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发酵技术要点栏目的相关提问34(不断更新)

2012/4/1 11:37:12   文章来源:原创   作者:强微生物   浏览次数:24546
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发酵技术要点总汇在这里:http://www.qw99cn.com/fementation.asp?borderid=52

1、用了保健液和发酵全价料还需不需要用药物保健 
    可以不用,话又说回来,每月头七天的药物保健方案其实也是不正常的饲养管理方法,这也是养猪人怕得猪病怕得太历害了的原因,实际上也是抗生素药厂发明出来的推销他们药物的一种方法,同时,又迎合了养殖户们怕得猪病的心理;
    当然,您可以根本当地的猪疫情,有针对性地对某一类疾病进行保健预防,这也未尝不可,但盲目的用药保健可能是不得法,或得不偿失,如果猪是健康的,就没有必要去保健,如果当地的猪疫情根本没有,或当地环境非常好,也更没有必要定期保健,一是浪费成本,二是反而可能造成免疫抑制,因为抗生素主要的副作用就是对猪造成免疫抑制,以及造成猪场大量滋生耐药病菌,将来一旦得了猪病,反 而更不好治疗。换句话说,如果是换到人身上,没有一个健康的人会在饭后吃一粒抗生素的,长期以往,反而是对人的健康有害的。
    如果养殖户有发酵糟渣,或发酵饲料的,在日粮中添加了10%以上的发酵饲料或发酵糟渣,则完全可以不用抗生素来作保健。

2、我是用你们的产品发酵全价料喂猪的,同时在加百分之5的保健液在日粮中。。。由于被猪搞怕了,,想请教老师,我想在饲料中长期加中草药预防病毒和细菌性疾病,请问用那几位中草药,,他的用量是多少。。。。还有就是高热病是病毒还是细菌性的。 
   常用 的预防用的中草药制剂有黄芪多糖粉,清开灵粉,板蓝根粉,大青叶粉,双黄莲粉,穿心莲粉,柴胡粉,绿原酸等,具体可以参考这里的介绍:http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=1425&cateid=31
   高热病既有病菌,也有病毒,往往是混合感染,混合感染的方式非常多,各种疾病的混合感染都有可能,这也是现代养猪的一种不良趋势,也其实是长期在饲料中使用抗生素的结果,所以,上面介绍的文章中其实也有用抗生素添加于饲料中起预防作用的,当然,它是指每个月头七天这样来预防,并不是天天都这样的。但这样也不好,最好是没病就不用抗生素,有病才用抗生素,这才是正常使用抗生素的方法。
   发酵全价饲料和添加保健液都具有代替抗生素作用的功效,所以,在此前提下,不用加抗生素,只加点中草药,这种方法是正确的。

3、外二元母猪用的怀孕料配方原料是,降解小麦粉,发酵花生粕,发酵豆渣,麦皮,象草,麻烦帮我看看这几种原料中那些可以少一些用的,因为怀孕母猪不敢喂太多发酵饲料。配方比例如何分配?
    如果从稳妥角度来看,建议减少降解小麦粉的用量,减少的用量用玉米粉代替,毕竟小麦粉还有一个问题是维生素含量不如玉米,而现行的预混料都是针对玉米豆粕鱼粉型日粮来设计的,所以,用多了小麦粉,可能还得在添加预混料的基础上还要补充维生素。
    另外,花生粕也可以不发酵处理,毕竟有了发酵豆渣,发酵豆渣一样含有较多的小肽物质,即降解蛋白原料的功能物质小肽,所以,花生粕如果是新鲜的,反而是非常香味浓厚,本身已经就可以增强适口性的,所以,不用发酵花生粕。
    重新计算可以这样:降解发酵小麦粉35%、玉米粉25%、花生粕10%、发酵豆渣26%、预混料4%、赖氨酸另外补充0.2%,这个配方粗蛋白大约16.8%,消化能为2.9兆卡/千克,是完全可以的,发酵料的总量也降低到61%,注意发酵小麦粉要压实压紧,只要密封压实,就一般产酸可以控制好,也一样可以达到降解非淀粉多糖等小麦中的抗营养因子的作用。同时,建议在喂母猪前,可以适当添加小苏打粉0.3%,即使不是发酵饲料,添加点小苏打粉也是对母猪有好处的。
    象草则可以在喂母猪时,打碎并以一定的比例如10-20%掺入到上述日粮中喂母猪,对提高母猪的繁殖性能,减少便秘,增加咀嚼能力,减少胃溃疡,提高免疫力都有好处。

