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留言时间:2013/12/10 18:09:02 |
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老师 发酵木薯渣和啤酒渣时。粉碎发酵和不粉碎发酵有何区别？明显吗？
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版主回复：2013/12/10 22:35:36
您好，如果发酵时间比较长达到5天以上，则粉碎和不粉碎的发酵效果基本差别不大，这是针对木薯渣而言的，因为木薯渣本身就是由粉状组成的物质，水浸泡后，自然会散开的；
对啤酒糟而言，里面含 有较多的壳物质，比较大，当然是粉碎后发酵的效果显著好于不粉碎的，毕竟把麦壳粉碎了，分解酶的接触面积大，有利于发酵分解粗纤维，发酵后的消化吸收率也会显著提高的； |
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绿叶 |
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留言时间:2013/12/9 23:53:36 |
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老师，我用强微增香青贮微贮剂发酵的干玉米秸秆粉，用塑料袋子装好一个一个堆起来放在库房里，但是最近晚上温度降到零下几度，有一部分冻了，怎么处理？还能用吗？
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版主回复：2013/12/10 22:33:01
您好，北方天气冷，零下温度时，会冻冰，此时料中的菌类还是活的，只是处于休眠状态，没有发酵作用，来年开春时，又会复活过来的，苏醒后还可以进行发酵作用，没有关系的；
至于您如果现在就想用来喂动物的话，也很简单，只需要解冻后喂动物即可，并不影响喂动物，当然，前提是经过了几天的正常发酵，效果才好； |
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凹凸曼 |
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留言时间:2013/12/9 21:51:35 |
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老师
猪用抗生素治疗时还能继续添加强微壮壮素和喂发酵料吗？
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版主回复：2013/12/10 22:30:45
您好，可以的，但使用抗生素时，直接添加的乳酸菌类产品建议可以不用，因为治疗时的抗生素剂量比较大，致使直接添加的乳酸菌失去活性，从而没有效果；但是此时即使添加了乳酸菌类产品，也不会影响治疗，最多是影响乳酸菌的效果而已，这是单向的作用；
至于您所说的强微壮壮素，则治疗时也可以使用，不仅可以使用，而且有辅助治疗的效果，因为强微壮壮素的主要成分是乳酸菌代谢产物，和酵母自溶物为主，当然也含有丰富的乳酸菌，在治疗时使用抗生素大剂量时，虽然强微壮壮素中的乳酸菌类的作用失活，但是乳酸菌代谢产物，和酵母自溶物，以及其他免疫增强剂物质仍然是有效的，不会因为抗生素而失效，他们起到增强免疫的作用，有辅助治疗的作用，并可以增强食欲，从而帮助治疗，也有脱僵的作用。
而您所说的发酵饲料，也可以在治疗时使用，因为发酵饲料也含有大量的代谢产物，以及自溶物，以及发酵饲料提高了饲料的消化吸收率，产生了小肽，乳酸酸化剂，维生素等，这些物质不会因为抗生素的使用而失效的。 |
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空空 |
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留言时间:2013/12/9 21:43:56 |
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养殖之家 |
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留言时间:2013/12/9 21:25:16 |
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老师您好，上次我问您您给我的类全价料发酵配方：500公斤豆腐渣（含水量85%），100公斤玉米，50公斤麦皮，碳酸钙6公斤，磷酸氢钙3公斤，食盐1.8公斤，赖氨酸0.6公斤。现在我换了豆腐渣，现在豆腐渣的含水量大概50%到60%，按这个水份，那再次麻烦老师帮我的配方调整一下，也是调整粗蛋白为16%，消化能3.0兆卡。您的回答是这个比较简单，只需要调整豆渣的用量即可，例如将豆渣调整为现在的豆渣400公斤即可，其他的不变；如果这样的话就等于400公斤豆腐渣，100公斤玉米，50公斤麦皮，我算了一下豆渣占57%、玉米占28%、麦皮占15%，粗蛋白为20%，消化能2.7，那这样也跟以前的配方差太远了吧？还有那个水份怎样控制在50%？如果400公斤豆腐渣（含水量50%到60%），100公斤玉米，50公斤麦皮，那这样的水份不是只有百分之三十多了？
