发酵薯渣技术专栏看这里： http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=38

1、你好，钟老师。。上次提的问题已经给回答了，谢谢。

   还有一个问题，马铃薯干渣喂母猪及育肥猪，最大量能喂多少？各个阶段都能喂多少？是直接和全价饲料混合，还是发酵后和全价混合饲喂？另外，我这里还有豆渣，和马铃薯渣混合饲喂，效果怎样，两种方法，哪种方法饲喂效果更好，价格更低？
    另外，请问老师，发酵后的饲料怕不怕冻，冻了以后还能饲喂吗？
     谢谢老师

  您好，马铃薯干渣当然可以随意喂母猪和育肥猪了，但关键是看您的价值取向，例如以喂育肥猪为例，如果您不在乎它生长慢一些，当然就可以多喂一些，但最多喂量也应该控制在40%以内，这是没有办法的，因为马铃薯干渣吸水性太强了，占比例太多会造成便秘，同时，喂养过程中要充分供给饮水，它的比重也比较轻，所以，用量太大的话，可造成猪非常容易吃饱，这样就造成看起来吃得饱饱的，但每天摄入的营养却不够，所以，只能控制用量，不宜过多。在母猪上，也是这样，不要超过30%，毕竟母猪还要产仔的，是一个猪场的效益所在，怀孕后期和哺乳期母猪不要超过20%，因为怀孕后期占太多，一是营养不够仔猪发育用，二是比重轻所以，要吃很多才能满足每天的营养需要，而这可能造成压迫胎儿；哺乳母猪更不用说，哺乳期母猪比任何时候都需要足够的营养摄入量，才能满足仔猪的哺乳需要。
   以上是指自己设计配方，平衡营养（平衡能量蛋白），自己设计饲料配方的情况下的用量；如果是干净的马铃薯干渣，那当然可以直接配入饲料中喂，而不用发酵后喂。
   如果您想直接和全价饲料混合后喂的话，则也要看您的价值取向，毕竟马铃薯干渣的营养价值远比不上市场上的全价饲料的，如果您不在乎生长速度慢一些，则也是象前面一样，控制育肥猪不要超过40%，哺乳和怀孕后期母猪不要超过20%，空怀母猪或怀孕前期母猪控制在30%以内就可以了；如果您在乎生长速度的话，则只能喂10%了，这是没有办法的，毕竟它的营养远比不上全价饲料；
   即便是直接喂10%，也是可以肯定会影响到养殖户的猪的生长速度的，肯定比之前喂全价饲料的要慢一些，只是因为添加量少，所以，影响少一些而已，您只能降低马铃薯渣的价格，来说服养殖户使用您的马铃薯干渣。
    
   您也可以发酵马铃薯渣后来出售，发酵的方法就用强微无抗饲料发酵剂一包 + 马铃薯干渣600公斤 + 水400公斤，注意要搅拌均匀，然后密封发酵几天，可以用普通塑料袋子装起来发酵，袋子口反转后扎紧就可以了，外面用编织袋子加固，即可出售，作为生物饲料添加剂来出售，湿的价格可以2000元/吨的左右，让养殖户在他的饲料中添加10%来喂猪，丝毫不会影响猪的生长速度，反而可以增加很多功能，如猪粪不臭，猪粪显著减少，猪健康度显著提高，得病少，消化好，提高饲料利用率，最终创造效益。

   如果您还有豆渣，那就太好了，因为马铃薯干渣可以作为发酵能量来源，而豆渣可以用作为蛋白来源，正好能量蛋白互补，这很好，方法是采用类全价发酵饲料方法：一包强微无抗饲料发酵剂 + 马铃薯干渣400公斤 + 湿的含水量80%的豆渣500公斤 + 4%的猪用预混料15公斤 + 碳酸钙5公斤 + 赖氨酸1公斤 + 强微壮壮素2包，密封发酵5天即可出售；如果您不想太复杂，则也可以只用马铃薯干渣，加上豆渣，这两种原料来发酵即可；价格可以达到2000元/吨，也是作为生物发酵饲料添加剂来用，让养殖户在自己的日粮中可以用到10-20%。不会影响猪的生长速度的。
   发酵后的饲料不怕冻，解冻后一样使用。

