水产养殖提问137（不断更新）--宜春强微专业乳酸菌制造商

  您好，反硝化细菌不适宜用于扩培的，强微公司含有反硝化细菌的几个产品有：强微改底养泥复合菌颗粒，强微水精翠，以及强微反硝化细菌单菌，三个产品，都不适合于扩培，因为反硝化细菌是芽孢杆菌类，有氧并有有机营养时可以大量繁殖，若没有氧的情况下，则需要提供硝基氮（硝酸钠或亚硝酸钠等作为氮源）和有机碳源配合来扩培，进行反硝化作用来获得繁殖所需要的能量；
   首先，有氧条件下确实可以用有机营养进行扩培，但风险比较大，因为普通的养殖户，进行充气培养容易污染杂菌甚至是有害细菌，若用塘水充气培养，并在没有乳酸菌参与扩培的情况下（可抑制弧菌），反而可能引起弧菌类滋生繁殖，在在较大的风险；而在厌氧条件下扩培则普通养殖户未必愿意去购买硝基氮原料，同时厌氧条件下繁殖速度也慢于乳酸菌和其他酵母菌及杂菌，所以，厌氧条件下，繁殖不过其他菌，造成厌氧扩培后的菌种不纯，不如不扩培的好；
    所以，我们公司的强微水精翠，和强微反硝化细菌单菌，只是用红糖水简单的浸泡1-6小时，即只进行活化处理后，就泼洒到池塘中应用了；或者不用红糖光用池水浸泡半小时就泼洒用完（这叫苏醒，吸水膨胀就泼洒）；即这两个产品只适合于活化或苏醒后泼洒使用，而不适合于长时间的扩培（一天以上）；
   最后一个含有反硝化细菌的产品：强微改底养泥复合菌颗粒，则直接撒颗粒到池塘中即可以了；

2、钟老师好，我这里是沙底高位池，每口塘4亩。沙底的高位池有什么需要注意的吗？这个月准备放苗，一口塘放白虾苗30万，不知这个放苗量合适吗？谢谢

  您好，关于放苗量，要看您的硬件条件而定，应该说一口四亩的高位池放30万苗是比较保守的做法（平均每亩只有7.5万尾而已），当然，具体还得看您的硬件条件，特别是增氧机增氧方式等而定，如果硬件条件不太好的，确实就只能放30万苗了；
   个人认为，沙质底的高位池，仍然比辅膜底要好的，其实现在全辅膜的高位池，实践证明其实不如底部不辅膜的效果好，例如只辅池塘边上的膜，以防止池塘堤坡崩塌，而中间部位不辅膜更好；这样更加有利于自然反硝化作用和人工添加的反硝化细菌的反硝化作用（强微有人工反硝化细菌产品例如：强微水精翠，强微改底养泥复合菌颗粒和强微反硝化细菌单菌三个产品），有利于池塘微量元素和矿物质的丰富来源，和藻相的稳定，有利于吸纳一部分有害有毒的物质，当然，凡事有两面性，泥底易藏污纳垢也是需要注意的，所以，一定要多注意用生物定期改底的操作；
   沙质底也不需要特意注重什么，按公司的高位池用菌方案来操作就可以了，只是注意发酵水肥，一定要定期用一些发酵蛋白类原料来肥水，例如米糠和饼粕类混合的发酵液体肥，即“发酵饼粕米糠液肥”，这是因为沙底营养比较贫乏，缺少氮源，所以，不能象土塘那样中后期主要以“发酵碳肥”为主（即“发酵米糠液肥”或“发酵麦麸液肥”为主），对于高位池沙质底，又每天排污的，则水中缺少氮源，所以，要用带有蛋白原料的发酵液肥，即“发酵饼粕米糠液肥” ，即米糠和豆粕或花生粕一起发酵的液肥，具体看高位池的用菌方案：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=6204
   沙质底有条件作成底部曝气盘的模式的，如果有条件有资金实力的，可以考虑做底曝气设备；

3、请问，对虾养殖工厂生物絮团循环水使用脱硫剂一直同化亚硝酸盐需要主要什么？很多人所说的倒菌是怎么回事？怎么避免倒菌？葡萄糖类一直添加压制亚盐会不会糖越来添加越多才能压制亚盐谢谢！最好详细一点

