1.前言
鉴于目前玉米粉等常规大宗能量饲料价格不断上涨,养殖户成本不断升高,而其他非常规的能量饲料利用率不高,或地域性强等,更加造成玉米等常规能量饲料价格上涨;
红薯木薯等是南方常见薯类作物,产量极大,但南方雨水多,较难采用晒干的方法来制备薯干粉,特别是农村小规模收获的薯类,煮熟后喂动物又比较麻烦,所以,特此将鲜薯类直接发酵饲喂技术公开如下。
本技术发酵后的薯类复合物,可以与全价饲料相比,同时,可以生产完全无抗生素的饲料日粮,动物得病少,抗病力强,饲养管理简单。
1. 三大鲜薯块根的营养成份大至如下
① 鲜红薯中含营养成分如下:能量77千卡(相当于0.77Mcal/kg)、碳水化合物15.3克(%)、蛋白质0.7克(%)、膳食纤维2.2克(%)、脂肪0.2克(%)、水分80%左右。
② 马铃薯的含水量最高,达到近80%,淀粉含量达到18%以上,占干物质中的80%以上,马铃薯的蛋白质含量也较高,是三大薯类中粗蛋白质含量最高者,达到鲜薯中1.8%左右。马铃薯干粉中粗蛋白则达到9%左右,比甘薯和木薯干粉中的粗蛋白质含量都要高,且赖氨酸含量高于玉米粉,但缺乏蛋氨酸、钙、磷等。
③ 鲜木薯块根中,一般含水分70%左右,蛋白质1%,粗脂肪0.2%,淀粉28%左右,维生素含量非常丰富。由于鲜木薯中含有大量的氢氰酸毒性物质,直接饲喂就会造成动物中毒现象。而采用粗饲料降解剂对鲜木薯进行处理,不仅可以脱去其中的毒素,不需要煮熟就可以直接饲喂动物,而且其中的营养、消化吸收率也大幅度提高。处理木薯,关键是要发酵处理掉其中的氢氰酸毒性物质,同时,鲜木薯有大量果胶质,使处理后的木薯产酸多,和难以分解,所以最好了是先切成丝或打碎等发酵预处理。
可见鲜薯块根基本上是以能量饲料为主的,基于目前玉米粉等常规能量饲料价格不断上涨,养殖户成本不断升高,那么,能否使用薯类块根作为饲料日粮中的能量来源呢?答案是肯定的,因为薯类块根如果晒干打成粉的话,不仅能量高于玉米粉,而且消化吸收率均比玉米粉好,只是蛋白质含量,和维生素含量均低于黄玉米。
2. 薯类块根的直接发酵饲喂技术
采用发酵的方法可以直接解决这些问题,在发酵配料中,采用与蛋白原料复配的方法,如与菜粕、棉粕、豆粕、花生粕、芝麻粕、葵花籽粕……等油料粕,或它们的饼也可以,同时,也可以与其他动物蛋白源复配,例如:小杂鱼碎、屠宰下脚料碎、血粉、豆渣等进行搭配发酵后饲喂。
三大薯类块根中,由于含蛋白水平不一样,特别是含水量不一样,所以,发酵的配料会有所不同,如下:
2.1 红薯和木薯复配发酵、和喂养技术
红薯和木薯的营养价值相当,在这里放到一起来设计发酵配料,下表中的发酵配料,用户不一定要刻板地按表格中的配方来做,可以灵活机动,总之是与蛋白原料搭配来发酵的,你可根据当地的资源情况,搭配当地比较丰富的蛋白饲料原料来发酵。
表1:红薯和木薯块根复配成配合饲料日粮的发酵配料表(单位:公斤)
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配料1
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配料2
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配料3
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配料4
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配料5
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配料6
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红薯打碎
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1000
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1000
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1000
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1000
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1000
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1000
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豆饼粕
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50
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50
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60
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50
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60
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菜饼粕
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100
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棉饼粕
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80
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花生饼粕
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150
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小杂鱼打碎
或其他屠宰下脚料打碎
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160
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血粉(折干)
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50
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豆渣
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250
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麦麸或米糠
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200
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200
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200
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200
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200
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200
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4%无抗预混料
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16
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16
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16
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16
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16
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16
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碳酸钙
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4
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4
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4
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4
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4
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4
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发酵剂的品种和用量
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可用2包强微无抗饲料发酵剂即可
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发酵后估计粗蛋白%
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15.50
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15.50
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15.50
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14.50
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17.00
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15.8
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发酵后估计消化能Mcal/g
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3.10
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2.85
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2.95
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2.93
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3.02
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2.85
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以上各配方的能量蛋白相对来说话,是比较平衡的,加上添加了4%的预混料一起发酵,所以发酵后可以直接代替部分全价饲料来喂猪禽动物,在实践中注意观察,慢慢增加发酵料的用量,如果动物爱吃,可以全部喂动物;例如按下面的方法来驯喂:
① 第一次试喂:10%发酵料+90%全价饲料;
② 第二次喂养:20%发酵料+80%全价饲料;
③ 第三次喂养:30%发酵料+70%全价饲料;
…………¡………¡……¡¡…
如果适应爱吃,还可以适当增加上去,最终可能达到100%发酵料来喂。如果在喂养中发现发酵料的酸度仍然很大,猪不爱吃等现象,可以添加湿料量的0.5%左右的小苏打再次中和一下再喂,注意小苏打一定要在发酵后喂猪前才能加进去,不能在发酵前或保存期加入;
