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猪倌 |
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留言时间:2006/3/24 14:54:30 |
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钟老师,感谢您的耐心解答!由于我还是个养猪新手,很多东西都是刚
接触的,以后还会遇到很多不懂的地方很多疑问需要向钟老师您请教
的,希望钟老师都能一一释疑,再次感谢钟老师对我的帮助!
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史连山 |
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留言时间:2006/3/24 9:42:37 |
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钟老师您好，您说固体发酵多加水乳酸菌长的才能好一
些。如果水份大那其它菌种会不会受影响，我按1：1加水是按
“双手握料，手缝有水印或下滴1—2滴”测量的，以前发酵草
料也是按这标准测量的，但料水比却是1：1。5。发酵成熟有醇
甜酸香味。但那是草料，需要水比较多。而这次粮食比较多，
需水量少。一般加水多少比较合适，并且不影响其它菌种生
长。
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版主回复：2006/3/24 20:26:01
水分大细菌长得好，真菌则相对长得少，二者兼顾则一般是一比一的加水量，也就是您说的加水量。 |
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犍j |
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留言时间:2006/3/23 22:12:39 |
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我的猪只吃了发酵农家饲料，有点腹泻，但看表面仍然是比较
活跃，还是抢潲吃，食欲佳，不知是什么原因，我用的是青饲
料，麦麸，米糠等来发酵的。
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版主回复：2006/3/24 20:28:35
如果您是全部喂发酵料的，用的原料又都是麦麸米糠和青饲料的，则肯定要轻度腹泻了，因为这些原料是带有泻性的，所以这是由于食物结构引起的腹泻，不同于细菌性病菌性腹泻。只要您在喂猪时掺合其他饲料精料如玉米粉豆粕等一起喂养，则就不会腹泻了。 |
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史连山 |
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留言时间:2006/3/23 16:22:21 |
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钟老师您好：我是辽宁新宾县的史连山。呈和你电话谈论
过用99生酵剂发酵全价饲料加入光合细菌而饲料却不呈酸性的
事宜。而后我又不加光合菌发酵，和上次一样，也是只有曲香
味而不呈酸味，看来加不加光菌是一样的，理论上光菌是为乳
酸菌提供糖类的。但为什么乳酸菌不繁殖，我配制的饲料中有
草粉。豆饼，贝壳骨粉，玉米。水按1：1加入。虽说有曲香味
就行，但我是散养鸡，要用乳酸菌防病生产无公害产品。而其
却不长，不知啥原因，帮帮我。
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版主回复：2006/3/23 22:04:15
如果您希望发酵酸度大一点，看来您最好是用液体发酵方法来制作保健液才好，保健液的酸度较大一些，或者您再用固体发酵方法，只是加大一点用水量试验一下也是可以的。在固体培养基表面生长和水分少、渗透压高是固体发酵的物点，细菌不耐高渗，所以在固体发酵中的作用不大，细菌在固体发酵中是起一个消耗其他微生物产生的营养物质来生长，在固体发酵中，只有真菌，酵母菌，放线菌生产状态好一些，他们才能在固体表面产生消化酶，并分解养分供自己和细菌生长所用。所以水分多一些的固体发酵中，乳酸菌才能长好一点。 |
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PK89 |
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留言时间:2006/3/22 23:08:16 |
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锺老师你好：
谢谢你迅速的回覆，不过对於如何判定保健液是否可用，若单
凭有否酒香味来决定会不会怕菌量还未达到足够数量而影响功
效？我用大米来发酵，第六天已达到酸硷度4度，这一直到所
有大米都化掉以後再没有改变，会不会用酸硷度来做标准会较
科学化？若果我在第三天有酒香味即将保健液取用，这时桶内
还剩有很多大米，我可否继续用馀下来的大米来做保健液以节
省成本？
请指教，谢谢！
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版主回复：2006/3/23 11:43:43
一般而言发酵六天后，PH若不再下降，则菌体已比较成熟，缸内微生物也已达到一个生长平稳期，能量营养也已消耗完毕，不会再增加细菌量了，这时益生菌的数量最高，在饲料中使用5%即可以达到益生菌、消化酶、酸化剂、香味剂、多维、氨基酸以及种种未知的代谢产物和促生长因子等多种功能，只是益生菌的活力没有发酵只有三天的时间的好，因为我们推崇的使用量是饲料中占10--20%，所以发酵三天时即使益生菌和其他物质含量不如发酵六天后的量多，但因为在饲料中的添加量多，所以也能达到各项使用功能，而且由于活力强所以效果会更好。发酵三天后剩下的米粒可以继续培养下一次使用。之所以推崇发酵两三天就使用，也是考虑到了养殖户希望尽快发 |
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肖吉吉 |
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留言时间:2006/3/22 22:16:42 |
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钟老师,你好,请问：肉牛长期喂用活力99发酵的微贮饲料，会
使肉牛瘤胃的PH值下降吗？有什么方法解决？
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版主回复：2006/3/23 11:31:11
长久喂发酵料可能会影响牛瘤胃中的酸碱度，但导致酸中毒的原因还有过量食用碳水化合物丰富的谷物精料等，也会造成酸中毒，病畜表现为消化障碍，瘤胃胀满，精神抑郁，运动失调，所以在牛有这方面症状时需要适当喂一些小苏打水给牛。以1--2%浓度的苏打水喂牛，喂发酵料后喂一千克，几天一次。或在日粮中添加1%—2%的碳酸氢钠或0.3%—0.6%的氧化镁和膨润土，可以预防。 |
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猪倌 |
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留言时间:2006/3/22 19:56:15 |
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我在蒋代理那里得知广西武鸣县有个猪场在日粮中能最高加入70%的
发酵木薯渣,这倒是把我搞迷糊了,30%?60%?70%?到底哪个数值是更
可行的啊?希望钟老师在这给详细解答一下,也好让我在改动饲料配
方的时候能有个比较准确的成本预算,谢谢!
