们耐受氨氮亚盐的能力更强），可以养到100公斤/立方米的产量，并不奇怪，我的客户中就有做这个工厂化养四大家鱼试验的，用强微的菌剂，每立方米100多公斤，注意是公斤，为啥工厂化养虾不行，主要原因还是对虾对氨氮亚盐太敏感，抗应激能力弱，但工厂化养虾产量的空间还大有前途；
再说一些实在的：我们每天投入到养虾池中的残饵粪便到哪里去了呢？如前所述，存虾有20斤/立方米时，一天投料300多克，30%左右变成对虾肉了，剩下的有一部分因对虾的呼吸作用，微生物强烈的呼吸代谢作用等变成了二氧化碳，这部分其实是比较多的，再有一部分变成可溶性的代谢产物了；如果有好氧反硝化细菌的话，氮源也多数转化成氮气逸出水体了（这可能是最关键的一步）；最后比较重要要讲的一部分是变成微生物菌体细胞了，这些细胞和有机碎屑浮游生物等一起，组成了生物絮团，而生物絮团的形成，显著提高了微生物的处理效率，那可不是象强微用菌方案中所说的每天只投“强微靓水素”0.3克/立方米/天+“强微生物脱硫剂”0.2克/立方米/天，一共每天只有0.5克微生物菌剂投入了，实际上，早就形成的存在于池子中的生物絮团，更是一支更为强大的军队，而并不是您提问中所说的：“这么点菌”哦，这类似于污水处理工程中的活性污染（有效的土著菌群）和生物填料中的挂膜，都是微生物的主力军；可以说，生物絮团显著提高了工厂化养虾池中的菌量和处理速度和效率；而我们每天补充了这0.5克/立方米的强微菌剂，仅仅是补充而已，主力军是本身就存在于池子中的生物絮团哦；
那么生物絮团是不是越多越好呢，还是要控制在一个什么样的水平算是最好的呢，其实这也没有固定的数据和模式，这主要看您用的是什么菌株了，可以肯定的是，生物絮团的量肯定不是越多越好，絮团量过多了水质不好控制，投入的糖和微量元素营养也非常复杂和量大，所以，在保持水质稳定的前提下，我们希望尽量把絮团量做小，我们讲究生物絮团工厂化养虾中，所用的菌种菌株越多越好，多们化的菌株，有利于维持曝气池中的生物絮团的稳定性（所用菌株越多样化越好），越是多样化的菌群菌株，则絮团的保有量可以更小，也能解决分解残饵粪便的任务，而单一的菌相，分解力就会大打折扣了；
当然，还有一位最重要的角色，就是好氧反硝化细菌，我们知道，常规的反硝化细菌是厌氧或缺氧反硝化细菌，只适用于土塘和高位池中或如东小棚中，对于我们工厂化养虾来说，24小时无死角的曝气，造成常规的缺氧反硝化细菌没有用武之地，这就要开发好氧反硝化细菌了，国内好氧反硝化细菌的开发非常少，我们公司的“强微脱氮诀1号”就是适用于工厂化养虾的好氧反硝化细菌，其中由2株海洋好氧反硝化细菌，加上1株淡水好氧反硝化细菌组成 ，下个月加上淡水好氧反硝化细菌的产品会正式上市，如果在您的工厂化养虾池中，每周定期使用一次“强微脱氮诀1号”，一次5克/立方米用量，用10克红糖和200克水，活化1-6小时，可以直接泼洒到池子中，可以把池子中的亚硝酸盐，和硝酸盐彻底转化成氮气，从而逸出水体中，这就解决了氮循环的问题；
而之前没有好氧反硝化细菌之前，养虾池中的氮完全是靠生物絮团来吸收同化的，这就造成一个重大的问题，为了吸收同化这么大量的氮源，必须有足够多的生物絮团来支撑，例如10%左右的生物絮团量（用玻璃锥形瓶检测），才足以同化吸收这么大量的氮源（粪便和残饵中以氮源为主），而如果有了好氧反硝化细菌，不断把氮源转化成氮气逸出水体，从而彻底脱掉氮源，则就根本不需要这么大的生物絮团保有量了，其实可能只需要2%的生物絮团量就可以了；
用“强微脱氮诀1号”减少了生物絮团保有量之后，所带来的好处非常多，一是每天消耗和需要补充的葡萄糖或白糖或红糖的量显著减少了；二是因为絮团量减少了，所需要的微量元素也减少了，以上两项就大量降低了投入品的使用成本；第三个好处是更容易控制水质，水质不会大起大落，水质更为稳定，心里有谱，家中有粮心里不慌；
好氧反硝化细菌相对来说，对总碱度和PH的影响比较小，它甚至是提高PH的（而流加葡萄糖是降PH值的），这甚至也是提高总碱度的（而流加糖是降总碱度的），所以， 这也是好氧反硝化细菌的好处之四；
