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确实保障用户在使用乳酸菌中的利益——规范的分析保证值

2012/5/26 11:25:32   文章来源:原创   作者:钟启平   浏览次数:18675
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“确实保证用户的利益”是企业的应尽的责任
     保证用户在使用乳酸菌中的利益,这涉及和取决于“耐贮存性、耐热和耐制粒性”饲用乳酸菌的生产技术水平;以及规范的分析保证值规定。
1 耐贮存、耐热耐制粒的乳酸菌生产,需要相对较高的投资和技术水准
     芽孢杆菌和酵母菌均可利用相对较少的投资和技术水平即可生产,且生产出来的产品不用作任何包埋和保护处理,即可保证保质期内的活菌含量,实际上市场上多为此类产品。
     乳酸菌不仅在生产上对设备要求极高,生产成本高,而且产品如果不做保护和包埋处理,则很难保证保质期内的活菌含量,这也是为什么市场上优质的饲用乳酸菌产品极少的主要原因。
     强微公司拟总投资1900万元建成年产2000吨高密度耐贮存耐制粒乳酸粪肠球菌生产线,采用低碳环保的固态发酵专利技术,和后续微包埋保护技术进行生产,产品具有固态培养特有的、天然的活菌保护机制,以及中药提取物生理保护特点;产品可耐受制粒和常温贮存一年的考验,并在保质期内达到产品分析保证值的要求。
 
2 规范的饲用乳酸菌分析保证值
     强微公司将饲用乳酸菌分析保证值规范化的企业,根据研发产品的衰减规律,制定了乳酸菌产品出厂检测值,必须是分析保证值的1.5倍以上的质量保证制度(即标的100亿/克的,实际给您的是150亿/克),以充分保证用户一年保质期内的利益,目前仅有国外公司这样做。
     宜春强微生物科技有限公司根据自己对强微乳酸粪肠球菌的保存性试验结果,制定了如下生产管理规定,以保证产品在保质期内仍然在分析保证值以上,且一年内的正常衰减率小于20%。
表1:强微公司生产管理上的产品品种,入库检测值管理
品名
强微乳酸粪肠球菌(单菌)Ⅲ型
强微乳酸粪肠球菌(单菌)Ⅱ型
强微乳酸粪肠球菌(单菌)Ⅰ型
分析保证值活菌含量
>300亿/克
>200亿/克
>100亿/克
要求成品入库活菌检测值(注1)
>450亿/克
>300亿/克
>150亿/克
一年后衰减20%后含活菌量(注2)
>360亿/克
>240亿/克
>120亿/克
    注1:强微公司规定的出厂检测值,为分析保证值的1.5倍,有力地保证了一年保质期内的质量要求。
    注2:强微公司的乳酸粪肠球菌系列产品,经过一年多的贮存试验,在江西宜春市室内常温下保存一年,正常衰减率为20%以内。
 
3 强微公司三大措施保障用户的利益
    可以在室内常温下保存,是强微乳酸粪肠球菌的最大特点之一,同时,耐受制粒要求,也是强微乳酸粪肠球菌的亮点之一;
    同时,强微公司采用以下三个技术措施,保证养殖户和用户的利益:
    ① 强微公司质量控制措施,采用出厂检测值为分析保证值的1.5倍的方法来保证用户的利益,例如针对强微乳酸粪肠球菌Ⅰ型这个产品,这个产品的分析保证值是100亿/克,强微公司规定这个产品出厂时的检测值必须达到150亿/克以上,才允许出厂,这样有力地保证一年期的保质期内,在用户使用时,仍然可以达到分析保证值,从而保证用户的利益;
    ② 尽管本品相对国内外同行的产品更为耐贮存,耐热性能好,但公司仍然在生产车间建立大型冷库,对半成品进行冷库一个月贮存,保证复配车间对产品活菌数的质量要求,产品出厂之前一直在冷库中保存,冷库保存不会衰减。
    
4、贮存运输、使用中的注意事项
4.1 在贮存运输过程中,乳酸菌的衰减规律
    本品含有活性乳酸菌(乳酸粪肠球菌),本品采用特殊包埋保护技术,并采用真空包装,可有效保证一年保质期内的分析保证值,和有效保证颗粒饲料中使用的功效,但仍有必要提醒用户,本品的衰减规律:
表2:强微公司生产的乳酸粪肠球菌的衰减规律
运输贮存条件
江西气候室内保存一年衰减率
12-3月份
衰减率
4-6月份
和10-11月份
衰减率
夏季衰减率(7~9月份)
33℃恒温箱中衰减率(4个月)
贮存衰减率
18%
1%
各占3%
14%
21%
运输条件
请在40℃以内的环境中运输,40℃下运输时间4天衰减率不超过10%
基础菌含量
本品中含有基础菌(注3),占出厂检测值的50%。
备注
本品已设定在出厂时的乳酸粪肠球菌检测值,高于分析保证值,所以,能有效保证在各种运输贮存条件下,在一年保质期内,仍然达到分析保证值以上
 
注:1. 上表中的衰减规律只适用于强微公司所生产的包埋保护处理的乳酸粪肠球菌,并非指所有的包括其他公司生产的乳酸粪肠球菌;
    2. 本衰减试验地点为江西省宜春市气候条件,表中季节性衰减试验,是指在室内通风阴凉干燥处保存条件下的试验结果;
    3. 基础菌,是指产品中相对耐热的菌,以及包埋保护良好的菌含量,占出厂检测值的50%,最先衰减的是相对不耐热的弱菌,在常规贮存条件下,基础菌一般不会衰减。
    4. 即便是已经衰减的乳酸粪肠球菌,也并非完全死亡,在一定的条件下,如0~5℃下冷藏一个月后,可以激活其中的20%,所以,养殖场使用时,有条件的,可预先在冰箱中贮存一天后再用,效果更好。

 


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