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太阳能吊扇 |
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留言时间:2017/2/28 22:04:03 |
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老师你好：我想用椰子粕和蚕蛹粉发酵作鱼饲料，椰子粕蛋白18含水30%蚕蛹粉蛋白50水份10%，要发酵成30个蛋白，请问蚕蛹粉要加多少？和用什么发酵菌？
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版主回复：2017/3/1 8:49:32
您好，这些是蛋白饲料，建议用分解蛋白能力强的强微豆粕发酵剂来发酵，一包强微豆粕发酵剂，椰子粕粉250公斤，蚕蛹粉250公斤，玉米粉75公斤，加水200公斤，搅拌均匀，密封发酵即可，这样这个配料的折干物质大概为500公斤左右，其中折干的椰子粕占35%、蚕蛹粉50%、玉米粉占15%，计算得折干的粗蛋白为33%左右，发酵后应该可以提高到35%左右的粗蛋白含量；
发酵后，建议在鱼饲料日粮中添加10-50%左右即可。 |
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对虾 |
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留言时间:2017/2/28 14:28:16 |
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老师您好!我用豆粕发酵剂发酵膨化豆粕做对虾养殖水肥用但是20天了豆粕还是原状只是软了很多。酸碱度4左右可以用了吗?继续发酵豆粕会变成水溶性吗？现在已经在用上边那一层氺液了，里边的豆粕继续发酵还需要加水和糖吗？
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版主回复：2017/2/28 15:15:32
您好，您是采用固态发酵方法吧，即在这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=5523;这里的第一个方法： 一包强微豆粕发酵剂（或一包强微靓水素） + 一包强微水精翠，用来发酵600公斤左右的植物蛋白原料（如便宜的菜粕，棉粕，花生饼，玉米蛋白粉，豆渣，啤酒糟等）+ 红糖25公斤+ 碳酸钙10公斤 + 硫酸镁10公斤 + 加水量为600公斤，搅拌均匀后，密封进行发酵夏天10～20天（时间越长效果越好），冬天15天以上，即可使用，如果不想发酵这么多，就按比例减少各材料的用量，包括菌种的用量即可。
这是固态发酵方法，发酵后的原料还是固体状态的，是不会化成水的，也不可能化成水的，我们发酵饲料行业中发酵全价饲料也是这样的，发酵后仍然还是固体状态，也不可能变成水，原料的样子还是原料的样子，只是气味、PH值、可溶性蛋白、小肽、多维、纤维素等分子结构发生了巨大的变化，但这种变化不是肉眼可以看得到的，只能通过检测和显微镜才能观察得到，同时产生了大量的乳酸菌活菌，这种活菌也只能在显微镜下才能看得见的，这都是我们所需要的；
如果是采用液态发酵法，即：一包强微豆粕发酵剂（或强微靓水素） + 一包强微水精翠 + 200公斤大豆粉（或菜粕或菜饼粉，或棉粕棉籽饼粉，或豆粕粉） + 700～800公斤水＋红糖25公斤，发酵时间比较长，夏天需要10天以上，所以，必须提早做好准备，如果一次用不完的，也可以密封保存三个月内用完，最终结果发酵的应该特别酸；也会有臭味，但这是正常的臭味。
其中的豆粕原料也是变化不大的， 但如果您粉碎得比较细的，则很多可以分解成氨基酸溶于水，最终您过滤一下晒干渣子，您会发生渣子比当初加入 的豆粕要少得多，少掉了那些都溶解于水中去了，但因为一直在水中浸泡着，浸泡膨胀，所以，看起来似乎还有很多，但实际上只要一晒干就只有一点点渣子的。
用剩下的水和渣子，就密封保存即可，不必继续加水加糖的了，直到用完即可。 |
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hui |
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留言时间:2017/2/28 12:59:39 |
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配方：用大豆糖蜜来浸泡晒干的冬虫夏草培养基，等四五天糖蜜完全被吸收以后，在加入20%的玉米粉，密封发酵，时间比较长一周多吧,
问题：完全用大豆糖蜜浸泡，在后期发酵会不会出现糖度过高而影响发酵呢
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版主回复：2017/2/28 15:09:19