最后一个问题，您所说的排污量的问题，其实真正做得好，絮团和反硝化控制得好的工厂化养虾，每天所排污的量也就是几秒钟而已，即拔管排污几秒钟而已，把污水排出，露出清水即可，排污量小之又小，甚至可能忽略不计；要做到这一点，我的经验和建议是：
1.即便是用强微的工厂化养虾用菌方案，在方案的基础上，还需要加大菌剂用量（包括菌剂多样化，我有客户把强微的产品都用到了工厂化上，以“强微靓水素”和“强微生物脱硫剂”为主，其他也加，甚至“畅丁-5”丁酸梭菌也加，但实际上丁酸梭菌在曝气中不能存活），在强微用菌方案上可再加大1-2倍的用量；增加的成本，至少比您处理排污污水的成本相当吧；强微的工厂化养虾用菌方案看这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=6384
2.加大碳源用量（包括碳源多样化，例如在用糖碳的基础上，务必也用“发酵玉米液”5-20毫升/立方米/天）；
3.加大微量元素的用量（在上述用菌方案的基础上）；
4.更重要的是，在上述强微的工厂化养虾用菌方案的基础上，再定期的每周用一次“强微脱氮诀1号”，这一点在我们的常规方案中没有提到；一次用量5克/立方米，用10克红糖和200克水浸泡活化1-6小时或18小时也可以，直接泼洒即可，这与说明书上要曝气活化不同，这是基于我们马上要升级产品来说的；
5.密切检测关注总碱度和PH值，经常性进行调整，降得太多了，可直接用小苏打和生石灰粉泼洒，用量小苏打5克/立方米+生石灰粉5-16克/立方米，慢慢调整，要注意，追求极高菌相时，总碱度最好能控制在150以上，PH控制在7.2-8.3之间为好；就用小苏打和生石灰粉即可，一天可分几次投放；
最后，借您提的这个问题，我顺带讲一讲糖的用量用法和所用品种问题：例如养到后期，每立方米20斤存虾的话，后期投料往往达到300-350克/立方米之多，而糖的滴加量一般是饲料量的10-25%左右，即35-75克/立方米之多，目前最佳的补碳方法还是葡萄糖24小时滴加（前提是使用强微乳酸菌相为主来牢牢抑制住弧菌），白糖也可以用，白糖是双糖，微生物应用白糖的效率没有葡萄糖的效率高，所以，白糖相对葡萄糖来说有一定的缓释性，甚至可以每天分成4-5次泼洒白糖即可（不一定要24小时滴加），甚至可以和饲料投喂时一起泼洒下去即可；红糖因为含有一定的微量元素维生素等，效果又略好于白糖，即红糖相对白糖营养多样化一些，但红糖和白糖都是双糖，都是由一个葡萄糖分子和一个果糖分子组成的，通常微生物利用它时要先分解成葡萄糖和果糖后，才能有效吸收利用；
最后也希望您多了解微生物世界，多了解这门学科和作为地球生态循环系统中的“分解者”的份量，地球生态物质循环有几个角色：分述如下：
第一是生产者：主要是指绿色植物，藻类，特别是海洋中的硅藻提供了地球一半左右的氧气，它们进行光合作用，吸收太阳能，把二氧化碳和水结合转化成碳水化合物，并吐出氧气，（当然夜间正好相反进行呼吸作用吸收氧呼出二氧化碳，但两者相抵，产氧更多），从而有了地球上的能源基础，要知道地表能源包括石油和天燃气基本上来自太阳，而植物和藻类起到了关键性的吸收储存太阳能的作用；
第二是消费者：指所有的动物，要么以植物为食，要么以草食动物为食物；并排泄粪便尿液，和呼出二氧化碳；
第三就是分解者：那就是我们这里要讲的主角，微生物；它们负责打扫战场，负责清理所有的动物植物残骸尸体，粪便和尿液，把它们分解成无形（变成气体如二氧化碳，氮气，或重新转化成植物根系可以吸收的营养源），如果没有微生物的分解作用，地球上早就是数千公里厚的尸骸残骸和粪便尿液了；可见微生物作为分解者，在地球生态圈中的份量； |
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天天向上 |
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留言时间:2019/10/27 13:57:35 |
