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养鸡 |
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留言时间:2019/4/4 14:58:44 |
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钟老师你好：请问假如100斤一级豆粕，那我要加多少水量才能最佳发酵。发酵成功后的料含水量百分之几，那么你算出的含水量包括豆粕本身的水分吗？
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版主回复：2019/4/6 13:45:07
您好，首先可以肯定的是，最佳的发酵效果，和最方便的操作方法，这是一对矛盾体；
例如要达到最佳的发酵效果，加水量要非常大，例如100斤豆粕，要加水150斤之多，也是固态发酵，例如一包强微豆粕发酵剂 + 豆粕粉碎1000斤 + 水1500斤 + 玉米粉50斤左右，搅拌均匀，密封发酵，夏天只要3天就行，冬天要7天以上，发酵成功后的小肽含量可以达到18%的绝对值之多，若是占豆粕蛋白的相对值，则小肽含量有18/45=40%的相对小肽含量，即酸性蛋白含量；
但是这个含水量下，操作起来却是非常困难的，首先是搅拌比较难均匀，其次是发酵过程中产生的小肽过多，粘性过大，非常的粘，几近象口香糖一般（当然，这有点夸张），总之是非常的粘，后继如果要添加于日粮中喂猪喂鸡的话，与玉米粉小麦麸和预混料等搅拌的困难程度就更大了，如果您是发酵豆粕后要烘干的话，则烘干也是非常困难的，因为太粘了，只能采用滚筒干燥机这种高温表面烘干法，即粘性物料铺于一个大滚筒上，滚筒内部加热到100多度，物料在外面的滚筒上被烘干，随着滚筒的旋转，下面一个切割刀片把烘干后的物料，剥割下来；这种烘干只能是高温烘干，所有的乳酸菌活菌都会被损失，但当然，因为我们的目的是为了获得小肽，所以，即便是高温烘干的发酵豆粕，也是非常有效果的，例如可达到彻底消除豆粕的抗原，产生小肽，提高动物免疫力抗病力，提高消化吸收率，保健和提高采食量等效果；
所以说，想要达到最佳的发酵效果，后面的操作就非常困难，操作上比较麻烦，或者说根本就不方便操作；
为了兼顾操作的方便性，我们可以采用低水份发酵豆粕的方法，即含水量可以低到30%的含水量来发酵，例如看这里的视频：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=6597&cateid=96;或看这里的资料：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=6157&cateid=96
方法就是加水量减少，发酵剂用量加倍，并延长发酵时间到夏天6天；
2包强微豆粕发酵剂 + 1000斤豆粕粉碎好 + 玉米粉25斤 + 红糖5斤 + 水260斤即可，搅拌均匀，疏松的装料，进行密封发酵，夏天也要6天以上，即可达到小肽含量9%以上，农业部的发酵豆粕标准也是小肽含量9%，或者换句话话，只要发酵豆粕产生的小肽足够产生效果就够了，没有必要去追求极高的小肽含量；
这个发酵配料的含水量计算方法：1000斤豆粕中有水份120斤，玉米粉中有水份3斤，直接加的水260斤，一共有水383斤，以上配方中配料总量为1290斤，用383除以1290等于29.69%的含水量；
所以，我所说的含水量是包括了豆粕中的水份的；
注意事项，豆粕一定要粉碎处理，要用1毫升左右的筛片进行粉碎，然后最好用卧式搅拌机，加水量尽量要加均匀，要在搅拌机的上面装一个喷雾分布器，把水尽量均匀的分布，并喷雾下来进入搅拌机，搅拌的时间也要延长，一般来说，一搅拌的搅拌操作，包括进出料时间，一般要达到1小时以上；
装入吨袋或塑料袋子，带有呼吸阀门的呼吸袋中进行发酵即可，打堆密封发酵也可以；
发酵后，可以以5-8%的用量，代替您原来饲料配方中等量的干豆粕，然后直接进入制粒机进行制粒即可，即带水份一起制粒，所增加的1.5%左右的水份，可以在制粒的过程中，在高温作用下挥发掉；最后出来的颗粒饲料非常香，有特色，猪鸡的采食量马上就可以上升，拉稀过料可以得到显著的缓解；
低水份发酵后，也可以采用闪蒸气流干燥机（也叫脉冲气流干燥机）进行瞬间烘干，烘干时间一般只有一分钟不到，与热空气的混合温度也一般在70度左右，可以保留绝大部分的乳酸菌活菌，所以，这种低水份发酵，虽然产生的小肽没有高水分发酵的高，但却含有大量的活菌，且这些活菌是被包被包埋于发酵所产生的小肽，多肽，粘性多糖里面的，可以安全的通过猪鸡的酸和十二指肠的损失，所以，类似于包被活菌的效果，是非常好的；如果您操作得好，这种发酵豆粕烘干后，甚至只需要添加理在0.5-1%，就可以达到理想的保健替代抗生素等的效果； |
