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1、你好！把豆渣发酵成全价料形式在搭配用浓缩料配成的全价料，比例加到多少即降低了成本有不会影响猪的生长速度？我们这有很多小作坊出的芝麻饼，据说为了提高出油率都炒的很焦甚至都糊了，这种还能用吗？营养有影响吗 
      您好，您可能有一个巨大的错误在您的问题里面，必须加以纠正；
      即豆渣本身是一种蛋白原料，绝对不是能量原料，所以，发酵豆渣最好不要和浓缩饲料搭配使用，这是常识性错误。
全价饲料是由：能量饲料原料 + 蛋白饲料原料 + 各种添加剂的预混料 ，由这三者组成的；您所说的浓缩饲料是指：蛋白饲料原料 + 各种添加剂的预混料组成的。
      那么在豆渣利用中，豆渣是显然的蛋白饲料原料，所以，显然发酵豆渣必须与能量饲料和预混料搭配，才能成为全价饲料。
所以，发酵豆渣时，建议加得越多能量饲料如玉米粉一起发酵，则效果越好，发酵料也就营养越全面，当然，如果再搭配预混料一起发酵，则发酵料就近似全价饲料了。
      如何直接将豆渣直接发酵成全价饲料呢，具体见这里的2.2条：http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=1536&cateid=11;通过这里介绍的2.2条介绍的发酵方法，发酵后的发酵料就基本上是全价饲料了，所以，使用的时候 ，只能是代替一部分全价饲料来喂猪鸡等动物，而不是代替您说的浓缩饲料来喂动物。加量可以慢慢增加，甚至加到一增都是可能的，到底能加多少量，一定是以养殖户自己观察猪的反应为准的，这没有标准数据可言，不同的猪种可能适应能力是不一样的。
      您说的芝麻饼糊的，确实营养价值较低了，里面的蛋白变性严重，同时与糖类形成迈拉德反应，降低了营养价值，当然，多少会有点营养，这要看您与他们讲价钱了，如果正常的芝麻饼的话，价值应该在2500元/吨左右，如果是很糊的，则建议要减少到2000元/吨，即1元/斤以内。

2、你好,我是用剩饭和豆渣一起发酵,再配合8%的预混料进行喂猪,我想问的是:剩饭和豆渣的比例怎样搭配才可以不用加其他的能量饲料,而且这样全部喂自己配的发酵料有没有什么不妥(对仔猪,育肥猪,母猪)? 
   您好，如果您的潲水和豆渣资源都是比较丰富的话，都是能够每天有供应的话，不如把潲水和豆渣混合起来发酵，这样就更好地利用了资源，因为发酵豆渣反正是要加入能量饲料的，而潲水（当然是以米饭面食为主的潲水了）就是能量饲料之一，可以豆渣和潲水湿重各一半来发酵处理，各一半的混合物料每400-500公斤加一包粗饲料降解剂或一包活力99生酵剂都可以，密封发酵三天以上，如果潲水比较脏的，则要发酵五天以上为宜，注意密封严格；则这种混合发酵料的蛋白能量比较平衡，蛋白达到18%以上。
    我们要求的潲水就是以米饭为主的潲水，您所说的预混料可以加在一起发酵，例如上面的配料再加入您所说的4%型的预混料5公斤即可，一起发酵，发酵后可以直接代替一部分的全价饲料来喂猪。
   建议开始先以10%发酵饲料+90%全价饲料来试喂，以避免换料应激，观察一天后，慢慢增加用量，直到增加到猪不适应或不爱吃为止，一般情况下，可以增加到60%以上，甚至100%都是可能的，但是这里没有标准可言，不同的猪种适应能力不一样，即使是同一猪品种也可能出现不同的情况；所以，具体能加多少，只能由养殖户自己去观察和摸索，当然，也是非常简单的观察方法。
    对于母猪来说，由于母猪需要使用好多年，所以，必须控制发酵料的用量，发酵料在母猪一般不要超过30%的用量，长期超量喂发酵料给母猪，可能造成肠壁变薄，或胃酸过多，以及胃溃疡等；并可能影响发情，但对土母猪则不要紧。