2、钟老师：你好，我现在有10万斤去年的甘薯渣，简单水泥池存放，已有异味，原来准备用它与豆渣一起发酵后饲喂母猪，但是后来听人说甘薯渣发酵后的营养价值不高，不适宜喂养怀孕母猪，这种说法是否正确？如果可行正确的配方和饲喂的方法怎么做？另外甘薯渣发酵后能否饲喂肉猪？（豆渣含水70%，甘薯渣含水95%）

  您好，甘薯渣本身的营养价值不高，并不是说发酵后营养价值不高，可以肯定的是，发酵各种食品糟渣后，营养价值都是提高的，您的这个问题，不是说发酵后营养价值不高，而是甘薯渣本身，无论是发酵，还是不发酵，无论发酵与否，本身的营养价值就比较低；
   甘薯渣折干后（晒干后）的粗蛋白只有4%还不到，其他无氮浸出物中淀粉含量又比较少（是否淀粉含量高，看是甘薯淀粉渣即是做淀粉剩下的渣，还是甘薯酒精渣即是做酒后剩下的渣，前者的营养价值更高，会有淀粉残留，后者做酒的甘薯渣则营养价值很低，基本上没有淀粉了），所以，能量上也不高，经过发酵后，可以提高其蛋白的消化吸收率，可以提高能量值（将里面的粗纤维和非淀粉多糖转化成可利用的能量，包括转化成乳酸本身也是一种能量）；
   至于是否不适合喂母猪，则我的建议是少量使用，有利于母猪健康和产能，喂得太多，则有害，因为发酵甘薯渣的特点是非常的酸，发酵料的PH往往达到3-4，很酸，喂得太多，则造成肠道过酸，胃酸过多，甚至造成胃溃疡，以及肠道壁变薄，长久以往，对母猪是不好的，所以，我的建议发酵甘薯渣只能占母猪饲料日粮的20%以内，在20%以内喂发酵甘薯渣给母猪，可以显著提高母猪的生产性能，提高母猪的抗体水平，提高母猪抗病力，提高健仔数，产仔率，以及提高泌乳量，提高断奶窝重等；这是基于发酵饲料的乳酸菌功能，和有机酸酸化饲料功能，和肠道调理功能，和酸化肠道功能，和免疫刺激功能，和促进消化的功能等，母猪的粪便而且不臭，很健康；
   您这10万斤甘薯渣（一共有50吨了），如果有豆渣的话， 这是最好不过的了，就和豆渣一起发酵就行，因为甘薯渣可以作为能量来源，而豆渣可以作为蛋白来源，正好能量蛋白互补，但这两种糟渣原料的含水量非常非常的巨大，所以，发酵料含水量也会很高，所以，最好还添加10%的麦麸来吸水发酵，本来最好是添加20%的麦麸或米糠来吸水发酵更好（发酵料越是干爽，发酵效果越好），但考虑到您的量非常的巨大 ，所以，添加10%的麦麸和米糠也是可以的；
   自己算了一个月需要用的发酵料的量，来决定一次生产多少发酵料，然后具体的操作是：一包强微无抗饲料发酵剂 + 湿的甘薯渣500公斤 + 湿的豆渣300公斤 + 麦麸或米糠100公斤，搅拌均匀后，密封发酵几天，有轻曲香味和酸香味即可使用；
   如果没有豆渣，就用：一包强微无抗饲料发酵剂 + 600公斤甘薯渣湿的 + 麦麸或米糠200公斤，搅拌均匀，密封发酵几天即可，注意不要另外加水了，甘薯渣中的水份就足够了；
   然后喂母猪时，以上面的发酵料占20%，以母猪全价饲料占80%，混合着来喂即可，也可以用来喂肉猪，也就是占肉猪饲料量的20-50%即可，肉猪因为只是饲养几个月就屠宰了，所以，可以多喂，反正是屠宰了，不象母猪那样要喂几年的，所以，用量可以加大；
   同时，发酵甘薯渣的资料全部在这里：您也可以用简单的发酵甘薯渣的方法来处理甘薯渣，然后按资料中介绍了几个饲料配方来配制饲料喂肉猪：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=49&cateid=51;看里面的第一和第二个文章即可以了；

