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lsqzdm |
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留言时间:2011/11/17 15:30:17 |
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钟老师
我发酵是是豆粕小肽液啊，您不是教我用保健液的做法吧
只是我没用玉米粉，而是桔水（就是炸糖厂）余下的糖浆水
因为是小肽液，所以水加多了，你说酸潲水味正常我就放心了！谢谢
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版主回复：2011/11/17 17:58:13
原来是做小肽液体，则这种方法污染杂菌的可能性会比固态发酵增大，所以，要注意的事项是：一定要密封保存和密封发酵，其次是尽量要加大能量饲料的用量，显然您光是加黄糖水的做法有点危险；因为黄糖水既然是糖水，更容易污染杂菌，如果是玉米粉，则只有我们发酵剂菌种才能分解，而其他杂菌无法利用，所以，加玉米粉更为安全，相反如果用黄糖水，则易污染杂菌和产生异味；
之前我判断酸潲水味是正常的，是基于以为您是固态发酵，则判断结果是最终一定会慢慢转化成更为正常的气味，因为既然已有乳酸产生，就一定会发酵转好的；现在您说是液体发酵的，则反而有点不确定了，有可能会变质腐败和变臭，也有可能转好转为正常，这不确定。
因为液体发酵的水份多，有利于有害菌和杂菌生长，而反不利于有益菌，如果您确定将来一定要用豆粕加黄糖水来发酵的话，要注意以下几点：
1、黄糖加大剂量，如占总物料的10%，第一天发酵添加5%的黄糖，发酵两天后，再添加5%，而不能一次性添加，以免渗透压过高。
2、尽量装满容器，密封发酵。加水的话，水料比低一些为宜，如3比1.
3、加大菌种的用量，让有益菌尽快占据优势地位，有条件的情况下，尽量使用玉米粉。
4、购买PH试纸，如果发酵后检测到PH在4以下，则基本上可以放心。
参考之前的发酵配料：考虑到可能污染杂菌，所以，浓度要大一些，发酵剂的用量在多一些，如20公斤玉米粉（粉碎得越细越好），10公斤豆粕（粉碎得越细越好），80公斤清水，加一包活力99生酵剂和一包粗饲料降解剂进去，进行密封发酵，每天搅拌一到两次，再密封发酵，夏天估计发酵三天，冬天估计发酵七天（冬天水温至少要15度以上，室内环境温度也要达到10度以上），就可以达到PH4以下的要求，此发酵液中就含有较多的小肽
您现在改用黄糖水，个人认为，可能会有问题，但也可能正常，很多病菌和有害菌没有利用淀粉的功能，但却有利用糖的能力，所以说，用糖更为危险一些，建议用玉米粉更为稳定。且配料中能量原料应占多数。 |
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lsqzdm |
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留言时间:2011/11/17 14:14:26 |
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钟老师，我单用豆粕粉+黄糖来发酵小肽液
已经三天了，开盖搅拌时。很浓的酸潲水味。是否发酵正常呢
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版主回复：2011/11/17 15:22:25
黄糖是什么，是不是红糖，总之是白糖，只是是糖的下脚料吗，如果是，则完全没有问题的。
单用豆粕粉来发酵产生小肽，加上现在冬天，建议加水量减少，如100斤料只加80斤水，加多了则确实会有点酸潲水味，但这也是正常的，是发酵产乳酸的结果，可能您的加水量过多，所以，有一定的沤味而已，还得看您加了多少能量物质（在您这里就是黄糖了）。
建议如果只用黄糖加豆粕来发酵，则豆粕400公斤+黄糖20公斤+1包粗饲料降解剂+320公斤水来发酵，注意压实密封好进行发酵，则气味会比较好，估计您是加多了水，加水量的估计，也可以用手捏一把，只是有水印子从手指间印出来为度，不要滴出来，则这是比较好的加水量。
实际上只加5%如上面的20公斤黄糖是能量不够的，所以，发酵出来的气味等肯定不如加20%玉米粉的好，所以，还是强烈建议加玉米粉一起发酵，玉米粉也可以用薯干粉，木薯干粉，小麦粉，次粉，稻谷粉，大米粉，高粱粉等代替。 |
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小猪快长 |
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留言时间:2011/11/17 12:53:17 |
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你好！如果用发酵粉碎的红薯喂猪的话，多少钱一斤合适？另外如果买红薯渣喂的话多少合适（含水率多少？
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版主回复：2011/11/17 13:05:13
新鲜红薯不宜超过0.4元/公斤价格，低于这个价格则是合算的，因为红薯四斤晒得一斤，而薯干粉价值约为1.6元/公斤。红薯渣如果含水量80%的话，一般是这个含水量，价格不宜超过0.2元/公斤。 |
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tiaopish |
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留言时间:2011/11/16 21:22:38 |
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老师：您好！
