强微99发酵豆渣的技术专栏：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=40
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1、老师好！请问怎样用豆渣配制成：能量=3.11兆卡，蛋白16%的饲料配方？
您好，杨先生，用豆渣无法配制成您所说的营养含量，蛋白没有问题，主要是能量，在这里，只有玉米-豆粕-鱼粉型的日粮模式才能配制成这种营养标准的日粮，一旦使用非常规原料，是无法达到这个标准的，豆粕为什么是畜禽日粮配制中使用量最大的蛋白源，也就是因为它的能量高，赖氨酸蛋氨酸等含量高，比例好。
玉米在饲料原料中能量最高，达到3.3兆卡/千克，豆粕只有3.10兆卡/千克左右，麦麸2.65兆卡/千克，豆渣发酵后也只有2.5兆卡/千克，按我们一般使用得比较好的用户的方法，配制的配方如下：
玉米粉44%、发酵豆渣40%、麦麸12%、预混料4%，这个配方粗蛋白正好16.6%，消化能2.77兆卡/千克，比您设定的3.11仍然低了很多。
但是这个配方我们的赣州用户用得非常好，已经超过了使用名牌全价饲料的饲养水平，据他说他的猪从出生到260斤都只用了6个月不到，而最好的外三元猪，采用标准的哺乳、断奶、乳猪料和中大猪全价饲料喂，较好的水平也是168天只达到200斤而已。这主要是因为发酵豆渣后的蛋白消化率明显提高的原因，以及整体日粮的能量消化率也得以提高，使得不一定非要能量达到较高水平，消化能只是一个数值，真正起作用的是能量利用率，同时，发酵料有良好的增强抗病力，提高机体健康水平，不用抗生素等免疫抑制剂等综合的结果。
这位用豆渣发酵料用得非常好的江西省赣州用户手机正好我特意记了下来：15979848969，但姓名没有问，因为咨询的人非常多，一般不会问姓名
当然，副作用也有，就是他的育肥猪宰杀后，大肠壁已经非常薄了，用力拉可拉断，所以，如果是喂母猪的话，由于母猪要用几年，所以，建议母猪一定要控制用量在30%以内就没有问题，同时，长期用发酵料喂母猪，建议添加日粮0.3-0.5%的小苏打为宜，以中和酸度。
如果您想这个配方达到3.11兆卡/千克的水平，可以考虑添加油脂，添加量为日粮的3%以内，则可以增加消化能达到2.9兆卡/千克。
2、可是我想把豆渣发酵后，直接代替部分现有的全价饲料来喂，请问怎样操作呢？
把发酵豆渣直接代替全价饲料显然在营养上需要改进，因为发酵豆渣的蛋白比较高，相应的能量却比较低，能量蛋白不平衡，造成损失和不经济，以及猪的肝脏负担加重（需要脱氨，和分解过多的消化不了的蛋白，以及排泄过多的蛋白，这反而增加了肝脏解毒负担，以及增加额外的能量损失，因为排泄这些过多的蛋白也是需要消耗能量的）
所以，你可以在发酵配料时做一些改进，即在发酵豆渣时，多加点能量饲料如玉米粉等一起发酵，同时，发酵料中补充全价饲料才有的预混料，使用4%型的预混料一起发酵，方法如下：
发酵豆渣时，加入一半的玉米粉和米糠麦麸等，使发酵料的粗蛋白质含量与全价饲料相似，在15%左右即可，如400公斤湿豆渣+玉米粉100公斤+麦麸或米糠50公斤+活力99生酵剂和粗饲料降解剂各半包+4%型的预混料12公斤，一起进行发酵处理，注意这里连同预混料一起进行了发酵，（前提是这种预混料没有添加抗生素，不然会抑制发酵）,要求用力压实压紧密封好进行发酵，则对预混料中的营养成分没有影响，甚至可以提高营养价值。
这样在喂养时就非常的方便了，可以任意比例与市场上购买的全价饲料搭配喂养动物，如：
① 10%发酵料+90%市售全价饲料喂养：常用于第一次少量试喂。