3、我苦思铭想了许久,终于想出了一些原理,您看对吗:
   1:从性价来说,(按目前市场豆粕1.8元/斤 麦麸0.95元/斤)要使用豆渣所考虑的价格应该是小于
 0.15元/斤,如果超过这个价格,利用豆渣进行养殖对降低成本上就失去了意义,
   2:平常用豆渣喂猪,很多人均反映猪会觉得饿,要吃很多,其实感觉饿并不是因为吃豆渣,而是因为豆渣的水份,看起来给了很多猪吃,乞不知给了1斤的豆渣其实只相当于0.15两的干东西,看起来猪吃了很多,其实吃的都是水,又什么会饱呢?
   3:即使在豆渣十分便宜的情况下,也不要喂太多,试算一下,如果喂30%那么你的饲料的水份在不加水的情况下就已经达到1.4水:1料了,如果不加水又无法搅拌,再加水肯定要超2.5;1,饲料含水太多又会影响猪的消化,
  关于豆渣的价值要从营养参数上来判断，主要是根据粗蛋白的含量来判断，其实判断的标准基本上是以豆粕的价格和豆粕的粗蛋白来按比例判断的，因为豆渣和豆粕的氨基酸比例是相似的，豆渣和豆粕的消化能值也基本上是按蛋白含量成正比的，所以，只需要根据蛋白含量就可以判断豆渣的价值；
   例如如果折干的豆渣粗蛋白含量是25%的话，（豆粕的价格是1.8元/斤，豆粕的粗蛋白是43%），则这种豆渣折干的价值应该在0.93元/斤，如果是湿的豆渣，含水量在80%的，则相当于4.1斤湿豆渣晒干得一斤干豆渣，则湿的豆渣的价格应该在0.227元/斤的价值，但是考虑到它是湿的，需要人工来运输贮存，还需要人工来处理，配料等，所以，价值还应该降低一些，适当降低的标准是主要是人工费用和造成的麻烦，大约应该降低到0.20元/斤左右，所以，我认为湿豆渣的价值应该在0.20元/斤，不过，这一价格是指这种豆渣折干物质的粗蛋白检测值为25%相关联的价格，如果这种豆渣粗蛋白不高或更高，但另当别论。
    如果采用活力99生酵剂发酵处理豆渣，则可以提高其价值，这也相当于发酵豆粕的意义，提高的价值大约提高33%，即发酵后的含水量80%豆渣的价值大约相当于0.266元/斤。这与发酵豆粕提高的价值幅度相似，发酵豆粕的市场价格为5000元/吨左右，即2.5元/斤。

    豆渣的含水量确实也是造成猪吃得很多的原因之一，其实养殖户完全可以自己做一次非常简单的试验来检测含水量，例如取10斤湿豆渣，建议多在几个点取几个样品，做一次试验，既然打算做了就多做几个样品，然后，晒干 处理， 再称重，就可以计算是几斤晒一斤了，也就知道含水量的数据了。

    第三个观点不同意，在欧洲有很多水泡料的自动喂猪方法，加水比正好就是2.5的水，比1斤的料，即2.5比1，欧洲这种喂猪方式是发酵饲料喂猪，是加了乳酸菌和酶制剂发酵的，温度在25-30度，发酵时间为5小时之内，类似于我们的粗饲料降解剂发酵饲料喂猪法，只不过我们的粗饲料降解剂是加水比为0.7-1比1的，冬天加水少，夏天加水多，是固态发酵，不象欧洲的液体发酵法。
    在这个含水量情况下，不会影响猪的消化。