对于育肥猪来说,可以长期100%喂发酵料(如果猪爱吃的话),但对于母猪来说,由于母猪要使用好几年,太酸的物料会造成胃酸过多,肠壁变薄等现象,所以,不宜大剂量长期喂母猪,即使要长期喂母猪,则一定要用小苏打中和酸度后再长期喂母猪。
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注:表中红薯或木薯鲜薯1000公斤,一般这里折干是220公斤干粉来计算,干粉的粗蛋白大约是按4%来计算的。
第二个配料,由于加了大量菜粕,需要发酵脱毒处理,所以,发酵时间必须达到15天以上,冬天20天以上。
表中棉粕,菜粕等也可以用芝麻饼粕,葵花籽饼粕等来代替,但发酵时间不必象加了菜粕那样发酵那么久,只需要5~10天(夏天短冬天长)即可。
注意配料中不必另外加水,所有的水份来自于薯丝原料中的水,这个配料配方的含水量经计算在56%左右,尽管在发酵前看起来很干,但在发酵过程中会渗透出水来,发酵后则含水量看起来反而增加了。
压入缸中,或其他容器中,注意用力压紧或踩实,上面用塑料薄膜,密封好,处理几天,最好是处理十天以上,有香味(酒香或酸香味)即可;
2.2 马铃薯新鲜薯块的复配发酵、和喂养技术
马铃薯由于蛋白含量显著高于木薯和红薯,所以,单独放在这里来介绍一下,除了发酵配料配方有所不同外,其余操作均是相同的。
表1:马铃薯块根复配成配合饲料日粮的发酵配料表(单位:公斤)
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配料1
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配料2
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配料3
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配料4
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配料5
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配料6
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马铃薯打碎
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1000
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1000
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1000
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1000
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1000
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1000
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豆饼粕
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50
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30
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40
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50
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50
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菜饼粕
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100
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棉饼粕
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50
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花生饼粕
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120
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小杂鱼打碎
或其他屠宰下脚料打碎
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150
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血粉(折干)
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50
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豆渣
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200
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麦麸或米糠
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200
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200
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200
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200
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200
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200
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4%无抗预混料
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16
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16
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16
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16
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16
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16
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碳酸钙
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4
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4
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4
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4
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4
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4
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发酵剂的品种和用量
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可用2包强微无抗饲料发酵剂来发酵
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发酵后估计粗蛋白%
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15.45
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15.40
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15.45
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14.50
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18.20
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15.518
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发酵后估计消化能Mcal/g
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3.12
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2.86
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2.92
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2.92
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3.06
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2.79
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以上各配方的能量蛋白相对来说话,是比较平衡的,加上添加了4%的预混料一起发酵,所以发酵后可以直接代替部分全价饲料来喂猪禽动物,在实践中注意观察,慢慢增加发酵料的用量,如果动物爱吃,可以全部喂动物;例如按下面的方法来驯喂:
① 第一次试喂:10%发酵料+90%全价饲料;
② 第二次喂养:20%发酵料+80%全价饲料;
③ 第三次喂养:30%发酵料+70%全价饲料;
…………¡………¡……¡¡…
如果适应爱吃,还可以适当增加上去,最终可能达到100%发酵料来喂。如果在喂养中发现发酵料的酸度仍然很大,猪不爱吃等现象,可以添加湿料量的0.5%左右的小苏打再次中和一下再喂,注意小苏打一定要在发酵后喂猪前才能加进去,不能在发酵前或保存期加入;
对于育肥猪来说,可以长期100%喂发酵料(如果猪爱吃的话),但对于母猪来说,由于母猪要使用好几年,太酸的物料会造成胃酸过多,肠壁变薄等现象,所以,不宜大剂量长期喂母猪,即使要长期喂母猪,则一定要用小苏打中和酸度后再长期喂母猪。
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注:表中马铃薯鲜薯1000公斤,一般这里折干是220公斤干粉来计算,干粉的粗蛋白大约是按8%来计算的。上表中的粗蛋白和能量的计算都是把所有料都折算成干粉来计算的;
第二个配料,由于加了大量菜粕,需要发酵脱毒处理,所以,发酵时间必须达到15天以上,冬天20天以上。
表中棉粕,菜粕等也可以用芝麻饼粕,葵花籽饼粕等来代替,但发酵时间不必象加了菜粕那样发酵那么久,只需要5~10天(夏天短冬天长)即可。
注意配料中不必另外加水,所有的水份来自于薯丝原料中的水,这个配料配方的含水量经计算在56%左右,尽管在发酵前看起来很干,但在发酵过程中会渗透出水来,发酵后则含水量看起来反而增加了。
压入缸中,或其他容器中,注意用力压紧或踩实,上面用塑料薄膜,密封好,处理几天,最好是处理十天以上,有香味(酒香或酸香味)即可;