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遮目鱼养殖技术

2007/6/2 12:59:02   文章来源:原创   浏览次数:30859
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遮目鱼 养 殖 技 术
   遮目鱼(Chan0s chan0s),又称虱目鱼,俗名细鳞鱼、海港鱼等。它在分类上属鲱形目、遮目鱼亚目、遮目鱼科、遮目鱼属。由于遮目鱼具有广适盐性、耐低氧、抗病力强、摄食广泛和生长快等优点,适合于人工养殖。它是当前海水鱼中池塘养殖最成功的一种,尤在咸淡水养殖中颇负盛名。
一、遮目鱼的生物学
(一)形态和分布遮目鱼体延长而稍侧扁,略呈纺锤形。侧线完全。头中等大,钝圆。口小,吻不突出,端位。眼大,脂眼睑厚而发达,完全把眼遮住,故名。上下颌均无齿,上颌正中具1 凹陷,下颁缝合处具1 突起,上下凹凸相嵌。体被细密小圆鳞,头顶无鳞,背鳍及臀鳍基部有一鳞片,胸鳍和腹鳍基部有腋鳞;尾鳍基部有两片大鳞。腹鳍位于背鳍的下方,尾鳍深叉形。背部和体侧上部呈具光泽的青绿色,体侧下部至整个腹部为发亮的银白色。各鳍略带黑色。遮目鱼栖息于热带和亚热带水域,广泛分布于太平洋、印度洋、红海及非洲东海岸等水域。我国见之于南海及东海南部,偶见于黄渤海。
(二)对环境的适应 遮 鱼系暖水性鱼类,其适温范围为15—40.℃ 最适温度为28—35C、低于10℃ 不能生存。遮目鱼广适盐性,在海水、半成水及淡水中均能生活。
(三)食性遮目鱼以植物食性为主,主要摄食底牺硅藻及有机碎屑等。小型甲壳类、轮虫。软体动物等也可被摄食。在人工养殖条件下,遮目鱼苗主要摄食硅藻、蓝藻、绿藻。原生动物及桡足类。介形类等小型甲壳动物,也摄食一些有机碎屑。体长50—100mm的鱼种以蓝绿藻、原生动物、桡足类、小型甲壳类和有机碎屑等为食。当食物缺乏时,也摄食一些丝状藻类。米糠、豆饼、花生饼及人工配合饵料等均可做为养成期饵料进行投喂。
(四)生长遮目鱼生长很快,鱼苗饲养1个月,体长即达5—7cm。2个月后,体长可达12—15cm。8—10个月体长达35—40cm,体重250—500g,即达上市规格。池塘中若饲养5—6年,体重可达4kg。成鱼最大个体体长达150cm,体重15kg。
(五)繁殖 遮目鱼具有较明显的降海洄游习性,产卵场通常在离岸大约5—15nmile的沙质或珊瑚海底。水域清彻,水深20—30m,盐度为28—34.5‰。遮目鱼雄鱼体长94cm,雌鱼100cm左右开始性成熟。性成熟年龄是6—9龄,以8~9龄成熟者居多。体长100cm左右的雌鱼怀卵量达300万一400万粒,大个体的怀卵量可达1000万粒。遮目鱼一年中有两个繁殖季节,即4一6月和8一9月。在生殖季节里,以满月及新月期间的大潮时产卵最盛。产卵多在半夜进行。受精卵球形,透明,略带黄色,有细致的龟裂条纹。卵径为1.12一1.23mm,无油球。在盐度为30‰以上的海水中呈半悬浮状,均匀分布于表层水中。受精卵约经20- 30h,即可孵出仔鱼。