4、我有以下两个个问题需要请教：
1.我家的豆腐渣是干的，用水浸泡后再进行发酵营养是否会有缺失？
2.在之前的用户提问中有这样的发酵饲料配方“豆渣900斤（相当于干的200斤），玉米粉250斤，麦麸150斤，统糠100斤，食盐2斤，百日出栏900克，磷酸氢钙7斤，活力99生酵剂0.5包，99通用饲料发酵剂1包，算出来整体上营养含量为粗蛋白14.2%、消化能大约2.4兆卡/千克”，能否把粗蛋白和消化能这两个计算结果的计算方法详细的讲一下，因为不同厂家的湿豆渣含水量不同，自己没有办法进行模仿配料。
请你在百忙之中给予解答，谢谢！
    干豆渣加水发酵，不会造成营养流失，肯定不会，但不是象您所说的浸泡，不要去浸泡，只是加水拌湿即可，如果采用浸泡，并沥干水的方法，当然会有营养溶解于水中流失，所以，不要采用浸泡的方法，也没有必要去浸泡。
    您所说的之前的回答：豆渣900斤（相当于干的200斤），玉米粉250斤，麦麸150斤，统糠100斤，食盐2斤，百日出栏900克，磷酸氢钙7斤，活力99生酵剂0.5包，99通用饲料发酵剂1包；这个配料应该是养殖户自己设计的配方，要我来帮他计算的，后面我其实也附上了计算的方法呵，在这里复制粘贴如下：先全部折算成干物质，再来计算：一共是干物质710斤左右，则豆渣占28%、玉米粉占35%、麦麸占21%、统糠占14%、食盐占0.3%左右，磷酸氢钙占1%左右；按豆渣粗蛋白为28%，消化能为2兆卡/千克；玉米粗蛋白8%，消化能为3.3兆卡/千克；麦麸粗蛋白14%、消化能为2.7兆卡/千克；统糠粗蛋白4%，消化能为1.4兆卡/千克；则计算如下：
    粗蛋白计算：28*28% + 8*35% + 14*21% + 4*14% = 14.14%，即用每种原料的粗蛋白含量，乘以它在配方中占的百分比，然后相加即可。很简单。
    消化能计算：2*28% + 3.3*35% + 2.7*21% + 1.4*14% = 2.478兆卡/千克左右。方法也是用每种原料的消化能，乘以它在配方中占的百分比，再相加即可。在这里消化能与国家营养数据库的数据有所区别，例如统糠在国家营养库中的数据是0.6兆卡/千克，但我们是经过了发酵的，单发酵统糠后，可以提高到1.4兆卡/千克，豆渣等也是取发酵后的消化能，注意是指单独发酵豆渣的消化能。

5、豆腐渣加全价料混合是否可以发酵 
      光是从发酵本身来讲，确实可以直接将豆渣与全价饲料混合发酵，没有问题，但从营养平衡和喂养方式上讲是有问题的。
     第一个问题：将豆渣与全价饲料混合发酵的方式，破坏了营养的平衡，因为豆渣只是蛋白饲料原料，全价饲料已是全价营养平衡的饲料，所以，两者混合后，造成日粮蛋白过高，能量却相对偏低，最终造成能量蛋白不平衡，消化吸收不平衡，对小猪来说蛋白会消化不良而拉稀，当然，如果量小，如20%以内的豆渣与80%的全价饲料混合发酵，相对还算勉强过得去。
      营养不平衡就会造成日粮不经济，因为不能同步吸收。
     第二个问题：动物如果全部喂这种发酵饲料，可能会造成换料应激，一下子全部喂发酵饲料，因为发酵会产乳酸，和产适量的酒精，一下子全部喂这种发酵料，可能会造成不适应。
     所以，喂动物时，一定要先少量试喂这种发酵饲料，观察动物反应，如果适应，则慢慢增加用量，要有一个驯化的过程。当然，土猪和土杂猪更为适应这种发酵饲料，吃得更多一些，如果是外三元猪，则一定要有一个驯食的过程。

6、钟老师你好：我想用发酵豆渣来养散养土鸡。我把湿豆渣取10斤晒干后只有1.9斤干豆渣。我想请钟老师给我一个用豆渣养土鸡的发酵配方。我怕自己搭配的营养不平衡。谢谢
      散养土鸡对营养要求不高，您的豆渣是五斤晒一斤，可以这样例如：350公斤湿豆渣 + 50公斤玉米粉（或用薯干粉，高粱粉，次粉，麦粉，稻谷粉都可以）+ 60公斤米糠或麦麸 + 3公斤左右的碳酸钙（如果没有，也可不加） + 4%型的预混料5公斤（鸡用的，5%的也可，如果没有预混料也可以不用，只是效果略差一些，营养不全面等），用一包活力99生酵剂或粗饲料降解剂来发酵即可，密封发酵3-5天（夏天），冬天5-7天左右。
      可以用以上发酵料直接代替部分全价饲料来喂土鸡，例如开始喂土鸡时，先用30%发酵料搭配70%的颗粒鸡饲料来喂，慢慢观察，慢慢增加发酵料的用量即可。