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好好 |
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留言时间:2015/8/11 16:09:27 |
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钟教授好：
我发酵好的干黄玉米秸秆在取出来用的时候为什么最上面的一层颜色很深很黄呢？
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版主回复：2015/8/11 17:21:49
您好，最上面的一层发酵强度最高，因为这一层发酵料会更多的接触空气，有一定的氧化作用造成颜色深，同时也有一定的好氧发酵过程，好氧发酵速度快，发酵强度高，启动发酵快，所以，这部分物料发酵强度高，所以，颜色可能更为鲜艳一些，虽然我们青贮黄贮秸秆强调一定要是厌氧发酵，要密封好，但也不排斥表层物料有一定的好氧发酵过程，表层物料好氧发酵几天后，会把这部分物料间隙中的空气消耗掉，然后进入厌氧发酵过程，即表层的物料是一开始好氧发酵，几天后进入厌氧发酵，相对来说反而发酵强度高。
而里面的物料是厌氧发酵，发酵速度慢，起到黄贮的作用，即以贮存为主要目的，色泽变化慢一些。
不仅仅是发酵秸秆，发酵其他糟渣，也存在表面的物料颜色更深的现象。 |
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漆斌 |
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留言时间:2015/8/11 15:47:37 |
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我用强微99制作的发酵床养鸭，出现小火鸭死亡，每天要死3-4只，不知道是什么问题？？请教下老师
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版主回复：2015/8/11 17:17:05
您好，估计是个别病鸭引起的发酵床的交叉感染所至，常见是大肠杆菌感染，也不排除其他病菌交叉感染，这是发酵床常见的原因，要加强发酵床发酵力度，最好选择专用的强微发酵床复合菌，具有脱氨脱氮功能，以减少垫料粪便中的碳氮比过低的问题，从而提高碳氮比，因为菌种最适应的碳氮比为32，而发酵床进入大量粪便后碳氮比往往急剧降低到14，所以，必须用专用的发酵床复合菌才行，与此同时，强微发酵床复合菌中添加了大量的乳酸粪肠球菌和屎肠球菌等适合于分解粪便的乳酸菌，这是一般产品中做不到的，这些粪肠球菌和屎肠球菌可以显著抑制病菌的生长繁殖，这也是要求用专业菌种的主要原因。
您现在情况，第一是要用专业的发酵床复合菌；第二建议在适当减少发酵床垫料的水份，如果太湿的话，需要补充添加新的干燥的垫料来吸附多余的水份，减少水份是关键之一；第三是多翻耙几次；第四有可能的话，转移鸭群，把垫料重新添加新鲜垫料吸水后，加强微发酵床复合菌（一包10立方左右），打堆发酵几天再辅开。第五建议对症下药，使用一些药物来对症控制病情，具体用什么药物，需要确诊后确定。 |
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li |
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留言时间:2015/8/11 6:22:16 |
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加曲的发酵饲料可以看见白毛，不知道回不回对饲喂有影响，有没有霉菌毒素啊？
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版主回复：2015/8/11 9:19:20
您好，一般是无毒无害的霉菌，如根霉菌，毛霉菌，梨头霉菌，类似于霉豆腐的霉菌，无害的，但建议尽量要密封发酵，这主要是因为接触空气，或密封不好造成的；
可以喂，没有问题。 |
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春来家庭农场 |
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留言时间:2015/8/10 19:26:19 |
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我用活力九九生酵剂和粗饲料降解剂各一包混合豆腐渣1500斤潲水500斤一起发酵三天有酒香味开始喂猪不添加任何饲料喂的。现在猪出现眼睛发红有眼屎用什么中药治疗。希望尽快回答谢谢老师
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版主回复：2015/8/11 9:18:01
您好，从外因上讲，这几天气温很高，室内通风不良，也是引起眼睛发红上眼屎的原因。从中医上讲，眼屎多，说明肝火比较旺。可以用些泻火的药，鱼腥草、穿心莲，市售清瘟败毒散等都可以。西医一般认为是维生素缺乏，建议加VB2、VC、VA或者用强微生命酵素加入。用强微生命酵素可以缓解，你可以一试。 |