4、钟老师你好,我还是前面提问的,同样是之前的小麦配方,在怀孕母猪(外二元)上应该怎样配?发酵饲料对怀孕母猪会造成产仔有木乃伊比较多,那发酵豆渣和发酵花生粕我应不应该用呢?指怀孕期间 
   喂二元猪其实也是同样的配方,差别不大,要有差别也只是蛋白低1-2%,或消化能低一点点而已,这在配方中只需要调动豆粕的用量减少3%,相关增加玉米或麦麸的用量。
   没有资料显示发酵饲料会造成母猪产木乃伊多,没有这样的资料,这根本就无从谈起,我们也从未说过有此事,但在母猪饲料中确实不能用得太多的发酵饲料,原因倒不是别的,主要是发酵饲料含乳酸比较多,造成饲料酸度大一些,同时也含有适量的酒精,控制用量在30%以内喂母猪时,对母猪的繁殖性能大有帮助,但如果用量大大超过30%以上,则会造成以下几点不利的副作用:一是胃酸过多造成的反胃和呕吐,以及食糜酸度大在胃中停留时间长,加上胃酸过多,引起的胃溃疡等;二是长期喂大量的酸性发酵饲料(指大量超量),可能造成大肠壁变薄,影响使用年限;三是可能会影响发情周期等;
   至于发酵豆粕和发酵花生粕是否应该用,掌握一个原则,就是所有发酵料的总和用量不超过30%;如果一定要超过30%,则可以采用在发酵饲料中添加小苏打粉中和的方法,例如发酵饲料用量达到50%,可在发酵饲料中添加发酵饲料量的0.5%的小苏打粉中和,这样就可以增加发酵饲料的用量。

5、请问芝麻粕能否代替豆粕的用量? 
     显然是不行的,先从营养上看,芝麻饼的粗蛋白只有35%,比豆粕少了9%以上,相差太多了,同时,芝麻饼的赖氨酸只有0.76%,比豆粕整整少了近2%,而赖氨酸是猪的必需氨基酸,是不能缺少的,所以,无法直接代替,如果能代替,则芝麻饼的价格也不至于这么低了,且早已供不应求了。
     当然,芝麻饼也有它的优点,芝麻饼(粕)的蛋氨酸是所有饼粕中含量最高的,比豆粕、棉粕高2倍,比菜粕、葵籽粕高1/3,色氨酸含量也很丰富;所以,用芝麻饼搭配豆粕,棉菜粕,和鱼粉等来配制饲料有一定的优势;
     芝麻饼中还含有抗营养因子,主要是种壳中含草酸和植酸,影响矿物质的利用,一般不能作为蛋白质的惟一来源,所以,如果能发酵一下,可以显著提高其营养价值,消除抗营养因子的影响。
     不发酵处理的芝麻饼一般可在猪鸡等饲料中占6-8%左右,不可再高了,如果发酵处理,参考豆粕的发酵方法:http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=10&cateid=28;可以用到15%,但必须平衡赖氨酸,例如:
     猪饲料配方(中大猪):玉米粉55%、发酵芝麻饼15%、豆粕8%、鱼粉2%、麦麸16%、预混料4%,再添加赖氨酸0.3%,此配方的粗蛋白16.4%,消化能3.0兆卡/千克,是比较好的配方;

