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发酵食用菌糠提问6(不断更新)

2015/8/26 8:03:17   文章来源:强微生物科技   浏览次数:71596
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强微99发酵食用菌糠专栏:http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=39
活力99发酵食用菌糠专栏:http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=10&cateid=18

1、老师好,我这里有大量杏鲍菇菌糠,用强微无抗做出发酵料基本成功,配方:菌糠360公斤。麸皮80公斤,水600公斤,强微无抗1袋产品合格不?有的有酒香味有的有点臭味(我用的是专用袋有单向透气阀的那种),再请问这种料在蛋鸡、猪,反刍及皮毛动物中的用量占多大比例合适?菌糠培养基配方:玉米面,豆粕,麸皮占10%其余为玉米芯和木粉。

  您好,您的发酵方法有误,主要是水份方面的失误,加得太多水了,即使您的杏鲍菇菌糠是完全干的,含水量也达到了60%,如果加上杏鲍菇菌糠中的水份,则整个发酵料的含水量达到了80%,我们不建议这么高的水份来发酵,加上菇类菌糠的粘性,和菌菇的特点,很容易发臭,所以,建议的发酵配料是:菌糠500公斤(破碎处理),麦麸100公斤,不要另外加水,就利用菌糠中的水份来发酵,加一包强微无抗饲料发酵剂,装袋密封好,进行发酵即可,如果您的菌糠含水量不大,自己可以测一下,如果比较干,才建议加100公斤左右的水,装袋密封发酵即可,您可以试一下,效果很好的,会有很浓厚的香味。
    由于杏鲍菇培养基中玉米芯和木粉占比例达到90%,所以,粗纤维很高,蛋白很少,所以,营养价值不高,所以,只是建议用来喂牛羊反刍动物,用量可达到30%,如果是喂猪鸡的话,用量建议15%以内,才不会影响生长,并可充分利用发酵所产生的功能;
    以下是网络上查到的资料,网络上查到的资料也主要是针对牛羊反刍动物的,用量在22%最佳,但我们发酵过后,可以多用,可以用到30%,甚至更多,但具体需要实践中来证明究竟用量最高可达到多少;
    以下是网络上查到的资料:
    经测定杏鲍菇菌糠中含有粗纤维20.2 g/100 g、粗蛋白3.26 g/100 g、粗脂肪0.2 g/100 g、氨基酸总量2.25 g/100 g、并含有维生素B10.016 mg/100 g、维生素B20.050 mg/100 g、维生素E 5.55 mg/100 g,不含黄曲霉毒素以及重金属汞和镉。通过对奶牛、肉牛和肉羊的饲喂试验表明:添加杏鲍菇菌糠不超过22%,奶牛产奶量、乳脂率、乳比重差异不显著;杏鲍菇菌糠替代育肥牛精饲料中的10%~20%玉米,不会降低肉牛的平均日增重;但替代饲料中30%的玉米,肉牛的平均日增重显著降低;杏鲍菇菌糠替代30%~50%的小麦秸秆饲喂的肉羊健康状况、生长发育、产肉性能以及经济效益等方面均无显著下降。结果提示,杏鲍菇菌糠无毒且有营养,可以分别取代育肥肉牛精饲料中10%~20%的玉米,肉羊饲喂中30%~50%的小麦秸秆,奶牛日粮中11%~22%的精饲料,对拓宽饲料来源,降低饲料成本,发展循环经济具有实际意义。

2、老师好,我的疏忽,杏鲍菇菌糠培养基的配方应该是玉米面10% 豆粕10% 麸皮10%剩下的70%是玉米芯和木粉,最重要的一点我用的菌糠是机器烘干的,含水量在10%左右,麻烦老师再给合计合计,我做出来卖,请您给个建议,别忘了再把蛋鸡,猪,反刍动物,皮毛动物的用量给算算哈,谢谢!

