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霉变饲料用强微无抗饲料发酵剂发酵脱霉的方法

2012/9/24 6:50:56   文章来源:原创   作者:强微生物   浏览次数:22411
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2. 发酵脱霉的操作方法

      ⑴ 发霉的能量饲料原料,或发霉的全价饲料,每500~600公斤 + 加玉米粉50~60公斤+ 加水300公斤 + 加一包强微无抗饲料发酵剂”,稍用力压紧实,并严格用塑料薄膜密封好,夏天发酵7天以上,冬天12天以上,可以去除霉菌毒素,基本达到新鲜饲料的状况,喂养时,以折干30%以内的用量配合其他饲料来喂动物。发酵到,物料色泽亮泽,或金黄有光泽,味带有酒香或酸香味,即可饲喂,很多微生物如酵母菌等有吸收和吸附霉菌毒素的作用,同时,发酵也有分解霉菌菌丝的作用;
      原理:应用微生物生成特殊酵素来分解或使霉菌毒素变性,以及通过大量繁殖的微生物细胞来吸附的方式减少霉菌毒素的危害。

     ⑵ 如果是油料饼粕等蛋白原料发霉,如花生饼发霉,则也一定要有能量饲料的参与发酵,如发霉的花生饼500公斤 + 玉米粉50~80公斤 + 1包“强微99生酵剂或强微无抗饲料发酵剂” + 清水250~300公斤左右,其他的操作同上述方法;
       发酵后饲料的保存:严格用塑料薄膜压紧压实,密封严格保存好,只要密封好,并不去动它的情况下,一般不变质,保质一年以上。

以下为用户发酵陈大米的例子

6、我的一项赚钱门路就是收购陈米,经发酵处理后卖给养殖户,可这条路几乎要被人给堵死了,因为陈米都有异味,好多还发霉了,所以我的做法:将陈米粉碎,按1:1加水,加适量生酵剂入缸发酵,发酵完成后再烘干,装袋。
可我的一个对手,他是这样做的:将陈米略微粉碎,喷10%新鲜保健液,拌匀后,按50斤一袋装好,抽真空,放仓库发酵个把月后卖给养殖户。
对手这么做,粉碎成本低,人工也省,也不需烘干,只是多了项抽真空的费用。
我想不通的是:不是说含水量20-40%的发酵料容易烧料吗?可我拿了对手的发酵料研究,不霉不臭,香气色泽也好,不比我按照资料上做的效果差,您说这到底是咋回事啊?

     是的,我们在实践中也遇到个这种情况,凡事还是需要创新和敢想才对呵,从实验室和理论上讲,水份如果只有20-30%来发酵确实易烧料发热等副作用,损失能量,但也有很多养殖户反馈,因为嫌加太多的水不好操作,和冬天不易发酵得起来,所以,不顾资料提示,只加20%的水来发酵,但适当的压紧实和密封好,进行发酵,结果是确实发热量并不多,且在冬天也能很好地发酵,(因为有部分的好氧发酵成分),发酵后香味也很好的,喂动物后观察效果也很好,所以,我们目前也接受了这种观点和做法,加少量的水,即使只是加20%的水,也能进行发酵的,只是需要适当压实压紧密封好进行发酵即可;您的对手的做法是正确的。
     这里也有一个极端的加水量极少的发酵全价饲料喂鸡的实践例子:http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=2868

7、钟老师:
我想了解抽真空发酵的原理,请您给介绍下。
另外,再讲个事,去年秋天粮库腾仓时,我和对手各收了几车陈米,这批陈米,异味较重,但基本没有霉变,后来,我从对手的工人那打听到,对手把陈米拉回去后,居然连粉碎工序都没搞,只是按陈米重量喷入5%的新鲜保健液,然后装袋抽真空,我买来对手的产品研究,有些吃惊,处理后的陈米,异味很淡,颜色比处理前更亮,有极轻微菌香,根据养殖户反映,拿去喂鸡,鸡抢着吃。
请问,在不具备完全发酵条件下,保健液里的活菌究竟是个什么状态呢?

     我们的产品可以发酵霉变的玉米和大米和其他粮食,都可以脱霉,其中原理主要是发酵分解霉菌菌丝,和吸附霉菌毒素,前者一定需要经过发酵的过程,后者则主要是靠微生物细胞的吸附作用,特别是乳酸菌和酵母菌的细胞壁具有极大的比表面积,有强烈的吸附功能,市场上有一种产品叫酵母细胞壁或叫破壁酵母,可以用来吸附霉菌毒素 ,也是这个原理,后者吸附功能主要是物理的作用,发酵脱霉则是发酵酵解的作用;
      您所说的对手只是掺入5%保健液于大米中进行发酵和保存,应该说发酵的作用仍然还有的,我们的产品即使是含水量极低的情况下也有一定的发酵作用,如含水量17%左右即开始有发酵作用,加上陈米本身含水量也比常规大米的高,所以,有一定的发酵作用也是肯定的,同时,保健液中的高含量菌也有吸附霉菌毒素的功能;
      但整体上只用5%还是少了点,建议要用到10%为宜,效果就更好了;

8、更正:陈米里的活菌在水分低的不完全发酵环境下,究竟是起到什么作用,为什么不霉不臭,反倒又香又甜,原理是什么?
      如前所述,仍然具有发酵作用的,同时兼具吸附功能,所以,造成这种情况;您也可以学习一下,虽然脱霉效果不如直接发酵的效果好,但如果陈米不是太霉,就可以采用这种简单的吸附方法,其中也有适当的发酵作用。
      在没有粉碎的情况下,发酵的程度要深,发酵的速度也要快很多,这是因为大米与大米间有空隙,所以,有一定的好氧发酵过程,而好氧发酵的速度更快,效果更好,也更香一些,但要控制好氧的程度,完全敞开的好氧也是不行的,完全敞开的好氧发酵不会有醇香味,也没有酸香味和清香味,您说的对手他抽了真空,但大米与大米间还有间隙,多少有点氧气,加上霉变也主要是在大米的表面,所以,还是能达到脱霉和增香的效果的。


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