您好，要浸泡这么久吗，我的意思是把大豆糖蜜用水化开后，马上与发酵料混合均匀，马上密封发酵而已，不需要等四五天浸泡完全被吸收吧，关键是预先要把糖蜜用水化开才行。
我给您的配方，并没有用太多的糖蜜，只是用了5-10%而已，在这个用量下，不存在糖蜜糖度太高造成渗透压过高的抑制作用，自始至终都不存在这个问题 |
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hui |
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留言时间:2017/2/28 12:56:38 |
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钟老师，主要是考虑晒干的，夏天雨季很容易发霉，而且路途遥远，我也怕进湿料在途中发霉严重，才考虑进干的，不过我总觉得晒干会出现霉菌毒素标，因为晒干不是烘干，有危险的存在，您觉得呢
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版主回复：2017/2/28 15:07:08
您好，肯定是这样的，在晒干过程中遇到阴雨天气，则就是凉干了，在晾干过程中，可能会出现发霉的现象，但这个也不要紧，只要采用简单发酵法，单独发酵它，单独充分的发酵，即保证发酵时间的充足，这个霉菌毒素是不用担心的，完全可以喂的；与此同时，并不是每一种霉菌都是有害的。 |
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青云 |
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留言时间:2017/2/28 11:42:31 |
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忘不了 |
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留言时间:2017/2/27 19:59:12 |
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老师您好，板蓝根厂有一些白糖碾成的糖粉（加了小量板蓝根），加入豆腐渣一起发酵喂猪，我是百分百喂发酵豆渣的，发酵多长时间才可以开始喂猪？发酵好后可以保存多长时间喂完？
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版主回复：2017/2/28 9:09:33
您好，首先您是100%发酵料来喂猪的，但豆渣这个东西是没有什么能量的，所以，如果是简单发酵的豆渣，肯定是蛋白过高，能量缺乏的，是极不平衡的配方，所以，或许您还没有说清楚，或许您是按类全价发酵豆渣的方法来发酵的是吗？
具体的发酵豆渣的资料看这里：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=49&cateid=50;您可以参考第一个发酵操作文章中介绍的类全介发酵饲料的方法，即：一包“强微无抗饲料发酵剂” ＋ 豆渣湿料600公斤 ＋ 玉米粉（或薯干粉，次粉，麦粉，米粉、稻谷粉，高粱粉等能量饲料）150公斤 ＋ 麦麸或精米糠80公斤 ＋ 强微壮壮素3包 + 强微生命酵素300克 + 磷酸氢钙4公斤 + 食盐2公斤 + 赖氨酸1公斤，调节含水量为用手捏有水印出来但不滴出来为准（一般情况下，也不必另外加水，就利用豆渣或啤酒糟中的水份都足够了），密封发酵3～5天以上。
如果嫌添加剂太多比较麻烦，可以用4%的预混料12公斤，来代替上面的磷酸氢钙、食盐、强微生命酵素这三样，成本虽然更高，但效果肯定是更好的；
以上这个类全价发酵料折干后的粗蛋白为16-17%左右，消化能为2.9兆卡/千克左右，是比较好的配方。这个发酵料的含水量为52%左右，相当于2斤晒干得1斤的样子（这个数据对您将来喂动物配日粮时有帮助，可以换算一下添加了多少折干的发酵料）；
然后再来喂猪，建议开始时，先用以上发酵饲料类全价饲料30%，代替市场上的全价饲料，并注意观察，如果猪没有异常，再慢慢增加发酵料的用量，而不可以一上来就100%饲喂的。
很显然，发酵3-5天后就可以饲喂了，发酵后密封严格，可以保存一年以上，甚至两年，但有一点，保存时间越长的，酸度和酒度越高，就越不能100%饲喂了，这个在实践中自己是可以观察到的，即观察猪爱吃的程度，发酵得越久的，基本上就只能掺着喂了；发酵时间短的，则有可能可以100%饲喂；
所有涉及到发酵饲料是否可以100%饲喂或只能掺着喂，这个是没有标准答案的，只能通过自己的观察来判断是否可以100%饲喂。 |
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为着长至 |
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留言时间:2017/2/27 16:33:53 |
