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农作物秸秆的加工调制技术（1）

2007/5/31 16:57:01 文章来源:原创浏览次数:3093
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农作物秸秆的加工调制技术（1）

一、作物秸秆的处理技术概述
   综上所述，秸秸饲料是一类高纤维、低蛋白、低能量、缺少无机盐的粗饲料，而且某些粗饲料的细胞壁成分含有大量的抗营养物质（如稻草中的大量的硅酸盐），因此，动物对其的采食量少，消化率低，若用秸秆直接来喂畜，不能满足家畜的营养需要。为了提高秸秆的营养价值，国内外的科学工作者研究过许多秸秆处理加工技术，以提高秸秆的营养价值，改善其适口性。这些方法概括起来，可以分为物理学方法，化学方法和生物学方法。
1、物理处理方法
   利用人工、机械、热和压力等方法，将秸秆的物理性状改变，把秸秆切短、撕碎、粉碎、浸泡和蒸煮软化等都是物理学方法。
（1）切短与粉碎
    将农作物秸秆用切短粉碎机切短和粉碎处理后，便于家畜咀嚼，减少能耗，同时也可提高采食量，并减少饲喂过程中的饲料浪费。此外，经切短或粉碎后的秸秆也易于和其他饲料配合，因此，这是生产实践上常用的方法。试验证明：秸秆经切短和粉碎后喂畜，采食量增加了20—30%，日增重提高了20%左右，而且切短得越细，其消化率越高，例如，将作物秸秆粉碎成4毫米大小，其消化率为29%，若粉碎到1毫米，其消化率为42%。后者与前者相比，消化率提高了44.8%。见下表：
表一、不同物理处理方法对粗饲料消化率的影响%

处理方法	谷物类秸秆	甘蔗秆	向日葵壳
不处理经光照1小时处理2小时处理3小时处理4小时粉碎为1毫米粉碎为2毫米粉碎为3毫米粉碎为4毫米蒸煮（120℃，90分钟）蒸煮（140℃，90分钟）蒸煮（170℃，60分钟）蒸煮（170℃，90分钟）	37 42 43 55 61 42 33 34 29 40 48 59 57	27 37 38 58 59 32 29 26 25 38 46 52 49	17 22 33 43 49 17 13 11 10 16 22 33 30

动物试验结果表明：粉碎能增加粗饲料的采食量，但是由于缩短了饲料在瘤胃内的停留时间，从而引起纤维素类物质消化率降低。秸秆粉碎后，瘤胃内挥发性脂肪酸的生成速度和丙酸比例有所增加，同时引起动物反刍次数减少，导致瘤胃PH值下降。因此，在什么情况下进行切短或粉碎处理，应根据使用目的和家畜种类的不同而定。例如，秸秆粉碎后喂肥育牛，由于乙酸/丙酸生成比的变化，有利于育肥效果，但饲喂奶牛则将导致乳脂率的下降。
（2）浸泡
将农作物秸秆放在一定的水中进行浸泡处理，再用经浸泡后的秸秆料去喂家畜，也是一种简单的物理处理方法。经浸泡的秸秆，质地柔软，能提高适口性。在生产实践中，一般先将秸秆切细后再加水浸泡并拌上精料，以提高饲料的利用率。
例如，将含有25%或45%低质粗饲料的配合饲料中加水至75%浸泡后喂牛，可以提高饲料采食量和消化率。再例如，将秸秆浸泡后，再与块根类饲料按1︰2的比例配制成混合饲料喂奶牛，其采食量可达5千克，我国东北地区的农民，广泛采用“盐化玉米秸”喂牛，取得了良好的效果，其实，所谓“盐化”也是先用水浸泡玉米秸，再加上少许食盐。
（3）蒸煮

    将农作物秸秆放在具有一定压力的容器中进行蒸煮处理，也能提高秸秆的营养质量。据报道：在压力为2.07兆帕下将秸秆蒸煮处理1.5分钟，可以提高其消化率，而更大强度的压力的处理将引起饲料干物质损失过大和消化率下降。降低压力而同时增加处理时间，也可获得较好的处理效果。据报道：在0.49—0.88兆帕的压力下处理30—60分钟，秸秆的消化率显著提高，用蒸汽来煮秸秆，不同的温度和不同的蒸煮时间，其效果不一样，例如：将谷物类秸秆在170度下煮60分钟，其消化率为59%，若煮90分钟，其消化率反而为57%。见上表。
（4）射线照射
     用γ射线等照射秸秆类饲料可以提高其饲用价值。被处理的材料不同，其效果也不同。例如：稻草、甘蔗秸、和向日葵秸秆，在未处理前，其消化率分别为：37%、27%、17%，但经照射处理后，谷物类秸秆的消化率可提高到42—61%。据报道：用γ射线照射与碱化处理结合处理秸秆，对秸秆营养价值的提高有加强作用。例如：在含水量50%的秸秆与2×10⁶伦琴辐射剂量条件下，将1%氨水和5%氢氧化钙处理与γ射线照射结合处理秸秆，可使秸秆消化率在原基础上再提高16.6%。但是，这种照射处理尚未进入实用阶段。
（5）膨化与热喷
     膨化处理是将秸秆放在密闭的膨化设备中，用高温（200℃）高压（1.5兆帕）水蒸汽处理一定的时间，再突然降压，使饲料膨化的一种方法技术。膨化处理的原理是使木质素低分子化和分解结构性碳水化合物，从而增加可溶性成分。近年来国内有人提出了粗饲料热喷处理工艺，也属于这类物理处理方法，我们将在后面介绍它，但是，在目前的条件下，由于这类处理的设备投资较高，还很难在实践中推广应用。宜春高新技术专利产品开发中心对本文具有编著权，凡转载者请通知本站。
（6）饲料的干燥和颗粒化处理
     从广义上来讲，粗饲料的干燥和颗粒化处理也属于物理处理技术，干燥的目的是减少水分，保存饲料，例如：用人工方法调制干草可以减少养分的损失，但人工干燥后，牧草的含氮化合物如蛋白和维生素的溶解性及其消化率将下降。颗粒化处理，是将秸秆粉碎后再加上少量粘合剂而制成颗粒饲料，使得经粉碎的粗饲料通过消化道的速度减慢，防止消化率下降。喂牛的颗粒饲料以6—8毫米为宜。

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