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kadzz |
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留言时间:2013/7/10 8:46:31 |
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你好：
在你们资料介绍说，采用发酵料喂猪的肉色、品质比非发酵料的好，我用贵公司的产品使用发酵料喂猪已经四年了，原来对该说法没有什么感觉，只是最近自己开始“自己养的猪自己卖”后才真正开始特别关心肉的品质了，发现下面的问题：
长期用发酵料养的猪屠宰后有一部分很容易出现PSE肉，肉出现起白出水的情况，肉质直观较差，而我同样屠宰的使用非发酵料的猪情况就好得多。
理论上说PSE肉与猪种、饲料品质、运输应激、屠宰过程等均有关系，但这些条件我均是同样的。所以应该不是这些因素照成。
我考虑有没有以下原因呢：PSE肉的产生是有猪宰后其肉的PH值降低引起或猪本身其肉质PH值就较低，长期采用发酵料因其饲料酸性较重，直接引起饲喂后猪的肌体酸性也较高，所谓吃什么补什么的道理，而非发酵料一般不存在酸性高的问题，这是否引起这种情况的基本原因呢？
如果有关系要采取什么方法解决呢？如果没有关系又为什么会这种情况呢？另我在用约40%的发酵料喂猪时已经添加了0.5%的苏打，配料时碳酸钙、维生素、微量元素也比标准高1.5倍，该问题望予准确的解答，否则我用发酵料喂猪估计可降成本80元/头左右，每天4头约320元，但我每天宰4头卖如果有2头出现PSE肉情况可能要少收入600元，且因为卖相不好影响我销售的信誉，别人会说我卖死病猪。这样我不得不更改饲养方法了。
谢谢解答
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版主回复：2013/7/10 9:49:24
您好，这可能确实与酸度有一定的关系，同时也与使用的原料有关系，但这里面也存在很多不确定性因素，因为我们的很多发酵糟渣养殖户养出来的猪肉非常好，具体的例子就有一个江西省赣州的刘姓养殖户，他是用发酵豆渣养猪的，他还是第一次养猪就用上了我们的产品来发酵豆渣，比之养了很多年的老养殖户还养得好，不仅如此，他养出来的猪由于数量不大，基本上是在本地销售猪肉，屠宰户都非常愿意购买他的生猪，一些消费者也都喜欢固定在相应的屠宰摊上购买这种猪肉，可见在当地的影响力是比较大的，他同时也上了赣州市电视三台，他的电话也早已公布在网站上，是15979848969
所以，对此事也不可一概而论，我认为还可能有更为深层次的原因，例如是否与所用糟渣缺乏相应的维生素有关等，白肉多与缺乏维生素E和硒有关，市场上有专门的这种复合添加剂购买，建议您可以尝试一下，是否与缺乏这两种物质有关；同时，也可以购买一包PH试纸来检测一下猪肉PH，如果在6以下是不正常的，在6以上是正常的。如果PH偏低，可以适当增加小苏打粉的用量等措施。 |
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低调の博弈 |
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留言时间:2013/7/9 17:08:25 |
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我发酵了20来吨的木薯渣和啤酒酒糟的饲料！我还没有喂养过！我现在很担心我的牛不买账！不吃，我很担心发酵的适口性！请问我应该怎么驯化！我已经买了小苏打和糖精！我发酵了快半个月了！
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版主回复：2013/7/10 10:00:48
确实要驯化一下， 没有喂过发酵料的牲畜，开始饲喂时多数确实不爱吃，经过一个驯食阶段后，几乎所有的家畜都喜采食。驯食的方法是，在牲畜空肚时，第一次先用少量发酵饲料与少量精饲料混合、充分搅拌后饲喂，使牲畜不能挑食。经过1-2周不间断饲喂，多数牲畜一般都能很快习惯。然后再逐步增加饲喂量。饲喂发酵饲料最好不要间断。
至于糖精先可以不用，但小苏打粉一直要用，具体喂法参考这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=2169&cateid=40 |
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阿通 |
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留言时间:2013/7/8 21:22:45 |
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钟工您好！请问怎样发酵蚕沙喂猪，营养价值高吗？
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版主回复：2013/7/9 10:43:10
蚕粪中含干物质29.2%，干物质中粗蛋白13%，粗纤维10.1%，还有部分碳水化合物和矿物质等，应该是可以的，建议用强微99生酵剂来发酵作为饲料是可以的，一包发酵500公斤蚕粪，直接密封发酵即可，在猪饲料中掺入10-30%使用。 |
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谢里糊涂 |
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留言时间:2013/7/8 18:05:58 |
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1670 |
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留言时间:2013/7/8 10:38:37 |
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老师 非常感谢您的帮助。有人告诉我经过长途运输的牛12小时内不能进任何事物包括水。您认为他说 的有无道理？我 主要想知道牛到家后的一切处理方式方法？需不需要备用一些什么药？谢谢
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版主回复：2013/7/8 13:52:49
运输过程中需要饮不适当的水和适当的草料，但要控制喂量，不能过多。牛在运输前草料和饮水只喂半饱就行。肉牛在长途运输中，每头牛每天喂干草5公斤左右。但必须保证牛每天饮水一二次，每次10升左右。为减少长途运输带来的应激反应，可在饮水中添加适量的电解多维或葡萄糖。
到场后，主要是并群，防止打斗，肉牛经过异地运输与本圈的牛互不相识与养牛场的牛初次接触，会发生格斗、爬跨现象，造成育肥肉牛伤残。在围栏高1.3一1.4米处从上面用铁丝网封严，防止牛起跳爬跨。先在较大的运动场地中让架子牛互相熟悉一段时间，然后再合并。 养牛场可采用晚间合并。
合并时食槽内添料，饮水槽内加满水，牛因忙于采食、饮水而减缓格斗、爬跨。