   在自然海区,孵化后大约2天半,带卵黄囊的仔鱼开始向海岸徊游,在10一15日龄到达海岸。在底层有机质堆积较厚、饵料生物(蓝绿藻与硅藻)丰富的浅海水域暂栖大约4周时间,发育成幼鱼。幼鱼在上述水域集群生活,生长至1 龄,体重250g以上时,即游向深海,直至性成熟后,再加游到近岸浅海产卵繁殖。遮目鱼可在咸淡水甚至纯淡水中生长达数公斤重,但一般性腺不能发育成熟,必须洄游至较高盐度的海水中才能达性成熟。在汕养条件下,遮目鱼性腺不发育。其主要原因是养殖池投喂含动物蛋白质较多的饵料,导致鱼体肥满度较高,抑制了性腺的发育。改投含植物蛋白较多的饵料,如藻类后,发现亲鱼腹部逐渐膨胀,有排卵现象。
    随着遮目鱼养殖业的发展,完全依靠采捕自然海区的苗种,常常满足不了生产需要,为了解决养殖生产用苗之需,夏威夷、东南亚渔业发展中心(设于菲律宾)及我国台湾省等地区都在进行遮目鱼人工繁殖的研究,并取得了初步成功,为鱼苗的人工企业化生产奠定了基础。
遮目鱼天然鱼苗的采捕   天然鱼苗的采捕
(一)鱼苗的形态特点 目前遮目鱼养殖所需鱼苗基本上靠自然海区中采捕,应首先“了解鱼苗的形态特点,以便有针对性地采捕和挑选。在海边采捕的鱼苗,一般是脐囊吸收将尽的。由于采捕场所不同,鱼苗的形态及大小也略有差异。肉眼观察,鱼苗全身几乎为无色透明,仅见有2只大而深黑色的眼睛及中央一群黑点,在头背部眼后、背鳍基及尾鳍基部三处有密集的黑色素群,俗称“三点花”,这是辨认遮目鱼稚- 幼鱼的特征之一。在解剖镜下观察,靠近胸鳍顶部,有较明显而向后下方作斜放射状的羽状肌,并见腹壁有闪闪发亮的星状黑色素(图2一16)。有经验的渔民一看鱼的独特体色和游泳习性能鉴别出遮目鱼鱼苗。
(二)捕捞时间及地点,自然海区鱼苗出现的时间,受制于水温等环境因子,且随地区不同而略有差异,南方早于北方。鱼苗每年出现1一2次。海南省海区自清明节后开始见苗,5- 9月间均有所见,但10月份以后鱼苗较少。在农历十五前后捕捞量较多,而月初和月末较少。由于刚孵化的仔、稚鱼发育尚未完善,无游泳能力或游泳能力极弱,类似浮游生物随水漂流,故在岸边的分布受风力、海流而左右。一般说,涨潮时靠近产卵场的岸边卷浪带和河口地带,红树林沼泽地带和海湾、港叉等处,都是采捕鱼苗的场所。
(三)捕捞工具和方法 采捕遮目鱼苗的主要网具及捕捞方法为:
八字定置网:又称陷井网,可选择咸淡水河口、小港湾和红树林沼泽地带的峡道口和沿海拍岸浪附近,按30一40度的夹角以毛竹等为桩构成八字形架,网口应面向潮流,夹角处留有0。8m宽的缝隙,安接上尼龙筛绢网袋和集苗箱(图2一17),与淡水捕捞鱼苗的网长条网:利用一块长约3一5m,宽1.2一1,5m的密眼尼龙网布,两端穿有小竹竿即成。两人操作,相当于小抬网,在涨潮时于岸边齐胸深的卷浪带采捕稚鱼。
三角手操网:白天在岸边卷浪带捞取仔稚鱼。
梯形手推网:用毛竹做架子,其上装聚乙烯或尼龙网布而成,使其浮于水的表层,口端宽而后端窄,似几何梯形。
小型拖网:将网挂在小船或舢板的左右舷上,网口朝前,在水的表层拖曳捕苗。拖曳速度应保持在超过幼鱼最高游动速度20—40%(30—40cm/s)的稳定速度下,既避免鱼苗受损,又提高捕茵数量。