6、钟总好,请问您那有没能让(霉豆渣)快速发酵的品种?怎么使用,谢谢!
     没有,恐怕世界上也没有,既然发了霉,就不可能速战速决地解决问题,一定要有耐心,使用活力99生酵剂,加疏松剂(因为是发霉原料,所以,必须让物料发酵得旺盛一些或说彻底一些,所以,加点疏松剂,让物料疏松,有一定的好氧发酵阶段,指前期是好氧发酵),疏松剂可以用麦麸米糠或粗糠,例如:发霉豆渣300公斤+麦麸米糠粗糠等100公斤+一包活力99生酵剂,控制含水量用手捏一把有水印出来为准,密封(但不要压实,因为这是脱霉发酵),发酵天数夏天为7天,冬天为15天。

7、钟老师请问下180-220斤的猪一天喂多少青草才是正确的呢
  
   一般是根据猪的维持和代谢需要量,加生长需要量来确定,这一点在全价饲料上已取得了相关的经验数据,即饲料喂量为猪体重的3-6%,小猪取大值,大猪取小值,但在牧草上没有相应的经验值,这主要是因为牧草品种繁多,不同的牧草有不同的需要量。
     建议您根据最古老的方法来确定,即让猪吃到饱,每天有所剩,就可以大概确定很多要吃多少,以后,可以适当在这个基础上适当减少点喂量即可,即八成饱的样子。
     但是有一个问题,猪不可能全部吃牧草的,除非是土猪,外三元猪全吃牧草是不可想象的,同时,从科学的角度来讲,也不应该全部喂单一原料,应该多样化,与精饲料,能量饲料和蛋白饲料加添加剂一起用,这才是最科学,对养殖户来说,也是最经济的技术,因为这样多样化后,日粮的营养更为平衡,不会浪费,如果喂单一饲料,显然营养不平衡,不平衡就会造成一些营养、过剩消化不了,最终排泄出来,岂不是浪费。

8、钟老师:您好!乳酸片球菌和乳酸粪肠球菌有什么不一样?
 
     有所不同,前者是非同源菌,是外源菌,后者是动物肠道中本来就存在的,也叫同源菌或叫原籍菌,原籍菌的好处在于因为它本身就是从动物肠黏膜中分离出来的菌,所以,它在肠黏膜中有固定的定植点,可以形成标准的牢固的乳酸菌屏障(在定植点上定植,并连成一片),可以抵御外来抗源的侵害(如霉菌毒素、饲料中的抗原如豆粕抗原、饲料中的病菌病毒等);原籍菌的好处还有添加量少,因为它能定植,并在定植点繁殖增殖,所以,添加量要求比较少,同时,乳酸粪肠球菌的代繁殖速度非常快,与大肠杆菌的代繁殖速度相似,所以,它是最有可能代替抗生素的作用的一种乳酸菌,这方面的深入研究,我公司正在进行当中,已同多家大学和研究机构展开合作,研究其代替抗生素的技术。
      当然,乳酸片球菌也有其优点,虽然是外源菌,但它比内源菌更能刺激动物产生免疫抗体,促进免疫系统的发育,正是因为它是外源菌,所以,对动物肠黏膜和动物机体的免疫刺激作用比较大,动物肠黏膜等会自动识别它为外来抗原,所以,比较强烈地刺激免疫抗体的产生,但它又是有益的乳酸菌,也能快速产酸酸化肠道,抑制有害细菌和病原菌病毒等,所以,乳酸片球菌等特别适合于小规模养殖户使用,或卫生条件差,饲养管理条件差,饲料条件差,免疫条件差的养殖场使用,对于大规模规范化的养殖场 ,则用内源性的乳酸粪肠球菌更好一些。

9、用复合发酵剂发酵饲料的过程中饲料鼓起又落下去是怎么回事?
  
    这是最正常不过的现象,先期是发酵膨胀,有一定的产气,物料变得疏松,所以会鼓起来,最终则一定会落下去,发酵成熟后,不再产气,且物料在降解过程中变软和适当变粘,加上重力的影响,慢慢最终会落下去,所以,如果是用发酵池来发酵物料的,开始配料时,一定要记住,物料堆积高度要高于发酵池口30公分,即要突出池口30公分,再用塑料膜封口包边,等发酵成熟时,物料会落下,所以,最终物料高度也不会低于池口,否则如果低于池口,则可能会积水和对密封不利等。


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