钟老师好，我现在的发酵豆粕是100斤原料加65斤的水，碳源是小麦麸皮（10%），之前用的玉米粉发酵出来的豆粕是黄色的，现在用麸皮发酵出来的有点发暗，比用玉米做的颜色黑，松散，麸皮是不是比玉米粉做碳源好？

我能不能直接用湿发酵豆粕5斤直接代替饲料里的干豆粕5斤（5%），这样会不会饲料里的蛋白不够用？

豆粕发酵剂背面推荐的母猪仔猪育肥猪用量是干的还是湿的？湿的话能不能给仔猪、哺乳母猪、育肥猪等添加用量建议，谢谢钟老师的一一解答！

   您好，整体上用小麦麸来发酵豆粕的效果更好；

    一是因为小麦麸质地疏松，可以疏松物料，有利于发酵产更多的活菌，同时对蛋白酶友好，增加分解蛋白的接触面；二是因为小麦麸含有更多的微量元素和磷钾镁钙常量元素，也更有利于发酵活性物质的产生；三是因为相对玉米粉来说，用小麦麸的话，产酸的速度没有玉米粉快，PH下降更慢，这就是产生更多的小肽创造了时间空间，有更多的时间来产生小肽（因为一旦PH下降得太快，会抑制蛋白酶的继续分解活动）

    您可以用湿的发酵豆粕5斤，直接代替配合饲料中的5斤干豆粕，但前提条件是只代替5%，即配合饲料100斤中，只代替5斤的干豆粕，蛋白含量肯定会减少，因为你用的这湿的5斤湿豆粕中，其实只有3斤是干的，另外有2斤是水，相当于减少了2%的豆粕，减少了0.88%的配合饲料的粗蛋白含量；但这0.88%的粗蛋白含量不足为虑，因为减少的量并不大，发酵豆粕优良的生物活性成分，和优良的小肽吸收率，以及对整体饲料的消化率的是升，可以弥补这点损失的蛋白；这个在实践中的案例比比皆是，很多；   

    说明书推荐的用量是指折干后的用量，我们说明书的加水量一般是100斤干料加40斤水来发酵的，所以，发酵后的物料一般是1.4斤折干得1斤折干发酵豆粕料，所以，说明书中的用量，在实际使用时，要乘以1.4为宜；

    但是您只是用5%的量的话，那实际上不用折算，用湿的和干的都是可以的，当然，乘以1.4（折干用量）后，则蛋白含量不会减少，效果上自然会更好一些；

    官网 上发酵豆粕的说明书在这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=5796&cateid=96

    所有发酵豆粕和发酵蛋白原料（甚至发酵鱼露）的资料都在这里：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=84&cateid=96