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版主回复：2013/12/9 22:33:02
您好，精确计算的话，确实是豆渣多了一些，需要调整到350公斤左右的含水量50-60%的湿豆渣来配合100公斤玉米，50公斤麦麸来发酵的。之前的回答确实只是估计了一下，但是话又说回来，但凡发酵料的营养计算都是比较粗放的，因为实际上糟渣的营养价值误差是非常大的，以豆渣为例，我们一概而论认为豆渣折干的粗蛋白是28%，但实际上由于来源不同，差别是比较大的，有的达到30%，也有的只有20%的都有，所以，有时候是无奈的，糟渣毕竟不同于常规的饲料原料，常规的饲料原料如玉米豆粕鱼粉，国家是有标准的，厂家也不得不按标准出厂，既然有标准，肯定得按猪的饲养标准来配制配方了，这是有保障的，但用糟渣就没有营养的保障，所以，大多数时候 ，我们只是大概估计，实际上由于 经过了发酵的处理，大概的估计也是非常准确在反映到猪的生长速度上来了，或者说，由于经过了发酵处理，糟渣的营养得到了改善，很多情况下，即使是估计一下，也反映到猪上，效果都是不错的，这与糟渣经过发酵消化吸收得到了极大提高，以及产生了大量乳酸菌和生物功能物质有关的。
含水量的话，应该有39%，其中湿的豆渣中贡献200公斤左右，玉米和麦麸中贡献15公斤左右，总物料是550公斤，除以后得到39%的含水量，这个含水量情况下，发酵效果仍然是非常好的，请放心这样发酵。 |
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成就梦想 |
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留言时间:2013/12/9 21:11:32 |
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老师，即上面的留言咨询下您，酒作坊老板同样有玉米白酒酒糟，也是按传统方法酿制的，也是刚出炉的也要0.35一斤，玉米是没有粉碎的，是颗粒状，这样的白酒玉米酒糟能不能做能量饲料添加在里面代替玉米粉，要是可以的话，请老师给我一个配方。原料我准备有，豆渣，玉米白酒糟，预混料，强微壮壮素
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版主回复：2013/12/9 22:23:58
您好，原来是这样的白酒糟呵，一般白酒酿造会注意节约粮食，没有粉碎的玉米粒还是比较少见的，如果确实可见玉米粒，显然这样的酒糟是营养价值比较高的，含有一定的能量物质，但可能壳比较多的，即玉米皮比较多，但也是很好的原料，可以代替部分玉米。估计这种玉米白酒糟粗蛋白在22%左右（折干的计算），能量在2.7兆卡/千克左右，也可能更高一些。
如果要发酵豆渣，可以这样：这种玉米白酒糟湿的400公斤 + 豆渣湿的300公斤 + 建议加50-100公斤麦麸作为吸水性载体，同时也作为能量补充料或平衡料，平衡营养用，4%型的预混料用8-10公斤左右，一起发酵，密封发酵夏天一天，冬天2-3天，预混料也可以在后面喂猪前添加，强微壮壮素按以上物料量添加600克即可；
在使用了强微壮壮素的前提下，内三元猪或土杂猪也可以不用预混料或少用预混料，一样可以达到非常好的效果。 |
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战斗 |
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留言时间:2013/12/9 19:54:27 |
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老师您好，昨天我在水泥地板的猪栏上做了一个25平方（深40）的发酵床，大概洒了5000多斤的水，表层只淋湿了十厘米，下面的都是干的，而那些水全部都流到底部的水泥地板了，这是什么回事，要怎样处理？另外可以用锯竹厂的那些竹屑吗？
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版主回复：2013/12/9 20:27:39
您好，您淋下的水可能短路了，从某种渠道直接流到某底部去了，同时，也说明一是您的垫料是不吸水的，或吸水性极差，这样的垫料可能需要一定的时间来分解表面蜡质层，让其慢慢吸水，第二可能是您没有及时翻拌，让水均匀吸入；总之，这些水短路了，直接流走了，与垫料不吸水和没有翻拌有关。
如果是竹制品的锯末，则确实这种锯末是不吸水的，需要一定的时间来变成吸水的，经过一段时间发酵后，可能竹结构会疏松，慢慢变成吸水的，所以，您需要掺点更吸水的锯末才行。
也不会紧，您现在要做的就是，保持表面不扬灰尘就可以了，直接上猪，让垫料慢慢疏松结构，慢慢分解，最终变成可以利用的吸水性好的垫料；保持平时不扬灰尘就可以了，补充的水也是为了不扬灰尘即可。 |
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留言时间:2013/12/9 19:43:06 |
