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留言时间:2010/8/19 8:52:17 |
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钟老师：您好！全价颗粒料表面喷洒5%的保健液后，用袋子完全密封死可以保存多长时间？
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版主回复：2010/8/19 12:05:02
必须当场喂完，不能保存下去，或者说最多几小时内用完，这可不是发酵，因为您加入的保健液只有5%，造成饲料含水量的增加也只有4%左右，假设原来的饲料含水量是12%，则现在的含水量是16%，这个含水量情况下是最容易长霉菌的，为什么这么说，因为在16%的含水量情况下，物料是非常蓬松的，加上本身就是颗粒饲料，本来就很疏松，物料里面藏有大量的空气，而霉菌是有空气就很容易生长，有一丁点水份也很容易生长的（霉菌是耐干燥的菌，比其他菌更容易在甚至墙壁上生长），所以很容易发霉
如果是干脆再加入饲料量0.8倍的水，使饲料的含水量达到50%，则反而可以通过压实密封好，达到长期保存的目的，这又是为什么呢，这是因为在50%的含水量情况下，物料充分吸水膨胀，粘性增加，物料间通过压实也基本上不存在空气间隙，没有空气在物料里面，所以，霉菌也无法生长，只有有益微生物生长繁殖一些，达到厌氧环境，和长期保存的目的。 |
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留言时间:2010/8/19 8:51:57 |
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zzzz |
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留言时间:2010/8/18 18:35:35 |
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钟老师，您好。我们这里有很多海芋，百度百科介绍http://baike.baidu.com/view/60730.htm?fr=ala0_1_1;我还查了一些文章，说到海芋块茎粉中的总能达到15.6MJ/KG，而粗蛋白的含量8.5-8.9%，跟玉米粉相差不大，而且钙含量很丰富。问题是海芋有毒，我想能不能请你们做做实验，看用发酵的方法能不能脱毒，从而用海芋茎粉来做能量饲料喂鸡和猪（最好也试试替代量最大是多少），因为我们这里海芋非常易得而且数量不菲。非常感谢。我的邮箱是zip1988@foxmail.com
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版主回复：2010/8/19 11:56:57
营养价值确实不错，但是否能发酵脱毒有待于试验，毒素含量肯定不好检测，因为这种成分不是常规的检测成分，只能通过养殖试验进行观察来判断；另外，当地对这种东西的处理方法也值得参考，例如之前是否有人用它喂过猪鸡，喂的效果如何，毒素反应如何，都要了解清楚，发酵方法其实很简单，可以使用活力99生酵剂直接发酵它，注意密封压实，发酵时间长短对脱毒有一定的影响，由于活力99生酵剂的菌种并非专门针对它的脱毒设计的，但世上的万物都是相克的，这种植物中必然存在分解这种毒素的酶，在发酵过程中会通过这种酶的分解作用来达到脱毒的目的，具体效果也与发酵时间有关，活力99生酵剂在这个过程中，主要还是起到防止物料变质变坏，和污染杂菌的作用，以及保证长期发酵和保存的需要，当然也不排除复杂的微生物分解过程，但要具体分析发酵机理，不是一般实验室能做到的，只能实践中试验和摸索。 |
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gaoapn15 |
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留言时间:2010/8/18 10:13:28 |
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钟老师：你好！“3、保健液有明显的防止食物馊变功能。将购买回来的猪肉放在10%的保健液中几个小时，不仅不会馊变，且味道更加美味。同样的方法还可以保存鱼等很多东西。将少许保健液或活力99粉剂拌入45°以下的剩饭中密封，一天后即变成了美味的甜酒。”这是产品使用手册上关于保健液的一个使用方法，我就是想尝试用保健液保存食物，假如这样：我将猪肉放在保健液中几个小时（保健液稀释的比例大小有什么作用呢？如10倍和50倍稀释有什么区别），拿出来用专用食品袋包装并用抽真空机抽真空，这样能不能做到长期保存呢？猪肉会不会在里面发酵也产生大量的气体？如果使之产生单一的气体二氧化碳，那他是不是像我们平时见到的食品包装充氮气一样可作为一种保护气体呢？
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版主回复：2010/8/18 10:33:15
或许您应该咨询一下南宁服务部，因为他们是这部分内容的编写者，即保健液的特殊用法，我公司目前来说还是关注在养殖业上的应用，他们的网站：www.syc163.com.
