、钟老师提前给您拜年了，祝您新年快乐，羊年发洋财，你们公司发展壮大了。 
    在这里我想再请教你一下，我想自己培光合细菌，不过我们这边的井水PH太低了，只有5左右，请问要用什么提高PH值，谢了。

   您好，胀气是因为正在旺盛的发酵过程中，这是发酵中正常的发酵表现，说明您的发酵是很好的，发酵袋子要留有走气的地方，一般用绳子扎的袋子自然有走气的地方，如果密封得太好，可能会爆开来，这里要扎个孔，用针扎即可，小孔即可。
   您的发酵很好；继续发酵，最好发酵15天，尽量多分解一些。

老师你好，为什么我发酵的鲜杂鱼1天了，那个袋子会胀气，是不是活菌没活了，还是其它的原因。