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发酵豆粕及杂粕的提问回答28(不断更新)发酵浓缩饲料的操作技术

2018/7/22 16:23:56   文章来源:强微生物科技   浏览次数:42602
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强微豆粕发酵剂专栏:http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=84&cateid=96
强微99发酵豆粕和杂粕:http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=43
活力99发酵豆粕和杂粕:http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=10&cateid=28

1、老师你好,我们想利用无抗发酵剂发酵百分之40的浓缩保育料(断奶后),要不要把抗生素拿掉,用酶制剂来替代?怕有抗生素发酵不起来,或者不拿掉抗生素,还需要加酶制剂与益生菌吗?采用低水份发酵,麻烦给一个配方,谢谢,

  您好,浓缩饲料主要是蛋白原料加预混料等组成,所以,如果要发酵浓缩饲料,建议使用强微豆粕发酵剂的效果会更好,因为强微豆粕发酵剂可以分解浓缩料中的蛋白,产生小肽等活性物质,以及产生更多的活性乳酸菌;
   其次要发酵,肯定就不能有抗生素,虽然说低剂量的抗生素并不影响益生菌的功能,也不会影响发酵,但既然您说可以拿掉,自然就是要拿掉的,在有条件拿掉抗生素的情况下,肯定是要拿掉的,毕竟抗生素多多少少也会抑制咱的发酵的嘛;除非是没有办法拿掉(从市场上购买时里面就有抗生素药物添加剂的情况下),在不确定预混料或浓缩饲料中有没有抗生素的情况下,可以通过做一个小小的试验来验证一下,例如取1公斤的浓缩饲料+50克左右玉米粉+600克水+1克的发酵剂,搅拌均匀,密封发酵一两天,如果有产气,有香味,有酸味,或有曲香味等,说明没有抗生素,或说明抗生素的量不足以抑制发酵,或者说是可以发酵的;
   您说用酶制剂代替什么,您的意思,不可能是代替抗生素的,酶制剂和抗生素完全是两回事,不可相互代替的,因为您的语境中是说:“要不要把抗生素拿掉,用酶制剂代替”,如果说要代替抗生素的预防疾病的功能的话,则不是一个酶制剂能代替得了的,我个人认为,如果能把这个浓缩料发酵一下,即发酵饲料一直就是代替抗生素预防和促长功能的最佳代替品了;
   在我多年的实践经验中,如果在饲料中添加10%以上的优质发酵饲料,就基本上完全可以不用抗生素了,就可以实现无抗养殖功能了,但有一个前提条件,就是优质发酵饲料,最好是用发酵豆粕(代替原配方中的等量豆粕来使用),如果不是发酵豆粕,也至少是发酵比较好的原料,哪怕是糟渣类,也必须是啤酒糟,豆渣,淀粉渣,再掺米糠麦麸,少量的豆粕,花生粕等来发酵的,换句话说,用比较优质的发酵原料,进行相对彻底的深度的发酵,最好是高水份的发酵的饲料,在日粮中添加10%以上,就可以完全做到无抗养殖了;
   最后一个问题,在拿掉抗生素之后,可以用强微豆粕发酵剂来发酵,发酵方法建议:2包强微豆粕发酵剂 + 无抗生素的浓缩饲料400公斤 + 玉米粉25公斤(提供发酵的能量)+ 水125公斤以上的水,搅拌均匀,密封,不需要压实压紧,密封发酵至少10天以上,就可以用了;
   这里需要解释一下几个问题:第一个问题是关于加水量的,因为您是发酵浓缩饲料的,而浓缩饲料基本上是以蛋白原料为主,但凡发酵蛋白原料,不得采用低水份发酵,至少也是采用添加30%以上的水来发酵的,因为发酵蛋白原料,基本上主要还是依靠酶制剂的分解作用(强微豆粕发酵剂中有丰富的分解酶),而酶解作用最大的关键就是必须要有较多的水份,所以,发酵蛋白原料为主的发酵饲料,不可以采用低水份发酵,在这里,是添加了物料量30%的水,这是最低限度的加水量,以上配方中物料一共有折干物质425公斤,加入30%以上的水,就是要加入125公斤以上的水来发酵;这个加水量几乎接近于低水份发酵了,因为经计算发酵物料的含水量也只有33.5%左右;
   第二个问题是关于发酵时间,在这里我说是要发酵10天以上,一是因为这是接近于低水份的发酵方式,而低水份发酵必须时间长,因为低水份发酵的活力差一些,发酵速度慢一些;二是因为这是发酵蛋白原料,酶解和微生物发酵蛋白原料一般需要的时间更长,三是因为这又是发酵浓缩饲料,浓缩饲料中添加了大量的预混料,包括重金属的铁铜锌锰等元素,这些元素也会抑制发酵,所以,必须发酵时间久一些;
   第三个问题是关于强微豆粕发酵剂的添加量,在这里我建议是添加两包,比常规的使用剂量增加了一倍,一是因为这是接近于低水份的发酵方式,必须增加发酵剂用量,因为低水份的菌的活力不如高水份的;二是因为这是发酵浓缩饲料,而其中同样地象上述所说的,有铁铜锌锰等含量太高(如果是配成了全价饲料,加入玉米麦麸后,则它们的含量就不高了),所以,也必须增加发酵剂的用量;
   第四个问题是添加了25公斤玉米粉作为能量来发酵,因为这是发酵浓缩饲料,浓缩饲料中缺少微生物可利用的能量,所以,添加了玉米粉来发酵,现在是夏天,所以,有玉米粉就足够了,如果是冬天,则建议还需要添加5公斤的葡萄糖一起发酵,因为葡萄糖是微生物最喜欢的碳能量,在冬天可以促进启动发酵;
   最后是饲喂的方法:饲喂时,就可以按浓缩饲料的说明书,搭配玉米粉,麦麸或米糠来配制成自配全价饲料饲喂即可,只是因为发酵加了水,是湿的,所以,在这里,52斤发酵后湿的浓缩料才相当于40斤的折干浓缩饲料,例如一般情况下是:52斤湿的发酵浓缩饲料 + 60斤玉米粉,混合均匀后送去喂猪即可,但是否只是加玉米粉,具体还得看浓缩饲料的使用说明书而定;


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