①将牛安全地从车上卸下来，赶到指定的牛舍中进行健康检查，挑出病牛，隔离饲养，做好记录，加强治疗，尽快恢复患病牛的体能。②牛经过长时间的运输，路途中没有饲喂充足的草料和饮水，牛突然之间看到草料和水就易暴饮暴食。所以首先准备适量的优质青草，控制饮水，青草料减半饲喂。可在饮水中加入适量电解多维和葡萄糖，有利于更好地恢复生产体能。③新购回的肉牛相对集中后，在单独圈舍进行健康观察和饲养过渡10天-15天。第1周以粗饲料为主，略加精料；第2周开始逐渐加料至正常水平，同时结合驱虫，确保肉牛健康无病及检疫正常后再转入大群。
牛运输到场后：药物添加措施：
1：每天饮水添加本所(电解多维+葡萄糖+75%黄芪多糖) 10天以上。
2：每天拌料添加一些中药 (主要是清热解毒的)。 |
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lmeng |
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留言时间:2013/7/7 21:24:56 |
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钟老师您好：按资料介绍我用15%沸腾的石灰水喷洒猪圈消毒，猪栏变得洁白如新，请问要过多长时间才能进猪？猪拱食地上的石灰对猪有影响吗？
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版主回复：2013/7/8 9:21:15
消毒一周后可进猪，石灰在空气中暴露一周后，基本没有碱性，猪拱吃也没有关系 |
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王方 |
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留言时间:2013/7/7 13:19:47 |
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钟老师你好，我用保健液+黄芪饮水可以吗
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版主回复：2013/7/7 15:05:29
当然可以呵，也可以用强微生物饮水剂加黄芪多糖饮水用。 |
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倾听者 |
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留言时间:2013/7/7 13:06:02 |
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钟老师你好！请问用强微99制的保健液5公斤每亩的量，能否降低亚肖酸盐？之前我用15包水精翠，在90亩的水面，水深2米，三天后检测任然在3以上。
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版主回复：2013/7/7 15:05:01
保健液也有一定的降亚硝酸盐的功能，但最好是用强微水精翠，里面有硝化和反硝化细菌，对亚硝酸盐更为有效，您之前用15包处理90亩的，水深2米，用量是足够的，只是可能这种池塘由于太深，加上底层底泥比较厚，这边虽然用了强微水精翠，但那边底泥又慢慢释放出亚硝酸盐出来，所以，建议要多用两次即可，一次是不够的，这需要多次使用，将里面的底泥彻底翻上来后，再分解掉，最终才有效果。由于水相对较深，所以，底泥的处理相对比较难一些，因为水压大，底泥要彻底清底，需要多次处理才行。 |
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1670 |
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留言时间:2013/7/7 13:04:21 |
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老师你好 我 想请教下，经过长途运输的牛要做些什么防御，运输前需要做 些什么 吗 ？谢谢
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版主回复：2013/7/7 15:00:48
主要是注意运输过程中的问题如：运肉牛的汽车高度不低于140厘米，不可装得太拥挤。肉牛少时，可用木杠等拦紧，肉牛头朝前，减少开车前和刹车时肉牛站不稳的事故。一般400厘米车厢装2排。后排肉牛头和前排的屁股错开，在相当肉牛的前胸处绑一粗的横杠，以缓解刹车时前方冲力，一般大肉牛在前排，小肉牛在后排，若为铁板车厢时，应铺垫锯末、碎草等防滑物品。装车前不饲喂饼类、豆类草等易发酵的草料，少喂精料，肉牛半饱，饮水适当。车速不超过70公里，匀速。启动、转弯和停车均要先减速。运输中每隔2-3小时应检查一次，将躺下的肉牛赶起以防被踩坏。肉牛运行超过10小时的路途，应当中间休息一次，给肉牛饮水。夏季白天运肉牛要塔凉棚，冬天运肉牛要有挡风。
1、长途运输品种选择，现在有良的品种大多在北方地区，如果去外地购牛距离少者几百多着上千公里，购买品种的体重及月龄，如果购买太小的牛犊在运输途中有很大影响，在选择时要挑选300斤以上，月龄在3月份左右，体态健康，膘情好的牛犊，这样运输会非常安全，伤亡的比例会大大减少。
2、长途运输车型选择，大部分的养殖场或者交易市场都有运输车，他们都有运输常识与运输设备，在运输过程中，车的时速每小时不超过70公里。行驶1000公里就要到高速服务区进行观察，看有没有卧倒的牛，也避免踩踏，如果发现异常问题及时处理。车型的选择要用高护栏敞篷车，根据数量来选择车的大小，装上的牛不应拥挤，中途备些喂养的草料，放在车顶。
3、运输到家后喂养，运输车安全到家后，在卸车时清点数量，最好在建牛棚时做一个装卸台，这样卸车就会安全简单，卸车后的牛赶到牛棚后需要观察牛的状况，把病牛或者体态较弱的挑选出来单独喂养，因为在运输途中没有得到好的饲料，在到家后应该选择优质的干草或者青草，不需要添加精饲料，控制草料与饮用水，在饮水中添加恢复体能的葡萄糖或者电解多维，有助于恢复牛在运输途中消耗的机能，一般喂养一星期后，就可以把隔离出来的牛合群饲养。
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gaopanlo |
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留言时间:2013/7/7 10:28:53 |
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乳酸菌能不能抑制青苔？我的水管老是被青苔堵住
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版主回复：2013/7/7 12:31:31
这主要与水源有关，同时也与往水中添加的营养物质有关；乳酸菌本身不抑制青苔； |
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