从理论上讲，要想长期保存猪肉，最好的方法是煮熟，或高温蒸煮灭菌后，真空包装，消灭其中的任何微生物，再无菌包装；第二个理论就象青贮饲料一样，把物料的PH值发酵降低到4.4以下，任何微生物都停止生长繁殖，达到长期保存的目的，您可以把猪内放入保健液中浸泡一小时，这实际上是接种了保健液中的乳酸菌等多种微生物，然后包装让其发酵，但在发酵过程中，一定会产生一些气体，最好是加入0.4%左右的食盐，以及把猪肉切小一块，以便发酵充分，若加入风味剂，也许是一种风味极好的发酵猪肉，当然，我们没有做过发酵猪肉的试验，只能您自己试验，如果您想保存猪肉，用于人食用的，则不必再稀释保健液了，就用纯的保健液即可；第三个保存猪肉的理论是高渗透压环境保存，如加入大量的食盐，腌制等。
氮气是惰性气体 ，二氧化碳虽然没有氮气的惰性强，但也是可以的。 |
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gaoapn15 |
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留言时间:2010/8/17 18:00:31 |
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钟老师：你好！请教一下，活力99制作的保健液所产生的大量气体是什么？他和发酵潲水所产生的大量气体一样不？发酵完成之后没有产气了，这是为什么呢？还有一个，我看产品使用手册上说保健液有防止食物馊变的功能，猪肉用保健液泡个几小时，能变得更美味，如果要是长期保存这块猪肉行不行呢？又该怎样操作呢？
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版主回复：2010/8/18 9:55:17
发酵所产生的气体主要还是二氧化碳，其次是一些如发酵棉菜粕所产生的有毒气体，发酵完成后形成一个稳定的平衡，物料的PH下降，在严格密封状态下，进入保存阶段，所有的微生物基本上都不会再繁殖生长，没有微生物的活动，当然也不会再产气了，如果在密封不好的情况下，例如发酵床垫料的发酵中是好氧发酵，不断有氧气进入，就会不断地发酵，直到垫料中所有的粪便都分解完毕，所以，发酵糟渣完成后，一定要密封好保存。
保健液有一定的保鲜功能，但也有时间限制，不可长期保存，只是比不作任何处理可以多保存几天而已。 |
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1千01夜 |
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留言时间:2010/8/17 13:08:24 |
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钟老师您好，我看了您给用户的答复，都很诚恳很专业，比广西这边的客服强多了。
现在我向您请教一个问题，就是我一直用活力99制作保健液，效果很好，现在我想用保健液来发酵米糠，不知道保健液的用量多少合适？
今年养猪亏得厉害，我想用保健液来发酵米糠，降低成本，我附近有6个猪场，都等着我做出来了也跟着做。
盼望您的答复。 2010年8月17号
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版主回复：2010/8/17 14:46:27
保健液可以占米糠量的2--5%，具体用量看米糠的质量，也可以直接用粗饲料降解剂来发酵，必竟米糠中含有很多需要分解的东西，如粗纤维比较高、含抗营养因子、含非淀粉多糖比较多、钙少磷多等缺点，建议在发酵米糠的同时，加入米糠的量的1%的碳酸钙，就是装修房子的化工店中有售的那种碳酸钙占98%的那种粉，这样就可以平衡钙磷的比例，避免因为不平衡造成的影响微量元素消化吸收的问题。同时，有条件的建议加入适量的植酸酶一起发酵，因为米糠中的植酸实在是太多，影响营养的消化吸收。
米糠的知识都在这里：http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=1336&cateid=14;如果您能耐下性子仔细看完，则对您是很有帮助的。 |
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土鸡养殖 |
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留言时间:2010/8/17 9:37:01 |
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老师你好，我养的是土杂鸡，在饲料上不知道可不可以用麦麸代替玉米，如果可以，是全部可以代替，还是代替百分之几？
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版主回复：2010/8/17 14:42:01
不能代替太多，这其实不仅仅是一个简单的能量代替问题，无论是麦麸还是米糠，都不是简单地代替玉米那么简单，因为米糠麸皮中存在大量的抗营养因子，如菲丁（植酸磷）、胰蛋白酶抑制因子、以及营养比例上的磷多钙少，含有大量脂肪酶等，以及容易发霉等特点，决定了它们是不能多用的，具体的知识看这里：http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=1336&cateid=14
土鸡的话，只是说可以在饲料日粮中多用一些，如使用35%左右，同时建议在饲料中添加1%的碳酸钙粉也叫石粉，以平衡钙磷，最好能添加植酸酶适量。 |
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拂晓 |
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留言时间:2010/8/16 21:00:52 |
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你好老师，我想请问您，用了你们的活力重菌泰以后，猪排出的粪便对沼气有影响吗，还有，用了重菌泰以后，还需要在饲料里添加蝇蛆净吗，需要要的话，那量是多少呀，谢谢老师
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版主回复：2010/8/17 14:36:57
对沼气的发酵没有影响，只是因为消化率的提高，沼气的总产量恐怕要少一些，活力重菌泰添加于饲料中后，可以减少粪便的臭气，相应地减少了苍蝇的数量，至于能否不加环丙氨嗪，则要具体情况具体分析，因为周边环境对苍蝇的数量也是有影响的。 添加量就按其说明书使用即可。 |
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叶才 |
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留言时间:2010/8/16 18:20:18 |
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bozi |
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留言时间:2010/8/16 17:33:02 |
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您好！
一头20斤左右的小猪，耳尖发紫，背毛凌乱，消瘦，吃食，饮水均很少，不烧。吃的是小猪料加的保健液。同栏其他的猪都挺好（打过猪瘟疫苗，驱虫，去势).
请教鈡老师，这头小猪如何治疗？
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版主回复：2010/8/16 20:45:21
很难判断,需要实验室诊断,这个时期的仔猪抵抗力弱，多有感染，耳尖发紫，多有败血，由于没有传染性，也有可能只是僵猪而已，注意观察，多喂青绿饲料，先用柴胡+头孢菌素类抗生素，静脉注射10%葡萄糖水溶液+维生素C注射液10毫升，治疗一下观察。 |
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