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好好学习，天天向 |
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留言时间:2020/5/20 13:00:22 |
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钟总您好
有个问题想请假一下您，制作纯玉米发酵碳肥时，为啥固态发酵时不需要加红糖，而液态发酵时需要加红糖？加红糖是为了满足碳源的多样性吗？发酵液态玉米碳肥时如果红糖添加量不足，会有啥不良影响吗？是会对发酵过程和产物有影响吗？
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版主回复：2020/5/20 20:40:04
您好，液态发酵因为含水量是巨大的，不仅有益微生物喜欢极高的水份，有害微生物也喜欢极高的水份，我们发酵时接种有益菌，自然是有益菌占绝对的优势，此时添加红糖是为了尽快激活占绝对优势的有益细菌，让它们优先繁殖起来，从而解决了高水份发酵时，容易污染杂菌的问题；那么第二个作用自然是为了快速启动发酵了，特别是在春秋冬等气温低的季节；
固态发酵则因为含水量少，又是严密的密封状态，一般来说，固态发酵很难让有害细菌长起来，举例说明，传统的青贮牧草是不添加任何人工菌种产品的，光牧草严格压紧密封好，就可以获得优良的青贮牧草，其他的固态发酵也是如此，再例如腌制酸菜也可以不添加人工菌种，一般也不会有有害细菌，所以，固态发酵基本上不用担心有害细菌的影响，所以，不加红糖快速让有益菌占优势，也是不要紧的；当然，如果能加一些，自然更好；
“发酵玉米液”红糖的添加量，最少10公斤就可以了，我们的资料是25公斤，其实也没有必要这么多的；
下面我复制粘贴“发酵玉米液”的制作方法：“发酵玉米液”制作：（适用于藻相浓厚，夏季高温，以及PH极高的水体）：1包“强微水产碳肥氮肥发酵剂” + 1包“强微全池生态调理菌” + 100公斤玉米粉 + 500公斤水＋红糖（或葡萄糖白糖）15公斤，夏天发酵2～5天，发酵到PH4左右，即可使用，密封于阴凉处可保存一个月用完；
其中玉米粉也可以用木薯粉，红薯粉，大麦粉，高粱粉，面粉，大米或碎米（米粒不需要粉碎）等量代替；最后，也可以用3倍量的新鲜红薯浆或木薯浆或土豆浆代替（用薯浆发酵时，相应减少用水量，只要使发酵总物料量和上述配方一致就可以）；这些都是高碳氮比的原料；
最后，发酵果蔬浆，也统一归类到“发酵玉米液”一类，并且是一种含有丰富维生素和果酸的效果更好的碳肥，例如菠萝，柑桔，苹果，山渣，胡萝卜，白菜浆，西兰花，香蕉，葡萄……等残次果蔬都可以打浆后发酵，方法是：1包“强微水产碳肥氮肥发酵剂”+ 1包“强微全池生态调理菌”+ 600公斤残次果蔬打成的浆 + 红糖10公斤 + 食盐3公斤，搅拌均匀，夏天密封发酵3～5天，或PH为4左右时，即可使用，密封可保存两个月用完； |
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店小二 |
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留言时间:2020/5/20 7:41:19 |
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钟老师您好:
1，直播中讲到的短程硝化反硝化菌，在使用时对溶解氧，碳氮比，盐度，总碱度这些参数，有没啥特殊的要求?这是一种菌还是复合菌？
2， 该菌和脱氮一号好氧菌，是一回事吗？
3， 使用时需要提前激活和扩培吗？该菌激活后可以存储多长时间，会不会和硝化菌一样，属于阴性自养菌，不能长时间液态保存。
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版主回复：2020/5/20 9:04:15
您好，使用“强微硝氨双脱复合菌”时最好总碱度至少在80以上，溶解氧在6以上，盐度高一些效果更好，因为“强微硝氨双脱复合菌”中含有两株海水好氧反硝化细菌，以前的试验证明在有盐度的池水中效果更好，2020年升级后，添加了淡水好氧反硝化细菌，则现在在淡水中的效果也有了，但仍然在一定盐度下效果更好，大概以千分之二的盐度效果就很好了；碳氮比至少15比1，一般根据情况，补充水体中检测到的总氮的3倍以上添加碳源就可以（池水本身也有一定的碳氮比）；“强微硝氨双脱复合菌”是复合菌产品；
“强微硝氨双脱复合菌”是“强微脱氮诀1号”的升级产品；使用时，可以直接泡水后，直接泼洒，工厂化还是建议过滤一下，不让载体残渣进入池中更严谨一些；
本品若用红糖水曝气16小时后使用，效果更好，激活后当天用完，除非您不断的补充水和红糖进去，即不断补充营养液进去，不断曝气培养，则可以维持增长10天左右，再长的时间，则要补充添加本品，不然其中的菌株会发化较大的比例变化，有一些菌株不适应的话就会慢慢变少；
如果激活后，密封于容器中保存，则必须在两天以内用完，不能长期保存； |
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明天 |
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留言时间:2020/5/19 21:45:54 |
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钟老师您好:
今天听了您的直播讲课，一公斤醋酸钠，可以顶替一公斤红糖，照此计算，一公斤醋酸钠可以顶替几公斤纯的发酵玉米液.
