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wyamway |
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留言时间:2010/7/24 7:52:43 |
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我每天收集到的豆腐渣不是很多，几斤活着多点，都是卖豆腐的给带过来的。请问发酵豆腐渣至少要多少斤才能发酵启动？我是否可以每天发酵一点儿？
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版主回复：2010/7/24 15:14:56
一天才几斤的话，加上是新鲜的，不如直接加到饲料中直接喂即可，如果是上百斤的，加上不新鲜的，则才需要发酵处理，一来有利于保存，二来可以提高消化吸收率，三来可以产生小肽和益生菌及有机酸，可以保健。
发酵的话，现在是夏天，有10斤以上 就可以发酵了，不过由于量比较小，所以，与空气接触的机会比较多，所以，会相对酸一些，在喂猪时控制用量30%以内即可。 |
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123 |
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留言时间:2010/7/23 21:59:36 |
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钟老师：您好！农村做豆腐乳时要发霉，请问放了几天后，豆腐外面长的毛茸茸的白颜色的是什么菌？
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版主回复：2010/7/24 15:12:10
毛霉、根霉、犁头霉，无害。 |
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养兔人 |
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留言时间:2010/7/23 18:59:22 |
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又麻烦您了老师~
我们这里有很多的土豆秧，我是养殖兔子的，不能直接晒干做成草粉，想用活力99发酵一下，不知道能不能把毒素去掉？另外一个，如果能的话，发酵出来的土豆秧，不知还能不能再次晒干当草粉用，或者是直接配饲料，不用加水？（我没发酵过草粉，不知道发酵好的草粉湿度有多大，如果湿度太大的话，就不能直接用来加工饲料了）
麻烦您了
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版主回复：2010/7/24 15:08:31
土豆中的毒素是是龙葵素（又称茄碱），但我不知道秧中也有，至于发酵能否去除毒素，对于土豆秧来说我们没有试过，这需要您自己试验一下就知道，例如按我们的发酵青贮操作方法发酵处理，如果要去除毒素，一般需要发酵久一些，如7天以上，再少量试喂一只兔子，看其反应情况，毒素能否去掉必须做喂养试验，必竟这种毒素的检测是非常规的检测，一般单位无法做检测。
如果能发酵去掉，当然也能晒干做草粉了，只是晒干的过程中，会损失一些微生物和营养价值 等。
青饲料的发酵控制含水量在50-60%为宜，如果是新鲜的青饲料，则不必另外再加水，如果是比较嫩的青饲料，反而需要晒干几小时，让其含水量晒到50%时再进行发酵，含水量太高的话，发酵容易腐烂。 |
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养兔人 |
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留言时间:2010/7/23 18:51:53 |
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您好老师，我在做兔饲料的时候需要加水，才能做成颗粒饲料，不知道能不能用保健液代替水，这样不知道饲料在通过饲料级的时候会不会对益生菌造成损失？我现在100斤饲料大约要加7L的水。
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版主回复：2010/7/24 14:50:23
当然可以用保健液来代替这部分调质用的水，在制粒的时候有高温过程，对益生菌会有所损失，至于损失有多大，这要看您的温度有多高，和持续的时间有多长，一般来讲，如果是90度30秒的情况下，损失10%，即使有所损失，但仍然留下了大多数细菌，同时，保健液中不仅仅是有益生菌的，还有其他如小肽、有机酸化剂、多维、香味物质、氨基酸、未知生长因子等。
建议加入保健液的量为饲料量的10%之内，即使是2%效果也很好，您100斤饲料中要加14斤水，则建议加入2--10斤保健液，不足的再加水。 |
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wyamway |
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留言时间:2010/7/23 11:34:43 |
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用发酵豆渣和玉米，2比1发酵，是否可以完全替代全价饲料？
只使用发酵饲料而不用全价料或者自配料有什么副作用吗？
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版主回复：2010/7/23 13:19:09
您好,您是说豆渣2份、玉米粉1份来进行发酵是吗，如果是按折干物质来计算，则这样的配料蛋白质在22%左右，能量在2.3兆卡/千克，显然是蛋白过高能量过低，能量蛋白不平衡，喂的效果肯定不如全价饲料的，全价饲料一般能量在3兆卡/千克左右。
如果是按湿豆渣2份，玉米粉1份，则蛋白质含量为18%，能量在2.7兆卡/千克 左右，则相对来讲要好得多，但是仍然缺乏一些维生素（主要是不平衡）、微量元素、钙和磷等，需要另外补充，使用4%的预混料就可以了。应该可以达到近似全价饲料的效果，但是必须注意这是全部喂发酵饲料，需要注意发酵时要压实压紧密封好，不能过度产酸和酒精，注意压实就可以，同时不能用打堆的方法来发酵，一定要用容器，喂一次，又要压实密封好保存，不可大意。
猪能不能全部喂发酵饲料其实很早就说过了，资料中也已经强调了N次，是不能的，这是因为发酵料含酸和酒精，不能过多喂，如果您确实嫌麻烦，想全部发酵饲料喂猪，则一定要注意以下几点：一是发酵配料时一定要用力压实压紧，严格 密封好；二是不能用打堆的方式来发酵，一定要用容器来装料发酵；原理就是只要排除了物料里面的空气 ，造成严格的厌氧环境 ，则发酵产热不大，主要的作用还是酶解作用，和轻度的发酵作用，同时产酸和酒精也不会太多；三是喂时，注意观察猪的反应，如果有不适应 ，则可以添加适量的小苏打 粉如0.3--0.5%的小苏打粉中和一下再喂。也可以加入1%的轻质碳酸钙中和后喂，注意这些碱性物质必须在喂前加入，不能在发酵前加入。
