强微99发酵豆渣的技术专栏：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=40
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1、老师，你好！我想从学校拉潲水和做豆腐处那些豆渣发酵来喂猪，但我是第一次做，不知以上两种下脚料要什么样的价格才合算呢？而且学校离我处还有十多公里的地方，这样的成本我想了解下大概，多谢指点！
    这还要看是多少含水量，含水量的关系最大，米饭面食为主的潲水，无多余的水，则一般含水量大约70%，豆渣含水量比较粘的含水量可能有80%； 这很难说，总之，您最好试验一下，取10斤料晒干后，看得多少斤干料； 
   晒干（也叫折干的）的米饭面食为主的潲水相当于1700元/吨的价值，如果是上面的含水量70%，则湿料只能最多出到600元/吨，但由于还得发酵和人工，如果再要有点利润的话，则建议湿的这种潲水收购价格宜在400元/吨以内。豆渣折干的相当于价值1800元/吨左右，如果是上面的含水量80%的，则也建议收购湿料宜在400元/吨以内，才有劲头去做此事。也比较常规饲料养猪更有味道。
   当然您还得计算一下运输费用。

2、发酵豆渣必须要加统糠吗？如果没有统糠，用麦麸可以代替吗？谢谢 
    统糠在发酵豆渣中主要是用来吸附多余的水份的，例如如果您的豆渣太湿了，含水量极大，则需要加入10-20%的统糠粉来吸附水份，如果您的豆渣本身很干，则只需要加入玉米粉（或薯干粉，麦粉，高粱粉，次粉都可以）等能量饲料即可，注意能量饲料是一定要加的，目的是提供微生物发酵所需要的能量，因为豆渣中基本上不含有微生物可以利用的能量，如果不加能量饲料一起发酵，则发酵效果不好。
    同时，千万不要以为加入了玉米粉等能量饲料是增加了成本，不是的，正好相反，从综合效果和利益上看，反而是降低了成本，因为加入的能量饲料只是增加发菌点，加上是严格的厌氧发酵，本身并不会消耗多少能量，但却大大提高了发酵效果，提高了发酵料的消化吸收率，分解了发酵料中的粗纤维，最终的结果反而是增加了能量，具体原理看这里：http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=1302&cateid=34
     当然，能量饲料还有麦麸，您可以只加10-20%的麦麸一起发酵，完全可以。

3、请问我用玉米；麦麸；豆粕；鱼粉；石粉；5%的蛋鸡预混料；大蒜素怎么配比？土鸡先产蛋率65%，用发酵豆渣会影响产蛋率吗？
     您好，您的这些原料都是常规的精饲料，应该很好配制日粮配方的，例如您的购买的5%预混料应该有相应的说明书，说明书上会有相应的推荐的配方设计方案，而且基本上是建议玉米，麦麸，豆粕，鱼粉来配制的，蛋鸡上略为改动的就是要用到碳酸钙粉即石粉6%以上，如果要用到发酵豆渣的话，则建议看这里的资料; http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=965&cateid=11  网页中的配方表中有蛋鸡这一栏的配方，其中石粉用量达到8%，另外，既然您自己有预混料了，就不要用表格中的家禽营养宝+生物催肥精+金赛维，以及食盐和磷酸氢钙了，就用您的预混料再加石粉就可以，注意您用的石粉主要成分应该是碳酸钙。
    蛋鸡的产蛋率是一样很敏感的问题，影响产蛋率的因素非常多，甚至环境和光照都有影响，所以不能一概而论，使用发酵豆渣只能说大多数情况下不会影响产蛋率，少量使用发酵豆渣反而可以促进产蛋率提高，在实践中您可以注意观察，酌情调整用量。