我的猪子从小就吃的发酵豆粕，长势挺好的，但最近周围口蹄疫发病严重，我的猪子也传染上了，我想要消毒，但一般的消毒剂我又担心是否会湿度太大，而且如果天气不好的话，更怕猪子感冒，我在网上看到有干粉消毒剂一类的，想请教您，这个是否好用？谢谢！
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版主回复：2011/11/17 9:03:32
您所说的是中国农业大学发明的酸性干粉消毒剂，关于这方面的报道比较少，我们未曾试验过，您可以试用一下，喂发酵豆粕的猪只相对来讲，对口蹄疫有一定的防治作用，但最终还是得消毒处理，建议您试用一下，在这过程中还得加强对猪的治疗，特别是患处涂抹消毒水如碘酊，或0.1%高锰酸钾溶液等； |
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qiaich |
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留言时间:2011/11/16 12:57:27 |
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老师好,请问可不可以用豆腐渣发酵后即可以用来喂鸡也可以用来喂猪呢?这个配方怎样配才能合理啊?我现在喂鸡用的量是70%豆渣+30%自配料,效果很好.现在打算也用这个方式喂猪,所以请教下在什么配方下才可以不用单独发酵豆腐渣来喂猪,因为单独发酵有点麻烦,谢谢
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版主回复：2011/11/16 14:12:13
您好，您所想咨询的是否是直接发酵后，就营养全面，直接全部用发酵料喂猪鸡呢；
确实有这样的技术，但在发酵豆渣时，就必须配合好所有的营养，因为光是豆渣，豆渣只是蛋白饲料，而直接喂猪鸡的全价饲料还得有：能量饲料、钙磷，食盐，微量元素，维生素等，所以，需要配入这些原料一起发酵才行。
例如：您可以先从市场上购买4%的预混料（养猪则购买猪用的4%预混料，养鸡则购买鸡用的4-5%的预混料），备用
发酵配方如下：400公斤湿豆渣+玉米粉100公斤+麦麸或米糠50公斤+活力99生酵剂和粗饲料降解剂各半包+4%型的预混料8公斤，一起进行发酵处理，注意这里连同预混料一起进行了发酵，（前提是这种预混料没有添加抗生素，不然会抑制发酵）,要求用力压实压紧密封好进行发酵，则对预混料中的营养成分没有影响，甚至可以提高营养价值。
这样在喂养时就非常的方便了，可以任意比例与市场上购买的全价饲料搭配喂养动物，如：
① 10%发酵料+90%市售全价饲料喂养：常用于第一次少量试喂。
② 20%发酵料+80%市售全价饲料喂养：常用于几天后第二次增加试喂。
③ 30%发酵料+70%市售全价饲料喂养：常用于再几天后第三次增加喂量。
④ 40%发酵料+60%市售全价饲料喂养：常用于再几天后第四次增加喂量。
⑤ 50%发酵料+50%市售全价饲料喂养：常用于再几天后第五次增加喂量。
如此不断地增加上去，只要您的动物能够适应就可以往上加量，直到不适应为止，如果真的到了不适应的程度，建议还是往下调10%以上的用量为宜。
如果您的猪鸡一直爱吃这种发酵料，可以一直增加发酵料的用量，直到100%喂发酵料，但不要一上来就全部喂发酵料，这需要有一个驯化的过程；如果确实无法全部喂发酵饲料，例如加到40%就出现猪不爱吃，或猪有异常反应等，则也只能喂这么多了；或者如果只是不爱吃，其他没有异常，则可以采取适当的方法，例如在发酵料中添加湿料量的0.3%左右的小苏打粉中和一下酸度，或每100公斤发酵料添加10克糖精的方法调节适口性，以增加发酵料的用量。 |
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周老大 |
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留言时间:2011/11/16 11:38:42 |
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老师你好 成品展示上面怎么没有豆渣专用肉猪发酵型预混料。如果有多少钱一件。
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版主回复：2011/11/16 14:04:37
这是广西助农畜牧科技有限公司生产的产品，我们只提供发酵剂部分，实际上现在我也在他们官方网站上也查不到了，实际上您可以直接购买活力99系列发酵剂发酵豆渣，预混料部分可以直接从市场上购买就可以了。您也可以具体咨询广西助农畜牧科技有限公司具体的情况，他们的网址：www.syc163.com; |
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天毅 |
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留言时间:2011/11/16 10:41:47 |
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老师：
您好！
我想用玉米.秸秆粉.米糠.麦麸.酒糟等原料制作颗粒饲料，《秸秆粉.米糠》是否单独发酵，晒干后与其他料混合制作好？还是直接制作好？您能给点制作流程和配方吗？
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版主回复：2011/11/16 13:58:41
您好，您是要制作成猪吃的，还是鸡吃的，还是牛等反刍动物吃的饲料呢，没有说清楚确实比较难设计。
秸秆粉确实需要单独发酵处理，发酵处理如果是喂猪鸡的，则要用玉米秸秆为宜，其他秸秆营养价值太差，处理喂鸡猪吃的玉米秸秆的处理方法见这里：http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=951&cateid=13