3、老师好，我想利用芋头下脚料来喂猪和羊，生芋头含水量70%左右，当地有花生粕，秸秆饲料。请介绍个配方

   您好，芋头下脚料，含水量70%，相当于3斤晒干得1斤，应该淀粉质含量比较高，可以做为能量饲料，与木薯淀粉查相似；但直接发酵它，则会因为含水量太高，而产酸产酒过度，所以，建议不如干脆与花生粕一起发酵，还可以降解花生粕产小肽等活性物质；
   发酵方法：一包强微无抗饲料发酵剂 + 芋头下脚料1000斤 + 花生粕100斤 + 秸秆粉200斤（以用来吸水为目的）+ 碳酸钙10斤左右（中和酸度，尤其在发酵喂反刍动物当中碳酸钙比较重要），搅拌均匀后密封发酵3-7天，冬天长夏天短；
   以上发酵料含有折干的芋头下脚料333斤，花生粕100斤，秸秆粉200斤，一共633斤，其中芋头下脚料占53%、花生粕占16%、秸秆粉占32%，计算得大概粗蛋白为14.5%左右，比较适合喂羊；发酵料的含水量大概在52%左右，相当于2斤晒干得1斤的样子；
   喂羊时，可以用以上发酵料折干占30-50%，配合少量精饲料或青饲料或青干草，以及秸秆来喂比较好；例如取发酵料湿的60-100斤，加入秸秆粗粉50斤左右，有条件下加入牧草 或青干草30斤左右混合均匀后喂羊；

4、老师你好；我现在有大量湿蕃薯渣怎样科学靑贮发酵来饲喂山羊

  您好，蕃薯即红薯，甘薯了，这可不是青饲料，所以， 不存在青贮的说法，红薯渣一般是指提取淀粉后的渣，当然，也不排除生产酒精后的渣，但一般是淀粉渣，有一定的能量，含水量比较大，但您没有说含水量是多少，我们只能假设含水量是75%左右，即3.56斤晒干得1斤含水量10%左右的折干红薯渣。
   红薯渣的粗蛋白含量比较低，只有4%左右的折干蛋白含量，属于能量类糟渣，喂羊的话，肯定是要搭配其他精饲料和粗饲料来喂的，不能光喂这个，羊也是反刍动物，需要粗饲料来反刍。
   红薯渣的发酵可以参考木薯渣的发酵资料：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=49&cateid=51
   里面介绍了简单发酵薯渣的方法，具体看这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=2217&cateid=51;从中找到简单发酵法即可，然后按这里的配方来喂羊：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=2215&cateid=51;看下去其中有喂羊的方法的，但一定要配合粗饲料如玉米秸秆，青干草，牧草，或糠麸类等来喂羊。
   或如下面的喂羊配料（以配制折干400公斤左右羊的全日粮为例）：以上简单发酵的红薯渣取250公斤，取豆粕（或花生粕）50公斤，取玉米秸秆粗粉（或花生秧或麦秸秆或青干草或粗糠）150公斤，取新鲜牧草150公斤，小苏打粉2公斤左右，如果有羊的预混料如4%的预混料也不妨添加8公斤左右，加一包强微壮壮素（或每10公斤体重每天添加0.8克来喂，可以促进育肥速度和上膘），混合均匀后来饲喂。