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友道而来 |
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留言时间:2019/4/2 23:21:04 |
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钟老师！您好！又向您请教一个问题：发酵鱼露可以用突发死亡的家鱼做，并且可以添加于鱼虾饲料中投喂，会不会招致家鱼病害传染呢？谢谢！
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版主回复：2019/4/3 9:19:26
您好，不会有影响，但前提是必须充分的发酵，发酵彻底的鱼露没有问题的； |
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高位池 |
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留言时间:2019/4/2 20:52:04 |
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钟老师好，请问腐殖酸钠是一种缓释碳源吗？有培菌的效果吗？谢谢
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版主回复：2019/4/3 9:18:38
您好，腐殖酸钠不是缓释碳源，是经千万年的草本风化后的风化煤形成的，再与片碱反应而成的；没有培菌的效果，培菌还得用碳水化合物之类的，例如糖，淀粉质等原料； |
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鹏辉 |
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留言时间:2019/4/2 15:47:28 |
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钟老师您好前几天向您请教了，养鱼苗使用鱼露，感谢您的解答和指点，在这里，有一事请教，我在二月二十六日发酵了鱼露，采用的固态发酵，按您的方法，加的玉米粉，现在能用吗？
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版主回复：2019/4/3 8:45:09
您好，现在气温低，不太好判断，如果是加了大量玉米粉一起发酵的则更好一些，您自己闻一下气味，气味好气味愉快，臭味少，有一个多月的时间，尽管温度低，也是能用的；即便有未化开的，也没有关系，能用； |
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高位池 |
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留言时间:2019/4/2 10:41:56 |
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钟老师好。我看到之前的回复中提到发酵鱼露乳酸菌含量可以到20亿/克。而发酵米糠只能到1-5亿/克。为什么他们俩差距这么大？谢谢了
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版主回复：2019/4/2 11:25:46
您好，一般来说，在一定的蛋白含量范围内，蛋白含量越高的物料获得的活菌含量也相应高一些，同时，一般来说，固态发酵的活菌含量高于液态发酵的活菌含量，固态发酵的营养浓度会高一些，自然活菌含量也会高一些；
“发酵鱼露”基本上是半固态发酵，虽然最终成为液态，但整个发酵过程前期是半固态的，杂鱼的营养丰富，远不是米糠能相比的，当然，都必须有能量参与发酵，“发酵鱼露”中添加大量的玉米粉和一些红糖有助于发酵和活菌的提高；其次，“发酵米糠液肥”是液态发酵，液态发酵其实是为了养殖户的操作方便以及发酵速度快的原因（水多自然发酵速度快），毕竟米糠加糖加水加菌种后搅拌均匀比较好操作，且水产养殖都是夏天，液态发酵需要在夏天高温环境中发酵才能发酵良好，正好我们水产养殖都是在夏天，所以，一般是推荐“液态发酵碳肥”的方法，只要1-3天就可以发酵成功，所以养殖户用液态发酵法，速度快，操作简单；