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钟老师您好，我想问下和“发酵米糠碳肥”混合临时添加的碳酸钙可以用白云石粉代替吗，几目白云石粉的效果最好，是否也是每天泼洒碳肥的时候临时添加5%？还有想问下雨天导致总碱度降低后用白云石粉用量应该如何控制，我是淡水土塘
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版主回复：2019/10/27 20:13:43
您好，可以的，白云石粉中也主要是碳酸钙和镁等，粉碎目数越高越好，一般采用100目以上的就可以了，如果价格合适更高的如200目更好；
在每天泼洒“液态发酵碳肥”时临时添加泼洒即可，也可以在制作“发酵碳肥”之前就添加进去，但容易污染杂菌（因为会造成PH偏高不下来），如果发酵前就加和，一是要求发酵的容器要干净；二是要求原料要新鲜干净，同时只适用于淀粉含量或碳氮比高的原料，例如制作“发酵玉米液”用玉米粉时才能这样做，而象您制作“发酵麦麸或米糠液肥”的，则不能在发酵前加，因为米糠麦麸中杂菌确实比较多；三是制作完成后，要及时用完，添加了碳酸钙一起发酵的，最好在15天左右就用完；但如果是“固态发酵碳肥”的例如“固态发酵麦麸水肥”“固态发酵米糠水肥”的，则发酵前添加碳酸钙，发酵完毕后，只要密封严格，也可以保存半年用完都没有问题；
下雨天因为雨水的稀释导致水体总碱度下降，可以补充白云石粉25公斤/亩，配合小苏打3公斤/亩比较好，检测不够的话，以后再继续补充；
强微土塘养虾用菌方案有三个，如下链接，您可以选择其中一个适合您用的就行；
土塘经典养殖用菌方案如下：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=5776
土塘加强型高产养虾用菌方案：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=7258
土塘天天撒懒汉用菌方案：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=7147 |
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半海水工厂化养虾 |
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留言时间:2019/10/26 20:56:14 |
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钟老师您好，请问阴天会影响水体的PH值吗？您说的PH值在6.5-8.2之间是指清晨还是什么时间段都要这样？我的水体在8.2-8.3之间是不是滴流糖少了？谢谢您！
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版主回复：2019/10/27 19:39:16
您好，您是工厂化养虾，所以不存在早晚检测PH的差别问题哦，毕竟是室内少藻模式的工厂化养虾，所以，我说的PH在工厂化中控制在6.5-8.2之间，是指整体养殖全程中应该控制的PH范围，并不特指是早上还是晚上，因为对室内工厂化养虾来说，早晚之间的PH本来就差别不大；
对于一些有阳光射进来的塑料棚工厂化来说，则可能有一定的影响，如山东日照就很多这种的塑料大棚工厂化，则这种工厂化有一定的藻相，虽然少，但阴天也会使得PH比以往低一些，但差别并不显著，或平常的PH就可能偏高了等等；
总之室内工厂化基本上不存在PH的早晚周期性变化的问题，我说的6.5-8.2之间是指养殖全程应该控制的PH范围；
您的水体PH在8.2-8.3之间，这是很好的哦，坚持维持这个PH值不变，对您的养虾也是非常棒的；
