强微99发酵豆渣的技术专栏：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=40
活力99发酵豆渣的技术专栏：http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=10&cateid=11

1、钟老师，您好。1吨豆腐渣要加无抗发酵剂、全价酵素1号、壮壮素各多少呢？

       再例如湿豆腐渣180斤，玉米粉45，麦皮10斤，碳酸钙1斤，赖安酸200克。那全价酵素1号、无抗发酵剂、壮壮素，这三种各要添加多少合适呢？谢谢。

   您好，发酵豆渣的资料全部在这里哦：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=49&cateid=50;其中第一个文章即是发酵豆渣的方法，其中有简单发酵法，类全价饲料发酵类；
   发酵豆渣用的发酵剂建议用强微无抗饲料发酵剂即可，不必要加全价酵素1号，如果是短时间发酵豆渣的类全价饲料，就可以用全价酵素1号；一般一包强微无抗饲料发酵剂或全价酵素1号用来发酵折干1000斤的物料；如果加上其中的水的话，可以发酵1600斤左右；
   关于强微壮壮素，只是在发酵豆渣的类全价饲料配方时，才用强微壮壮素，用量为一包用于折干的物料600斤左右；
   关于全价酵素1号用来发酵豆渣类全价饲料的方案在这里有：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=6411&cateid=116;其中有涉及到豆渣类全价饲料的案例。

  您好，假设一般的湿豆渣的含水量为80%，即4.5斤晒干得1斤的样子，则180斤豆渣湿料就相当于只有40斤折干豆渣了（除以4.5），则您的物料折干物料一共有96斤左右，其中豆渣折干占42%左右、玉米粉47%、麦麸10%、碳酸钙1%，计算得粗蛋白为16%左右，消化能在2.8兆卡/千克左右，是可以的；
   需要添加强微无抗饲料发酵剂40克，或全价酵素1号50克，注意是二选一，不是同时用哦，您只需要选择其中一个就行了；然后是添加强微壮壮素100克就行了；
   如果是相对比较新鲜的豆渣，或者说是没有腐败异味的豆渣，夏天只需要发酵1-2天就可以100%饲喂，冬天发酵三天（冬天不要压紧，自然装袋发酵，或自然放入罐缸中发酵就可以，这样是相对疏松的物料，有利于冬天发酵，或冬天有条件的再加入1斤的葡萄糖来促进发酵），冬天发酵3天就可以100%饲喂，但如果一定要100%饲喂，也要尽快饲喂完毕，在几天内喂完为宜，不然的话，发酵时间过久，则酸度增加酒度增加，猪可能不爱吃等，可胃酸过多等副作用；
    最好是能和市场上的全价饲料掺着喂比较好，例如市场上的全价饲料50斤，再加以上这些发酵料236斤一共；搅拌均匀后饲喂，掺着喂的效果更好；

2、钟老师、您好。冬天发酵豆腐渣，需要恒温的车间吗？还有就是，哺乳母猪与保育猪的添加量是多少呢？

  您好，这倒不必，但室内气温必须至少得在5度以上，这是最低要求的温度，当然是温度越高一些越好的，但如果低于5度，确实很难启动发酵起来，低于0度则可能在物料表面起冻；
   所以，虽然固态发酵方式，物料自己也会有升温的过程，但至少室内气温要大于5度才行，才能比较好的启动发酵；至于其他的方面，可以因陋就简，用打堆的方式在冬天发酵是比较容易起温的，用呼吸膜袋子装料发酵的方式也抱团取暖，即堆在一起发酵的方式；
   同时，冬天发酵，最好不要用太高的含水量，即最好是物料要疏松（利用物料颗粒间隙中的空气营一些好氧发酵，因为好氧发酵是产热最快的发酵方式，即先利用这些物料中的空气营好氧发酵一段时间，先把温度升起来再说，然后物料间隙中的空气消耗完毕，自然也就进入了严格的厌氧发酵阶段的了），含水量控制在25-50%之间均可发酵，如果含水量太高，则因为水是蓄热量大的物质，所以，含水量太高的很难自己发酵升温起来，同时，含水量大，物料粘结，物料也不疏松，物料间隙中的空气极少，所以，含水量太高的物料，只适合夏天发酵，或冬天至少是需要发酵非常长的时间；
   另外，冬天发酵最好能添加1%左右的葡萄糖一起发酵，这样可以快速启动发酵，因为葡萄糖是微生物最喜欢吃的能量，可以迅速先把发酵启动起来；
   总之，冬天发酵不一定要求发酵室内气温有多高，至少5度以上（当然越高一些更好），二是物料要疏松一些发酵比较好，不要特意去压实压紧了；三是含水量最好控制在25-50%之间来发酵，冬天含水量越低一些，越好启动发酵，（发酵比较难发酵的粪便也是如此，粪便含水量高的，就要用填充料如统糠，麦麸米糠等来吸附水份，使之干爽）；四是最好能添加1%左右的葡萄糖辅助发酵，且葡萄糖是一般猪场比较常备的原料。
   
