兼用型鸭种

（一）高邮鸭　中国较大型的麻鸭品种，属蛋肉兼用型。产于江苏省高邮、宝应、兴化等县，分布于江苏北部京杭运河沿岸的里下河地区。本品种觅食能力强，善潜水，适于放牧，肉质好，产蛋大，产双黄蛋的频率较高。该品种背阔肩宽胸深，体躯长方形。公鸭头和颈上部的羽毛深绿色，有光泽，背、腰、胸部均为褐色芦花羽；腹部白色；臀部黑色。喙青绿色，喙豆黑色；虹彩深褐色；胫、蹼橘红色，爪黑色。母鸭全身羽毛褐色，有黑色细小斑点，如麻雀羽；主翼羽蓝黑色。喙青色，喙豆黑色；虹彩深褐色；胫、蹼灰褐色，爪黑色。成年体重：公鸭2.3～2.4千克、母鸭2.6～2.7千克。70 日龄体重，放牧条件下1.5千克左右，较好的饲养条件下1.8～2千克。屠宰率，半净膛80％以上，全净膛70％左右。开产日龄110～140天。年产蛋量140～160个，平均蛋重75.9克，经选育群可达250个，蛋重达83克。公母配比1:25。种蛋受精率90 ％以上。受精蛋孵化率85％以上。蛋壳以白色为主，约占83%，青壳蛋占17%左右。

（二）建昌鸭　麻鸭类型中肉用性能较好的品种，以生产大肥肝而闻名，故有“大肝鸭”的美称。产于四川省的西昌、德昌、冕宁、米易和会理等县。西昌古称建昌，因而得名建昌鸭。该品种体躯宽深，头大颈粗。公鸭的头和颈上部羽色墨绿，有光泽；颈下部有一白色羽环，胸背部红褐色，腹部银灰色，尾羽黑色。喙黄绿色，胫、蹼橘红色。母鸭羽毛褐色，有深浅之分，以浅褐色麻雀羽居多，约占65～70％。 喙橘黄色，胫、蹼橘红色。此外，还有一部分白胸黑鸭，在群体中约占15％左右。这种类型的公母鸭羽色相同，全身黑色，颈下部至前胸的羽毛白色。近年来，四川农业大学又从建昌鸭中分离选育出一个白羽品系。成年体重：公鸭2.2～2.5千克、母鸭2～2.3千克。肉用仔鸭8 周龄平均活重1.3～1.6千克。全净膛屠宰率，公鸭72.3％、母鸭74.1％。 平均肥肝重220～350克，最大达545克。开产日龄150～180天。年产蛋量150 个左右。平均蛋重72～73克(蛋壳有青、白色两种，以青壳占多数)。公母配比1:7～9。种蛋受精率、受精蛋孵化率均在90％左右。

（三）大余鸭　产于江西省南部的大余县。分布于赣西南的遂川、崇义、赣县、永新等县和广东省的南雄县。大余古称南安，以大余鸭腌制的南安板鸭，具有皮薄肉嫩、骨脆可嚼、腊味香浓等特点。在穗、港、澳和东南亚地区久负盛名。该品种无白色颈圈，翼部有墨绿色镜羽。喙青色，胫、蹼青黄色。公鸭头、颈、背部羽毛红褐色，少数个体头部有墨绿色羽毛。母鸭全身羽毛褐色，有较大的黑色雀斑，群众称为“大粒麻”。成年体重：2～2.2千克。仔鸭体重，在放牧条件下，90 日龄重1.4～1.5千克，再经1个月的育肥饲养，体重达1.9～2千克，即可屠宰加工板鸭。屠宰率，半净膛公鸭84.1％、母鸭84.5％；全净膛公鸭74.9％，母鸭75.3％。开产日龄180～200天，年产蛋量180～220个，平均蛋重70克左右(蛋壳白色)。公母配比1:10。种蛋受精率81～91％。受精蛋孵化率90％以上。

（四）昆山鸭  又称昆山大麻鸭，江苏省苏州地区培育的品种，1964年起，用北京鸭与当地的娄门鸭杂交，以提高其产肉性能，经14年的选育和推广，至1978年通过鉴定。该品种具有体型大、生长快、肉质好、生活力强等特点。体型似父本，头大，颈粗，体躯长方、宽而且深，羽毛似母本，公鸭头颈部羽色墨，有光泽，体躯背部和尾部黑褐色，体侧灰褐色有芦花纹，腹部白色，翼部镜羽墨色。母鸭全身羽色深褐，缀黑色雀斑，眼上方有白眉，翼部有墨绿色镜羽。公母鸭的喙青绿色，胫、蹼橘红色。成年体重：公鸭3.5千克、母鸭3千克。仔鸭体重，60日龄2. 4千克左右。性成熟期6月龄左右。年产蛋量140～160，平均蛋重80克左右（蛋壳乳白色，少数青色）。