② 20%发酵料+80%市售全价饲料喂养：常用于几天后第二次增加试喂。
③ 30%发酵料+70%市售全价饲料喂养：常用于再几天后第三次增加喂量。
④ 40%发酵料+60%市售全价饲料喂养：常用于再几天后第四次增加喂量。
⑤ 50%发酵料+50%市售全价饲料喂养：常用于再几天后第五次增加喂量。
如此不断地增加上去，只要您的动物能够适应就可以往上加量，直到不适应为止，如果真的到了不适应的程度，建议还是往下调10%以上的用量为宜。
这个方法的创新之处，是直接把4%型预混料加入到发酵中去，（前提是这种预混料没有添加抗生素，不然会抑制发酵）,必须注意压实压紧甚至用脚踩紧，和密封好进行发酵和保存，第二是加入大量的玉米粉和麦麸或米糠一起发酵，使发酵料的蛋白能量达到相对的平衡，粗蛋白质大约为18%左右，与全价配合饲料的粗蛋白含量相似，所以，可以直接代替部分全价饲料。
这个方法的缺点是增加了大量的发酵用的玉米粉和米
3、你好
在顺德这边主要用的是生产酱油的豆渣进行水产养殖，盐分较多，一般在鱼塘浸透后才使用，鱼塘的ph会升高，有什么办法控制。还有，曾用豆渣发酵，发现上面有一层发霉的东西，那是不是表明发酵失败，产生不了酒精，还有，有酸臭的味道，我感觉是ph影响酶的活性..如果浸泡时间够长，效果会不会好点。发酵过几桶了，还在摸索阶段，资金有限，希望能找到生产投资与生产效果的平衡点。谢谢
您好，使用大量豆渣于鱼塘中，促使水体PH上升，这倒不一定是盐份的原因引起的结果，实际上可能是豆渣中的蛋白氮引起的PH上升，控制的方法不多，但添加微生物制剂是方法之一，特别是使用有同步脱氮功能的微生物添加剂，例如活力优水泰（一个月后上市）；可以缓解这种现象。
发酵豆渣如果表面长霉菌，则一定是密封不好的原因，引起霉菌生长，这种豆渣上长的霉菌多为根霉菌等，是无害无毒的，只是影响了适口性，所以，建议密封严格处理。另外，发酵不产酒精则是因为您加入的能量饲料太少，或者说没有加，能量饲料是指含淀粉质碳水化合物的饲料原料如：玉米粉、薯干粉、高粱粉、次粉、麦粉、稻谷粉、米粉、麦麸米糠等； 光是豆渣是不可能产生酒味的，由于微生物发酵过程中，微生物本身也需要能量来繁殖生长，所以，发酵糟渣一定要添加至少 10%以上的能量饲料一起发酵，您丝毫不用担心加入的能量饲料是浪费了，实际上不仅没有浪费，而且加入的这些能量饲料在发酵中显著提高了它们的能量利用率，并至少增加了部分能量值，具体原理可以看这里：
http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=1302&cateid=34
实际上加入的能量饲料越多，发酵的效果越好，如果加入的能量饲料足够多，例如700斤豆渣+300斤玉米粉（或其他能量饲料原料）+1包粗饲料降解剂或1包活力99生酵剂（发酵豆渣是一种中性原料，使用粗饲料降解剂或活力99生酵剂都是可以的），则这样发酵出来的发酵料粗蛋白质在16%左右，能量在2.7兆卡/千克左右，能量蛋白非常平衡，如果发酵中再加入无抗生素的4%型的预混料20斤一起发酵，则发酵后的发酵料可以直接代替一部分全价饲料来喂猪，例如喂猪的日粮可以是：30-40%的发酵料+70-60%的全价饲料来喂猪，效果与全部用全价饲料喂的相似 。
实际上加入的能量饲料越多，产生的酒香味也越多，整体香气更好，适口性也更好。