无论使用何种网具采捕的鱼苗,都必须清除混人其间的其它种类的生物。其方法为:将捕捞的鱼苗放在2—3L的容器内,加入混合水(10份淡水加1份海水),使盐度调至3—4‰,遮目鱼能适应盐度的突然变化,但糠虾及其它凡种非需要生物因不能适应而死亡。有些鱼类可以用手清除掉,但很难彻底清除一些捕食性鱼类。
遮目鱼的养成
遮目鱼的养殖主要有咸淡水塘养殖及湖泊、海湾圈养两种方式,以前一种为主。
(一)养殖设施养殖池应建在年平均水温15.℃ 上的海边滩涂、红树林沼泽地带。且海淡水水源充足,交通方便。池底高程一般应比当地最低潮位高10一15cmL。池底应平坦,且向排水口的一端侧斜。池底应有适量的肥泥层,以利基础饵料的繁殖。堤的高程,可高出满潮高潮线50cm,堤内最好用砖石砌成65cm高。
根据遮目鱼的特性可分为三种类型的养殖池。
1.鱼苗蓄养池供采捕运回的鱼苗中间暂养之用。面积较小,多在10亩以下。水深一般为15一30cm,以利于藻类的生长繁殖,为鱼苗提供丰富的基础饵料。
2.养成池面积以15一30亩为宜,最大不超过100亩。水深一般为35-100cm,设闸门1一2个。养成池用来饲养鱼种及成鱼。
3.越冬池面积较小,可以在养成池的一角围筑而成,池内可挖2一3m的深沟,上面可盖一草棚,后面筑一挡风墙。
(二)池塘清整与进水 一般在收获之后,将来达上市规格的鱼移入越冬池内,对养殖池进行清整。翌春进水前,再进行药物清池,.以消毒除害。经过清池后的鱼塘,施人基肥后,即可经网滤进水,使基础饵料适量繁殖,以备放苗。
(三)苗种投放4一5月间采捕的鱼苗,一般体长12一16mm,鱼体透明无色。需在鱼苗蓄养池内饲养4一5周,长成鱼种后,再移人养成池中饲养。养成池可以以投放大规格的越冬鱼种为主,也可适当搭配部分当年鱼种,按照池塘的负载能力和上市商品鱼规格,合理确定放养密度。大面积的养殖多为粗养,小面积养殖则以半精养为主,而且皆多为混养。遮目鱼既可同海水鱼虾混养,也可同淡水鱼混养。单养时每亩可放养600一1000尾,甚至更多。混养每亩可放养400- 500尾,同时放养对虾600- 1000尾。如果池塘藻类生长茂盛,并入工投饵和施肥,换水条件又好,鱼种放养量还可增加。
除当年鱼与越冬鱼混养外,同一年的不同规格的鱼也可混养,如每亩可放养5cm体长的苗种200尾, 15cm和18cm的苗种各120一150尾。采取捕大留小逐渐稀疏饲养方式,一般产量较高,年平均亩产可达130~200kg。
(四)饲养管理
1.施肥 除了放苗前施基肥外,放苗后还应根据池水的肥度,适时适量地施加追肥。
追肥以施鸡粪、猪粪和少量牛粪、人粪等有机肥为主,结合施些化肥,如尿素等。追肥要及时,施肥量应根据池塘水色变化及鱼的密度灵活掌握。一般鸡、猪粪等有机肥每次每亩20- 25kg,尿素0,75kg。追肥前可先将池内的鱼集中到池中深水处,一般都集中到越冬池内,然后将养成池内的水排干,全池均匀撤人肥料,后加少量海水,使肥料浸透,再分几次加水至正常水位。也可不排水,直接施肥于池中,但要避开饵料合。当池水盐度过高,或阴雨、高温天气时不宜施加。
2.投饵 若池内饲养鱼的密度较高,单靠施肥培养饵料难以满足鱼类摄食需要,应定时向池塘投喂人工饵料,以补充天然饵料之不足。人工饲料以米糠、花生饼、豆饼、玉米粉等为主,以混合投喂为佳。其日投喂量一般按鱼体总重的3%计。并根据天气、水温、水色及实际摄食情况,不断调整。每天上午8时以后或下午3时左右,在池塘上风处将饵料均匀撒于水面让鱼自由地摄食。
