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乳酸菌 |
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留言时间:2019/11/29 10:36:17 |
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钟老师。你好。我看到网上在卖一些乳酸菌培养基，宣传说，一包500克的培养基加2斤糖就能培养100斤菌液，这里用的糖是不是太少了？谢谢
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版主回复：2019/11/29 11:43:17
您好，太少了，至少5%即5斤，一般可以5-10%，即5-10斤/100斤水；这只是培养基，还得用乳酸菌种才行，我们的可以用“壮肠QW100”来作扩培菌种，具体看这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=6174 |
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鲨鱼仔 |
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留言时间:2019/11/29 9:40:39 |
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钟老师你好，请教你一下。制作米糠发酵碳肥过程中前一两天会产气膨胀，桶里面的东西很容易溢出来。可不可以制作的时候水不加那么满，然后过一两天等它不膨胀了，再把水加满继续发酵？还有个问题就是，制作好的米糠发酵液，在使用的时候米糠会沉底，堵住阀门放不出来，只有打开盖子用棍子搅拌均匀，才能从阀门放出来，请问每次使用时这样打开盖子去搅拌对发酵液有没有影响？
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版主回复：2019/11/29 9:47:06
您好，可以的，桶内先不加满物料，发酵旺盛期过后，等它降下去后，可以补充点新水，稀释后渗透压降低一些，还可以继续繁殖发酵的；但这种补充水后再发酵培养的，要尽快用完，这种方法更容易进入衰退状态，及时用完为宜，补充水后继续发酵可以增加活菌含量，增加繁殖后劲，但要尽快用完，原理也很简单，继续消耗了营养，没有更多的营养后，保存时间就缩短了，所以要尽快用完，例如1个月以内要用完（密封保存于阴凉处）；
使用时打开盖子搅拌，此时对发酵液的影响不大，因为已经开始发酵旺盛时，有益菌已经占优势了，且已经开始产酸了，酸度也可以抑制杂菌的，所以即便进入一些杂菌也长不起来，没有关系的； |
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虾 |
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留言时间:2019/11/29 6:58:05 |
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钟老师，您好。我想问一下乳酸菌扩培液从扩培开始后里面乳酸菌含量的变化规律，其实就是我这个人较真，想在扩培液菌含量最高效果最好的时间点使用。同理问一下玉米液。谢谢
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版主回复：2019/11/29 9:42:24
您好，在室温25度左右，一般来说3天左右培养就成熟了，要用就3-5天这个时间段用吧，以后一直是平稳期到15天，15天后慢慢衰退，最好一个月内用完为宜；
“发酵玉米液”时间可以往后推移15天左右，因为发酵玉米是一种缓释的碳源营养，一般来说1.5个月以内用完都是可以的，最长不超过2个月，毕竟我们取的“发酵玉米液”是定位为“发酵碳肥”，是以碳源为主要目的的，并不是能活菌繁殖为主要目的的，当然，也有活菌产生，但目的是碳源，多样化的碳源； |
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白先生 |
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留言时间:2019/11/28 22:28:41 |
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请问这个活力99是不能降解木质素和纤维素的吗？那是不是就不能用这个处理糠一类的东西？
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版主回复：2019/11/29 9:39:06
您好，有分解粗纤维的效果，但不能分解木质素，分解木质素的话，目前还没有能在厌氧发酵几天能降解它的方法，木质素需要长时间的腐解，常规的能分解木质素的菌都是真菌类，如白腐菌、褐腐真菌，还有一些药用真菌如灵芝菌等，且肯定是需要非常长的时间，如几个月等；
精米糠或小麦麸中并没有多少木质素，精米糠或小麦麸中粗纤维比较多，所以，可以用活力99生酵剂来发酵，但建议您用粗饲料降解剂来发酵，因为粗饲料降解剂含有更多的纤维素酶活力，所以，发酵糠麸一类的原料，或糟渣一类的原料可以用粗饲料降解剂，或结合活力99生酵剂（毕竟糟渣原料不光含有粗纤维，还有一些脏的物质如氨氮，和有害细菌如大肠杆菌等需要处理，所以，需要结合活力99生酵剂一起来发酵），常规的发酵糟渣，往往是用粗饲料降解剂+活力99生酵剂，或用升级的产品：强微99生酵剂，或强微无抗饲料发酵剂等，都是可以的，后两种发酵剂是结合了活力99生酵剂和粗饲料降解剂，结合到一起的配方产品；