如果是打算用来喂牛羊等反刍动物的，则发酵的方法又不同，看这里的发酵方法：http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=952&cateid=13
秸秆发酵后备用。
由于不知道您将来打算喂什么动物，就不好设计喂的配方了，您可以单独将发酵的秸秆进行颗粒制作，并出售，说明使用方法和营养价值即可，例如：喂猪的说明是在小猪日粮中使用5%，中猪日粮中使用10%，大猪日粮中使用15%，这是发酵玉米秸秆的在猪上的使用方法，鸡鸭也差不多；如果是牛羊使用，则在日粮中可以占到30-50%
也可以配合酒糟玉米等一起制粒，这个没有关系 的。 |
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胡杨 |
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留言时间:2011/11/16 9:25:26 |
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玉米胚芽以及玉米胚芽和玉米皮的混合物怎样利用来养鸡？以及他们的营养成份？玉米胚芽和皮的混合物9毛一斤划算吧 谢谢你 请回复
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版主回复：2011/11/16 10:30:27
您是否是玉米胚芽粕，还是直接是玉米胚芽，查到的资料是玉米胚芽粕830-1150元/吨，蛋白≥18.0% ，水分及挥发物≤12.0% ，粗灰份≤6% 粗纤维≤8% 。感观状：淡黄色片状及粉末状
玉米皮粗蛋白9.7%，粗脂肪4%、粗纤维9.1%，消化能2.8兆卡/千克，所以，还算是可以的，但它粗纤维较高一些
您说的玉米胚芽和玉米皮的混合物，到底各占多少呢，如果是9毛一斤，则1800元/吨，除非是玉米胚芽，所以，您一定要搞清楚是玉米胚芽还是玉米胚芽粕，如果是玉米胚芽，则由于它含有油脂35-40%，含油脂非常高，所以，基本上可以当油脂使用，价格也高达4000元/吨。
所以，玉米胚芽价格4000元/吨，玉米皮价格大约与玉米胚芽粕相当需要1000元/吨左右，所以，如果是玉米胚芽占比例30%以上，则您的这个价格1800元/吨就合算。
如果是玉米胚芽，由于含油脂非常高，所以，用量有限，如只能添加10%以内，这里指纯的玉米胚芽只能用10%以内，如果是加上玉米皮的混合物，则要看玉米胚芽在混合物中所占的比例是多少，再决定在日粮中可以占多少用量。
油脂高，多用于后期育肥，或前期补充能量，猪则用于哺乳期母猪和怀孕后期母猪使用，以及后期育肥使用。 |
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钟j |
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留言时间:2011/11/16 0:19:25 |
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钟老师 你好 请问下 有关于发酵红薯藤的视频？我们老家红薯那些很多，期待你的回复 谢谢
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版主回复：2011/11/16 9:42:31
没有发酵红薯藤的视频，您可以参考青饲料的发酵方法，青饲料的发酵的关键是控制含水量，因为青饲料的含水量都非常大，达到75%以上，表面上看起来好象不含多少水，实际上如果直接去发酵的话，在发酵过程中，细胞壁破裂，细胞内会渗出水来，造成最终青贮窖中非常湿，最终造成腐烂变质等现象，所以，发酵青贮饲料，事先 一定要晒几小时，晒干一些后，再直接去青贮发酵，如果您不想晒，也可以添加20-30%的统糠，米糠或麦麸等，让发酵中产生的水份被这些糠麸类吸附掉，这也是一种方法。
第二个注意事项就是一定要压实压紧，青饲料营养丰富，如果不能压实压紧密封，则里面会有很多空气，造成有害细菌繁殖，造成异常发酵等，同时，也消耗营养。
发酵青饲料的操作方法和喂猪方法等都在这里的资料：http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=10&cateid=19 |
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天毅 |
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留言时间:2011/11/15 21:55:52 |
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老师你好！
我想咨询一下：用（粗饲料降解剂）发酵好的饲料可以晒干吗？晒干后营养会损失多少？对养猪的影响有多大？
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版主回复：2011/11/16 9:37:19
如果是发酵全价饲料，则没有必要晒干的，发酵完毕之后，直接喂猪效果最好，欧洲国家很多已采用发酵饲料喂猪，特别是丹麦，目的就是发酵完毕后直接喂的，晒干是多此一举呵，既浪费时间劳力，也损失营养，主要是损失维生素，微生物活菌等，特别是乳酸菌要损失一大半，同时在晒干过程中如果时间长还可能污染杂菌和霉菌，除非您是想晒干后去出售，否则想不出为何您要去晒干。
如果是发酵的糟渣晒干是可以理解的，实际上发酵的糟渣，如果是自己养殖场用的话，也不必晒干，也是多此一举的，直接以湿料配合其他原料喂猪即可。糟渣晒干一样存在损失维生素和微生物细胞的问题，但由于本身就是糟渣，所以，损失也无所谓，糟渣经过发酵后，改善了适口性，消灭了其中的杂菌和有害细菌，提高了消化吸收率，达到了发酵改良糟渣的目的，所以，晒干的营养损失可以忽略不计了。 |
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