3.水质调节 池水应保持一定水位,并根据水色、透明度毛溶解氧等主要水质因子状况,适时、适量地添水和换水。
遮目鱼在池塘养殖过程中适宜盐度是16—32‰。生产实践证明,在20一22‰的盐度范漳内池塘产量最高。有条件的可通过海、淡水调节,使盐度保持在这一范围。
4.巡池 要坚持每天巡池,观察水质状况及水的肥度,鱼的活动情况,注意有无浮头现象、死鱼、病害等发生,有无决堤、漏闸及逃鱼事故隐患。一经发现,应随时采取相应措施,防患于未然。
5.敌害防除 遮目鱼池中的敌害主要是一些有害鱼类,如大海鲢。罗非鱼等。体长S~10cm的大海鲢,每天可以吞食4cm长的遮目鱼苗 3- 4 尾;罗非鱼在池内大量繁殖时。不但争饵、争氧。争空间,而且由于频频挖窝产卵,破坏了池底藻床,影响了底栖藻类的生长繁殖。因此,必须清好池,选好苗,并防止闸门进水网漏鱼。一旦发现害鱼进入池内,应及时采取网捕、钩钓等方法予以清除。
其次有摇蚊幼虫、多毛类、螺类等,其中以摇蚊幼虫为害最大,可大量吞食底栖藻类和有机碎屑,从而破坏了藻床,降低了池塘肥度。清除的方法,是施加杀螟松、双硫磷等杀虫药物,彻底杀死幼虫,而对遮目鱼无害。池内高等水生植物的大量生长,一方面降低了池水的肥度,影响了池内饵料生物的生长和繁殖,同时也影响了遮目鱼的活动。且由于这些水生植物的夜间呼吸作用大量耗氧,引起遮目鱼浮头乃至死亡,必须随时加以清除。池塘清整时应连根铲除。
(五)遮目鱼的越冬当池水温度下降到12℃以下时,遮目鱼摄食量明显下降,甚至停食,并向池内深水区游动,以后遮目鱼很少活动,进入越冬阶段。遮目鱼的越冬,是将当年末达上市规格的鱼,移入越冬池内,使其渡过严冬。
遮目鱼越冬期间,可视水温变化情况,少量投入营养好,污染差的饵料。由于遮目鱼多静止在较深的池底,缓缓呼吸,所以必须保证池内有较充足的溶解氧。在晴天水温较高的情况下,可适当排注一些池水,改善水质条件,保证遮目鱼的安全越冬。
(六)圈养 圈养系网围养殖的一种,采用聚乙烯网或竹帘在大水体中圈出一块小范围的水体,把遮目鱼鱼种投放其中进行养殖。不施肥,不投饵,只利用水体中的天然饵料。圈养的位置,应选在风浪平静、潮流通畅、口小肚大的内湾,低潮期水位不低于2m,水质澄清而无污染,底质较平坦,以淤泥不太厚的泥沙或粘土底质为好。
圈养面积为几十亩至数百亩为宜,在此范围内,以小些为好。圈养投放的鱼种规格要大些,一般每亩可投放12—15cm鱼种400—600尾,圈养成活率一般达75—80%,收获方法是在网边上设2一3处集鱼袋,以引鱼入袋收获,或以拉网和刺网捕捞。
(七)收获 当年遮目鱼苗经约5—6个月的饲养,一般体长可达10~240cm,体重达30~250g。隔年鱼种体长途500—1500g,甚至更大。隔年鱼比当年鱼生长率大。体重达250—300g的鱼可陆续捕捞上市,尤其是大小鱼混养的池塘,应及时将达到上市规格的鱼捕出。当年达不到上市规格的小鱼,在水温降至12℃以下时,移入越冬池越冬,以待翌年继续养殖。

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