您可能说的是统糠，因为统糠中含有谷壳，而谷壳中含有非常多的木质素，是木质化的原料，但统糠并没有多少营养价值，先不说其中的木质素根本就分解不了，先假设能分解，也是需要花费大量的时间（如用白腐真菌发酵几个月），且还必须是有氧发酵，即在空气中培养，就象培养灵芝一样；退一万步讲，就算是最后发酵分解了木质素，又如何呢，因为发酵后它也没有多大的营养价值，蛋白含量才2%，即便发酵分解了木质素，也是需要长达几个月的消耗其他营养为代价，物料损耗也非常巨大，并不值得您去花费这么大人力物力时间去处理；
至于市场上确实有人用大量的统糠去发酵，制作发酵饲料，那也是一种降低发酵饲料成本的方法，如果我猜测得对的话，这种做法一般仅存在于专门生产发酵饲料的厂家，用来降低成本的，把统糠仅仅是作为一种降低生产成本的填料来用的，因为他们最终生产的发酵饲料粗蛋白可能仅有10%左右的低蛋白发酵饲料，他们的说明书上一般标注添加量为5%左右而已，这么小的添加量（5%而已），添加到您原来喂猪的全价颗粒饲料或混合饲料中去喂猪喂鸡，对您喂动物的日粮的营养，整体上是没有什么影响的，所以，并不会影响您的猪鸡的生长速度，但发酵饲料带来的生物功能，如乳酸菌活菌，酵母菌活菌，芽孢杆菌活菌，等的活菌功能，加上发酵代谢产物，酸化有机酸，生长因子，发酵产生的维生素B族等，都可以帮助您提高猪鸡生长性能，改善肠道，提高肉质，提高免疫力抗病力等功能，这些功能还是很好的；最后我总结一下，这些发酵饲料厂虽然是用了一部分统糠来发酵，目的是他们降低成本，作为填料来用的，但添加量仅仅是5%，对日粮整体的营养影响不大，却增加了各种生物活性功能，所以，最终产生的养殖效果还是非常好的； |
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养虾 |
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留言时间:2019/11/28 12:49:20 |
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钟老师好，请问高位池大换水后是否需要重新做高乳酸菌相？谢谢
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版主回复：2019/11/28 14:28:56
您好，换水量是多少，假设最高是50%的换水量，这个都没有关系的，只需要按我们的用菌方案来继续操作就可以，例如还是天天泼洒“发酵碳肥”，这是菌相的营养和氮循环的物质基础，碳源又可以繁殖水中的菌相，继续保持高菌相，虽然换了一半的水，但里面的菌相仍然是有益菌占主要优势的，泼洒“发酵碳肥”后，培育的也主要是有益菌；
为什么要大量换水呢，高位池除非是有问题无法解决，例如亚硝酸盐居高不下，爆发有害藻相（蓝藻甲藻），否则也不需要大换水的，严格按我们的用菌方案来操作，甚至基本上不用换水的哦，只需要换入排污损失的水即可；
高位池的经典用菌方案看这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=6204
高位池的天天撒懒汉用菌方案看这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=7218 |
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白对虾 |
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留言时间:2019/11/28 10:57:56 |
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老师您好，高密度养虾，调节水体中的元素比较难，也有滞后性，能否购买虾壳粉，粉碎后，或者发酵一下用来补充水体的元素，以减少钙镁等元素的投放量
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版主回复：2019/11/28 11:40:21
您好，这是完全可以的，但要注意同源性污染，即要彻底排除病毒感染的可能，这个可以通过粉碎后，加能量充分发酵后使用；极致的情况下建议煮熟后发酵；
例如可以用“强微豆粕发酵剂”1包+“强微靓水素”1包，粉碎的虾壳粉（蟹壳粉甚至贝壳粉也可以）200公斤，玉米粉50公斤，红糖10公斤，加水200公斤左右，搅拌均匀，密封发酵，为了杜绝同源性，建议夏天也要发酵10天以上，冬天要在15度以上的室内发酵至少15天以上才能使用；以上是固态发酵方法，密封可以保存一年以上，保存时间越长，效果还越好，不会变质的；
使用量建议为：土塘5公斤/亩/次，定期补充如5-7天一次；工厂化养虾可以每天撒2-4克/立方米；
当然，这些只着重于钙镁的补充，并没有什么微量元素哦；微量元素要另外补充，毕竟壳粉中微量元素也是不充足的； |
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墨菲 |
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留言时间:2019/11/27 18:11:47 |
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钟老师好。新鲜的猪粪，用来种菜，要怎么发酵处理最好?
