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技术规范17-我做的发酵床是否成功了?

2009/8/26 12:53:58   文章来源:原创   作者:钟启平   浏览次数:26025
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我做的发酵床是否成功了?
      经常有用户留言或打电话咨询他做的发酵床是否成功了,很多用户有不少的疑虑,不知道如何判断发酵床是否制作成功,这与我们的工作没有做到家有关,我们也需要自我反省,发酵床推广近两年了,居然没有一个文章来指导用户如何判断发酵床是否成功!以及成功的标准!
     有的用户咨询说:
① 他的发酵床刚制作完,刚开始时,里面有40多度,闲置了一个月后,居然里面没有什么温度,也没有放猪进去,问是否失败了?
    ②  有的问,我的发酵床发酵好多天了,没有闻到酒香味,是否是失败了呢?是否可以放猪进去呢?
    ③ 有的问,我为了验证活力99生酵剂制作发酵床是否有用,我先做了一个小试验,用一个小木桶,里面按你们的要求放了活力99生酵剂、保健液、木屑等,再在里面埋了一堆猪粪,过了一星期,发现并没有分解掉,到底活力99做发酵床有没有用呵?
    ④ 有的问,我们发酵床使用很久了,效果不错,但就是从没有看到有菌丝出现,不是说会产生菌体蛋白吗,为何看不到菌体蛋白呢?是否失败了呢?
   其实归结起来,也就是一个问题,发酵床到底如何算是成功了呢?
 
一、发酵床到底怎样算是成功了呢?
    在写其他内容之前,我们不妨先把这个答案分布一下:
    成功的发酵床的判断标准就是:
    ① 进入发酵床猪舍,首先是闻不到臭味的,或者至少猪粪味极少,运转良好的发酵床,你就是抓一把粘有少量猪粪的内层垫料,放到鼻子底下闻,也闻不到臭味,(当然,猪刚刚排泄的猪粪的垫料除外);
    ② 发酵床面上肉眼能见得到的猪粪,是在可以控制的范围之内;一般情况下,猪本身会通过拱翻垫料,把猪粪埋进垫料中去,所以,平时即使不使用人工翻料,床面上的猪粪也并不多,(还没有养成分散排泄习惯的猪群除外),集中排泄的猪粪也一般可以通过适当的人工辅助性翻料,进行分散发酵分解,所以,整体上看,床面上的猪粪量是管理员可以忍受的范围内,这个范围到底是多少量,具体饲养员会根据自己的经验进行判断,总之是最终都可以得到分解的量。
    ③ 垫料本身一直不容易板结,相对比较松散,透气性好,即使有猪睡觉的地方,抓一把料,轻轻搓一下,也能散开,挖出内层的垫料块,轻轻一搓,也都能散开,这就不是板结,是非法好的垫料。
   说到底,发酵床是否成功与否的标准,只有上面三个,至于网友提出来的温度问题,是否产酒味的问题,都与发酵床是否成功没有直接的关系。
    我们自己必须清楚,发酵床的功能到底是什么?发酵床的目的到底是什么?很明显,发酵床的主要的功能和目的只有一个,把猪排泄的粪尿分解掉,分解掉了粪尿,自然也就没有了臭味,我们也必须明白,发酵床的目的不是为了产生酒味,也不是为了让垫料发酵产生高温高热,所以,酒味和高温都不是发酵床的目的,至少是否产生高温,是否产生酒味,与发酵床是否成功没有直接的关系。
     是否产生酒味,与发酵床是否稳定只有间接的关系,如果产生了酒味,只能说明垫料中有很多的能量物质尚没有利用掉,只能说明垫料中淀粉质能量过高,菌群中或自然界中的酵母菌发酵产生了酒味,只能说明至少没有污染杂菌。
     同样,是否产生高温,与发酵床是否稳定运行也只有间接的关系,垫料中产生了高温,只能说明其中的菌种发酵很旺盛,同样垫料中微生物可利用的能量物质还很多,所以,产生了高温,但并不说明发酵床是失败了,因为没有接收到猪粪的地方可能就不会产生高温,或者说闲置了一个月以上的发酵床也不会产生高温,这则是能量守恒定律决定的。
 
二、在讲一下个问题之前,必须清楚发酵床的运行原理
    首先必须强调,发酵床的运行机制是一个好氧发酵的过程,必须有空气进入垫料中,才能维持发酵床的正常运行,垫料如果压得过紧,压得过实,则对粪便发酵会变得艰难,此时就需要人工去翻一翻,或戳一些孔都可以。
    发酵床的运行原理见这里:http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=1412&cateid=24
    发酵床养猪的原理见这里:http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=1213&cateid=24
 