至于你说的有酸臭味，则原因肯定是含水量太多，而且没有加入足够的能量饲料，这是发酵普通豆渣时，最有可能的原因，因为您的豆渣用水浸泡后，没有脱水干净，又没有加入其他能量饲料来吸干一部分水份，所以，整体上含水量太多，容易发臭，建议您可以多加入点米糠或统糠来吸干一些水份，控制含水量在50-60%左右，发酵效果才好，才不会发臭，当然，一定要添加能量饲料一起发酵，效果才好，不用担心这是浪费，而恰好是相反，会增加其营养价值。
另外，也有可能是您的豆渣盐份太高，导致发酵效果不好，用水浸泡是一种方法，但一定要记住，必须把水沥干后才算是把盐份去除了一部分，实际上还远远没有清除掉盐份，大部分的盐还是在料中的，所以，发酵效果不好，发酵料中的盐份不能高于1%（湿料），否则很难发酵成功， 而且也会发臭。
注意加入能量饲料一起发酵。
另外您可以参考酱油渣的发酵方法：
http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=918&cateid=15
4、我用干玉米面和干酒糟，还有水分大概在５０％的豆渣发酵后搭配全价饲料来喂猪，麻烦技术员大哥，就以用一包活力９９生酵剂和一包粗饲料降解剂来发酵的话，用玉米面多少斤？干的酒糟多少斤？水分为５０％的豆渣多少斤？还有就是发酵好的豆渣喂小猪中猪和大猪搭配全价料各能代替百分之几的全价料啊！麻烦了啊！谢谢 ！！
可以这样，水份为50%的豆渣（算是比较干的豆渣了）500公斤、干酒糟（不知是白酒糟还是啤酒糟呢，暂时以白酒糟计）250公斤、干玉米粉250公斤，再加水约400公斤左右，加一包活力99生酵剂和一包粗饲料降解剂，压实压紧密封好进行发酵，发酵时间至少夏天3天以上，冬天5-7天，以产生曲香味或酸香味为止，发酵中密封的塑料膜应鼓胀；由于您想直接代替部分全价饲料来使用，所以，建议您还要加入4%型的无抗生素的预混料20公斤为宜，如果购买不到无抗生素的预混料，可以考虑使用百日出栏、金赛维、磷酸氢钙、食盐等代替，百日出栏用2包，即1000克，金赛维用50克，磷酸氢钙用8公斤，购买不到磷酸氢钙的，则可以用骨粉16公斤，食盐用2公斤即可。这些添加剂先加入20公斤玉米粉中，再加入大料中一起搅拌，一起发酵。
由于您要求这样发酵出来后，直接代替部分全价饲料，所以，多加了点玉米粉，以达到能量蛋白平衡的目的，这样的发酵料粗蛋白大约在15%、消化能2.3兆卡/千克，虽然营养远比不上全价饲料的，但能量蛋白是相对还算比较平衡的，由于消化吸收率通过发酵得到了提高，所以，在代替15%以内的情况下，可以肯定是不会影响生长速度的，但如果是代替20%以上，或30%的情况，则可能有影响，但也可能没有影响，具体情况要靠 您在养殖实践中注意观察，如果生长没有影响，则还可以慢慢增加用量。
就是说，具体的喂法是：如发酵料20%+自己的全价饲料80%，然后进行观察，如果生长不受影响，则过几天后，慢慢增加发酵料的用量，如果生长速度有影响，或其他不良反应，则不能增加用量了。一般20%没有问题，不影响生长，30%的情况下 ，则不一定，还可以根据您的养殖目的，如只是为了降低成本，也可以多用发酵料，出栏长10天左右，但成本可以降下来。
同时，使用发酵料的情况下同，猪的抗病力免疫力会增强，得病少，即使一旦有病，也很容易治疗，猪的肉质也更好，风味更佳，肉质更紧实，比别人节省药费用。
小猪用小量，大猪用大量的原则，小中大猪都是这样喂，必竟这些都是糟渣类非常规的原料，所以，基本上没有什么标准，也不分阶段来配制不同的配方。