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版主回复：2019/11/27 20:51:53
您好，可以用堆肥快速腐熟剂一包，猪粪500公斤，秸秆粗粉或统糠粉200公斤用来作为填料疏松物料，搅拌均匀，覆盖塑料膜（只需要覆盖上就可以了，不要压实压紧），要故意疏松化的来发酵的；以利于好氧发酵和升温；这样发酵15天左右就可以了，夏天只要10天；
堆肥快速腐熟剂的资料看这里：http://www.qw99cn.com/wushui.asp?borderid=103 |
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海水养虾 |
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留言时间:2019/11/26 20:41:13 |
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钟老师，你好！请教一下你，有人说有害藻多的池塘PH比较高，溶氧比较低，这个说法正确吗？有害藻不能像有益藻一样进行光合作用产氧吗？
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版主回复：2019/11/27 9:28:08
您好，多数情况下是如此，但也有少数情况下并非如此；蓝藻甲藻等有害藻类过多时PH确实比较高，在大多数情况下是如此，但也有PH低的时候，但这种情况比较少见；
关于溶解氧，则不一定的，有害的藻类也会进行光合作用，光合作用也会释放溶解氧，但蓝藻并不泛滥时，溶解氧还是比较高的，这个时候就正常的有益藻相是一样的道理 ；只是形成水华时，大量死亡时，会消耗溶解氧，造成水体整体溶解氧偏低；
即便是有益的藻类例如小球藻硅藻绿藻等，在泛滥时，浓非常浓厚之时，它们在夜间是呼吸作用，实际上所有的藻类在夜间都是营呼吸作用，即吸收溶氧，释放二氧化碳，所以，藻相太浓厚时，无论是有益藻还是有害藻类，在夜间营呼吸作用，消耗过多的溶解氧，也会造成清晨时缺氧严重的情况；
总之，在溶解氧这一块，无论是有害还是有益的藻类，都是一样的，即晴天光合作用放氧，夜间呼吸作用吸氧；都不宜过浓过多；都不宜泛滥； |
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曜华 |
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留言时间:2019/11/26 16:58:29 |
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钟老师，我这里有许多豆渣，因为猪不是太多，发酵后短期内喂不完，但是我又不想浪费掉，我想请问豆渣发酵后能贮藏多久？能不能帮我组个配方，让我发酵后能多保存几个月，这样到生产腐竹淡季豆渣少时，我再拿出来喂。这样我一年四季都不担心成本问题了。还有就是，发酵时间长了以后，豆渣中的营养会下降严重吗？
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版主回复：2019/11/26 22:13:40
您好，您大可以放心了，实际上所有的发酵饲料，只要密封严格，不要去动它，可以保存十年也是没有问题的，不会变质的，但前提条件就是密封严格，压实压紧，不要轻易去动它，而一旦开封后，就要尽快用完即可以了；
所谓的发酵豆渣的配方是非常简单的，具体看这里的资料：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=49&cateid=50
所有的发酵豆渣的相关资料，都在上面的链接中，第一个文章是发酵方法，第二个文章是发酵豆渣的视频，后面是喂各种动物的，用发酵豆渣的饲料日粮配方，按这些配方来喂猪鸡牛羊等即可；
建议您用简单发酵法即可，简单发酵法建议可以这样：一包“强微无抗饲料发酵剂“ ＋ 上述湿的豆渣600公斤 ＋ 玉米粉50公斤 + 麦麸或者米糠200公斤左右（目的是用来吸水），调节含水量为用手捏一把，有水从手指间印出来，但不滴出来为准，一般不必另外加水，豆渣中的水份就足够了，密封发酵3～5天以上。发酵后，再作为蛋白饲料原料与其他能量饲料和添加剂配合喂养动物。