三、关于发酵床中垫料温度的问题。
1、为什么发酵床制作时里面产生高温,而闲置了一个月后,里面居然没有了温度呢?
    新鲜制作的发酵床,垫料中含有大量微生物可以利用的能量物质,如掺入的玉米粉,木屑中的少量糖份和碳水化合物等,加入活力99菌种后,加上自然界中的菌种,会发酵利用这些能量物质,所以,发酵会产生大量的热量,加上是打堆发酵,热量散失比较慢,所以,热量蓄积产生了高温,也杀死了一些寄生虫和病原菌等。
   如果继续闲置一个月,则里面的可利用的能量物质不断减少,微生物没有了能量物质,自然温度也就降下来了,直到全部的能量物质都利用完了,微生物进入休眠状态,自然一点温度也没有了,这是符合能量守恒定律的。
    很多用户误以为,发酵床中即使闲置在那里,里面也一直是高温高热的,这是违反能量守恒定律的,是不可能的;这就象“永动机”这样的科学骗局是一样的道理,在地球上永远运动的机器(不提供额外的能量源)是不可能存在的,当然,在太空中是可能存在的,因为太空中是真空状态,没有摩擦阻力,只要一开始推动它,就可以保持永远转动的状态。
 
2、那为什么发酵床中的垫料中的温度可以保持下去呢?
   那是因为猪不断地排泄粪尿到垫料中去了,粪尿本身是含有能量的,微生物利用粪尿中的能量进行发酵,自然也就会产生温度了,这个温度的高低,与排泄到垫料中的粪尿的量有直接的关系,排泄得越多,在保持垫料疏松的情况下(保证空气进入),温度也就越高。
   如果把猪卖掉了,空栏了,则过一段时间后,垫料中的温度自然又没有了,微生物又处于没有营养的状态,停止发酵,进入休眠状态,垫料中自然又没有热量了。
 
3、为什么我的发酵床中养了猪,垫料中也没有温度呢?
     这可能有几种情况:
    ① 您测量温度的方法不对,测量温度时,应该先用硬东西,如铁棒戳一个孔,再把玻璃温度计顺着这个孔,伸进去,进行测量,不要抽出温度计,而是直接插着看温度读数。
    为什么要这样测量呢?如果您把垫料用铲子翻挖出里面的垫料,正好又是冬天,则翻挖出来的垫料,马上与周围空气进行垫交换,温度马上降了下来,再去测量挖孔处的温度,自然温度比较低了。
    ② 您测量温度的地方,正好是猪不经常排泄的地方,所以,这个地方的垫料平时很少接受到猪排泄的粪尿,里面的微生物缺少发酵所需要的能量营养,所以,这个地方的温度自然也就比较低了,所以,建议你多测量几个地方进行综合平均。
    ③ 您的垫料压得太紧太实,特别是测量的地方压得太实太紧,则空气进不了垫料内部,造成局部厌氧发酵,要知道,分解粪尿的发酵床发酵,是一种好氧发酵过程,没有空气的参与发酵,发酵是非常不旺盛的,没有空气参与发酵,则粪尿也是分解不了的,所以,必须注意,垫料是否压得太实太紧,或板结了,这些情况都影响空气的进入,没有空气的参与,则不可能有成功的发酵床发酵过程。
    总之,要清楚这一点,发酵床正常运转是需要空气参与的,是好氧发酵过程;只有好氧发酵,才能把粪便分解掉,并消失掉。
    我们知道,活力99生酵剂还可以发酵鸡粪来喂猪,那是一种厌氧发酵过程,是需要压紧压实密封进行发酵的,厌氧发酵可以保持95%以上的物质不消失掉,所以,活力99生酵剂发酵鸡粪,鸡粪不会消失掉,因为那是一种厌氧发酵过程,粗饲料降解剂和活力99生酵剂发酵各种糟渣都是厌氧发酵过程,这与发酵床的好氧发酵是完全不同的,厌氧发酵可以保存95%以上的干物质不消失,而发酵床的好氧发酵,则可以把粪尿发酵分解,和消失掉。
   具体可以参考这里:发酵床中的粪便到底哪里去了:http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=1317&cateid=27
    ④ 第四种情况,垫料太湿,造成垫料太紧,空气无法进入,也会造成厌氧发酵过程,虽然厌氧发酵也会产生一些热量,但产生的热量极少,不至于升高垫料的温度。
    好氧发酵与厌氧发酵获得能量的方式和效率是不同的,好氧发酵是在氧化磷酸化水平上获得能量的,获得能量的效率非常高,所以,产热量也高,厌氧发酵是在底物水平上的磷酸化来获得能量的,获得能量的效率很低,所以,产热量极少,当然,好处是可以极大地保存底物的能量营养,从而保持所发酵的糟渣的营养价值。
⑤ 第五种情况,那

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