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春来家庭农场 |
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留言时间:2015/8/10 19:14:47 |
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我用饭店潲水直接发酵豆腐渣的。发酵到发黄色喂猪的。现在猪眼睛发红。是什么原因
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版主回复：2015/8/10 21:39:48
已回答。谢谢来访。 |
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春来家庭农场 |
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留言时间:2015/8/10 19:06:54 |
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我用饭店潲水直接发酵豆腐渣的。发酵到发黄色喂猪的。现在猪眼睛发红。是什么原因
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版主回复：2015/8/11 9:17:29
您好，这是因为内热引起的，发酵料特别是掺了潲水发酵的料，一是本身发酵产酒精造成的内热；二是潲水中可能存在的辣椒油脂等辛辣物质引起的；
解决的方法是减少发酵料的喂量，建议掺一些市场上的全价饲料来喂，或掺自配的饲料来喂都可以，总之是适当减少发酵料的喂量；二是定期添加一些清热解毒的中草药制剂或中草药粉碎物来喂，主要是穿心莲，双黄莲，清开灵，大青叶，鱼腥草，板蓝根等，或兽药店中有售的清热解毒的制剂产品，如每周喂一两次即可。
土猪则一般不用担心，主要是外三元内三元猪容易得。 |
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罗兵 |
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留言时间:2015/8/10 16:43:00 |
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钟老师您好！
我查了一下强微饮水剂和强微肠精益的使用说明。饮水剂兑水，肠精益拌料。请问钟老师这俩种产品是二选其一，还是两种同时用。怎样用效果更显注些。谢谢！
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版主回复：2015/8/11 9:13:06
您好，二选一就可以了，足够了； |
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叶子 |
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留言时间:2015/8/10 15:35:12 |
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老师你好：
谢谢你这么及时详细的解释。我还有问题要向你请教：
我想把泡水酱油渣和湿豆渣通过饲料厂的滚桶进行加热升温去水分，温度超过300度，想把湿料的水分控制在30-40%左右，这样做出来的原料再进行发酵，这样做出来的发酵料就接近20%的水分。不知道这样的温度对豆渣和酱油渣的营养（蛋白和油脂）是否有影响。我们厂本身是生产加工酱油渣成干粉提供给其他饲料厂作为添加原料。
如果按之前的要求做出来的发酵料的低水分发酵，是否需要做严格的厌氧发酵，用普通的水泥池是否可以控制发酵质量，发酵完毕就打包装送客户。我之前都是高水分，严格厌氧发酵，效果很好。这样低水分的发酵没有尝试过。
非常感谢你帮助。希望能把这发酵料能做得更好。
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版主回复：2015/8/10 15:57:11
您好，您的发酵前事先烘干的想法是正确的，是可行的，高温处理对蛋白来说，要分几个层次，和多种情况而定，如果只是300度左右或以内的例如蒸汽温度类的湿润状态的处理，则只是蛋白变性而已，变性的蛋白，其蛋白结构发生了巨大变化，但氨基酸排列和氨基酸并没有损失，反而结构的改变有利于动物体内各种蛋白酶对蛋白的消化吸收，即有利于消化的，例如煮熟的鸡蛋其实更好消化的。
第二个层次是超高温干处理，例如您所说的滚桶烘干，则对蛋白是有影响，这种影响主要是在相对干燥状态下，蛋白质中的氨基酸与物料中的碳水化合物如糖基发生的迈拉德反应，使结合反应的这部分末端氨基酸失去营养价值，所以，当然损失的是一小部分末端氨基酸；类似于烘烤蛋白焦化造成的损失，当然，这种处理往往更香。
好在我们后续还有发酵过程，所以，以上的这些高温烘焙损失都不算什么，发酵过程可以转化一些蛋白营养，同时，可以帮助分解一些蛋白从而提高消化率，同时，产生生物发酵的添加剂功能，如产生乳酸菌，产生乳酸，产生小肽，产生少量菌体蛋白，产生特殊维生素，产香味等；