不过，我记起您之前说过您的曝气养虾池中氨氮达到了0.5，则这就不妙了，尤其是在工厂化室内养虾中，当氨氮达到0.5之高，而PH又有8.3的话，则在这个PH下，0.5的氨氮毒性是非常大的，被扩大了毒性，所以，您的虾可能就存在您前一条留言所说的问题，所以，建议您马上还是增加葡萄糖的用量，一是可以降PH（PH降下来后，氨氨的毒性也就降下来了，哪怕0.5的氨氮也没有问题），PH可降到7.5左右；二是增加葡萄糖用量后，可以降氨氮；另外，也可以向公司市场部索取“强微消氨菌”样品用于降氨氮试验； |
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养殖新手 |
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留言时间:2019/10/26 16:19:48 |
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老师你好，有人说鱼塘大量的使用光合细菌，晚上会大大增加耗氧，怎么评价这种观点？还有，老师我发酵玉米液直接用玉米淀粉可以吗，有什么缺点？
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版主回复：2019/10/27 19:52:23
您好，光合细菌是在厌氧条件下进行不放氧光合作用的细菌的总称，是一类没有形成芽孢能力的革兰氏阴性菌，是一类以光作为能源、能在厌氧光照或好氧黑暗条件下利用自然界中的有机物、硫化物、氨等作为供氢体兼碳源进行光合作用的微生物。
所以，在晴天阳光下，他可以利用光能，利用水中二氧化碳和水中的氨氮源等，进行光合作用，生成菌体细胞，但并不释放氧气；
在黑暗环境中，如夜间，他是消耗溶解氧的，消耗水体中的溶解氧来消化利用水中的有机质，硫化氢，氨等进行合成细胞的生长繁殖；
所以，确实如果大量泼洒光合细菌，在夜间确实也会大量消耗水中的溶解氧，增加耗氧过程；但这里有几个前提条件；第一个条件是看泼洒的量，常规市场上的光合细菌产品或自培养的光合细菌（自制的还更好，含量更高），常规泼洒5公斤/亩的一点儿问题都没有，只有泼洒量达到50公斤/亩以上时，才可能出现缺氧的问题，而且只需要增开增氧机就能解决的；第二个条件是水体富营养化，才有可能耗氧过度，因为光合细菌在黑暗环境中，必须要有营养物质，它才可能繁殖呵，才会消耗溶解氧呵，水中若没有足够的有机营养，它也不会凭空去消耗溶解氧的；所以，本身清瘦的水体，并不用担心这个问题；
最后一个问题，您制作“发酵玉米液”，可以直接用玉米淀粉的，这是没有问题的，而且效果还更好，因为玉米淀粉中的粗蛋白还更少，发酵出来的“发酵玉米液”碳氮比更高，更加有效的；
“发酵玉米液”还可以用很多其他的原料代替，具体如下：
“发酵玉米液”的制作配方：1包强微豆粕发酵剂 + 1包强微靓水素 + 75公斤玉米粉 + 500公斤水＋红糖（或葡萄糖白糖）25公斤，夏天发酵2～5天，发酵到PH4左右，即可使用，密封于阴凉处可保存一个月用完；
其中玉米粉也可以用木薯粉，红薯粉，大麦粉，高粱粉，面粉，大米或碎米（米粒不需要粉碎）等量代替；最后，也可以用3倍量的新鲜红薯浆或木薯浆或土豆浆代替（用薯浆发酵时，相应减少用水量，只要使发酵总物料量和上述配方一致就可以）；这些都是高碳氮比的原料；
最后，发酵果蔬浆，也统一归类到“发酵玉米液”一类，并且是一种含有丰富维生素和果酸的效果更好的碳肥，例如菠萝，柑桔，苹果，山渣，胡萝卜，白菜浆，西兰花，香蕉，葡萄……等残次果蔬都可以打浆后发酵，方法是：1包“强微豆粕发酵剂”+ 1包“强微靓水素”+ 600公斤残次果蔬打成的浆 + 红糖10公斤 + 食盐3公斤，搅拌均匀，夏天密封发酵3～5天，或PH为4左右时，即可使用，密封可保存两个月用完； |
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半海水工厂化养虾 |
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留言时间:2019/10/26 14:34:54 |
