强微99发酵豆渣的技术专栏：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=40
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1、在一些书籍上把豆渣当做是一种能量饲料，而我们的网站上主要把发酵后的豆渣作为蛋白原料，是否存在矛盾的地方？网站上写到“大猪最高可达到用量50%以上，而母猪更是可以最高用到80%”，在大量使用时是不是把发酵豆渣也作为一种能量饲料？
   豆渣当然是一种蛋白饲料，能量饲料是谈不上的，因为这个原料中即使有碳水化合物（碳水化合往往被视为能量饲料），也基本上是一些非淀粉多糖（如甘露聚糖、戊聚糖等），单胃动物是不能利用这些非淀粉多糖的，所以，豆渣也只能视为一种蛋白饲料原料，特别是对于小猪等消化系统尚未发育完善的幼小动物来说，更是一种蛋白饲料，对于母猪等大猪来说，还可能通过体内转化的作用，把蛋白脱氨产生碳骨架，再转化碳骨架成为能量饲料，供应动物所需要的能量，但这种转化作用本身也是需要消耗能量的，得不偿失，同时脱氨产生的大量的尿素和氨氮需要通过肝脏的转化成为尿中的尿酸尿素和氨氮，增加了肝脏的负担，同时这一过程也需要消耗能量，所以，除非是不得已的情况一，动物一般不会利用蛋白质原料来做为能量来源，所以，大量使用豆渣也只能在大猪和母猪中使用，最好还是土杂猪为宜，因为外三元猪是发达国家设计好的，专门选育出来，专门为了喂最好的全价饲料，为了最快的生长速度选育出来的，根本不适应蛋白能量极不平衡的日粮。
   另外，大猪把豆渣当作能量来使用还有以下弊端： 由于分解蛋白质脱氨的作用，造成后肠中氨浓度升高，PH升高，造成大肠杆菌有机会滋生，肠内渗透压升高，脱水，及产毒素等原因，综合造成腹泻的发生。很多人叫它为蛋白质过高的消化不良性腹泻，实际上对动物仍然是有害的。
   血液中氨浓度高的话，会造成机体的不适，肝脏担负着合成蛋白质，把氨转化成蛋白，当然也负责分解氨基酸脱氨的作用，所以，豆渣用量过多，只会徒劳地增加肝脏的负担，造成肝肿大和功能下降，降低抵抗力等。
    血氨浓度的升高，会影响血液酸碱平衡，尤其是在夏天高热的环境中，会加重呼吸碱中毒的危害。
    所以，使用豆渣作为饲料原料，必须清楚它首先是一种蛋白饲料来考虑，其次尽量做到日粮的蛋白能量平衡：http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=1536&cateid=11

2、发酵豆渣喂猪时加入糖精的目的也是为了中和酸度吗？
    当然不是的，中和酸度必须用碱性物质才行的，例如使用小苏打粉、碳酸钙等来中和酸性，但这些碱性物质不能在发酵前加入，必须在发酵后喂猪前加入，如果在发酵前就加入，则会影响发酵效果甚至不发酵等。
   糖精钠是用来调节口味的，要知道适当的糖酸比是世界上最好的口味，这就象是糖醋食品一样的口味；当然，如果发酵料酸度实在是太高（这种情况 极少出现），才需要用碱来中和，或者说，您打算使用50%以上的发酵料来喂猪，发酵料的使用比率过高，则可能造成猪采食的酸过多，过多地采食酸，则可能造成胃溃疡、反胃、呕吐等不良反应，甚至长期使用非常高的产酸多的发酵料，可能造成肠壁变薄，胃酸过多等不良现象，所以，建议养殖户要适当控制发酵料的使用，这里当然是指产酸比较高的发酵料例如发酵潲水、发酵薯渣、还有密封压实操作不好的发酵料往往过酸，以及保存时间过长的发酵料也往往过酸。 
    不过发酵豆渣一般情况下产酸并不高呵。