如果您不嫌麻烦，可以采用“固态发酵碳肥”的方法，制作“固态发酵米糠水肥”或“固态发酵麦麸水肥”，则活菌含量更高一些，可达到5-15亿/克的含量，具体的“固态发酵碳肥”的操作方法看这里找：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=5523;从文中可以找到“固态发酵碳肥”的方法的； |
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养猪人 |
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留言时间:2019/4/1 15:41:51 |
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老师您好，又再次麻烦你了，我最近一些原料暂缺，今天联系了啤酒糟，明天去拉，含水量说的是百分之二三十，看资料和网站上发酵方式，不想用麦麸，用玉米面代替发酵，用的是强微99发酵，还有一个疑问，资料上配方介绍加入麦麸而网站上配方介绍没有麦麸，不知那种配方更经济更生长速度更好，
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版主回复：2019/4/2 9:05:10
您好，因为我们常规看到了啤酒糟是含水量80%的，所以，资料上要添加小麦麸去吸水的，目的大多是为了吸水，使发酵料更为干爽一些，方便发酵顺利进行的，如果您的啤酒糟含水量才20-30%的话，则完全没有必要用小麦麸了，确实就用玉米粉更好，玉米粉只是补充点发酵能量，让发酵质量更好；
网站上的发酵方法如下：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=2213&cateid=50;是有添加麦麸的哦；
您的情况建议用一包强微99生酵剂 + 您的含水量25%左右的啤酒糟500公斤 + 玉米粉100公斤 + 清水100公斤左右，则这样物料的含水量大概在40%左右，这是比较好发酵的含水量；密封发酵5天就可以用了；而且是一种能量蛋白相对平稳的发酵料，可以直接代替一部分的全价饲料来喂猪的；代替量先从20%开始，慢慢观察，猪比较适应后，可以增加到40%。 |
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Sm |
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留言时间:2019/4/1 11:54:40 |
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老师您好:我想用生鸡蛋液发酵喂小猪，怎么发酵?性价比怎么样?谢谢!
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版主回复：2019/4/2 8:59:27
您好，生鸡蛋液是液态，最好要采用固态发酵法，所以，要用小麦麸来吸附这些蛋液来发酵，例如用一包强微无抗饲料发酵剂，小麦麸350公斤，生鸡蛋液150公斤，再适当加水100公斤左右，吸附，搅拌均匀后，密封发酵几天就可以用了，用不完的，可以压实压紧，严格密封起来保存，严格密封保存，可以保存半年不变质，慢慢取用，在猪日粮中添加这种发酵料10-30%效果很好的；
关于性价比就不好回答您了，这与您的鸡蛋收购价格有关，如果是免费的当然不用计算也是性价比极高的，再说回来，即便是不加蛋液，光是发酵小麦麸，以10%添加于小猪日粮中喂猪，其效果也是极好的，比之不发酵的生长性能和保健性能都要强得多； |
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水产养殖 |
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留言时间:2019/4/1 11:14:52 |
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公司产品能用显微镜看出品质吗？需要多大倍数，需要油镜吗？如果可以怎么操作？
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版主回复：2019/4/2 8:54:47
您好，不需要油镜就可以观察，建议使用血球计数板来相对看一下产品的含量，方法如下：我们的产品都是100亿级的产品，以100亿/g的样品为例，使用精密电子天平准确称取1g样品，放置于250ml的锥形瓶中，量取99ml水加入锥形瓶中，将样品充分振荡（最好加入玻璃珠一起摇晃，没有玻璃珠的，可以用一些小鹅卵石石子），形成即为菌悬液，待用；