4、你好，我买回2头小猪大概20公斤左右，用发酵豆渣（80%的豆渣+10%米糠+5%玉米+99发酵剂一袋+粗饲料降解剂一袋）喂猪，发酵豆渣60%+40%粗糠（百日出栏+催肥精+金赛维+粗饲料降解剂+过磷酸钙）喂猪，快70天了才长到40公斤左右，我不知道是什么地方出错了，希望你能指点一下，非常感谢。
    您好，您的错误非常明显，就是猪的能量摄入量不足，饲料第一要讲究的就是能量蛋白平衡，您的日粮蛋白是足足有余，能量特别特别的不足，我粗略算了一下，您的日粮中蛋白含量有18%以上，消化能却只有1.7兆卡/千克左右，严重不平衡，能量是养殖业中与蛋白含量是同一重量级的参数，我们说到饲料的营养价值，首先就会想到蛋白含量，和能量如消化能（猪），代谢能（禽），净能（反刍），能量是动物所需要的最重要的营养素之一，能量饲料主要有：玉米粉，薯干粉，谷粉，大米碎米，麦粉，高粱等一切含淀粉质高的物料，而豆渣不是能量饲料，粗糠（不知道是统糠还是三七糠还是打米糠呢？），如果是统糠的话，能量基本上是负值，即统糠不仅不提供能量，还抑制了其他饲料中能量在猪体内的利用；
    在能量严重不足的情况下，猪只能通过分解蛋白原料如豆渣中的蛋白质，脱掉蛋白质中的氨基，生成碳骨架，来提供能量，这样不仅能量利用率低，脱氨的过程中还要消耗一定的能量，以及脱掉的氨还得通过肝脏来解毒，造成肝脏肿大和脏器负担重，并容易造成后肠氨浓度过高PH升高，造成大肠杆菌繁殖，可能造成拉稀等；
    所以，长速慢是情理之中的，建议您把发酵豆渣用量降低到40%，其他60%使用：玉米粉40%，麦麸或米糠20%，同时添加各种添加剂如百日出栏，催肥精，金赛维，食盐0.4%，磷酸氢钙0.8%+碳酸钙（饲料级石粉）0.6%；
     另外一个严重的问题就是您的日粮中钙磷比例失衡，钙少磷多，而养殖业要求钙多磷少，您的情况正好相反，严重影响了钙的吸收，甚至缺钙，因为米糠中是钙少磷多的，而过磷酸钙也是钙少磷多，所以，不宜使用过磷酸钙，即使要使用过磷酸钙也要配合使用碳酸钙为宜，即过磷酸钙0.6%+碳酸钙0.8%，碳酸钙可以用轻质碳酸钙，装修房子的化工店中有售，注意看其包装袋上写了主要成分是碳酸钙，碳酸钙含量大于98%的那种。
    如果能修改成我建议的配方，基本上与全价饲料生长速度相当。

5、钟老师你好，1，我现在想做发酵池来发酵豆腐渣，想问一下在水泥地面上用砖砌两个20立方的池还是在地下挖坑再用水泥浇铸成水泥池好？两者对发酵时间有何影响？2，我现在是200头肉猪和50头母猪，应该做多大的池比较合适？两池交替使用。3，打算吃豆腐渣加自配料（玉米豆粕麦皮预混料），因为用机械操作不嫌麻烦，看看有那些原料可以发酵都往池里塞的可以提高吸收率
   在地面上做水泥池和抗坑做水泥池相比，都是可以的，以您自己的操作方便为准。所以，从操作方便上看，显然是地上做水泥池比较好方便。对发酵的影响极小，或不用考虑。
   以您的规模，大约一天吃600-700公斤饲料，如果发酵料占40%，则发酵料为250-400公斤左右，如果发酵3-7天，加上周转时间，以10天一批次为准，则需要的发酵料贮备量为2500-4000公斤左右，以物料比重0.5计，需要5-8立方米容积，另外，一般发酵料建议开封之后，最好在几天内用完为原则，则建议把这5-8个立方米容积分成几个池子为宜。
   例如分成4个池子，一个池子2立方米为宜；这样用完一个池子相当于2-3天左右，这样比较好，池子发酵量宜小，池子多为准。如果一旦开封后，需要半个月才能用完，则恐怕对发酵料质量有影响。
   豆渣的蛋白含量也不是很高，只有28%左右，所以，在饲料日粮中用量可以达到40%左右是比较科学的，当然发酵豆渣时最好一定要加玉米粉一起发酵，玉米粉的用量为发酵料量的最少10%以上为宜，加入玉米粉越多，发酵效果越好。
   例如采用如下配方喂猪：玉米粉45%、发酵豆渣40%、麦麸11%、预混料4%，则自配料时，只需要把发酵豆渣除去，把玉米粉+麦麸+预混料预先混合好，喂猪前，加入发酵好的豆渣搅拌混合均匀就可以直接喂猪了，当然，建议预混料中还得另外加一些赖氨酸为宜，加入量为日粮的0.2%。

6、你好！自配饲料：玉米粉55斤豆柏25斤麦夫15斤预混料5斤！这样的配法营养成份是否可以均衡？跟全价料比较是否充当？配发酵豆渣比例又是多少？是否需要再添加何种成份？
      您的配方很好，如果是单独用这个配方喂猪的话，效果很好，粗蛋白有17.5%，能量有3.15兆卡/千克，都比较高，能量蛋白也比较平衡，但如果搭配豆渣来喂猪的话，则显然加入豆渣发酵料后，日粮的蛋白就过高了，能量蛋白就不平衡了，所以，如果您当地豆渣资源比较丰富的话，长期都有豆渣供应的话，则建议把自配料的蛋白调节低一些比较好。这样与发酵豆渣搭配时，正好利用豆渣蛋白高能量低的特点，形成互补。
       建议自配料：玉米粉65%、豆粕15%、麦麸15%、预混料5%，当然配这个料，必须保证每天都有豆渣发酵料供应。
发酵豆渣按我们的资料进行发酵，喂猪时，取发酵豆渣直接代替一部分全价饲料自配料，例如喂猪时，取发酵豆渣20%+自配全价饲料80%，观察猪的反应，如果一切正常，生长正常，则慢慢增加发酵豆渣的用量，最终建议最高可用到自配料和豆渣料各一半来喂。
       当然，豆渣发酵料是湿的，实际上称重时要乘以2来称重。例如按配方要取5斤折干发酵豆渣，实际称10斤。