3、发酵豆渣除了用玉米！用其他的代替可以吗?比如花生麸其他的？可以吗？直接用保健液能发酵豆渣吗？
    豆渣因为是蛋白饲料，没有什么可利用的能量，所以，必须加点能量饲料一起发酵，才能让微生物发酵好，所以，不能用花生麸，因为花生麸也是蛋白饲料，不是能量饲料。
    所以，除了玉米粉，还可以用薯干粉、稻谷粉、高粱粉、小麦粉、大麦粉、次粉、大米粉、碎米粉、等等含淀粉高的能量饲料来配合发酵豆渣才行。这些原料都可以用，特别是次粉， 是面粉厂的下脚料，价格还是比较便宜的。
    可以用保健液来发酵豆渣，保健液的添加量为2--5%，脏的豆渣就用多的数量 ，但上面说的能量饲料一定要最少用10%才好，其实用的能量饲料越多越好，发酵效果越好，您完全不用担心说加入的能量饲料是浪费了，或是说增加了成本，完全 不是这样的，我可以肯定地说，加入的能量饲料不仅没有浪费，而且在发酵中提高了能量利用率，进行了增值，而且将来您设计喂猪配方时，完全也可以把这部分加入一起发酵的能量饲料计算进去，这不是浪费，而是增值。

4、我用发酵豆渣料拉稀是怎么回事？有相同和情况没有？
   大量饲喂豆渣发酵料会引起猪只拉稀，用户中这是比较常见的现象，但很多用户让它去，并不理会，仍然生长正常，当然，对于仔猪保育猪的话，还是得引起重视；
   这里有一个蛋白过高的原理，在用户当中，大量使用发酵豆渣或未发酵豆渣拉稀的现象是非常普遍的，由于豆渣的蛋白高，能量极低，造成能量蛋白不平衡，会有大量未消化的蛋白进入后肠，引起大肠杆菌繁殖，对蛋白脱氨进一步造成肠道PH升高，后肠渗透压升高，并从而进一步促进大肠杆菌繁殖，并分泌毒素，肠细胞脱水是自然反应，以稀释毒素和降低渗透压，所以，造成我们看到的拉稀的现象，如果动物通过往肠道渗水能充分稀释肠毒素，不至于影响机体，则这种情况不会造成病理反应，只是表面上看猪在拉稀，但照样在生长，一切正常，没有大碍，如果同时，猪的肝脏对蛋白脱氨产生的氨氮能进行充分解毒和转化成尿氮排泄出体外，则更没有大碍，可以照样喂大量豆渣，猪照样生长正常，不必理它，这种情况多出现在抗病力较强的土猪和土杂猪上面，但对外三元猪这样娇嫩的猪品种来说，自身解毒差一下，则最好是调整饲料配方或采取其他措施。
    另外，还有一个常规拉稀的问题，或者说这可能并不是发酵料引起的，   引起仔猪拉稀的原因是非常多而且非常复杂的，应该说尽管科学技术不断发展，但目前世界养殖界仍然没有完全解决仔猪拉稀的问题，仔猪拉稀不仅与喂了什么有关系，也与没有喂什么有关系，如缺少维生素E和硒是常见的营养性拉稀，同时，也与喂得太营养也有关系，如哺乳期仔猪因为奶水中油脂过多也造成拉稀，断奶仔猪则由于日粮中蛋白质过多也会引起拉稀，日粮中使用了带有抗原性的原料如豆粕过多，也会造成拉稀，仔猪拉稀也与饲养环境有关系，更与饲养管理有重要的关系，同时与品种，饲养阶段，应激因素有关，先天性低血糖也引起拉稀，特别是仔猪阶段，引起拉稀的因素就更加多了，具体见这里：http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=1516&cateid=30
    另外，您的情况描述得太简单，最好能说是多大的猪，喂的发酵豆渣用量是多少，什么品种的猪，饲料配方如何等，这样才能充分分析情况 。
   建议用户使用发酵料时，一定要有一个驯化过程 ，即开始 时少量试喂，看其适应后，再慢慢增加用量，不可一上来就大量喂，因为这里有一个换料应激的问题，即使是换一种全价饲料都必须慢慢换，何况换用发酵料呢？

5、老师您好
    我现在在用发酵豆渣喂猪，但一直摸不清各原料的比例，这段时间大小猪都因蛋白含量过高而出现拉稀。我现用的原料有玉米，油糠，小麦麸，豆粕，4%预混料及发酵豆渣，如把豆渣做全价料配料，想烦请老师能大致列下各原料配制比例。喂的时期从25千克到出栏。望复，谢谢
   从50斤开始喂的话，则相对好一些，因为猪已过保育期，25公斤到出栏都可以用同样的配方如：玉米粉45%、发酵豆渣25%、麦麸15%、油糠7%、豆粕4%、预混料4%；因为这本身就是非常规的饲料原料，配方不太可能按NRC那样精准；另外，大猪阶段可以完全不用豆粕了，把豆渣用量增加到30-35%，其他的就用玉米粉和麦麸米糠就可以。