将血球计数板（规格25×16）放平，盖上盖玻片，将振荡好的菌悬液从计数板中间的沟槽下方滴入小滴，不宜过多，让菌悬液充满计数区，注意不能有气泡；静止10分钟就可以进行计数，显微镜是16×40，即目镜为16倍，物镜由低倍镜往高倍镜调至40倍。计数时，数左上、左下、右上、右下的4个中方格的菌数。如数出的菌数100个，即为100亿；数出的菌数95个，即为95亿。
这样可以相对准备地判断产品的初步含量；
如果这样也嫌麻烦的话，就不要用血球计数板也行，就直接用同样的稀释倍数，在玻璃片上切片观察就可以了，看视野中的菌的丰富度就可以了；
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高位池 |
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留言时间:2019/4/1 9:50:59 |
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钟老师好，用靓水素制作发酵米糠液肥，靓水素里除了乳酸菌以外的其他有益菌也会繁殖吗？乳酸菌可以产酸抑制杂菌，那其他那些有益菌还能存活吗？泼下去能发挥其他有益菌的作用吗？谢谢
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版主回复：2019/4/2 8:45:32
您好，乳酸菌产酸确实是能抑制细菌生长的，但不仅仅是抑制其他菌，对乳酸菌本身来说，高酸度也抑制乳酸菌的，酸度太高对自己也是抑制的；这跟青贮牧草的原理是一样的；
真正的菌与菌之间的相互抑制作用在于营养竞争，即各种菌种争夺营养的竞争关系，而酸度是对大多数菌都是抑制的，所以，在PH没有下降到4以前，大家都有繁殖和生长，只是营养存在竞争关系；
强微靓水素中，各种菌株都含量相对比较高，大家都在均势的前提下进行培养扩培，在人工人为添加的营养条件下，比如初始营养用红糖 + 强微水产苷，营养很丰富的条件下，各种菌都有生长，繁殖的初期并不存在营养竞争关系，原因扩培初期营养都很丰富，大家一起繁殖和生长，只是进入后期才存在营养竞争关系，也就是说，人工扩培过程中，所有的菌都会繁殖，唯一的不同是好氧与厌氧菌的区别，因为我们扩培是厌氧扩培，所以，厌氧菌略为占一定的优势，乳酸菌占一定的优势，但优势并不大，所有的菌仍然都有繁殖的空间，特别是扩培的第1-2天，以后，PH开始下降，PH降到大家都不繁殖为止，最终其实所有的菌都得到了繁殖；
如果您能用曝气石充气扩培，当然更好，因为所有的商品菌种（除了严格厌氧的丁酸梭菌外），包括乳酸菌在内，其实都是兼性菌，即有氧无氧都能繁殖，有氧条件下，所有的菌繁殖速度都更快（有氧条件下获得能量的效率更高），所以，充气扩培的效率最高，但充气扩培必须控制在扩培一天后就要停止充气，因为大多数杂菌也喜欢充气环境（不喜欢厌氧环境），所以，为了防止杂菌过多，充气时间不能太久，充气一天就停止，除非您继续添加红糖和强微水产苷，并添加小苏打或碳酸钙中和PH值，则本来就占优势菌群的有益菌，可以继续繁殖，并以优势数量压制杂菌，当然，即便是这样不断补充营养和中和酸度，也不能无限扩培下去，比较将来会发生某一种菌株占绝对优势，同时时间太久则杂菌也不太可控了；
马上要上市销售的好氧反硝化细菌“强微脱氮诀1号”，在使用方法中是在曝气扩培24小时的，这种情况下，确实可以不断按说明书配方比例补充营养，例如每天补充增加30%的营养液（按配方比例添加营养和水），不断充气扩培，可以维持半个月，来不断获得廉价的扩培液，用于工厂化养殖池和如东小棚或曝气养殖池塘中，作为脱亚盐的菌液，但最多也就是半个月，再往下扩培就造成杂菌泛滥了；扩培中，可以不断取出扩培液，用于养殖池中使用； |
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成群养殖 |
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留言时间:2019/4/1 8:07:53 |
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用豆粕发酵剂，无抗发，酵素1号……发酵原料喂猪能杀死原料中非洲猪瘟病毒吗?
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版主回复：2019/4/1 9:20:28
您好，非常抱歉，我们没有做过类似的试验，所以不能确定，但有一个事实是用发酵饲料喂猪的，在我们的客户中，得这个猪瘟的还没发现过； |
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