发酵技术要点总汇在这里：http://www.qw99cn.com/fementation.asp?borderid=52

1、您好，再次打扰您一次，我现在是使用糖糟发酵类全价饲料配合全价饲料喂肉鹅。

    1、我现在想用糖糟、啤酒糟、茶叶渣，这三种原料做类全价饲料配合全价饲料喂养，而不想使用自配料喂食。有以下几种方案：
 a、糖糟做成类全价饲料，茶叶渣单发酵处理后配全价饲料，
 b、啤酒糟做成类全价饲料、茶叶渣单发酵处理后配全价饲料
 c、糖糟、啤酒糟、茶叶渣三种混合做成类全价饲料配全价饲料
 d、糖糟、啤酒糟混合做成类全价饲料与茶叶渣单发酵处理后配配合全价饲料
    请问以上四种方案哪种方案比较合理，有效？如果第三、四方案可行，如何配比？需要搭配多少全价饲料更科学。（茶叶渣不发酵作为干草直接喂食是否可行？）
  2、《强微99生酵剂产品使用说明书》2012年8月版，P17页倒数第三行，（类全价饲料发酵法建议只用于单胃动物，不用于反刍动物如牛羊鹅等）与后续说明如P22页倒数第14行及P36倒数第10行等，是否矛盾，如何解释？盼赐教。

  您好，茶叶渣中含有大量茶多酚，茶皂素，核苷酸类等成分，可以提高免疫力，抗病力，改善肉质，是不可多得的好材料，但也要限制用量，用量过多可能会影响到微量元素的消化吸收，茶叶中可能存在的鞣酸类物质会络合微量元素等不利因素，所以，一般来说，未处理的茶叶渣喂量一般限制在5%以内为宜，但经过发酵处理后，可以提高到15%的添加量，这个我们有个一些感性的经验，建议您也可以参考一下，茶叶渣类最好单独发酵处理；可以充分发酵改良成分，减少单宁鞣酸的影响。
   您所说的糖糟范围比较广，应该说我目前还不清楚您所说的糖糟的性质，如果是制糖工业的下脚料，应该说能量比较高，有些糖渣的蛋白也比较高，应该说是一种高能量高蛋白的东西，蛋白有些达到30%（这里假设它有这么高蛋白），啤酒糟也是一种比较好的材料，蛋白有25%，能量也相对比较高，因为啤酒糟不是真正意义上的酒糟，它是麦芽糖化后过滤后的糟，没有经过酿酒发酵过程的，所以，保留了大量的能量（麦芽糖）和蛋白。
   所以，建议您采用第四个方案，即糖糟和啤酒糟混合发酵成类全价饲料，建议如下：用一包强微无抗饲料发酵剂来发酵800-1000公斤湿料，发酵料的配比为：糖糟250公斤（湿基）、啤酒糟350公斤（湿基）、玉米粉200公斤（干基）、预混料（当然最好是无抗生素的）4%型的12公斤（或可用贵猪99预混料8公斤），混合发酵，控制含水量为手捏一把有水印出来但绝不滴出来为度，密封发酵夏天三天，冬天七天为止。
   喂猪时，先对猪进行驯食，先20%发酵料干料 + 80%全价饲料市场上的，猪适应后，慢慢加大发酵料用量，发酵料用量达50%以上时，适当添加小苏打粉如0.3%，最终可达到70%以上的发酵料用量。
   再配合茶叶渣发酵料来喂，茶叶渣可以显著改善和提高肉质风味。
   对了，您是喂肉鹅的，可以改用家禽用的预混料来发酵类全价饲料。喂的方案也大同小异；
   茶叶糟如果不发酵，单独喂是可以的，但最好控制用量在5%左右。
   类全价发酵料由于用量大，加上发酵酸度高，所以，喂牛羊反刍动物时，需要中和一下，或配合小苏打粉来喂，后续如果类全价发酵料用量达到70%，建议小苏打粉用量也要相应加大如0.5%；是可以喂的，但建议最高用量在70%以内。所配合的全价饲料最好也是精粗搭配的全日粮饲料，或干脆搭配喂的是青干草，牧草，或秸秆类粗饲料，因为我看的话，您的糖糟和啤酒糟发酵料类似于反刍动物的精饲料的水平，需要搭配点粗料才行。牛羊反刍类甚至鹅草食类，需要粗饲料来适应它的天性。