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钟老师，您好！我用无藻絮团+脱氮诀一号+24小时滴流标苗，为什么苗的损耗比较大？有不少苗打蔫，有的转圈打转，当然也有还行的，我的亚盐测不出，PH值在8.1，氨氮0.2-0.5之间，总碱170，总硬度1900，定期补微量元素，按道理不该这样啊。谢谢您！
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版主回复：2019/10/27 20:04:09
您好，这种事就非常复杂了，基本上能做的都做了，我的建议是您先找一找当地的代理技术服务员上门看一下，您是哪里的呢，我们可以安排上门服务的；毕竟光是网上交流的话，并不直观，一定要到现场去查找蛛丝马迹的原因，才能找得出来；这样在网上不断交流，您该做的也都已经做了，还出现这样的问题，我们只能是现场来找原因，这是最好的；
公司市场服务部的联系方式看这里：http://www.qw99cn.com/company.asp?borderid=4;您也可以先找他们要500克“强微消氨菌”样品，先处理您的氨氮问题再说；然后也可以顺便咨询您当地的服务人员的联系方式；
同时您的这种情况的问题应该还是出在氨氮过高（0.5）上面，要想方法降氨氮，因为我在看上一条留言时，发现您提到您的水体的PH是8.3左右，那么如果在这个PH8.3的情况下，氨氮又有0.5的话，则氨氮的毒性就非常大了，对虾的伤害是可想而知的，所以，不管怎么，您先把葡萄糖的量增加上去，即便降不了氨氮（加了糖肯定能降一些），至少也把PH降下来了，把PH降到7.2左右后，哪怕氨氮仍然有0.5（加糖后肯定能降一些），则在低PH下，氨氮的毒性显著减少了，虾也可能就没有事了；
另外，您的总硬度有1900，确实是比较高，或许有可能是脱壳不遂造成的现象，这种情况，更应该加大葡萄糖用量和菌剂用量，当然，之前我说过，总硬度1800以上并不算超标，只要用菌用糖流加，最终会降下来，但或许您得赶点时间，加快一些步伐，毕竟虾苗阶段还小，蜕壳频繁，但说是因为总硬度超高造成的脱壳不遂，目前还没有充足的证据，我只是担心这一点，因为我们有客户中，超大剂量用菌剂和糖源，超大量用微量元素等，投入这些非常多，他有经验，往往这种高絮团量的养殖模式，要求总碱度200甚至300，总硬度在2000以上才更好养，才更适应这种模式，看他也没有出什么这类问题的；
所以说有些事还是要现场交流，才能知道细节，我也是在看到上面的一条同样是您的留言后，才返回这一条留言补充这一句的，即您先增加葡萄糖的用量，目的一是增加降氨氮的力量；二是降PH以减少氨氮的毒性；
强微的工厂化养虾用菌方案如下看这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=6384
当然，最后，您可以咨询我们市场部索取“强微消氨菌”的样品，来做有氧降氨氮的试验； |
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鲨鱼仔 |
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留言时间:2019/10/26 10:14:40 |
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钟老师你好，我之前说过，我用别的牌子粉制乳酸菌制作扩培液，发酵了3天时间，酸碱度可以降下来，但是闻起来味道稍微有点怪，之前怕有杂菌不敢用。现在检测酸碱度降到4.0，请问可以用吗？是不是只要稍微有点臭味，不管酸碱度降到多低都不能用？还有就是，一般制作乳酸菌扩培液，酸碱度要降到多少，其他杂菌才没办法生存？
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版主回复：2019/10/27 19:01:30