   哺乳母猪中的喂量以20%以内为宜，配合搭配专业的哺乳饲料来饲喂，因为哺乳母猪正是需要大量能量蛋白的时候，发酵豆渣毕竟和市场上专业的哺乳母猪饲料来说，营养价值还是差很多的，所以，不能用太多；以免影响哺乳泌乳量等；保育猪中的添加量也建议在10-50%以内，配合搭配全价饲料来饲喂，混合后饲喂，一开始饲喂，即第一次饲喂发酵豆渣时，可以取10%的最小量，然后慢慢观察猪的反应，如果没有异常，就慢慢加大发酵料的用量，如此有一个驯化的过程，不然也很容易引起不适应性的应激性拉稀的，当然这种拉稀是可逆的，即一旦停止饲喂发酵料就可以恢复正常粪便，这是因为这种拉稀不是病理性，或不是因为病菌引起的，相反，您只需要闻一下粪便味道就知道了，如果只是拉稀，而没有臭味，即则只是不适应而已的拉稀，过一段时间会自然好转的；
   发酵豆渣的资料全部在这里：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=49&cateid=50

3、老师您好      用豆渣500斤和泔水500斤一起发酵这个配比是否合理   加入的预混料都含有抗生素对发酵影响有多大     用呼吸膜袋子装能长时间保存吗

   您好，豆渣是蛋白原料，以米饭面食为主的学校食堂工厂的潲水则是以能量为主的原料，这两种原料其实是正好搭配得当，能量蛋白平衡的，所以，是非常好的搭配，但是如果是酒店的潲水，则只能说是勉强搭配，酒店的潲水成分也是非常复杂的，相对来说是不稳定的，但也是可以搭配一起发酵豆渣的；
   但这两种原料都是含水量巨大的原料，所以，发酵料会非常的湿，特别不利于冬天发酵产热用，所以，最好还是添加一些吸水性的材料，如米糠麦麸一起来发酵比较好，用米糠麦麸来吸附一些水份，使之更为干爽一些，这样发酵会比较好；
   如果是学校和工厂食堂的潲水，则建议用一包强微无抗饲料发酵剂 + 豆渣300公斤 + 学校工厂食堂的潲水500公斤 + 米糠或麦麸200公斤，搅拌均匀，密封发酵，夏天3天以上，冬天5-7天，即可使用喂猪鸡等；这个配方是能量蛋白相对平衡的配方，可以直接代替您之前喂的市场上的全价饲料10-50%来饲喂，当然，是要有一个慢慢驯化驯食的过程的，即先少量试喂，待猪鸡适应后，再慢慢增加发酵料的喂量，这样比较好；
    如果有无抗生素的预混料一起发酵更好，例如 4%型的无抗生素的预混料，可以在上述配料中添加8公斤左右，一起混合来发酵，则饲喂的效果更好，营养更加全面，生长速度更快；
    如果有无抗生素的预混料，又加上您的豆渣是相对新鲜（无变质变味的），潲水也是相对新鲜（收购时间不长的，又是以学校工厂食堂中的潲水为主的），则还可以用全价酵素1号来发酵成类全价饲料的方法，实现短时间发酵（例如夏天只发酵一天，冬天只发酵2-3天），可以实现100%饲喂这种发酵料的，当然最好再添加1%的碳酸钙来缓冲酸度，具体看这里的案例一：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=6411&cateid=116
   如果说您的预混料中是有添加抗生素的，则不建议一起发酵，这会影响发酵效果的，且也不知道您所购买的这种预混料中添加的抗生素的剂量是多少，如果剂量大的话，则几乎会抑制发酵的进行；
   如果是酒店的潲水，则比较复杂，但也勉强可以按以上的配料来发酵生产，只是喂猪时的用量可能要适当减少，当然，只要猪适应，只要猪爱吃，也可以多喂，但生长上却没有学校工厂食堂用的潲水更好的；
   可以用呼吸膜袋子装好，并进行长期发酵的，但发酵时间长的，肯定不能100%饲喂，就只能掺着喂了，即与市场上的全价饲料掺着喂。