第二个问题，当然是要严格的密封厌氧发酵了，这么干的水份来发酵，本身就对厌氧更加严格的，不建议用水泥池来发酵，而是建议直接用塑料袋来发酵，外套编织袋，双层包装，尽量装满压实扎好进行发酵，搅拌均匀后，就可以装袋了，就在袋子里保存和发酵即可，不必这么麻烦，不必先水泥池发酵后装袋这么麻烦；
您之前是高水份的发酵，如果客户接受的话，而您厂的糟渣也有限的话，不如保持原来的状态，除非有其他理由，例如糟渣太多，想拓展销售量，则确实要物料干爽一些，商品外观才好，用户才更加接受。 |
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驾驭 |
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留言时间:2015/8/10 14:02:36 |
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钟老师，我们是发酵饲料厂，也都希望发酵类全价饲料可以100%喂动物的，前面你介绍了可以通过降低发酵料含水量来控制发酵强度的方法，或通过控制发酵时间短一些，如几天内，这样可以100%喂动物，是否可以理解成我还可以减少发酵剂的用量，来控制发酵强度，岂不是也可以100%喂动物了呢？
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版主回复：2015/8/10 14:36:12
您好，不能通过减少发酵剂的用量来达到100%饲喂发酵饲料的目的，相反，还需要增加发酵剂的用量，并另外添加乳酸菌产品（如强微肠精益2包/吨，或健肠QW300产品200克/吨，水产发酵饲料中添加500克/吨，对虾发酵饲料再适当多一些）；
这是为什么呢，因为我所说的降低发酵强度的方法，来达到可以100%的发酵饲料来喂动物的方案，主要指的是降低发酵过程中产酒精和产酸的强度而已，不是指降低所有的发酵指标的强度；实际上我们还需要通过发酵来产生小肽，来产生一定的香味和适口性，来产生发酵的未知生长因子，产生特殊的维生素，分解粗纤维，分解抗营养因子如非淀粉多糖，以及帮助分解饲料蛋白来提高消化率呢！
大水份的发酵饲料（加上时间又长），则产酸多产酒精多，则这才是不能100%喂动物的主要原因呵。
现在我提出的专业发酵饲料厂，可以通过减少加水量，例如100斤干料只加10-20斤水，来发酵，达到的目的是：
第一就是降低发酵强度，（水份50%左右时发酵强度最大），降低的是产酒精产酸的强度，当然，其他发酵效果也降低了，例如发酵产生的乳酸菌含量也降低了（这就是为什么我要求另外要添加乳酸菌产品如强微肠精益，或健肠QW300的主要原因），产生其他功能的强度也降低了，这也就是我说最好还要增加发酵剂的用量的原因，增加了发酵剂用量，至少可以短时间达到分解饲料，产生小肽，产生香味等等的效果。而产酒精和产酸是相对滞后的产物。
第二就是改善商品外观，您毕竟是发酵用来卖的，所以，含水量太大，用户会不接受，而降低含水量，则商品外观手感比较干爽，养殖户易接受。
第三就是减少了霉菌产生的机会，发霉的机会更少了，加上添加了乳酸菌专用产品，更加可以抑制霉菌的滋生；
强微公司有国内最低价格的乳酸菌产品，性价比高，所以，这也为以上方案提供了可能性可行性。 |
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水产大虾 |
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留言时间:2015/8/10 13:03:39 |
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钟老师您好！
我是养殖南美白对虾的，最近看了你们的水产用通用饲料发酵剂，也想发酵虾料并100%全部喂发酵料，只因还没上市，所以我有买强微无抗发酵剂，这个可以发酵虾料并100%喂虾吗？可以的话要如何发酵？发酵好的发酵料是三餐都喂吗（我是一天喂三餐）？虾己经放养45天，大约有50条一斤的样子，只前有一直在拌增食爽，虾看上去长相感觉很好，是要再拌增食爽好呢，还是改为发酵料？
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版主回复：2015/8/10 14:52:45
您好，可以暂时用强微无抗饲料发酵剂来发酵对虾饲料，但建议要配合使用乳酸菌一起发酵，例如配合强微虾偷乐，或我们的健肠QW300这个乳酸菌单菌产品来发酵，配方如下：
一包强微无抗饲料发酵剂 + 对虾配合饲料250公斤 + 强微虾偷乐2包（或健肠QW300产品100克）+ 鱼虾增食爽2.5公斤 + 水75公斤左右，密封发酵12-24小时，并控制在2天内喂完即可；注：如果是出了新的水产专用发酵剂的话，则鱼虾增食爽则可以免去不用。
发酵好的饲料可以100%喂对虾，并可以一日2-4餐喂都可以，喂的餐数根据您的管理情况而定，与发酵无关。
鱼虾增食爽目前的生产成本比较高，我们正在创新配方，不久以后，会生产新的产品，减少一些不必要的成分，零售价价格会降到80元/包左右，鱼虾增食爽还是需要加的，特别是提高适口性和提高对虾硬壳的效果是非常好的。 |
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