发酵时，也可以加入1%即5斤左右的碳酸钙，以减少发酵产酸和产酒精过多；并最好是喂土杂猪为宜。
喂养时，最好有个驯化的过程，先以30%的发酵料，加上70%的全价饲料进行驯化喂养，如果猪比较适应，则慢慢再增加用量，直到增加到不适应为止，如果全部喂发酵料都比较适应，当然可以全部喂发酵料，如果不能适应，则最好不能强求；
全部喂发酵饲料的副作用是一是可能酒精过高造成醉酒；二是热量大，内热蓄积；三是有可能因为酸度过高，造成胃酸过多，如胃溃疡、反胃呕吐等。适当中和可以缓解。
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吴兴强 |
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留言时间:2010/7/23 6:30:50 |
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钟老师你好，土杂猪喂发酵料对猪肉的颜色有影响吗?我喂的猪杀了肉色差。全是白色，一点都不红，不好卖。我想您给分析一下，还是其它什么原因。
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版主回复：2010/7/23 13:09:34
猪肉发白有很多情况，如病理性的是白肌病，是缺少维生素E和硒的表现之一，如参考这里：http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=1615&cateid=30;还有就是猪的品种问题，特别是外三元猪容易造成屠宰时应激而肌肉发白；在屠宰前一个月适当加维生素C、维生素E、维生素B2有助于肉质的改善。同时注意补充铁元素。
在屠宰前两周的饲料中按照2ppm的比例添加吡啶甲酸铬(吡啶甲酸铬既可以降低应激反应,又可以提高瘦肉率,提高胴体品质，改善猪肉颜色，在饲料中添加一定量的有机铬，可提高饲料转化率，提高畜禽的抗应激能力，改善机体免疫机能，提高生产性能和繁殖能力。试验表明，吡啶甲酸铬饲喂生猪，可大大改善猪肉胴体品质，降低背膘厚度，增加瘦肉率。饲喂母猪和母牛可提高受孕率，减少流产，增加仔胎数量。近年来，有机铬还被用作抗生素的潜在替代物。)
但不知道您喂的是什么发酵料,是什么糟渣, 喂养时是怎么喂的, 多大的猪等等. |
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专业户 |
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留言时间:2010/7/22 20:03:56 |
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用10%保健液拌饲料后直接喂猪，养一只肉猪能节省多少饲料？
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版主回复：2010/7/22 20:36:13
一般情况下可节约饲料40-60元左右，使用保健液越是粗放的饲料提高的效益相对越多，这不仅仅体现在节约饲料，而且体现在保健和提高抗病力方面都有所表现，猪舍的臭味也更低等等。 |
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专业户 |
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留言时间:2010/7/22 11:33:15 |
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如果按照动物低成本保健养殖一书，没用发酵料喂猪，在水泥地上养，能比常规养猪节省多少饲料，降低多少成本啊?。
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版主回复：2010/7/22 15:16:58
您好，希望您能讲一讲您是怎么喂猪的，因为动物低成本养殖技术中的低成本讲的基本上就是使用廉价糟渣饲料发酵后喂猪来降低成本的，如果不用发酵料，不采用发酵技术，那么您的打算是怎样喂的？
比如您的意思是不是光用活力99保健液来喂，还是加了粗饲料降解剂于饲料中，在喂之前加水发酵（还得发酵）一小时再喂，还是别的意思的。 |
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阿辉 |
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留言时间:2010/7/22 10:01:59 |
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钟老师：
您好！
我想问一下，过期三个月的活力99生酵剂还可以发酵豆渣吗？
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版主回复：2010/7/22 11:27:36
当然完全可以，过期了可能只是活力损失了一些，但并没有完全损失，不可能说一过期就没有活菌了，损失一般为10%--20%，您可以适当增加一点活力99生酵剂的用量就可以用来发酵豆渣了，效果是一样的，当然，要注意看您是否妥当保存完好了，例如拆开看是否有结块就可以判断是否完好。 |
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大傻瓜 |
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留言时间:2010/7/21 16:27:39 |
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钟老师 发酵秸秆 或草粉可否会产酸 【草粉150玉米50豆粕50】
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版主回复：2010/7/21 16:35:13
任何发酵都会产酸，不存在不产酸的发酵，但要看是什么菌在发酵，有益的细菌发酵产的是乳酸为主的酸，并不会破坏物料的营养价值，产乳酸的机制也是有效抑制有害细菌的途径之一，如果您想少产一些酸（这种情况往往是用户想大量使用发酵料的情况，或者甚至说是想100%地喂发酵饲料的情况），可以尽量压实压紧，密封好，并控制含水量在50-60%；
不知道您发酵秸秆粉想喂什么动物，如果是喂猪的话，则要控制在最多20%（针对您的发酵配料，和喂大猪的情况下）才不至于影响到生长速度等，但如果是想降低点成本，可以适当多喂，但也不能喂得太多，最多控制在30% |
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