您好，不知道您在多少水温下扩培的，3天时间到PH4左右也算是正常的，闻起来有怪味或臭味，且在3天时间就有了，很有可能是杂菌过多特别是有害的杂菌过多了，如果再时间长一些，例如15天以后闻起来有臭味（类似酵母浸膏的臭味）则是正常的，这是活菌自溶死亡后的臭味，只要PH在4左右或以下，都是没有问题的，可以泼洒使用的，甚至这些自溶死亡的乳酸菌自溶物，对水产水体的营养还是有益的；
最后说一句，只要PH能降到4以下，类似酵母浸膏之类的臭味不要紧，没有问题，这是正常的，如果有刺鼻的冲上来的气体（氨味）带有忍不住流泪的感觉的，那则是氨味，这种发酵液就不能用了，可以肯定是有有害细菌的了，且有氨味了则多数情况下PH也不可能是酸性的，一定是7以上的PH的；
强微的“乳酸菌扩培液”制作方法看这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=6174;里面讲得很清楚，一般PH降到3.5-4.5之间是非常正常的，操作得好培养得好的，一般都能降到2.8左右了；
一般PH降到4.2以下时，常规的有害细菌都无法繁殖起来了，也不排除嗜酸性的有害细菌，但这种嗜酸的有害细菌确实也是极少的；发酵喂牛羊的青贮饲料，都是规定Ph降到4.2以下算是合格的发酵，以PH4.2以下时，青贮饲料环境中的有害细菌就繁殖不起来了，乳酸菌自身也受到了抑制，从而青饲料的营养得以保存，这就是青贮的原理； |
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hui |
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留言时间:2019/10/26 9:26:21 |
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钟老师，发酵酸性物料（豆渣薯渣等）前不用碳酸钙，用小苏打调节可以吗
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版主回复：2019/10/27 16:34:08
您好，在发酵饲料之前不可以用小苏打粉，除非您所用的这个发酵原料已经是非常酸性的原料；
常规的发酵原料如果添加小苏打之后，小苏打是强碱，且是速效的强碱，即混合后马上会释放出所有的碱性成分，会极大的提高原料的PH值，造成发酵原料的PH过高，极可能污染杂菌和有害细菌（因为有害的杂菌往往喜欢碱性环境），强碱性也抑制了发酵等等；
除非您的原料，在发酵之前，就已经非常酸了，因为太酸的原料用来发酵，也会抑制发酵的，所以，这时就可以用小苏打中和一下，把PH提高到6-8之间，再接种强微无抗饲料发酵剂或强微的其他发酵剂来发酵，就可以顺利的进行发酵了；
我们的资料中，多是建议在发酵之前预先添加碳酸钙之类的弱碱性物质，碳酸钙可以和发酵饲料一起发酵，可以在发酵前就加入，这是因为碳酸钙是弱碱，二是碳酸钙是不溶于水的，所以，碳酸钙加入到发酵饲料原料中后，不会造成PH上升，而在发酵过程中，随着发酵的进行，发酵中产生的酸性物质，可以把碳酸钙溶解出来，并中和产生的酸度，即碳酸钙平常是不溶解于水的，不起作用的，一旦发酵过程中开始产酸了，产生一点酸，碳酸钙就释放溶解一点出来，中和掉这一点酸，所以，使用了碳酸钙一起发酵的发酵料，酸度不会太高，或PH不会降得太低，这就是为什么添加碳酸钙一起发酵，可能缓解发酵料酸度的原理原因；
您看，碳酸钙是不是一种特别好的中和发酵料酸度的东西呢，它确实是非常好的：碳酸钙不象小苏打那样，添加进去后，遇到水的话，小苏打马上就会释放出所有的碱性物质，造成PH过高；碳酸钙也不象小苏打那样是全溶解于水的（前面说过碳酸钙是不溶于水的），所以，碳酸钙中的碱性，是随着发酵的进行，随着发酵的产酸，产一点酸，它就释放一点碱，进行中和作用的；所以，碳酸钙可以称之为一种发酵伴侣，用于促进发酵的进行，促进活菌含量的不断提高；（因为如果随着发酵产酸过多，PH下降到4.2以下后，极低的PH会抑制所有的微生物的继续繁殖，甚至连乳酸菌也一起抑抑制了，乳酸菌在这个PH以下，就不再繁殖了，也就是随着发酵产酸到PH4.2以下后，酸度抑制了发酵的继续进行，活菌含量也就不再增加，反而开始自溶死亡减少了），您看，碳酸钙是不是我们发酵的好伙伴呢；不仅如此，碳酸钙中和乳酸后，变成乳酸钙，而乳酸钙是一种极佳的补钙产品哦；