5、技术员大哥，我还是上面的提问者，麻烦问一下！百日出栏 金赛维 是发酵前放入豆渣中一同发酵呢？还是在喂猪的时候放入呢？还有就是发酵好的豆渣来喂空怀母猪 妊娠母猪 与哺乳母猪 各能代替多少的全价饲料呢？谢谢！还有个问题就是我看被人的贴子都遇到猪食用发酵料后都出现体内积热的现象！我想能不能在日常的饲喂中添加一些干青蒿粉，干艾叶粉 干野菊花粉，来平衡续积在猪体内的热量呢？如果可以的话这些中草药粉末在各个季节添加到饲料里的比例大概是多少呢？是在发酵料里添加呢？还是在饲喂时添加呢？如果可以在发酵料里添加的话，按照您刚才给我提供的发酵豆渣配方中加入多少的中草药比较合适！如果只能在饲喂时添加的话添加百分之几比较合适！还有就是发酵时会产酸猪不太爱吃加入的磷酸氢钙能平衡产出的酸吗？？问题有些繁琐！还望大哥耐心赐教！！
如前所述，您的目的是发酵后直接代替部分全价饲料来用的，所以，最好是按发酵配料的折干物质的量，加入百日出栏、金赛维、磷酸氢钙、食盐等这些预混料成分，一起发酵，之所以一起发酵，是为了操作方便，不至于发酵后喂养前又要进行添加混合操作，但一起发酵一定要注意压实压紧密封好，这样就不至于破坏这些添加剂中的成分，甚至可提高百日出栏中微量元素的利用率，生成有机螯合微量元素；
按以上配料配方发酵出来的发酵料，可以直接代替部分全价饲料，方法如前所述，喂母猪则最好是控制用量在30%以内，因为发酵料往往产酸比较多，长期喂酸度过高的发酵料，可能会造成猪的后肠壁变薄，易断等，对育肥猪来说是不要紧的，因为育肥猪必竟只活几个月就宰杀掉了，我们有一个用户，使用40%的发酵豆渣作为蛋白源来自己配制日粮（不是您那种直接代替全价饲料的喂法），他发酵时是80%豆渣+20%玉米粉来发酵的，喂育肥猪时是发酵豆渣40%+玉米粉45%+麦麸11%+预混料4%，结果是育肥猪生长速度比喂全价饲料的猪还要快，而且不是一般的快，外三元喂全价饲料一般情况下是180天长到220-230斤左右，而他的猪同样是180天，却长到了260斤，而且猪肉非常好吃，猪色好，外观也非常好，生猪比别人都好卖，价格也卖得高一些。
所以说，发酵料喂育肥猪没有关系，长期大量喂都是没有关系的，只要它能吃，就可以增加用量，必竟它只养几个月，但对母猪来说，由于需要用几年，所以，需要慎重考虑，根据我们的经验，发酵料喂母猪不要超过30%为宜，（当然也有用户大量长期使用发酵料喂各阶段母猪的，我们说的控制用量，是为了保险起见），如果想大量用，则必须用小苏打粉中和一下，小苏打粉添加量为发酵料的1%左右，就没有问题，则可以超过30%用量。
猪如果不爱吃的情况下，也可以考虑每100公斤发酵料添加10克糖精进行调节，可增加用量。
发酵料有内热，主要还是发酵潲水、酒糟等原料才有，而且即使是这样，反映这类问题的也是少数，大多数用得很好，正因为用得好，所以，他们也就不会来网站上咨询提问，提问的往往都是因为有问题才来提问，这是我们接触大量用户的经验。同时，不同的猪种对内热的抵抗力不同，耐受力也不同，建议可以适当考虑在日粮中添加清热解毒的中成药，如大青叶粉，金丝桃素、清开灵粉等，以及您所说的青蒿粉，干艾叶粉 干野菊花粉等，是完全可以，还可以提高猪的抗病力，及其他制成品，兽医店中有售。这些制成粉的用量，可以咨询相关的中医，或制成品可咨询兽医店，一般每吨饲料添加量为1-3公斤左右粗粉。
这些中成药制剂当然是在喂养时添加的，发酵产酸过多，可用小苏打粉，或食用纯碱来调节，一般添加量为发酵料的1%左右，不过，一般情况下，除了母猪用量超过30%时，才会考虑使用碱来调节，一般情况下，猪都是爱吃发酵料的，只有极少数的情况下，某些猪种才不爱吃，只要爱吃，就不必调节，这需要您自己在实践中进行观察。磷酸氢钙不能中和酸度。
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