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钟老师，为什么玉米酒糟能可以做能量代替发酵料里面的能量饲料，为什么白酒糟就不行呢？？
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版主回复：2013/12/9 20:23:08
您好，做工业酒精用的玉米酒糟DDGS里面含有大量的油脂，含量达到17%以上，它的主要能量来源就在这里了，具体看这里的介绍：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=1708&cateid=29
总能甚至比玉米还高，但消化能和代谢能不如玉米，由于发酵还可以释放出一部分能量，所以，还是可以代替玉米来做发酵能量的。
白酒糟则基本上只有蛋白，能量极少，白酒糟采用传统固态发酵酿酒工艺，发酵时间长，对能量的利用率高，基本全部转化成酒精了，同时转化成呈味香物质，而工业用玉米酒糟DDGS是采用液体酿造工艺，收集到的酒糟中含大量酵母泥，所以，脂肪含量高，转化也不如传统固态发酵酿酒工艺的强，所以，剩下不少能量可以用，甚至大量转化成脂肪，所以，能量还是比较高的。 |
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阿通 |
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留言时间:2013/12/9 19:19:01 |
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老师好！请问大蒜素能加入发酵料中一起发酵吗？如能有必要加入有什么作用？
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版主回复：2013/12/9 20:17:41
您好，大蒜素是杀菌剂，对微生物有抑制的作用，所以，不建议加入一起发酵，会抑制发酵进行的，但可以在喂猪时一起添加来喂猪，这时添加是不要紧的， 因为虽然有一定的抑菌作用，但却不会全部抑制，当然还得看添加量有多少了，一般的添加量情况下，对发酵饲料中已经产生的大量乳酸菌，也只是抑制一部分，正如我们的乳酸菌还是可以与常规抗生素剂量同时使用是一样的道理。
大蒜素起的作用是抑制有害细菌，从而预防细菌性疾病，另外，大蒜素还可以增加饲料的适口性，让猪爱吃料，吃饱料，另外，大蒜素还可以促进消化酶的分泌，从而提高饲料的消化吸收率，最后，大蒜素还可以改善肉质和风味。 |
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成就梦想 |
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留言时间:2013/12/9 19:16:49 |
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老师，又来咨询您一个问题，由于觉得成本很高，请问您，在发酵类全价饲料发酵豆渣的时候，里面的能量饲料我能不能用高粱酒糟来代替呢（酒糟里面就只有高粱和稻谷，稻谷没有粉碎，就是农村说的谷子，不是那种稻壳）因为这个酒糟，酒作坊老板要我0.25一斤，我也不知道含水量是多少，就是一般蒸馏好的酒糟了，要是可以，需要添加来代替玉米呢?注明，我只是用于类全价发酵豆渣的时候代替玉米能量而已了，能不能行？
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版主回复：2013/12/9 20:14:29
您好，您所说的这种酒糟是做白酒吧，虽然有谷子，但基本上能量也被酿酒抽提光了，基本上没有什么能量了，所以，发酵豆渣这类蛋白料，还是需要点能量饲料的，能量饲料有很多，精糠，次粉，高粱粉，麦子粉都可以，只要是淀粉质的都可以，0.25元/斤的话，一般含水量在75%，所以，大约折干的话，应该是2000元/吨，这样的话，是不合算了，除非您仔细观察一下谷子，是否含有米粒在里面，有淀粉质的粒在里面，如果有，则还好一些，但也只价值2000-2200元/吨左右，所以，还是不太合算，当然，我在这里计算的前提条件是它的含水量是75%左右，建议您取10斤料，晒干后称量一下，看看具体的含水量是什么样的，如果含水量低于75%，或更少，如50%以下，则才合算。
如果确实含有较多的米粒，则可以代替部分玉米来发酵豆渣，或全部代替也是可以的，只是在喂猪时，适当补充点玉米粉也是一样的，总之，要做到能量蛋白平衡，同时，添加点预混料，使营养全面，如果购买不到预混料，可以建议使用我们的强微壮壮素，也有较好的效果，例如江西省兴国县的黎老板就是用发酵潲水加豆渣，加强微壮壮素来喂内三元猪的，长得与外三元猪一样，非常强壮结实，长速度也非常快。
兴国县黎老板的实例看这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=4261 |
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