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版主回复：2020/5/20 8:58:25
您好，应该是用红糖搭配醋酸钠，是比较好的搭配，即红糖照顾池塘或工厂化养虾池中的其他异养微生物，醋酸钠照顾到反硝化细菌碳源，这样搭配会比较好；
“发酵玉米液”的性质其实是类似于醋酸钠的，但“发酵玉米液”的成分更为复杂和更丰富，整体上讲“发酵玉米液”的效果要好于醋酸钠，毕竟“发酵玉米液”中不仅有醋酸，还有其他有机酸如乳酸，柠檬酸，延胡索酸，苹果酸等，还有乙醇等反硝化细菌同样喜欢的碳源，更重要的是“发酵玉米液”还含有各种活菌，所以，这是无法和“发酵玉米液”相比的；
如果说光是从碳源上来比较，“发酵玉米液”也是多样化的碳源，效果更好，但当然，最好是能过滤后使用，毕竟“发酵玉米液”中还含有玉米蛋白，玉米纤维素等未分解彻底的东西或渣子，不宜进入工厂化养虾池中，土塘则可以直接泼洒，但也建议过滤后使用，玉米渣子建议拌料用，效果也是非常好的；
在工厂化养虾池，也是建议用红糖搭配“发酵玉米液”，或红糖搭配醋酸钠，都是比较好的方案；
若要用醋酸钠和“发酵玉米液”比较，可以一公斤的醋酸钠，大概相当于4公斤的“发酵玉米液”的碳源；但活菌类的成分醋酸钠是没有，还有其他的有机酸，维生素B族，特殊生长因子，这也是醋酸钠中没有的； |
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养殖人 |
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留言时间:2020/5/19 18:07:42 |
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老师您好，1:发酵中草药可不可以用葡萄糖代替红糖发酵，比例是多少.2节药成本，可以直接买药厂生产的中草药如“清瘟败毒散”等等来发酵，不知道效果如何？谢谢老师。
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版主回复：2020/5/20 8:52:56
您好，发酵中草药可以用葡萄糖代替红糖的，直接等量代替即可，一般是一包强微99生酵剂，中草药100公斤，葡萄糖5公斤，玉米粉作为缓释碳源能量也建议添加10公斤，再加水100公斤左右，搅拌均匀，密封发酵15天以上，发酵中草药需要含水量比较高来发酵，才能有较好的分解力，同时发酵时间也相对更长一些，时间越长越好，密封保存半年以上都是可以的；
关于能否用市场上的中草药制剂产品来发酵，无法给您建议，因为人家公司或许已经是经过了特殊工艺制造而成的，例如超微粉碎加破壁处理等，所以，大多情况下，我认为没有必要；除非您知道他们的工艺只是粉碎而已，则可以这样操作； |
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头铁新农 |
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留言时间:2020/5/19 11:40:29 |
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老师，我这些实验都是建立在经过适应期的。我还有一批大鸭也是长期吃发酵料粗粮过来的。
现在无论大鸭还是小鸭哪怕我是用统糠兑水它们都是吃的很欢，大口大口的吃料，但是加了发酵豆渣以后它们就挑挑捡捡了。吃一口就拼命摇头吐出来。我现在也没法100%喂发酵料。每天都会兑两包全价料。
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版主回复：2020/5/19 15:16:38
您好，也就是说，这次是用了发酵豆渣后产生的现象吗？那么以前是喂的什么发酵料呢？不是发酵豆渣吗？那就是说，可能只是不适应豆渣发酵料而已，或许这种豆渣的味觉刺激相比以前的发酵料，差别是非常大的，所以，我建议这一批发酵豆渣也只能是慢慢掺着喂完吧，然后再找原因； |
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头铁新农 |
