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关于发酵糟渣是否需要添加钙磷的说明

2008/1/15 16:06:16   文章来源:原创   作者:钟启平   浏览次数:61453
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关于发酵糟渣是否需要添加钙磷的说明
     之前我们的资料中,在发酵糟渣饲料时,经常要用到过磷酸钙(即磷肥)或磷酸氢钙来促进发酵,现在我们的资料已经取消了使用过磷酸钙或磷酸氢钙,但并不是说添加它们不好,而是需要有针对性地添加它们,不能什么糟渣发酵都添加它们。
     因为有的糟渣本身就含有非常丰富的钙和磷,尤其是磷对微生物的生长繁殖比钙更为重要,例如菜粕、鸡粪、米糠、麦麸等原料中本身就含有非常多的磷源,虽然它们多以植酸态磷的形式存在,利用率不高,但通过发酵,可以慢慢地把它们从植酸磷中释放出来,一样起到促进发酵的作用。而有些原料如薯类、薯渣、淀粉渣等则含磷量极少,就需要添加磷肥来促进发酵。
     那么到底在发酵什么糟渣时需要添加磷肥呢?见下表:
     我们网站上和书面资料上的操作方法中,都已经去除了钙磷的添加,但您最好根据下表,来决定发酵某些糟渣时,尤其是薯类及其淀粉渣时,是否添加磷肥等。

糟渣名称
本身含钙
本身含磷
是否要添加
磷肥添加量
备注
木薯渣
0.07
0.10
需要添加
湿料的0.2%
这几类物料含蛋白质也极少,建议可再加入折干物质的0.5%的尿素一起发酵。或湿料的0.15%
甘薯渣
0.04
0.09
需要添加
湿料的0.2%
马铃薯渣
0.08
0.16
需要添加
湿料的0.2%
粉丝渣
0.05
0.12
需要添加
湿料的0.2%
食堂潲水
0.14
0.04
需要添加
湿料的0.2%
鲜薯丝类
0.02
0.03
需要添加
湿料的0.2%
青绿藤叶等
0.03~0.21
0.01~0.12
需要添加
湿料的0.2%
血粉
0.28
0.22
需要添加
干料的1%
磷酸氢钙
啤酒糟
0.44
0.50
不需要
 
 
酱油渣
0.65
0.36
不需要
 
 
醋渣
0.45
0.37
不需要
 
 
统糠
0.36
0.43
不需要
 
 
菜粕
0.61
0.95
不需要
 
 
棉籽饼
0.36
0.81
不需要
 
 
豆渣
0.34
0.23
不需要
 
 
甜菜渣
0.66
0.13
不需要
 
 
玉米秸粉
0.60
0.23
不需要
 
 
食用菌糠
2.10
1.12
不需要
 
 
鸡粪
7.8
2.2
不需要
 
 

实际上从上表可以知道:需要添加钙磷的:大都是薯类作物块根和薯渣、食堂以米饭为主的潲水,及淀粉加工厂下脚料,其他糟渣一律都不需要添加,所以,不需要添加的糟渣占绝对大多数。
对于薯类及其淀粉渣等,由于含钙磷少,所以,发酵如果不添加钙磷,则发酵效果不会很好,下面是磷和钙在发酵中的作用。
    钙是各种酶尤其是消化酶和纤维素酶类的激活剂和稳定剂,对提高粗饲料降解剂(以酶为主的一个产品)的降解效率起着极为关键的促进作用。同时,钙也能对粗饲料降解剂中的酶的活性进行保护,使酶活更少地受到外界因素的影响,如环境介电和极性等影响,同时也是作用环境中一个重要的PH缓冲元素之一,而稳定的PH值是酶发挥最大效率的重要保障和前提条件,同时,钙也可以降低酶活性对温度方面的敏感性。
      磷则是微生物生长繁殖中不可或缺的促进剂元素之一,对活化微生物细胞活性起到关键作用,磷通过促进微生物细胞的分裂活动,增进细胞核糖核酸和脱氧核糖核酸的生成速度,促进细胞分裂素的生成速度等方式来促进细胞的分裂,从而增进微生<

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