就这个发酵配方，可以直接装袋子发酵，装袋时就严格密封好，直接打垛保存好即可，不动它，可以保存几年都是没有问题的；
其实这个文章就包括了发酵豆渣的所有关键技术在里面，建议您仔细看这个文章就可以了，看这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=7424&cateid=50
发酵豆渣保存时间长的，不会影响营养价值，不仅不会影响，时间越长，营养价值还更高，主要是指消化吸收率更高，但因为保存时间长，酸度就越大，酸度越大，则喂量就不能过多了，例如保存时间超过30-60天以上的，喂量不要超过30%即可，上面的链接中有很多饲料配方，您可以选择其中发酵豆渣用量30%的那个配方来喂猪鸡等动物；
我要告诉您的是，发酵技术是一项，能帮助您保存饲料，和提高饲料营养价值的技术；您要想一想，如果发酵技术反而造成饲料营养下降，那么这项技术还有价值吗，还能象现在这么流行吗，显然不是的，只是我们要掌握正确的方法；发酵的过程中，确实会消耗能量，使得所发酵原料的能量减少，但绝对不会减少蛋白含量，反而会提高蛋白含量（发酵浓缩效应），即便是前面说的减少了能量，但能量在发酵中损耗的量是及其有限的，这和发酵的方式有关，严格的密封发酵，严格的厌氧发酵，是不会损耗多少能量的，最多损耗 5%的能量而已，因为在厌氧状态下，微生物只能以底物水平上的磷酸化来获得繁殖的能量，损耗并不大，而且，因为发酵预分解了饲料蛋白，这使得猪鸡吃下发酵饲料后，在体内分解蛋白的能量被节省掉了，发酵产生的部分氨基酸甚至可以直接被动物肠道壁吸收，而不必消耗能量，同时发酵产生的大量的益生菌活菌，可以帮助调理肠道，促进动物源蛋白酶的活力，促进消化，酸化肠道等，抑制大肠杆菌等有害细菌等，所以，虽然发酵损耗了一定的能量，但动物吃下这发酵饲料后，在体内又节省了消化饲料的能量，此消彼长，最终的结果是，发酵饲料在养殖过程中，给人的表现数据是，似乎发酵是增加了饲料的营养价值的，而不是降低营养价值，这一点您一定要清楚；
当然，如果您的发酵操作不当，密封不好，没有压紧压实，进入氧气，进行了好氧发酵，则菌会大量产热，进行有氧发酵，从而消耗大量的饲料能量，这就不好了，所以，我们发酵饲料是为了喂动物，要尽量采用严格密封的厌氧发酵方法，而不要用好氧发酵方法，因为好氧发酵方法是消耗能量巨大的； |
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留言时间:2019/11/25 20:34:28 |
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你好钟老师！我是土塘青虾和螃蟹混养！看了贵公司的发酵方案，水体要有碳和氮元素！不然水肥不好！底温肥水是个大问题，也似的成本增加！能不能给个符合我们养殖的发酵方案！我看过发酵鱼露方案，里面加槟榔粉可以起到驱虫的作用，每年我们杀虫要杀几次，加了槟榔粉就会减少虫害？底温发酵鱼露肥水效果怎么样？从开养到结束多用鱼露会不会菌种太单一？?
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版主回复：2019/11/26 21:54:19
您好，要想在低温环境中达到肥水的好效果，就要用优质的氮肥，优质的氮肥其实很简单，就是氨基酸或小肽等产品，因为原理是它们可以直接透过藻类细胞膜，而被直接吸收利用，利用效率之高，没有之一；
藻类需要的营养，主要营养方面无非是氮，碳，磷，钾，镁，钙等营养元素和微量元素，其中氮的质量是最着急最重要的一环，至于碳，则不用考虑，因为藻类需要的碳是水中的二氧化碳，不用我们考虑，还有就是微量元素矿物质元素等，所以，在有时难肥时，最好是配合点微量元素矿物质元素一起用；例如腐植酸钠，或专业的微量元素矿物质预混料等；
都说是氨基酸，但优质的氨基酸和小肽就比较难找了，市场上尽是叫氨基酸肥水膏，但真正优质的氨基酸产品并不多，所谓优质，一是指制作氨基酸的原料要优质，如果是用羽毛粉蹄角粉毛发等角质蛋白来制作，这是一种劣质的“氨基酸”，根本吸收不了的；比较好的氨基酸产品有品牌氨基酸产品，也可以用我们的“强微培藻酵素”来低温肥水培藻；