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留言时间:2020/5/18 23:03:42 |
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老师，我今晚做了几个试验，豆渣发酵料喂鸭子适口性的问题还是没法解决。
我查了一下以前的留言记录，用小苏打0.5% 取十斤料放入25克的小苏打，我一次直接用干撒搅拌，一次是把小苏打兑水搅拌发酵料。喂养效果不佳。
我尝试了用八斤发酵料加一斤米糠干拌效果不好，然后我又加了米酒糙，效果也不好。
最后一次是八斤料加一斤玉米粉。鸭子专门找玉米吃附带吃掉一点发酵料。
还发现一个现在，鸭子是肚子饿的，有时候叼了一大口泡到塘里自己兑水吃。。。
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版主回复：2020/5/19 8:10:44
您好，如前所回答，一开始只能是少量掺着喂，发酵料占小头，慢慢驯化适应；实际上换料本身也是一个适应过程的，即使不是发酵料，也有一个适应过程； |
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头铁新农 |
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留言时间:2020/5/18 17:13:55 |
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老师您好，我现在用发酵好的豆渣喂鸭子，发现一个问题。不知道是不是发酵后太酸还是什么原因。鸭子非常不喜欢吃。每次都是吃的很勉强。是不是发酵的时候加入碳酸钙可以中和酸性？我用的是贝壳粉可以吗？放碳酸钙的比例是多少为佳？
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版主回复：2020/5/19 8:08:43
您好，发酵好的料如果100%饲喂鸭子，肯定开始几天是不爱吃的，有一个驯化适应的过程，估计得强迫适应几天，打个例子，青贮牧草是非常好的养牛原料之一，但即使是青贮牧草喂牛，一开始喂牛时，也是不爱吃的，吃得非常的勉强，但适应几天后，就比较爱吃了，所以，需要一个过程；
所以，建议您第一次喂鸭子时，先用发酵饲料只占30%的方法，与市场上的全价饲料混合后饲喂，适应两天后，再加大发酵料的用量，如此慢慢适应，有一个过渡，就最终可以100%喂发酵饲料了；
但发酵饲料一般不建议长期100%喂动物，特别是猪等，因为长期饲喂酸度大的饲料，肠子会变薄，非常薄，肠道酸化严重，极端的会呕吐，所以，不建议长期这样喂，但家禽比猪又更好一些，但也最好采取一定的措施；
例如发酵时添加碳酸钙一起发酵，可以缓解酸度，您用的是贝壳粉，有一定的中和作用，因为贝壳粉里面也有碳酸钙成分，但中和酸度的作用没有轻质碳酸钙来得及时和快，所以，建议改用碳酸钙为好；
第二个方法就是饲喂鸭子时，临时加小苏打0.5%左右中和一下再喂，但这样的操作会比较麻烦一些；
建议你就添加碳酸钙好了，添加量根据经验而定，因为不同的原料来发酵，产生的酸度是不一样的，根据您反馈的情况，应该是酸度比较大，所以，建议添加量为至少3%以上，把贝壳粉换掉就行； |
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乳酸发酵 |
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留言时间:2020/5/18 15:17:31 |
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钟老师您好:
用纯玉米粉，发酵固态碳肥，用的是带有塑料内胆的袋子，发酵一晚上后，产生的气体居然把袋子撑破了。
1，为啥会产生这么大的气量?这种情况正常吗？
2，产生的气体，主要是什么成份?有没有甲烷和二氧化碳?或者硫化氢之类的气体?对人体有没有危险?
3，如果在室内集中发酵，有没有爆炸的可能性?