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版主回复：2006/3/23 11:20:54
是的，在留言本上回答是公众关注的焦点，所以会保守很多，因为如果小猪80斤以下的小猪，用发酵料太多，可能会因为各种原因产生不好影响，如发酵料酸度大，发酵太久酒味太浓等就不能给小猪喂太多，最好在30%左右，但针对大猪来讲，60%是可以的，另外，我回答的一个宗旨是尽量不要降低猪需要摄取的营养量，而不是回答大猪能最大限度喂多少发酵木薯渣。所以以30%为佳，不至于影响到猪的营养摄取值。 |
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猪倌 |
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留言时间:2006/3/22 19:50:26 |
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钟老师谢谢你对发酵木薯渣的解答!
再请教几个问题:
1 能给我分析一下花生麸的主要营养成分吗?
2 我现在都是用"油屎"(花生榨完油后的残留物,就是用螺旋榨油机
榨出花生油后留在滤油机里的象泥一样的物质)作为喂猪的主粮,我
想问一下这种"油屎"和花生麸的营养成分有什么不一样吗?
3 这种"油屎"的干物质能不能代替菜籽饼粕加入木薯渣里用99发
酵?
4 我看了以前很多前辈的留言,您在答复里都是说发酵料要控制在日
粮的60%以下,为什么您在答复我关于木薯渣发酵的问题时却说由于
太酸,发酵木薯渣加入日粮要控制在30%以下?这30%和60%的差距可
是很大的哦,我还在蒋代理那里得
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版主回复：2006/3/23 11:14:54
不带壳的花生麸粗蛋白44%左右，粗脂肪残油6%，粗纤维5%左右，无氮浸出物25%，钙0.3%，磷0.5%，消化能3.43兆卡/千克，代谢能2.9兆卡/千克，可消化蛋白342克/千克，是一种营养价值很高的蛋白源，市场价格在2000元/吨以上。带壳的则粗纤维高，蛋白在35%左右。您说的油屎可能含油量高，易变质，具体的我没有见过，不太清楚，所以可能不太适合于发酵 |
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猪倌 |
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留言时间:2006/3/21 22:00:37 |
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钟老师,你好,请问发酵木薯渣主要成分是什么?
是属于能量饲料还是蛋白饲料?它能完全代替日粮中的能量饲料么?
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版主回复：2006/3/22 17:54:02
未发酵的木薯渣严格地讲，既不是能量饲料也不是蛋白饲料，因为它的无氮浸出物主要是碳水化合物消化率太低，代谢能消化能都太低，另外，它的蛋白含量也只有4%左右，所以未发酵木薯渣只是做为饲料补充料来用的，且是养土杂猪用，即喂养时补充着木薯渣来用，不计营养含量来用。发酵后蛋白提高了一点，但仍达不到蛋白饲料要求的18%的要求，仍不是蛋白饲料，但能量提高了很多，可以当能量饲料来用，但由于发酵料酸度高和有酒味等，在饲料中的用量不应超过一半，最好是30%左右的用量为好。如果发酵时掺入菜棉籽饼粕来发酵，则发酵后可以达到16--23%以上的蛋白含量，可以当蛋白饲料来用。 |
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我是风，只是吹过 |
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留言时间:2006/3/21 8:11:25 |
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您好，我现在想做啤酒糟的发酵，有三个问题：
一、不知道活力99可不可以发酵啤酒糟？
二、如果可以，我们想试验一下，直接与中心联系邮购和与代
理商邮购有什么区别吗？代理商发过来的是不是又经过了继代
培养的？
三、如果用中心所说的制99营养液的方法，那么每ml（克）液
体里能有多少菌？固体培养的含菌量又是多少？得发酵多少天
才能达到500亿/克？
强烈感谢斑竹哟！
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版主回复：2006/3/21 17:24:38
活力99生酵剂可以发酵啤酒糟，只要是我中心的包装，就不可能再做过处理，没有继代培养的，每毫升培养液中含益生菌数约为2亿左右，固体发酵一般只能达到10亿以下，如果要达到500亿/克，是不太可能的，即使是专业化的培养罐，从试管种开始，经摇床培养，三级种子，再到培养罐培养，也是很难达到500亿/克的，因为细菌培养到一定的密度后，会互相抑制，即使是纯细菌堆积在一起也只到一千亿/毫升左右，更何况固体培养，还有培养基残渣等。 |
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