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1、发酵饲料里面长了白猫是怎么回事？

    是不是因为玉米胚芽粕里的霉菌？ 
    发酵完没有味道，没有酒味也没有其他味道，发酵了七八天了，但是气温比较低，而且压的比较实，冬季发酵成功的标准是什么？

  您好，您的物料中霉菌的来源有很多的，我看过之前您的问题，您应该是用豆渣、玉米胚芽粕、油糠为主要原料来发酵的，则这里面，玉米胚芽粕和油糠都是非常带有霉菌孢子的原料，霉菌种子非常多，但操作良好也是不会发霉的；
   您第一个可能出现的问题就是可能搅拌不均匀，这可能是造成这种现象最根本的原因，我知道您的量非常的多，但这也得搅拌均匀，如果所添加的发酵剂菌种不能均匀的混合到所有层面的原料中去，则有可能在没有接到发酵剂菌种的地方就有可能长霉菌的机会。这个问题我们在其他地方也遇到过，一旦搅拌均匀了，就解决了这个问题。
   更何况您的原料中本身就含有非常多的霉菌种子，所以，必须搅拌均匀。
   因为压得比较实紧，加上现在所温又低，所以，这是没有产生多少酒味和香味的主要原因，在冬天发酵一定要注意，不要去压实压紧，相反，还需要 疏松一下物料，这与之前的宣传是完全相反的，这也是我们在后来的实践中发现的一个问题，即如果压得太紧实了，即使是在夏天都比较难发酵起来，何况还是冬天呢，冬天更加需要疏松物料，发酵的启动阶段，还是需要一些空气在物料里面的，所以，现在我们建议，发酵糟渣最好还是物料含水量低一些，物料疏松一些，不要压实压紧；现在唯有青贮饲料要压实压紧，其他的发酵糟渣不需要压实压紧。
    如果您压得很实紧的话，应该有白毛也只是表面的现象，里面是很少的，里面如果有，也只是没有用到压力的地方，特别是没有搅拌均匀的地方才有的，您可以观察一下，是不是这样。
   发酵成功的标志，还是气味要愉快，有酸香味（产乳酸的结果），物料色泽更为艳丽有光泽，手感更柔软等；至于酒香味，倒不是最主要的标志，有当然更好，没有也是正常的，因为酒香味的产生往往是发酵非常旺盛的时候产生的，此时产气也非常旺盛，从而夹带酒味出来，如果发酵旺盛的时候，正好您又没有去闻味，则以后也很难闻到酒味了，所以，产酒味只是暂时的短暂的，但乳酸菌产乳酸是必须的，所以，酸香味是必须的。

4、老师您好：想请教喷浆玉米皮的真正营养内涵是什么？有人说其中会含大量霉菌毒素是真的吗？用它做发酵载体在育肥猪中添加15%可以吗？

  您好，喷浆玉米皮说到底是农产品加工副产物，所以，其内涵物随着加工工艺的不同，不同的厂家出来的，都有所不同，很难用一个标准来统一，或者说，它是没有标准的产品，据查其粗蛋白含量大概在15-20%之间，粗纤维有8-12%，所以，它只能算是半精饲料，介于精粗之间，蛋白应该是主要营养，还有适当的能量，可以代替一部分的玉米等；但霉菌毒素含量比较高，这也是正常的可以理解的，因为玉米中的霉菌毒素其实大多存在于玉米皮中的；
   通过发酵可以显著改善这一状况，发酵方法：一包强微无抗饲料发酵剂（或1包活力99生酵剂+1包粗饲料降解剂） + 喷浆玉米皮600公斤 + 清水300公斤 ，密封，但不要压实压紧，就疏松的来发酵即可，只是要密封好，发酵至少15天以上，这是为了脱霉菌毒素的目的，所以，发酵时间才建议这么长的。
   发酵后的玉米皮，可以在动物如育肥猪日粮中添加量达到30%，都是毫无问题的，效果很好，一般建议添加量为10-30%，有显著的保健作用，和除臭味的作用，以及增强免疫力的作用，霉菌毒素会在发酵中彻底脱除，不用担心霉菌的问题了；