4，正常情况需要把袋子密封到什么程度?太松了担心会进去空气，太紧了又会出现撑破袋子现象。
还望给予指导，谢谢🙏
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版主回复：2020/5/19 8:02:42
您好，发酵产气主要是二氧化碳气体，没有别的气体，是微生物发酵的特点，对人体没有危害；产气旺盛说明发酵旺盛；
您需要用呼吸膜袋子来装料发酵，即在塑料袋子的上方有一个呼吸阀门，这个呼吸阀门只允许气体出去，外界的气体不能进来，是单向阀门，所以，特别适合于发酵使用，即使阀门被堵塞，极端的情况下是胀破，但不会爆炸，或即使炸开，也不会伤到人，力量不大；
呼吸膜袋子市场上是有出售的，可以自己找一找；
如果您不想用呼吸膜袋子，就不要密封得太严格，或者说不要热封了，留一个口子不要封住，或者说，可以改用绳子扎的方式，把塑料袋子一头用手螺旋式拧紧，再用绳子扎紧就行，这样扎口的地方是会走气的，不会撑破； |
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小学生 |
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留言时间:2020/5/16 17:57:18 |
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钟老师 您好：
糖碳和发酵碳肥，他们在降低亚硝酸盐时，反应速率会相差很大吗？实际使用时必须是糖碳和发酵碳肥同时配合使用，还是只用其中一种就行。
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版主回复：2020/5/17 8:17:13
您好，只用一种就行，整体上来说，在降亚硝酸盐时，以“发酵玉米液”的效率更高，速度更快，因为反硝化细菌类效和速度比较好的碳源就是乙醇和乙酸类，当然，如果能搭配用少量的糖碳更好；
例如传统土塘可以用“发酵玉米液”10公斤/亩+“强微反硝化细菌”30克/亩+“强微脱硫化氢复合菌”100克/亩来使用，就比较好了；
如果是福建带有底部曝气的土塘冬棚，则因为底部溶氧也比较高，则应该用好氧反硝化细菌，例如可以用“强微硝氨双脱复合菌”250-500克/亩+“发酵玉米液”15-25公斤/亩即可；曝气泥棚溶氧比较高，“强微硝氨双脱复合菌”中不仅有几株好氧反硝化细菌，也有能吸收同化亚硝酸盐的菌株，所以，配合点红糖或糖蜜会更好；例如碳源的搭配可以这样：“发酵玉米液”15公斤/亩+红糖2公斤或糖蜜4公斤/亩；
以上的“发酵玉米液”如果嫌麻烦，不愿意制作，也可以用三水醋酸钠代替，工业级的就行，用量搭配为三水醋酸钠2-3公斤/亩，糖碳2公斤/亩，再加如上菌种产品；
如果是工厂化养虾的脱亚盐，则一是要保证总碱度，二是红糖3-5克/立方米/天+三水醋酸钠3克-5克/立方米/天来搭配更好，降亚盐操作时时，一定要采用滴加的方式添加，同时加大曝气量，可以处理好氨氮和亚盐的；菌剂就用“强微硝氨双脱复合菌”5克/立方米，隔1-2天用一次，直接用水泡开泼洒下去，或用少量红糖充气活化几小时更好；工厂化若用“发酵玉米液”的，则要过滤处理，只用滤液清液，不要让渣子进入池子中；渣子可以拌料喂虾，效果很好的；
最后，降亚硝酸盐是一个系统工程，生态工程，不是单靠用产品就能处理的，还必须要配合管理（如投饵量的控制和观察，不能浪费和产生太多的残饵），集污排污操作的管理，更重要的是硬件的配置，硬件要和养殖密度相匹配，如果小牛拉大车，则肯定是不行的，再怎么好的产品，也经不住小牛拉大车式的配置，例如很小的增氧配置，也没有排污，却想要高产，密度放得非常大，则怎么处理都是不行的；这方面的产量与硬件和管理的匹配，有专门的经验资料；
对于外塘来讲，还要做好“菌藻平衡”，培育好藻相，毕竟藻相不仅可供溶氧，更重要的是可高效率吸收同化氨氮等；而氨氮是生产亚硝酸盐的源头等； |
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hui |
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留言时间:2020/5/15 9:26:27 |
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钟老师，东北地区冬天，因为温度低发酵好的饲料，会出现结冰现象，有什么好的办法解决呢
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版主回复：2020/5/15 10:31:03
您好，是的，这个问题出现很多，确实没有太好的解决方法； |
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