不管是养猪还是养鸡鸭鹅牛羊等，发酵饲料过程中适量添加碳酸钙，都有助于提高发酵饲料的品质，产生优质的补钙产品，提高发酵饲料活菌的含量，且不会象全溶解性的强碱小苏打那样，对发酵产生副影响；
如果是养虾，养螃蟹，养小龙虾等甲壳类水产动物，以及养殖四大家鱼（也需要优质补钙产品）等，在自制“发酵碳肥”或“发酵氮肥”时，尤其是强微的理念中，要经常泼洒“发酵碳肥”，如“发酵玉米液”或“发酵麦麸或米糠液肥”或“固态发酵碳肥”如“固态发酵麦麸水肥”“固态发酵米糠水肥”中，适当添加5%的碳酸钙一起发酵，最终制作出来的“发酵碳肥”，都有极强的补钙作用，可以帮助对虾蟹蜕壳顺利，和脱壳后迅速硬壳等作用；
当然，最后要说一下，凡是添加了碳酸钙一起发酵的发酵饲料，或凡是添加了碳酸钙一起发酵的水产上用的“液态发酵碳肥”或“固态发酵碳肥”，或“液态发酵氮肥”或“固态发酵氮肥”等，保质期都要短一些，因为这些发酵料的PH偏高了，而PH偏高的发酵料，保质期是比较短的，一是因为比较容易被喜欢高PH的杂菌和有害菌污染从而更容易变臭变质；二是添加了碳酸钙发酵后，发酵料中能量损耗也更大，虽然活菌更高，但也更容易自溶死亡（物料中营养更少了），所以，凡是添加了碳酸钙一起发酵的发酵料，务必严格的密封好，以免杂菌污染，可保质6个月要用完；而水产中的添加了碳酸钙一起发酵制作的“液态发酵碳肥”或“液态发酵氮肥”类，除了要严格密封好，还最好是要在20天以内用完（因为液态的东西更容易变质变味）；水产中的添加了碳酸钙一起发酵的“固态发酵碳肥”或“固态发酵氮肥”则只要密封得好，也可以保质6个月用完也没有问题，不会变质（固态发酵的东西只要密封好，保存性是更好更长的） |
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hui |
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留言时间:2019/10/26 8:56:00 |
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钟老师，有一些酸性物料。您建议加碳酸钙调节，我要是改成石粉不行吗？用石粉会不会有乳酸钙产生呢，还有如果不用石粉，用碳酸钙，测的结果灰分是不是相对石粉要小很多？
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版主回复：2019/10/27 16:12:53
您好，您说的石粉的意思是不是指沸石粉、麦饭石粉、蒙脱石粉、硅藻土粉、膨润土粉、凹凸棒土粉等石粉吗，这一类的石粉的主要成分并不是碳酸钙，这些石粉的主要成分是以二氧化硅为主的，所以，不能改成这类石粉；
有一些饲料预混料的载体，行业内也叫石粉，但实际上就是碳酸钙粉，所以，上面我特意提了一下；如果是以上提到的石粉，肯定是不行的，有些虽然也有一定的碱性，但起不到中和发酵饲料酸度的有效作用；
必须用碳酸钙粉和酸性发酵饲料混合，才能产生乳酸钙；
碳酸钙中的灰份主要是钙离子，上面所说的几种石粉中的灰份则除了钙之外，主要成分是二氧化硅等，除此之外还含有镁，硅、铝、钠、钾、锰、铜、铁、锌、碘、硒等微量元素和常量元素，麦饭石粉中除以上微量元素外,还含有硼、锗、铜、锌、锡、镓、铬、镍、铟、钼、钒、钴、铌、钽、锆、硒、铍、钡、锶, 以及稀土元素镧、铈、钇、镱等等，都可以作为灰份成分检测出来； |
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南美白 |