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您好钟老师！我发酵豆粕的方法是：850斤豆粕+90斤玉米粉+60斤麸皮（粉碎）+500斤水+强微豆粕发酵剂一袋。用单项排气阀袋子白天25度，晚上15度左右发酵5至7天。原来自己用，现在想出售。我看人家卖发酵豆粕的标签上写水份，粗蛋白，酸溶蛋白，等等。我也没检测。按您的经验，我发酵的各项指标是多少？发酵豆粕应该写什么指标？谢谢！
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版主回复：2017/2/28 9:02:45
您好，您的发酵豆粕是湿料，含水量有40%，其中折干的粗蛋白有42%左右（发酵后因为有少量的物料损耗而蛋白提高了一些），醇溶蛋白大约绝对含量有12%左右，相对含量（相对干基粗蛋白42%）含量有28%，现在农业部对发酵豆粕有标准，即NY/T2208-2012，这个标准是指烘干后的发酵豆粕，要求粗蛋白大于45%，醇溶蛋白相对含量大于8%；
您现在是湿料，如果烘干，则就是粗蛋白42%，醇溶蛋白12%，（农业部标准中是指相对含量），如果是湿料，则还要各除于1.5，因为您的料是1.5斤烘干得1斤的；
如果您要输手续的话，可能是比较麻烦的，同时必须烘干后出售，为了达到符合农业部的标准，您就不能用这么多的辅助原料（玉米麦麸了），而只能用5%的葡萄糖来配合发酵，或用15%左右的糖蜜配合发酵也一样，这样您发酵后的烘干蛋白就有50%以上，醇溶蛋白远远高于标准，有15%以上，也是加入50%水份来发酵，最后烘干处理即可。
如果您只是在附近的养殖户中销售，并不公开出售的话，则用白包装即可以，则不用烘干也可以，但要告诉养殖户如何使用即可，同时也不必按标准发酵，就按您现在的经验配方来发酵和包装出售即可 |
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hui |
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留言时间:2017/2/27 10:32:18 |
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1.我现在有冬虫夏草培养基（纯小麦），含水量百分之12，这个原料是晒干的，晒干前大概水分是60%，有的已经长毛了，不知道用晒干的发酵怎么样，霉菌毒素会不会超标，用不用经常检测呢？烘干成本高，所以采用晒干，冬天的原料感觉比夏天好一些
2.我见过别人用这个做发酵饲料，配方：用大豆糖蜜来浸泡晒干的冬虫夏草培养基，等四五天糖蜜完全被吸收以后，在加入20%的玉米粉，密封发酵，时间比较长一周多吧，不知道这个工艺怎么样，是否直接替代玉米使用
3.如果您有好的建议或发酵配方可以提出来啊，比如用这个晒干的培养基结合其他原料配成全价料发酵。至于大豆糖蜜是否加入？您怎么看
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版主回复：2017/2/28 8:48:15
您好，其实不用晒干的，直接掺一些麦麸或米糠10%左右吸干一些来发酵，并密封保存就可以了，现在的情况下，已经长毛也不要紧，发酵后可以脱霉的，不用检测，完全可以安全饲喂，不会霉菌毒素超标，一是实践经验表明可以完全脱霉发酵，但发酵时间要足够长，例如夏天也要七天以上，冬天脱毒发酵则要十天以上，有醇香味为止；
晒干的情况下发酵，用强微无抗饲料发酵剂一包，这种培养基下脚料600公斤，水300公斤，搅拌均匀，密封发酵7-10天以上即可使用；
用糖蜜来发酵是发酵饲料厂通常的做法，因为加了糖蜜发酵的香味非常足，养殖户比较喜欢这种香味，您也可以参考这种做法，但用强微无抗饲料发酵剂来发酵，一包发酵900公斤总物料为宜（加水后的总物料）；至于是否能代替玉米，则要看营养成分了，当然，如果培养基主要成分是小麦的话，确实可以直接代替玉米的，蛋白还更高一些；但发酵的时间久，建议只是在日粮中代替30%的玉米为宜；发酵时间久产酸产酒比较多，所以，只是建议代替30%，具体的实际情况下，您可以观察猪的反映，没有异常的情况下，实际上大多数情况下可以代替到40-50%。
大豆糖蜜是一种营养非常丰富的物料，经查资料，有粗蛋白质（大豆乳清蛋白）5%-8%，碳水化合物50%-55%，其中碳水化合物中，蔗糖15%-20%，单糖5-10%，大豆低聚糖15%-20%，水苏糖+棉籽糖10%-15%，大豆异黄铜2%-4%，总脂类及磷脂5%-8%，灰份（主要是P3+、Ca2+、Mg2+、K+、Fe2+）4%左右，固型物60%左右，外观呈棕黄色粘稠液状，有特殊清香味，味甘、微苦。
如果价格合适，用一点大豆糖蜜效果是很好的；