5、钟老师，您好，用无抗好，还是“强微全价酵素1号”好

  您好，这两个产品各有各的定位呵，强微无抗饲料发酵剂定位为发酵糟渣，也可以发酵全价饲料，但它是高水份发酵产品，即发酵料的含水量都在30-70%的范围；
   “强微全价酵素1号”是定位为液态饲喂发酵法的产品，是高水份短时间发酵的产品，且是发酵全价饲料，方法很简单，全价饲料加3-5倍（冬小夏多）的水，成为液体状态，然后直接饲喂，或发酵几小时后饲喂即可，当然，也可以加30%的水份，搅拌一下后，直接饲喂或发酵几小时饲喂，当然，最后，也可以不加水，搅拌到饲料中后，直接饲喂即可，最后这一点是与强微无抗饲料发酵剂最大的区别，即“强微全价酵素1号”是可以不发酵，而直接饲喂的，它的乳酸菌非常高；
   理论上的区别：
   “强微全价酵素1号”是：乳酸菌 + 发酵剂的产品；可以直接饲喂，也可以发酵后饲喂。
   强微无抗饲料发酵剂是：发酵剂产品（加了增香菌的发酵剂产品），所以，它发酵的饲料适口性好；
   强微99生酵剂是：只是发酵剂产品。

6、钟老师，您好，推荐一个生态养鸡配方

  您好，无非就是在常规的鸡饲料配方的基础上，把抗生素拿掉，把添加剂拿掉就好了；为了改善肉质，适当添加点天然植物材料即可；例如玉米（或其他能量饲料如稻谷粉，高粱粉，薯干粉，小麦粉，大麦粉等或他们的混合物）60%、豆粕（或花生粕，棉粕，菜粕，芝麻粕，葵花籽粕等植物油料蛋白）25%、麦麸或米糠12%、另外再加点大蒜头捣碎的浆2%（改善风味）、如果为了改善肉的颜色则可以添加红辣椒粉0.3%，或万寿菊粉0.3%，或干橘皮粉2%，或都添加一点。
   注意以上配方中，高粱粉如果想加也最多加10%，因为里面有单宁，影响消化，薯干粉如果想加，也最多加30%，因为比重太轻了，容易饱腹，小麦粉如果想加，也最多加20%，因为里面有木聚糖等非淀粉多糖抗营养因子，加多了不消化，如果小麦粉想加到50%，则就要同时添加“强微豆粕发酵剂”500克/吨，因为“强微豆粕发酵剂”中含有比较多的木聚糖酶，则这是可以的；棉粕菜粕如果想加，也只能添加5%左右，因为里面有毒素，但控制用量是可以的；
   有青饲料的时候把青饲料打碎添加20%左右，也是一种非常好的改善肉质风味的方法，如胡萝卜浆最好；青叶浆也很好，红薯藤浆等也很好。
   最后，当然是采用发酵的方法了，当然，可以采用，也可以不采用，如果采用发酵的方法，可以显著提高肉质风味，同时，因为没有添加抗生素，所以，用发酵饲料也可以保障健康水平，保证鸡的健康，增强免疫力，可以用强微无抗饲料发酵剂发酵一部分饲料来喂，即发酵的饲料20-30%，加未发酵的饲料70%来喂，如果想全部发酵100%来喂，则要采用低水份发酵法并加乳酸菌，如现在全价酵素1号还没有上市，暂时可以这样：一包强微无抗饲料发酵剂 + 一包强微肠精益 + 以上自配饲料1000公斤 + 红糖5公斤 + 清水150公斤，搅拌均匀后，密封好发酵3天即可100%喂，保存的话，只需要密封保存即可，密封好可以保存几个月喂完即可。