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留言时间:2019/10/25 19:06:14 |
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钟老师，我是外塘养白虾 这里小杂鱼很便宜，就一块两块钱一斤 准备用来做鱼露，白虾饲料太贵了，想用鱼露拌30%低蛋白的小龙虾饲料喂白虾，不知道行不行，这样蛋白会不会底，对白虾生长不利?老师还有什么好的方案，(或者拌其他别的蛋白低，价格实惠一点的饲料)?谢谢
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版主回复：2019/10/25 21:01:54
您好，完全可行的，做这个事有一个案例，就是有台湾代理养殖户用虱目鱼饲料加10%“发酵鱼露”来喂南美白对虾，获得了比喂白虾饲料还要好的长速成绩，当然，这里只是生长速度要高一些，料肉比当时也没有仔细的去核算，但他也估计并不高，不会超过1.5的，这种虱目鱼饲料也只有24%左右，加上“发酵鱼露”10%中的折干鱼粉，最终其实喂下去的混合料折干粗蛋白也只能是提高到26%左右而已，一是因为“发酵鱼露”是液态的，水份多，二是因为添加量也只10%；实际增加的蛋白并不多，但养出来的效果却是非常好的；
您如果用小龙虾饲料的话，应该说会更好，毕竟都是甲壳类动物，在营养上有相似的要求；
我感觉拌“发酵鱼露”就是一个非常好的方法，且在国内也有人这么用，包括和猪料混合后喂黄鳝的效果也非常棒的，这是相对比较成熟的经验；
最后还有就是也可以建议拌制作发酵饲料，例如使用发酵豆粕，添加于小龙虾饲料中后，再来喂南美白对虾，效果也非常不错的，发酵豆粕的资料看这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=5796&cateid=96
发酵豆粕的操作：一包“强微豆粕发酵剂”，豆粕豆饼原料500公斤（最好打成粉），玉米粉25公斤，红糖10公斤，加水180～250公斤（冬天180，夏天250），置于发酵容器（桶缸池）中密封处理，进行发酵，发酵时间，夏天3天，冬天5天，保持密封状态，可以保存六个月；在小龙虾饲料中掺入20%后喂南美白对虾，效果也是非常好的，可以节省大量的饲料成本，且料肉比也差不多在1左右；豆粕本身才3000元/吨左右的低价，即便是拌对虾饲料也可以节省成本，何况可以拌小龙虾饲料；
最后附上“发酵鱼露”的资料在这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=6690;您都可以参考一下； |
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留言时间:2019/10/25 10:37:41 |
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老师你好，水体中补充镁能加强藻类光合作用，是所有的藻类都能利用，还是只是定向绿藻利用？
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版主回复：2019/10/25 11:27:07
您好，镁是光合中心重要组成元素，是构成叶绿体中叶绿素的重要成分，镁只存在于叶绿素中，缺镁则不绿，缺镁时,其突出表现是叶绿素含量下降,并出现失绿症。
除蓝藻外几乎所有的藻类都有叶绿素，绿藻类含有叶绿素成分更多，硅藻则除叶绿素a、c外，还有β-胡萝卜素、α-胡萝卜素和叶黄素。叶黄素类中主要含有墨角藻黄素，其次是硅藻黄素，和硅甲黄素。从而使藻体呈橙黄色、黄褐色。
所以，并不是绿藻定向利用的元素，只能说是绿藻更加需要镁而已； |
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