7、我是江西用户，我用豆渣30%，玉米30%，麸皮14%，油糠10%，米粉渣10，预混料4%，配料喂猪，猪不爱吃，长势好慢，四个半月平均才一百二十来斤，我的是外三元从四五十斤开始吃自配豆渣料，和料经过我叫糖精加偶而也加点小苏打，不酸，自记尝了感觉不会好难入口，猪就是不爱吃，加点名牌全价料猪就反应得很有食欲，这是怎么会事，我的营养配比有问题吗，请问怎样解决？
       整体上您的日粮就是适口性不好的日粮，这里面不单有发酵豆渣，另外，可能影响日粮适口性的还有油糠、米粉渣等，例如油糠非常容易产生油脂氧化作用，最终会产生油毫味，这可能影响猪的采食，二是米粉渣如果变质的话，也可能产生不适口的现象，这两样原料您必须注意观察，猪一旦不爱吃，当然就吃得少，长势自然也就慢了。
       除了建议注意观察油糠和米粉渣的质量外，建议您不如干脆把这几种原料混合一起发酵更好，例如湿豆渣400公斤+油糠50公斤+米粉渣50公斤+一包粗饲料降解剂或活力99生酵剂进行密封厌氧发酵处理，再与麦麸、玉米粉、预混料混合喂猪，效果会更好；
       自配饲料的适口性很难和名牌饲料相比，所以，您说的加点名牌饲料猪就爱吃，这也是自然的事。

8、老师好，我是养鸡的，准备从小鸡抓来后十天开始就配上发酵豆渣饲养（发酵豆渣配方是1000公斤豆渣，300公斤玉米，20公斤豆粕，和其它原料，）准备一个月后全部用这个配方代替精料饲养可以吗？全是公鸡，准备养六个月，谢谢
  您的发酵料配方很好，相当于折干物质的话为：干豆渣260公斤左右，玉米粉300公斤，20公斤豆粕，总量为580公斤，建议再添加鸡用的预混料15-20公斤左右，一起发酵效果更好，但最好是这种预混料是无抗生素的，或可先做一个试验，少量发酵几公斤料，如果能发酵得起来，说明这种预混料是可以一起发酵的； 如产酒香味，产乳酸香味等，有产气现象等； 
   这样您的发酵配料大约是豆渣占43%、玉米粉占50%、豆粕占3.33%、预混料占3-4%，其中预混料不必按说明书加足量，因为预混料的设计生产是针对玉米-豆粕-鱼粉型日粮配方的，而玉米-豆粕-鱼粉型日粮的营养非常丰富，现在您用的是非常规的糟渣资源，营养要比玉米-豆粕-鱼粉型日粮差得多，所以，相应地预混料就要少加点。
   这样您的发酵配料配方的发酵料后，粗蛋白大约17.4%，消化能大约2.7兆卡/千克，同时由于加了预混料，所以，也不缺少微量元素，维生素，钙磷和食盐氨基酸等，所以，相对来说，配料还是比较好的，类似于全价饲料的效果。
   但刚开始使用发酵料时，必须得有一个驯化过程，如先以10%喂量开始喂，慢慢增加用量，观察鸡的反应，没有异常就可以慢慢增加用量，直到一个最大用量为止，至于能否全部喂发酵料，就看您的鸡能否适应，这需要在实践中自己观察和掌握。

9、钟老师你好！早上配好晚上6点喂的发酵豆渣料，配好约10个小时后喂会不会变质。这样可以吗 
    如果您是把湿的发酵豆渣，加到干的其他饲料中混合后，则建议在5小时内喂完，不要留太久，如果想留久一些，则必须干脆再加水，加到所有的混合的饲料用手捏一把有水印出手指间来，再拍实密封保存，则可以保留1-2天喂动物；
     这里有一个原因，即如果光是湿豆渣加到干饲料中，则物料的含水量可能正好在30%左右，这个含水量太少，物料吸水不充分，饲料颗粒间存在大量空气，造成好氧发酵，产热，温度升高，对饲料不好，所以，不如干脆再加水，让所有的饲料充分吸水膨胀，杜绝饲料颗粒间的空气，并拍实密封好，形成厌氧环境，则不会产热，也不会变质。