还有就是您说的自制发酵型氮肥了，例如“发酵鱼露”，“液态发酵氮肥”，“固态发酵氮肥”等，具体制作方法看这个链接：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=6650
我把“发酵氮肥”的内容复制粘贴如下吧：
分别介绍“液态发酵氮肥”、“固态发酵氮肥”、“发酵鱼露”的制作：
①“液态发酵氮肥”制作： 强微豆粕发酵剂1包 + 强微靓水素1包 + 100公斤大豆粉（或菜粕或菜饼粉，或棉粕棉籽饼粉，或豆粕粉，或花生饼粉） + 500公斤水＋玉米粉25公斤 + 红糖或葡萄糖或白糖10公斤，夏天发酵3～5天，即可使用；
注：这些饼粕原料最好打成粉；发酵液密封于阴凉处可保存一个月；保存时间久后，可产生酸臭味，这是正常现象，只要PH低于4.5，不影响使用；
②“固态发酵氮肥”制作：强微豆粕发酵剂1包+“强微靓水素”1包 + 花生麸（或其他饼粕如菜粕棉粕）200公斤 + 玉米粉200公斤 + 水300公斤，搅拌均匀，密封发酵15天以上即可用了；如果能在上面配方中再加入杂鱼浆（或血粉血浆，或肉骨粉，或鸡肠或内脏浆等50公斤）等动物蛋白一起发酵；则培藻效果更好，且有更好的培育浮游动物（轮虫、枝角类、绕足类）效果；“固态发酵氮肥”的优点在于保存期长，密封保存几年也不会变质；
③“发酵鱼露”的制作：1包强微豆粕发酵剂 + 1包强微靓水素 + 小杂鱼打成的浆100～200公斤 + 玉米粉100公斤 + 红糖15公斤 ，然后搅拌均匀，再边搅拌边加水浸没物料为止，即可密封发酵（带旋盖的不要旋死，以免炸开），可以在短短的20天左右发酵成功（指夏天）；且没有臭味；
这种添加了大量能量玉米粉一起发酵的鱼露，不仅可以培藻，也可以培菌，是既培藻又培菌的水产调水用品；
以上“发酵氮肥”，在使用时的 培藻用量为：“液态发酵氮肥”5公斤/亩/次，或“固态发酵氮肥”2公斤/亩/次，或“发酵鱼露”1公斤/亩/次，一次就用这么多，一次不行，篆二天再来一次，慢慢培育，不要着急，因为一次性大量泼洒，可能会造成藻相过于单一，不利于藻相多样化进程；
如前所述，最好是配合一些微量元素来用，例如也可以配合腐植酸钠1-2公斤/亩来用，或用市场上专业 的微量元素矿物质预混料产品一起用，这样更为稳妥，效果也更好；
关于槟榔粉驱虫，可以加到一起发酵后使用，例如在“发酵氮肥”中添加槟榔粉一起发酵就是一个好方法，发酵也可以提高药效的，建议您可以在“发酵氮肥”中添加1%左右的槟榔粉一起发酵，然后平常就按常规培藻用量来用即可，可以减少您的往年的驱虫次数，或提高您的驱虫效果，但不建议完全依赖发酵槟榔粉的效果；发酵槟榔粉我建议定位为预防寄生虫的效果；
最后一个问题，您担心用多了“发酵鱼露”，会造成水体的菌相太单一了，这个不是问题哦，培藻归培藻，培藻和菌相是两回事哦，藻和菌本身就是两回事的哦，要培育水体中的菌相，靠的是平常的用菌操作方案，和平常天天泼洒“发酵碳肥”，注意培菌是用“发酵碳肥”哦，这和培藻用“发酵氮肥”是不同的哦；
强微用菌方案最大的特点就是天天用“发酵碳肥”哦，这是碳肥，不是用来培藻的，是用来培菌的，是用来维持水体中的菌相的，是菌相需要的营养，只有天天给菌相提供它需要吃的东西，即“发酵碳肥”，才能维持水体的菌相一直在一个比较高的水平，才能养好虾，这是现代养虾高产养菌的关键之一；
请您严格按强微的用菌方案来操作，就可保证土塘的菌相丰富多样化，不会单一化的，强微的土塘操作方案有三种，您可以选择适合您使用的用菌方案，分别如下面的链接：
土塘经典养殖用菌方案如下：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=5776
土塘加强型高产养虾用菌方案：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=7258
土塘天天撒懒汉用菌方案：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=7147
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