如果要发酵成类全价饲料，可以这样：先取大豆糖蜜25公斤左右，加水225公斤左右，浸泡化开备用；然后按一包强微无抗饲料发酵剂 + 培养基下脚料晒干的400公斤 + 豆粕100公斤 + 玉米粉50公斤 + 猪用预混料4%的取20公斤 + 以上浸泡化开的大豆糖蜜液共250公斤 + 赖氨酸1公斤左右，搅拌均匀密封发酵7天以上，即可成为类全介饲料，折干的粗蛋白质有16%左右，消化能估计在2.95兆卡/千克左右，是比较好的，在饲喂猪时，以30-60%的比例，与市场上的全价饲料或自配全价饲料来配合饲喂即可；在养殖实践中注意观察，如果猪比较适应的没有异常的，可以慢慢再增加发酵类全价饲料的用量。
因为您说它有一些的霉菌，所以，比较稳妥的方法是单独发酵这种下脚料10天以上，当然，发酵时可以配合大豆糖蜜来发酵，用强微无抗饲料发酵剂一包，这种培养基下脚料600公斤，大豆糖蜜30公斤左右加水300公斤化开后搅拌，搅拌均匀，密封发酵7-10天以上即可使用；然后再按上述配方来配全价饲料来喂，即取这种发酵料湿料（1.5斤相当于1斤干的），取这种发酵料600公斤+豆粕100公斤+玉米粉50公斤+猪预混料20公斤+赖氨酸1公斤左右，搅拌均匀后直接100%饲喂猪只即可，因为这种方法是单独发酵的培养基下脚料，并不是全部发酵所有的料（避免全发酵加上发酵时间比较久所造成的酸度和酒度过高的现象），所以，搅拌均匀后，可以100%饲喂，就不用搭配市场上的全价饲料来喂了；这样饲养成本更低。
后面这种方法中，您可以预先把配方中干料部分预先混合起来备用，只是在喂猪前，临时把发酵料和这个预先混合起来的干料，搅拌一下就可以喂猪了，每天搅拌一天的饲料即可，这样操作也是比较简单的。 |
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gxb |
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留言时间:2017/2/26 14:17:16 |
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钟老师您好：上回咨询时，您说到制作乳猪饲料时，大豆、玉米要用膨化后的，我想问一下，生榨挤压大豆油后出的豆粕－－－螺旋片和颗粒机挤压出的玉米颗粒，这两种方式熟化成度可以吗？能否替代膨化？谢谢
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版主回复：2017/2/27 8:59:59
您好，生榨豆粕是熟化程度不够的，具体熟化程度是以检测其中的脲酶活性为准，您所说的肯定不行，可能会造成乳猪腹泻的，至于挤压玉米颗粒，粉碎后可以用于乳猪饲料，对于玉米，我只是建议采用膨化或熟化玉米，即如能采用膨化玉米，效果更佳而已，不熟化也是可以的。
随着饲料加工的发展，行业分工的发展，其实市场上已经有很多的专业化生产膨化或熟化豆粕和玉米的专业厂家的，这也是社会发展的必然，您也可以直接采购这些专业厂家的原料，我有一个朋友就是办厂生产膨化玉米的。 |
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叶子 |
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留言时间:2017/2/26 10:58:23 |
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老师你好：
今天就豆粕发髻想老师你请教几个问题。目前市面的麦麸中的霉菌毒素普遍含量都偏高，我想把母猪日粮中的豆粕和麦麸一起发酵。
1.如何发酵？麦麸和豆粕一起用豆粕发酵剂可以吗？需要加玉米粉吗？
2.按20%的添加量长期喂养对母猪的肠道有影响吗？20%是哺乳料中的豆粕和麦麸的全部用量，是怀孕母猪的2/3是用量。
3.通过发酵可以消除麦麸中一些霉菌毒素吗？我知道这会提高豆粕中蛋白的利用率。
谢谢。
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版主回复：2017/2/27 8:49:37
您好，确实如此，象麦麸和米糠一类的谷物皮层农副产物，里面都是含有较多的霉菌孢子即霉菌的繁殖体的，您完全可以用麦麸来代替玉米粉，来发酵豆粕，但发酵时间延长到七天以上，这样可以完全脱霉处理，发酵后是不存在霉菌毒素危害的；
麦麸也是一种优良的微生物培养基料，麦麸也是最常见的用于培养微生物的基础培养基，能量也比较高，所以，完全可以代替玉米粉来发酵豆粕的，效果还更好；
您就按网站上的内容，直接用麦麸代替玉米粉来发酵豆粕即可，资料：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=84&cateid=96
看其中的第一个产品介绍文章，里面有发酵操作方法；
母猪饲料中完全可以代替原来的20%的豆粕使用，效果很好的，对肠道没有影响，总之是母猪饲料中用20%的折干发酵豆粕料代替母猪原饲料配方中相应的豆粕和麦麸，这是完全可以的； |
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