 您好,即便是这样,营养也不会好一些,查过资料,粗蛋白也只有3.26%,很少的蛋白,能量也很低,另外一个资料查到是杏鲍菇菌糠中粗蛋白含量达7.58%~11.94%,另外据甘肃张掖市的试验,杏鲍菇菌糠掺到牛的日粮中用量达到15%时,就比对照组的效果要差很多,只能用10%的用量;
   毕竟70%的杏鲍菇培养基还是玉米芯和木屑等没有营养的成分,即使通过菇类的发酵培养,对动物有用的营养物质的增加还是有限的,直接营养素(例如粗蛋白和能量)受到物质守恒和能量守恒定律的限制,是不可能通过杏鲍菇培育的菌丝或通过强微无抗饲料发酵剂的发酵,来得到大幅度的提高的,提高的只是生物功能,例如通过杏鲍菇的培育,可以增加培养基料中的菇类多糖成分,这是一种免疫增强剂的成分,然后通过强微无抗饲料发酵剂的发酵,提高的只是乳酸菌的含量,以及适当的分解蛋白,以及适当的粗纤维的降解(从而适当增加单胃动物可利用的能量);
   所以,即使是添加麦麸一起发酵,营养也是很差的,估计发酵料折干的粗蛋白也只有12%左右,缺点是粗纤维含量还是很高,所以,最终在猪鸡蛋鸡中的用量建议限制在10%左右,在牛羊日粮中的用量限制在30%以内。
   您是办厂出售的,则更不应该加太多的水,也不应该定位为用量越大越好,正好相反,建议您在写说明书的时候,建议养殖户在他的日粮中只是用您的产品添加5-10%,这样您的产品才容易被接受,而且价格也可以定为3000-4000元/吨的价格出售给他们,多少价格完全取决于您的定位和宣传,正是因为建议的用量少,所以,定价才有可能高,也正是因为用量只有5-10%,所以,也不在乎这个发酵料营养价值低,因为正是因为用量少,所以,对养殖户日粮的营养影响不大,所以,并不会影响养殖户原有的生长速度,反而可能增加生长速度,也正是因为用量少,所以,养殖户所占用的资金不多,您的款也相对容易回笼;且这么少的用量,却能起到大的效果,养殖户也更容易相信您,起到的效果就是对猪来说是皮红毛亮,猪粪不臭,猪更健康,肠炎减少,口蹄疫几乎不会得,饲料报酬提高,甚至生长加快,抗病力增强,养殖户用量少更易结款等。
    相反,如果您一心想让养殖户多用一点,则这是不容易做到的;第一,这个杏鲍菇菌糠的营养太差,要想用量大,反而要求营养要高,因为您的用量大,如果营养不高,则会影响到人家原有饲料的营养价值,影响原有的生长速度,所以,必须营养要向全价饲料看齐,而这是用杏鲍菇糠是做不到的;第二,正是因为用量大,所以,您无法定位为很高的价格,价格必须只能比全价饲料还低,所以,您的利润率会很少,利润率太少的事业是很难做起来的,对创业的信心打击也是比较大的,这是很多刚开始办发酵饲料厂的人都会遇到的困局(一开始都想定位为用量大,但后来无法经营下去),所以,我总结了一下我们的用户中,用我们的产品来办发酵饲料厂的用户当中,成功的无一例外,都是定位为养殖户只用5-10%的定位,即定位为一种生物功能添加剂的形式,利润率又高,象广东绿动的王老板就是这样定位的,一个月能销售600吨,利润率又高,现在在广州买房买车,已是非常的成功。
    建议您的发酵配料为:菌糠450公斤,麦麸或米糠或玉米粉150公斤,加水200公斤,加一包强微无抗饲料发酵剂,适当压紧压实,但不要用力压实,适当留一些疏松度,把握一个度,以便快速启动发酵,但物料表面一定要严格用塑料膜密封好,并包边处理,进行发酵,当然,您是装袋发酵,也是可以的;
    注意,您是当做商品出售的,一定要把所有原料,包括麦麸等都粉碎得很细,这样才有良好的商品外观,才能卖个高价;
    建议看一下这个文章:http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=5828
    以及这篇文章:http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=5862


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