  您好，用强微生物脱硫剂处理工厂化的亚盐，需要注意以下几点：
   1.一般情况下，水体中的氨氮极低或为0的情况下，强微生物脱硫剂才能吸收同化亚硝酸盐，这是菌株选择性的问题，在有氨氮的情况下，强微生物脱硫剂更喜欢吃氨氮，只有氨氮极少了，才会开始同化吸收亚盐；
   2、既是同化吸收使用，所以，必须得有碳源配合，开成生物絮团，可以每天每立方米每天补充“发酵米糠液肥”或“发酵麦麸液肥” 10毫升以上，同时饲料中可以拌料用红糖10%左右；这样效果最好；
   3.加强增氧措施，微生物同化吸收亚盐，需要大量的溶解氧，您是工厂化，这一点不缺，加强曝气就可以了，24小时曝气；
   如果是高位池或土塘，则只需要适当加强增氧措施即可，高位池和土塘难以形成生物絮团，但伴随碳源和表层溶解氧，仍然可以吸收同化亚盐，土塘和高位池泼洒的碳源相对要少得多；
   4.注意曝气池中，无死角，因为要大量泼洒“发酵米糠液肥” 或“发酵麦麸液肥”，这些“发酵碳肥”中有渣子的，所以，曝气必须无死角，能把所有的渣子，都吹得悬浮起来，成为生物絮团的核心附着物，类似于污水处理工程中的生物填料的作用，即作为微生物的吸附载体；
    池角边边的曝气出气口，要对着墙壁方向或死角方向，这样才能无死角，这一点很重要，如果有死角，则可能在这里残留大量沉渣，时间一长，没有清理的情况下，会发臭变质等；
   第二个问题，倒菌是指池水中所有的微生物同时集中死亡，但是微生物何其耐受逆境环境，倒菌的事倒不是会轻易发生的，倒藻倒是常常发生；作为微生物的菌类，它们需要更多的有机碳源来赖以繁殖生存，所以，您只需要注意经常泼洒“发酵碳肥”，或红糖拌料，就可以了，不能断了它们的营养和能量，就不会倒菌；微生物需要的营养大致有：一是碳源，二是氮源，三是维生素，四是微量元素和矿物质等，这四种营养在“发酵米糠液肥” 和“发酵麦麸液肥”中都有的，都比较全面，所以，这也是我们选择米糠和麦麸的主要原因，实际上在大学的实验室中，麦麸和米糠就是最最常用的微生物固态发酵培养基；
    第三个问题，您说的需要多少碳源葡萄糖，才能压制亚盐，其实维护水体中稳定的碳氮比达到一定程度就可以了，我认为，可以经常性抽查水体中的总氮（亚盐和氨氮的总和），例如当您检查水中的亚盐为0.1，氨氮为0.1，总氮为0.2时，则您需要当天添加的糖量就是乘以10，等于2克/立方米水体，则当天您需要拌到饲料中，或泼洒到水体中的糖的量必须达到以2克/立方米，但如果同时当天又泼洒了“发酵碳肥”的话，则糖的用量可以适当减少；
    我的建议是不要用葡萄糖，毕竟葡萄糖是弧菌也喜欢的糖，所以，最好用白糖或叫蔗糖，或用红糖更好，白糖和红糖都是双糖，不象葡萄那样是单糖，单糖还原糖是弧菌喜欢的碳源；
    最终一般来说，就是在饲料中拌料用红糖10%（越到养殖后期，饲料量越大，相应地用糖量也越大，但不是大到无限，只是10%而已，自己可以把握的），然后一般来说，每天在水体中泼洒“发酵碳肥”（即“发酵米糠液肥” 或“发酵麦麸液肥”）10毫升/立方米水体即可；

4、老师，您好！那个发酵米糠水，主要是满足哪种菌类的繁殖呢？假如用贵公司的活菌产品发酵鳗鱼粉，然后取发酵液泼到虾塘，可以培养池塘里面的菌群吗？贵公司的乳酸菌可以利用吗？谢谢！

  您好，“发酵米糠液肥” 几乎可以满足所有菌类的营养需要，米糠和麦麸本身就是培养微生物最常用的固态发酵培养基，不仅含碳源丰富，蛋白也有12-16%左右，并含有丰富的维生素，微量元素，矿物质等营养；
   您要发酵鳗鱼粉，最好是发酵新鲜的鳗鱼打成的浆，这是新鲜鱼体内含有丰富的分解酶，可以帮助分解新鲜鱼体成为“发酵鱼露”，传统的鱼露制作甚至不需要加任何菌种，仅仅依靠新鲜鱼体本身的分解酶类和自然菌株就可以发酵成优质的鱼露，当然，这种操作要求比较严谨，时间也非常久，需要一年以上；
    以上是为了说明，其实新鲜的鱼体是更好发酵的，是因为有鱼体内的活性酶帮助发酵；如果只是干鱼粉，则鱼粉本身并不含有这些活性成分，更不含有分解酶类，所以，如果是发酵干鱼粉的话，则需要完全依靠发酵剂的分解和发酵作用了，这会比较艰难，毕竟是发酵动物性原料，又没有鱼体自身的分解酶的帮助；
   您要发酵干的鳗鱼粉，建议的发酵方法是：一包强微豆粕发酵剂 + 鱼粉干粉200公斤 + 红糖5公斤（或糖蜜10公斤）+ 玉米粉25公斤 + 水500公斤，成为一种液态，进行液态发酵，为什么要液态发酵，这是因为干鱼粉发酵比较困难，要分解这些干鱼粉蛋白，更多的需要依靠复合蛋白酶类的酶解作用，而酶解作用需要更多的水份，当然，活菌的作用也很重要，同样地，水份越高的情况下，活菌的活力越高，发酵力越强，（前提条件是发酵液体的温度也要足够高，如达到25度以上），现在是夏天，水温不会低于25度，所以，采用液态发酵的最佳方法，但液态发酵容易感染杂菌，所以，发酵量不能太大，即发酵剂的添加量相应地要大；如上配方发酵25天以上，香味足，酸度也增加，基本就可以用了；
    第二个问题，这种发酵液只能作为培育水体中的藻类，即培藻用，同时也可以用于培育水生浮游动物如轮虫等，但却不能用来培菌类，要想培育水体中的菌相，必须用“发酵碳肥”，而这个“发酵鱼露”却只是“发酵氮肥”，并不是“发酵碳肥”，它是以氮元素为主的，以高蛋白为特征的，并不是培养水体中菌相微生物的最佳营养，微生物需要的是碳源，是“发酵碳肥”，例如“发酵米糠液肥”或“发酵麦麸液肥”，或发酵玉米液等，或直接泼洒红糖等也是微生物的营养；
    所以，第二个问题，您是彻底搞错了，要想培养水体中的菌相，和乳酸菌相，只能用碳源为主的营养；具体“发酵碳肥”的制作方法看这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=5523